Recept: Kváskový bezlepkový mazanec

 Kváskový bezlepkový mazanec

Existuje veľké množstvo receptov na obyčajný mazanec z kysnutého cesta až po tvarohové mazance s hrozienkami, mandľami, brusnicami a s rôznymi ďalšími variantmi. Mazanec sa tradične pripravuje na Bielu sobotu. V mnohých domácnostiach je zvykom tento mazanec nosiť do kostola na Veľkonočnú nedeľu k posväteniu. Skúste si tento rok pripraviť bezlepkovú alternatívu mazanca.

 

Príprava rozkvasu:

 

Rozkvas som si pripravila z hladkej kukuričnej múky a nechala som ho "bublinkovať" na parapete približne 6 dní, aby zosilnel. Na šiesty deň ráno som zmiešala 100 g kukuričnej múky so 100 ml vlažnej vody a pridala som 2 veľké lyžice hotového kvásku a dobre som všetko premiešala. Nádobu dom zakryla fóliou a nechala som ju na parapete 5 hodín „pracovať".

 

Odporúčame prečítať: Citrónový chlebíček – bez lepku a bez laktózy

Ak chcete použiť do cesta hrozienka alebo brusnice, namočte si ich do dvoch lyžíc rumu. Roztopte 100 g masla a nastrúhajte si kôru z jedného citróna.

 

Na cesto zmiešajte:

 

  • 100 g tapiokového škrobu
  • 50 g ryžovej múky
  • 70 g pohánkovej múky
  • 1 polievkovú lyžicu psyllia
  • štipku soli
  • 100 g trstinového cukru

 

Odporúčame prečítať: Zdravé recepty: Domáce raw tyčinky

Príprava:

Do suchej zmesi pridajte 200 g pripraveného rozkvasu, jeden žĺtok, nastrúhanú kôru z citróna a pridajte vlažné roztopené maslo spolu s 50 ml vlažného mlieka. Všetko dobre premiešajte. Ak je cesto veľmi husté, pridajte ešte opatrne trochu mlieka (ja som nemusela). Cesto dajte na pracovnú podložku a pridajte k nemu namočené brusnice s rumom a prekladaním vyformujte do tvaru bochníka. Pôsobením psyllia cesto postupne zhutnie a bude sa dať dobre tvarovať. Podsypte si prípadne pracovnú plochu trochou ryžovej múky.

 

Vytvarovaný bochník vložte do ošatky, ktorú ste predtým dobre vysypali múkou (ryžovou alebo pohánkovou). V ošatke nechajte kysnúť 5-6 hodín. Záleží na teplote v miestnosti.


Cesto môžete vložiť do rúry, kde zapnete svetlo. Rúru rozpáľte spolu s plechom na pečenie na 230°C. Bochník vyklopte na pečiaci papier. Papier si položte na drevený lopárik. Mazanec natrite rozšľahaným vajíčkom a posypte plátkami mandlí. Keď je plech rozohriaty, opatrne preložte bochník aj s papierom na plech a vložte do rúry. Pečte 10 minút. a potom znížte teplotu na 200°C a dopekajte asi 25-30 minút. Vpichnutím drevenej špajle zistíte, či je mazanec upečený. Špajľa ostane suchá. Mazanec z bezlepkových surovín má inú konzistenciu ako pri použití hladkej pšeničnej múky, je trochu tuhší, ale chutí výborne.

 

Odporúčame prečítať: Expresný banánový dezert


Čo čítajú ostatní na KAMzaKRÁSOU.sk

4 komentáre

, ak chcete vložiť komentár. V prípade, že nemáte ešte konto na KAMzaKRÁSOU.sk, môžete si ho zdarma vytvoriť.



07.04.17 06:39 | Monika Filípková | karma: 106
Tento bezlepkový receptík posuniem mojej kamoške, keďže ona má bezlepkovú diétu.

