Makovo – slivkové kváskové buchty

Recept: Makovo – slivkové kváskové buchty

Kombinácia varenej makovo-slivkovej plnky a ľahučkého kváskového cesta pripomína detstvo, prázdniny u babky, ktorá to vedela tak ako nik iný.

 

Veľa ľudí nemá trpezlivosť, alebo nevie pracovať s klasickým kysnutým cestom, a tak je to aj s kváskovým cestom. Chce to veľa trpezlivosti a praxe a lásky. Výsledok vždy stojí za to.

 

V dnešnej dobe sa viete ľahko dostať k veľkému množstvu receptov, ale vždy je treba využiť svoje skúsenosti a sledovať kvások a cesto. Pri tomto recepte som využila svoje skúsenosti z kysnutým cestom, prečítala som nespočetné množstvo rád a receptov na webe. A na záver som sa riadila prípravou tak, ako som to videla doma.

 

Odporúčame prečítať: Jedinečná novinka od Dr.Oetker – prvé Raňajkové muffiny na trhu

 

Príprava rozkvasu:

Odoberte do vyššej nádoby dve polievkové lyžice kvásku a pridajte 110 g špaldovej múky a 150 ml vlažnej vody a všetko premiešajte. Urobte tak večer a nechajte na kuchynskej linke cez noc.Nádobu prikryte igelitovým vreckom. Ráno môžete zamiesiť cesto, ktoré necháte potom 2- 3 hodiny kysnúť. Veľmi záleží na teplote v miestnosti.

 

 Na prípravu cesta budete teda potrebovať:

  • 250 g rozkvasu (ten ste si pripravili podľa návodu vyššie)
  • 130 – 150 ml vlažnej vody (polovicu môžete nahradiť acidkom)
  • 1 celé vajce a 1 žĺtok
  • 40 g rozpusteného masla
  • 50 g trstinového cukru
  • 1/2 čl soli
  • 1 čl vanilkového extraktu
  • 350 g hladkej špaldovej múky
  • kôru z jedného bio citróna
  • maslo (olej) na vymastenie plechu

 

 Plnka:
200 g mletého maku a 50 g trstinového cukru uvarte krátko s 50 ml vody. Pridajte podľa chuti hustý slivkový lekvár (najlepší bez cukru).

 

Odporúčame prečítať: Šunkový sendvič s petržlenovým pestom

 

Zmiešajte si preosiatu múku, soľ, cukor v jednej mise. Do väčšej misy dajte rozkvas, rozšľahané vajce a žĺtok, rozpustené maslo a časť vody. Všetky tekuté zložky dobre premiešajte, pridajte vanilkový extrakt a strúhanú citrónovú kôru a ešte premiešajte. Postupne pridávajte suchú zložku a každú časť dobre zapracujte. Celé cesto môžete vymiešať v robote, alebo klasicky s varechou, alebo rukou (tak to robím najradšej). Dobre vypracované cesto prikryte fóliou a nechajte ho 2 – 3 hodiny kysnúť na teplejšom mieste. Cesto zdvojnásobí svoj objem.

 

Po vykysnutí preložte cesto na pracovnú dosku (alebo silikónovú podložku). Z cestom sa dobre pracuje, takže stačí podložku trochu potrieť olejom, ale môžete pokračovať aj tak, že si cesto podsypete trochou múky. Lyžicou si odkrajujte  malé kúsky cesta (cca. 40-50 g), tie rukami rozťahujte  do kruhu a do stredu dajte plnku. Plnku zabaľte do cesta a upravte do tvaru buchtičky. Takto spracujte celú dávku cesta a plnky.

 

Pekáč (nádobu) na pečenie si dobre potrite maslom, alebo olejom  (môže byť aj ghee). Odporúčam dať si na pekáč viac rozpusteného masla (oleja) a každú buchtičku namočiť do tuku a pritlačiť k druhej. Takto zaplňte celý pekáč. Buchty pečte pri teplote 180°C cca. 35-40 minút. Po upečení natrite povrch buchtičiek studeným maslom. Buchty chutia aj s tvarohovou náplňou, alebo orechmi. Z tohto cesta môžete upiecť aj dukátové buchtičky. Ak si vypracujete redšie cesto je vhodné na ovocný koláč s drobenkou.

 

Odporúčame prečítať: Recept na domáce moravské koláče


Čo čítajú ostatní na KAMzaKRÁSOU.sk

16 komentárov

, ak chcete vložiť komentár. V prípade, že nemáte ešte konto na KAMzaKRÁSOU.sk, môžete si ho zdarma vytvoriť.



01.02.17 12:02 | Lucia Valková | karma: 74
Milujem všetko makové,takze moze byt..

