Arabica vs. robusta - ktorá odroda kávy je lepšia?

Arabica vs. robusta - ktorá odroda kávy je lepšia?

Denne sa jej na svete vypijú hektolitre. Niekto si ju vychutnáva každým dúškom, iní ju pijú, len aby sa prebrali a mali energiu. Káva patrí medzi najobľúbenejšie nápoje a mnohí si bez nej nevedia predstaviť svoj bežný deň.

 

Pokiaľ ste aj vy milovníci kávy, určite viete, že existujú dve základné odrody – arabica a robusta.

 

Viete však aj to, aký je medzi nimi rozdiel a prečo je arabica drahšia? A je naozaj lepšia ako robusta? Závisí to od krajiny, kde sa pestuje, od konkrétneho pestovateľa, ale aj od vašej preferencie.

 

Odporúčame prečítať: Spoznajte alternatívne spôsoby prípravy kávy

 Známa a ospevovaná arabica

 

Považuje sa za kvalitnejšiu ako robusta, no nedá sa to povedať o každej. Existuje aj kvalitná robusta a naopak aj zlá arabica. Rozdiel je najmä v chuťovom rozsahu, ktorý je v prípade odrody arabica oveľa väčší. Je to spôsobené tým, že arabica obsahuje viac cukru a pri pražení uvoľňuje viac aromatických olejov. Chuťovo sa vyznačuje kyslosťou, to je však ovplyvnené konkrétnou odrodou, spracovaním, pražením, ale aj prípravou kávy.

 

Odporúčame prečítať: Domáci kávový peeling na tvár a telo

 

Najväčším pestovateľom odrody arabica je Brazília. Dostávame sa k vysvetleniu, prečo je arabica drahšia ako robusta. Jej pestovanie je náročnejšie ako pestovanie iných odrôd. Rastie v nadmorskej výške 600 – 2000 m. n. m a prvú úrodu môžete zbierať až po 6 rokoch. Dorastá do výšky 3-5 metrov a ideálnymi teplotnými podmienkami je 15-24°C. 

Fádnejšia, no menej náročná robusta

Robusta sa považuje sa menej kvalitnú odrodu kávy. Je to však spôsobené najmä jej zlým spracovaním. Existuje zlá robusta, ktorá chutí po zemine, uhlí a prachu, no máme aj dobrú robustu, ktorá je príjemne horkastá s chuťou čokolády a kakaa. Najlepšie a aj najdrahšie z nich sa pestujú v Indii a Guatemale. Má menší chuťový rozptyl ako arabica, preto sa môže zdať trochu fádnejšia.

 

Odporúčame prečítať: Nechcete piť kávu? Vyskúšajte čaj maté

 

Pôvod tejto odrody by sme mohli hľadať v Afrike, no jej najväčším pestovateľom je Vietnam. Robusta je lacnejšia, lebo ju dopestujeme pomerne jednoducho. Rastie v nadmorských výškach 200-600 m. n. m., a preto dozrieva oveľa rýchlejšie ako arabica. Vhodná teplota je 24-29°C. Môže dorásť až do 13 metrov a plody prinesie už po 2 rokoch. V porovnaní s arabicou je tiež odolnejšia voči rôznym chorobám

 Vyvážená a harmonická chuť? Skombinujte ich!

 

Odrodu arabica a robusta rozoznáte už na pohľad. Zrnko robusty je menšie, oblejšie a ryha v strede je rovná. Arabica je skôr plochá a ryhu má zakrivenú. Rozdiel medzi týmito dvomi odrodami je okrem ich tvaru a pestovania najmä v ich chuti. Zatiaľ čo arabica je skôr kyslastá, robusta má horkú, niekedy až zemitú arómu. Dokáže však vytvárať lepšiu penu ako arabica a čo je asi najpodstatnejšie, obsahuje dvojnásobne viac kofeínu. Káva s obsahom robusty vás teda dokáže rýchlejšie nakopnúť.

 

Odporúčame prečítať: Druhy nápojov z kávy a ich príprava

 

Robusta má svoju výhodu aj v cene, ktorá je nižšia. Nájdeme ju v instatntných kávach, ale primiešava sa aj do espresa. V kaviarňach sa káva pripravuje väčšinou zo zmesi odrôd arabica a robusta, lebo sa vzájomne dopĺňajú a tvoria vyváženú a komplexnú chuť. Robusta dodá rozmanitej chuti odrody arabica horkosť, krémovosť a kofeín a zároveň sa tak spoja do harmonického celku. Preto na robustu nezanevrite, ideálna je kombinácia oboch odrôd.