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


07.04.17 08:18 | Soňa Kelemenová | karma: 71
tento receptík našťastie nepotrebujem vedieť..... ale ten to má bezlepkovú diétu ho určite ocení

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


07.04.17 18:30 | Soňa Krátka | karma: 78
ja som práve dopiekla írsky špaldový chlieb, nepoužívam rozkvas ale iba sódu bikarbónu, tiež chutí

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


08.04.17 18:29 | Mária Reibergerová | karma: neurčená
a máme tu Veľkú noc, mazanec u nás nesmie chýbať, tak zmením overený recept za tento, verím, že bude chutiť rovnako dobre ako ten môj :-)

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus




Najčítanejšie na KAMzaKRÁSOU.sk

Petržlenová vňať nepatrí iba do polievky! 3 tipy ako ju využiť inak

26.04.2017 LIFESTYLE
Petržlenová vňať nepatrí iba do polievky! 3 tipy ako ju využiť inak

Petržlenová vňať je nadzemná časť petržlenu, ktorá sa často používa do polievok, na dochucovanie a ozdobenie jedla alebo prípadne skončí v koši. Pritom je to veľká škoda...

Nedostatok vitamínov! Ako to jednoducho spozorovať na našom tele?

05.05.2017 LIFESTYLE
Nedostatok vitamínov! Ako to jednoducho spozorovať na našom tele?

Vitamínov je skutočne mnoho. Poznáme vitamíny rozpustné vo vode, ale aj tie, ktoré sa rozpustia iba v tukoch. Z niektorých je možné sa predávkovať a z iných zasa nie...

Šokujúce! Ženy s väčším poprsím sú inteligentnejšie

04.05.2017 LIFESTYLE
Šokujúce! Ženy s väčším poprsím sú inteligentnejšie

Vedci z Univerzity v Chicagu prišli na šokujúce zistenie. Ženy s väčším poprsím sú vraj inteligentnejšie ako tie ostatné. Ich tvrdenie sa zakladá na výskume, ktorý zaujal vedeckú i odbornú verejnosť...

Blogerka a štylistka Jana Tomas: Nie som otrokom módy!

29.04.2017 ROZHOVORY
Blogerka a štylistka Jana Tomas: Nie som otrokom módy!

Má šmrc, talent a čuch na módu. Blogerka Jana Tomas alias janati nie je v módnom svete žiadnym nováčikom. Venuje sa stylingu, kostýmovému dizajnérstvu a v neposlednom rade blogovaniu...

Akým spôsobom uvariť ryžu a prijať tak menej kalórií?

12.05.2017 LIFESTYLE
Akým spôsobom uvariť ryžu a prijať tak menej kalórií?

Ryža, mohli by sme povedať, že je to krv kuchyne mnohých národov, vďaka čomu patrí medzi najobvyklejšie jedlá na svete. V Ázii, ktorá je považovaná za mekku tejto suroviny...

Pippa Middleton odhalila pred svadobnú diétu: Schudla 5 kíl!

06.05.2017 LIFESTYLE
Pippa Middleton odhalila pred svadobnú diétu: Schudla 5 kíl!

Krásna sestra Vojvodkyne z Cambridge Pippa Middleton bude už onedlho vydatá pani. Svoje áno povedala  Jamesovi Mattheswovi, ktorý podobne ako ona, pochádza z „dobrej“ anglickej rodiny...

Starostlivosť o kĺby nezanedbávajte! Odvďačia sa vám

07.05.2017 LIFESTYLE
Starostlivosť o kĺby nezanedbávajte! Odvďačia sa vám

Starostlivosť o kĺby je veľmi dôležitá. Kĺb je pohyblivé spojenie kostí. Aj vďaka nemu môžeme bez problémov ohnúť nohu v kolene alebo zodvihnúť ruku nad hlavu. Ak by bolo spojenie kĺbov pevné...

Nedostatok vitamínov B komplexu! Ako to ovplyvní naše zdravie?

11.05.2017 LIFESTYLE
Nedostatok vitamínov B komplexu! Ako to ovplyvní naše zdravie?

Nedávno sme vám priniesli článok o deficite vitamínov a jeho prejavoch. Vybrali sme pre vás vitamíny A, D, E a K, ktoré sú rozpustné v tukoch a známy vitamín C. Dnes zoznam týchto látok potrebných pre...