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


01.02.17 15:21 | Adriana Galandova | karma: neurčená
mnam skusim upiect vyzeraju bozsky

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


01.02.17 16:25 | Alena Gudjáková | karma: neurčená
Vyskúšam...milujem buchty!!! Pripomínajú mi detstvo

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


01.02.17 18:15 | Katarína Konečná | karma: 86
neoplatí sa mi piecť, nemal by ich kto zjesť a ja by som pribrala, u nás doma sú skôr "zákuskový", ale sem-tam si kúpim na raňajky ku káve

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


01.02.17 19:32 | Iveta Moravčíková | karma: 83
musím spravit už sme dávno nemali

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


01.02.17 21:16 | Daniela Revayová | karma: neurčená
Mnam, to vyzera super...

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


02.02.17 11:36 | Monika Filípková | karma: 44
Buchty vyzerajú úžasne a ešte lepšie určite chutia. Špaldovú múku nepoužívam, ale tentokrát ju použijem a vyskúšam Váš receptík. Mňam!

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


03.02.17 12:02 | Anna Kralovičová | karma: 68
Dala by som si, vyskúšam.

odpovedať

hlasuj plus 1 | 1 hlasuj minus


03.02.17 20:18 | Soňa Krátka | karma: 93
makové buchty...jooj

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


04.02.17 17:52 | Lenka Piovarčiová | karma: 73
prosiiim nedavajte to sem, ved ja chudnem a toto ked vidim musim upiect ...

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


05.02.17 21:43 | tofica | karma: 68
Už na pohľad vyzerajú úžasne chutne.Hned by som sa zahryzla,mňam ;-) Od babky najviac chutili.Moja milovaná babka nám 30 vnúčatám robila aj fantastické parené buchty.Jedli sme aj surové cesto,také bolo vynikajúce.

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


10.02.17 16:29 | Sona Rojkova | karma: neurčená
Super, presne čo hľadám mak a kváskový základ. Vyskúšam !

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


13.02.17 18:14 | Jana Komadová | karma: 69
Milujem makové buchty no zo špaldovej múky som i h ešte nerobila

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


20.02.17 20:06 | Mia Lock | karma: neurčená
Vyzerá neskutočne lákavo :)

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


21.02.17 07:59 | Majka F. | karma: neurčená
fantastické, čerstvo upečeným buchtám od mojej maminky nikdy neodolám...

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


22.02.17 22:50 | Vlasta Tóthová | karma: neurčená
mnam, kto nelubi buchty !? :D

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus




Najčítanejšie na KAMzaKRÁSOU.sk

Zemiakové šupky: 6 skvelých spôsobov použitia, ktoré musíte poznať!

30.06.2017 LIFESTYLE
Zemiakové šupky: 6 skvelých spôsobov použitia, ktoré musíte poznať!

Zemiaky ošúpeme, dáme variť do hrnca a upraceme neporiadok, ktorý po čistení vznikol, teda odhodíme šupky do koša. To je asi klasický postup prípravy zemiakov v každej kuchyni...

Vodný melón – nielen chutné ovocie, ale aj zázrak pre telo

30.06.2017 KRÁSA
Vodný melón – nielen chutné ovocie, ale aj zázrak pre telo

Vodný melón je výborné osvieženie v letných horúčavách. Toto ovocie je plné vitamínov A a C, ktoré sú nevyhnutné pre našu pokožku. Prítomné antioxidanty zas budú udržiavať váš vek na uzde, preto sa ne...

Potraviny s obsahom železa väčším, ako má mäso!

14.07.2017 LIFESTYLE
Potraviny s obsahom železa väčším, ako má mäso!

Za zdroj železa sa pre ľudský organizmus považuje v prvom rade mäso, ryby či živočíšne vnútornosti, napríklad pečeň i srdcia. Potraviny s obsahom železa sú však aj niektoré druhy zeleniny, ovocia...

Muži si vyskúšali simulátory bolesti pôrodu - ako to skončilo?

16.07.2017 LIFESTYLE
Muži si vyskúšali simulátory bolesti pôrodu - ako to skončilo?

Poznáte mužskú smrteľnú chorobu na 6 písmen? Áno, je to SOPLÍK. Avšak muži si o nás často myslia, že sme padavky a všetko zveličujeme. No ja si vždy hovorím, že ak by mali mať aj muži svoje dni...

Už žiadne diéty po 35-ke! Vyskúšajte zrýchliť váš metabolizmus

20.07.2017 LIFESTYLE
Už žiadne diéty po 35-ke! Vyskúšajte zrýchliť váš metabolizmus

Viete o tom, že každý z nás má svojho vlastného osobného trénera a to aj bez toho, aby sme navštevovali fitness centrum alebo posilňovňu? Je to tréner alebo osobný „otrok“...

Je nahý spánok naozaj taký zdravý pre naše telo?

26.07.2017 LIFESTYLE
Je nahý spánok naozaj taký zdravý pre naše telo?

Spávate v pyžame a v ponožkách? Radi sa večer zahalíte do pohodlnej nočnej košele? Máte doma hotovú zbierku pekného a štýlového oblečenia na spánok? Asi vás sklameme...

Prečo zbierať okrem malín i malinové listy? Pretože sú liečivé!