Čo čítajú ostatní na KAMzaKRÁSOU.sk

12 komentárov

, ak chcete vložiť komentár. V prípade, že nemáte ešte konto na KAMzaKRÁSOU.sk, môžete si ho zdarma vytvoriť.



16.12.16 11:48 | Jožko | karma: 77
A???????

odpovedať

hlasuj plus 1 | 0 hlasuj minus


16.12.16 16:35 | Mária Terefenková | karma: 79
Moja rodina má rada kávu z Arabice.

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


16.12.16 18:54 | Ivana Čekanová | karma: neurčená
bez kávy nežijem ale pijem ju len kvôli chuti nie, že by mala na mňa nejaký vplyv :)

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


16.12.16 19:42 | Lucia Valková | karma: 69
Kávu milujem,všetko čo s ňou súvisí,ma zaujíma.

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


16.12.16 21:41 | tofica | karma: 66
Takže kombinácia týchto dvoch odrôd je najlepšia ;-) Fajn..

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


21.12.16 11:40 | Mia Lock | karma: neurčená
Tak ja kávu pijem veľmi výnimočne :).. Pripomína mi to moje skúškové obdobie, kedy som ju pila nonstop :)

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


22.12.16 23:05 | Ján | karma: neurčená
dobre vedieť

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


22.12.16 23:05 | Ján | karma: neurčená
treba sa aj v tejto oblasti vzdelavať

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


22.12.16 23:07 | Ján | karma: neurčená
Kávu mame radi

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


23.12.16 14:54 | Anna Kristova | karma: neurčená
kávička je liek na všetko

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


26.12.16 14:31 | ľubka Olexyová | karma: neurčená
obe druhy mi chutia

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


30.12.16 18:56 | Jana Komadová | karma: 69
Rada som si prečítala

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus




Najčítanejšie na KAMzaKRÁSOU.sk

Ovsené vločky - Dôvody, prečo sú jednotkou ranného menu

05.06.2017 LIFESTYLE
Ovsené vločky - Dôvody, prečo sú jednotkou ranného menu

K tomu, aby sme získali z raňajok maximálne výhody, mali by disponovať správnym zložením. Dnes sa budeme venovať dlhoročne známej surovine. Ovsené vločky - niekto ich má v obľube...

Kyprú Jasmine a jej muža obdivuje svet: Príbeh nezvyčajných manželov

15.06.2017 LIFESTYLE
Kyprú Jasmine a jej muža obdivuje svet: Príbeh nezvyčajných manželov

Príbeh kyprej Jasmine inšpiroval tisícky žien po celom svete. Vyvolala to jedna fotografia, ktorú zdieľala na sociálnej sieti Instagram. V príspevku vidíme šťastných manželov, ktorí sa milujú aj napri...

Nákupy cez internet: Týchto 12 vecí vás dostane do kolien

16.06.2017 LIFESTYLE
Nákupy cez internet: Týchto 12 vecí vás dostane do kolien

Nákupy cez internet môžu dopadnúť naozaj všelijako. Dôkazom toho je týchto dvanásť kúskov, ktoré nemajú takmer nič spoločné s obrázkami na webstránke. Najmä nakupovanie na čínskych e-shopoch je risk...

Náhly pocit hladu? Jedlá, po ktorých budete ešte viac hladní!

30.05.2017 LIFESTYLE
Náhly pocit hladu? Jedlá, po ktorých budete ešte viac hladní!

Náhly pocit hladu, tento stav pozná každý z nás. Chcete tento vlčí hlad zahnať niečím rýchlym, malým a plným cukru, aby ste váš žalúdok aspoň na nejaký čas oklamali. Bohužiaľ...

Ďatelina nie je len burina, ale aj liečivá bylinka!

31.05.2017 LIFESTYLE
Ďatelina nie je len burina, ale aj liečivá bylinka!

V prírode je množstvo známych liečivých bylín a ešte viac je ich neznámych. Okolo mnohých dokonca veľmi často prechádzame bez povšimnutia. Takou rastlinou je aj ďatelina. Bylina síce známa...

Ako zarobiť peniaze z domu? Skúste tieto spôsoby

07.06.2017 LIFESTYLE
Ako zarobiť peniaze z domu? Skúste tieto spôsoby

Práca šľachtí a to je určite každému jasné. Fyzická či psychická – jednoducho taká, na akú má každý z nás predispozície. No niekedy naše výdavky prevyšujú príjmy...

Citrónová kôra nepatrí do koša! Takto ju využijete omnoho lepšie

11.06.2017 LIFESTYLE
Citrónová kôra nepatrí do koša! Takto ju využijete omnoho lepšie

Keď sa povie kyslá chuť, snáď každý si hneď spomenie na citrón. Toto ovocie asi len málokto konzumuje priamo, no aj napriek tomu sa v domácnosti používa veľmi často...