Ploché bruško za 3 dni! Skúste tento kompletný jedálniček.

23.04.2017 LIFESTYLE
Ploché bruško za 3 dni! Skúste tento kompletný jedálniček.

Ak potrebujete expresne zmenšiť objem svojho bruška, aby ste v šatách vyzerali dobre, máme pre vás tip, ako nato behom 3 dní. Samozrejme, že najlepšia cesta je pravidelná vyvážená strava a pohyb...

Fajčenie prospieva nášmu zdraviu? Neuveriteľné zistenie!

24.04.2017 LIFESTYLE
Fajčenie prospieva nášmu zdraviu? Neuveriteľné zistenie!

Fajčenie poškodzuje takmer každý orgán v ľudskom tele. Nehovoriac o chorobách a rizikách, ktoré so sebou fajčenie prináša. No na druhej strane, vedeli ste, že fajčenie nášmu zdraviu aj prospieva...

Tajomstvo krásy Halle Berry: Má 50 rokov, no vyzerá na 20!

02.05.2017 ROZHOVORY
Tajomstvo krásy Halle Berry: Má 50 rokov, no vyzerá na 20!

Krásna herečka Halle Berry len pred nedávnom oslávila okrúhle narodeniny. Pri pozretí jej fotografii by jej len málokto tipoval päťdesiat rokov. Za fantastický vzhľad môžu roky zdravého stravovania a ...

Ako správne aplikovať na tvár gél z aloe vera?

09.05.2017 KRÁSA
Ako správne aplikovať na tvár gél z aloe vera?

Aloe Vera je veľmi obľúbenou rastlinkou. Veľa žien si ju dokonca pestuje aj doma. Pretože napomáha pri množstve zdravotných problémov. Vnútri listov sa nachádza číry gél...

7 viet od mužov, ktoré sú krajšie ako milujem ťa

13.05.2017 LIFESTYLE
7 viet od mužov, ktoré sú krajšie ako milujem ťa

Na svete nie je nič krajšie ako keď od muža počujete vetu milujem ťa. Vtedy sa doslova vznášate pár metrov nad zemou a všetko naokolo stratí zmysel. Milovať a byť milovaný sú bezpochyby tie najkrajšie...

Signály očí vám prezradia desivé informácie o vašom zdraví

27.04.2017 LIFESTYLE
Signály očí vám prezradia desivé informácie o vašom zdraví

Keď sa pozriete do zrkadla na vaše oči, môžete kontrolovať, či sú červené, podráždené alergiou alebo unavené dlhou prebdenou nocou. Avšak, keď sa lekár pozrie do vašich očí...

Čierna reďkovka je prírodný liek! S týmto vám pomôže

03.05.2017 LIFESTYLE
Čierna reďkovka je prírodný liek! S týmto vám pomôže

Reďkovku môžeme nájsť v obchodoch v mnohých farbách. Najznámejšia je asi klasická červená reďkovka a často je vidieť bielu či čiernu a dokonca existuje vo fialovej alebo zlatej farbe...

Dĺžka spánku závisí od veku. Aký dlhý spánok si teda máme dopriať?

11.05.2017 LIFESTYLE
Dĺžka spánku závisí od veku. Aký dlhý spánok si teda máme dopriať?

Spánok je dôležitým ukazovateľom nášho celkového zdravia a pohody. Až tretinu nášho života strávime v posteli s našimi snami. Avšak celkový stav nášho „zdravého spánku“ ostáva zásadnou otázkou...

Aktuálne súťaže


INSTAGRAM

    TÝŽDENNÝ HOROSKOP KRÁSY


    ODPORÚČANÉ ČLÁNKY


    ZDRAVÉ RECEPTY



    Najnovšie z HLAVNÉSPRÁVY.sk


    Najnovšie z TOPDESAŤ.sk

    ODPORÚČANÉ SLUŽBY

    Salon De Luxe, Bratislava

    Salon De Luxe
    Bratislava

    YOGA MAYA, Ivanka pri Dunaji

    YOGA MAYA
    Ivanka pri Dunaji


    Fandite nám

    TOPlist 5s