23.07.2017 LIFESTYLE
Prečo zbierať okrem malín i malinové listy? Pretože sú liečivé!

Maliny sú chutným a hlavne zdravým letným ovocím. Sezóna tohto bobuľového ovocia je v plnom prúde. Maliny ľahko nazbierame v záhradke a aj v obchodoch sú lepšie dostupné. Vedeli ste však o tom...

Žena bez make-upu? Aj celebrity dokazujú, že sú obyčajné ženy ako my!

22.07.2017 LIFESTYLE
Žena bez make-upu? Aj celebrity dokazujú, že sú obyčajné ženy ako my!

Či už sa objavujú vo filmoch, hudobných videách alebo na obálkach časopisov, celebrity zriedka vidíme bez tváre plnej make-upu alebo zavádzajúceho photoshopu. Ale ako vidíte v tomto odhaľujúcom zoznam...

Jednoduchý spôsob ako vybieliť podprsenku. Bude ako nová!

12.07.2017 LIFESTYLE
Jednoduchý spôsob ako vybieliť podprsenku. Bude ako nová!

Biele spodné prádlo je ťažké udržať čisté. Postupom času nám zažltne, alebo zostane šedé o fľakoch nehovoriac. Tak ako vybieliť podprsenku, aby opäť žiarila? Budete naozaj prekvapené, no stačí na to j...

Nekompromisný prieskum: Ako vyzerá ideálna ženská postava?

20.07.2017 LIFESTYLE
Nekompromisný prieskum: Ako vyzerá ideálna ženská postava?

Z každej strany sa na nás valia články a videá o dokonalých ženských postavách. Kult dokonalosti sa stále viac a viac dostáva do popredia a pritom sami netušíme, čo to tá dokonalosť je...

Lunula na nechtoch vám prezradí fakty o zdraví. A čo je lunula?

28.06.2017 LIFESTYLE
Lunula na nechtoch vám prezradí fakty o zdraví. A čo je lunula?

Biely polmesiac, tiež známy ako lunula, sa nachádza približne v jednej pätine nechta a vyzerá ako zakrivená biela značka. Pri nechtoch platí, že by mali byť tvrdé, hladké a lesklé s jasnou lunulou...

Obťažujú vás komáre? Zbaví vás ich týchto 6 surovín!

05.07.2017 LIFESTYLE
Obťažujú vás komáre? Zbaví vás ich týchto 6 surovín!

Leto okrem krásnych a nezabudnuteľných chvíľ prináša aj zopár nepríjemných momentov. Môžeme spomenúť napríklad úpal, návaly tepla, dehydratáciu a taktiež komáre. Všetky prinášajú určité riziká...

Osvedčené spôsoby ako odstránite brušný tuk

22.07.2017 LIFESTYLE
Osvedčené spôsoby ako odstránite brušný tuk

Nie je ľahké zbaviť sa brušného tuku. Je to jeden z najnebezpečnejších tukov v ľudskom tele. My vám prinášame návod, ako sa ho zbaviť...

Ako vyčistiť matrac rýchlo a jednoducho?

15.07.2017 LIFESTYLE
Ako vyčistiť matrac rýchlo a jednoducho?

Naše obľúbené miesto pre zaslúžený relax si určite zaslúži viac starostlivosti. Všetci odborníci nás pravidelne upozorňujú na roztoče a iné drobné tvory, ktoré sa v matracoch môžu nachádzať...

Top 7: Najkrajšie pláže v Európe

29.06.2017 CESTOVANIE
Top 7: Najkrajšie pláže v Európe

Neviete ešte kam, ale chcete ísť na dovolenku, kde sa budete môcť opaľovať na krásnej pláži s výhľadom? Ak chcete stráviť letnú dovolenku na krásnej pláži, nemusíte chodiť ďaleko. Mnohým sa už stalo...

Čo nepatrí do spálne? Týchto vecí sa určite zbavte!

27.07.2017 LIFESTYLE
Čo nepatrí do spálne? Týchto vecí sa určite zbavte!

po celom dni zregenerovať a načerpať novú energiu. Je to miesto na odpočinok, romantiku, intimitu a významne ovplyvňuje vzťah. Na to všetko má vplyv jej zariadenie, nábytok, doplnky a materiály...

Aktuálne súťaže


INSTAGRAM

    TÝŽDENNÝ HOROSKOP KRÁSY


    ODPORÚČANÉ ČLÁNKY


    ZDRAVÉ RECEPTY


    ODPORÚČANÉ SLUŽBY

    Salon De Luxe, Bratislava

    Salon De Luxe
    Bratislava

    YOGA MAYA, Ivanka pri Dunaji

    YOGA MAYA
    Ivanka pri Dunaji


    Fandite nám

    Najnovšie z HLAVNÉSPRÁVY.sk

    Najnovšie z TOPDESAŤ.sk


    Najnovšie z Lepšídeň.sk


    Najnovšie z Deňženy.sk

    TOPlist 0s