Seknutie v krížoch: Prvá pomoc pri trápení

20.06.2017 LIFESTYLE
Seknutie v krížoch: Prvá pomoc pri trápení

Trápia vás bolestivé kŕče v oblasti chrbta? Venujete sa športovým aktivitám, ste neustále v pohybe, no aj napriek tomu sa večer neviete od bolesti ani pohnúť...

Dermatologička Sandra Lee: Videá, kde vytláča akné sledujú milióny ľudí

03.06.2017 LIFESTYLE
Dermatologička Sandra Lee: Videá, kde vytláča akné sledujú milióny ľudí

Možno ste už aj vy na internete narazili na meno Dr. Pimple Popper, teda dermatologička Sandra Lee. Videá, ktoré nakrúca vo svojej ambulancii, sledujú milióny ľudí po celom svete a nevedia od nich spu...

Ikona Instagramu Alexis Ren: Už roky trpím hladom kvôli lajkom!

02.06.2017 ROZHOVORY
Ikona Instagramu Alexis Ren: Už roky trpím hladom kvôli lajkom!

Je mladá, krásna, má dokonalé telo a obrovské množstvo fanúšikom na sociálnej sieti. Alexis Ren však svoju pravú tvár na Instagrame doteraz neukázala. Sociálnu sieť zapĺňala idylickými fotkami svojej ...

Speváčka Kristína žiari ako nikdy: Čo je za tým?

06.06.2017 ROZHOVORY
Speváčka Kristína žiari ako nikdy: Čo je za tým?

Speváčka Kristína Peláková v poslednej dobe žiari ako nikdy predtým. Na fotografiách, ktoré denne pridáva na svoj instagramový profil, vyzerá ako nebezpečná sexi kráska. Možno si budete myslieť...

Milovaná a nenávidená Ivanka Trump: 5 faktov, ktoré ste nevedeli

10.06.2017 ROZHOVORY
Milovaná a nenávidená Ivanka Trump: 5 faktov, ktoré ste nevedeli

Podnikateľka, matka a dcéra amerického prezidenta. Ivanka Trump je žena, o ktorej sa hovorí, že sa zaslúžila o vyhraté voľby Donalda Trumpa. Niektorí ľudia ju milujú, iní ju považujú len za dcéru boha...

Kofeín na každý deň - 5 vecí, ktoré ste určite o kofeíne nevedeli!

29.05.2017 LIFESTYLE
Kofeín na každý deň - 5 vecí, ktoré ste určite o kofeíne nevedeli!

Mnohí z nás si deň nevieme predstaviť bez dávky kofeínu. Káva je pre nás denný rituál a bez nej to jednoducho nefunguje. Káva je nielen nápoj, ale posedenie pri káve sa stáva už životným štýlom...

Šokujúca sila make-upu - Pozrite si tieto premeny!

19.06.2017 KRÁSA
Šokujúca sila make-upu - Pozrite si tieto premeny!

Mnohokrát obdivujeme ženy, ktoré sa objavujú na youtube videách krásne a dokonalé. Často však ide o hru svetiel, vrstvu make-upu a ich šikovnosti všetky nedokonalosti zakryť...

Tomuto sa vyhnite! Zlé návyky po jedle

28.05.2017 LIFESTYLE
Tomuto sa vyhnite! Zlé návyky po jedle

Snažíme sa dodržiavať zdravý životný štýl, varíme si a konzumujeme len zdravé jedla, dodržiavame pohyb, a to všetko len preto, aby náš organizmus správne fungoval. Viete však...

Muži prehovorili: 7 prekvapivých maličkostí, pre ktoré vás milujeme

27.05.2017 LIFESTYLE
Muži prehovorili: 7 prekvapivých maličkostí, pre ktoré vás milujeme

Láska hýbe svetom, to je pravda odveká. Muži prehovorili o prekvapivých maličkostiach, ktoré milujú na ženách. Sú to drobnosti, ktoré my považuje za bežné veci, no muži si ich nesmierne vážia a zbožňu...

Aktuálne súťaže


INSTAGRAM

    TÝŽDENNÝ HOROSKOP KRÁSY


    ODPORÚČANÉ ČLÁNKY


    ZDRAVÉ RECEPTY



    Najnovšie z HLAVNÉSPRÁVY.sk


    Najnovšie z TOPDESAŤ.sk

    ODPORÚČANÉ SLUŽBY

    Salon De Luxe, Bratislava

    Salon De Luxe
    Bratislava

    YOGA MAYA, Ivanka pri Dunaji

    YOGA MAYA
    Ivanka pri Dunaji


    Fandite nám

    TOPlist 1s