Recept na domáce moravské koláče

Recept na domáce moravské koláče

Niekto v kuchyni rád experimentuje, iní radšej vsadia na overenú klasiku. Ja najradšej recepty striedam. Treba skúšať a objavovať nové chute, ale niekedy je dobré pripomenúť si tradície. Klasický a rokmi overený bude aj dnešný recept na domáce moravské koláče, ktorý vám pripomenie sladkú kuchyňu starej mamy.

 

Práca s kysnutým cestom je pre mnohé gazdinky výzva. Záleží nielen od vás a vašich zručností, ale aj od surovín a podmienok, či sa vám cesto podarí. Vždy môže byť iné a aj keď ho robíte už po stý raz, nemáte záruku, že sa podarí. Práve preto je to výzva. A časovo celkom náročná. No výsledok určite stojí za všetku tú námahu, pretože sa ani nenazdáte a bude po koláčoch. Poďte sa do toho s nami pustiť!

 

 Budeme potrebovať:

 

 CESTO:

  • 250 g hladkej múky
  • 250 g polohrubej múky
  • 70 g cukru
  • ½ ČL soli
  • ½ kocky droždia
  • 2 žĺtky
  • 3 dcl mlieka
  • 100 g masla
  • ¼ dcl oleja

 

 PLNKA:

  • 250 g jemného tvarohu
  • 1 vanilínový cukor
  • 3 PL kryštálového cukru
  • 1 žĺtok

 

 LEKVÁR:

  • 4 veľké PL slivkového lekváru
  • 3 PL kryštálového cukru
  • trošku teplej vody

 

 POSÝPKA:

  • 100 g polohrubej múky
  • 2 PL kryštálového cukru
  • 1 žĺtok
  • 60 g masla

 

Postup:

1. Začneme prípravou cesta. V menšej nádobke zohrejeme 2 dcl mlieka (iba mierne), pridáme cukor, štipku soli a pomrvené droždie. Necháme aspoň 10 minút napučať. Do väčšej nádoby nasypeme múku (3 PL si odložíme), soľ, žĺtka, roztopené maslo a olej. Nakoniec pridáme aj vykysnutý kvások a všetko opatrne premiešame.


2. Cesto necháme spracovať robotom (hnetačom) a postupne prisýpame múku a prilievame zvyšné mlieko podľa potreby. Keď je cesto hladké a vláčne, trošku ho pomúčime, prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť. Po 20 minútach ho v miske premiesime a necháme kysnúť ešte aspoň 30 minút. 

3. Zatiaľ si pripravíme náplne. V miske dobre zmiešame tvaroh s cukrom a žĺtkom. V inej nádobke pripravíme lekvár. Ak ho máme hustý, zriedime ho troškou teplej vody. Kupovaný väčšinou nie je potrebné sladiť, ale ak máte pravý domáci, ten si oslaďte. Okrem toho si pripravte aj posýpku. Maslo nakrájajte na malé kúsky a nechajte zmäknúť. Pridajte múku, cukor a žĺtok a rukami všetko dobre zmiešajte. V prípade potreby pridajte maslo.

 

Odporúčame prečítať: Recept na škoricové a kakaové slimáky ako od babky

 

4. Vykysnuté cesto rozdelíme na 2 polovice – jednu odložíme a druhú vyvaľkáme. Cesto nemôže byť príliš tenké, lebo by sa potom trhalo. Na vykrajovanie použite najväčšiu pomôcku, akú máte. Ja som použila hrnček s priemerom 9 cm. Vykrojené kolieska necháme ešte chvíľku nakysnúť.

 

Odporúčame prečítať: Domáce svadobné koláčiky s troma rôznymi plnkami

 

5. Na kolieska ukladáme kopcovitú lyžicu tvarohovej plnky, zamotáme ich do tvaru koláčika a potom opatrne rozpľasneme a položíme na plech. Okraje koláčikov potrieme rozšľahaným žĺtkom s mliekom a stred potrieme väčšou vrstvou lekváru. Na záver posypeme posýpkou a necháme ešte 5 minút nakysnúť. Koláče pečieme v rúre vyhriatej na 180° asi 15-20 minút.

 

Odporúčame prečítať: Recept na Slivkový točený koláč

 

Tradičné moravské koláče máme hotové! Necháme ich ešte trochu vychladnúť a potom si už len urobíme kávičku, deťom horúce kakao a spoločne si pochutnávame na týchto tvarohovo-lekvárových koláčikoch.

 

Prajem všetkým dobrú chuť!

 

Zdroj foto: Barbora Vizváryová

Čo čítajú ostatní na KAMzaKRÁSOU.sk

10 komentárov

, ak chcete vložiť komentár. V prípade, že nemáte ešte konto na KAMzaKRÁSOU.sk, môžete si ho zdarma vytvoriť.



27.01.17 05:46 | Mária Terefenková | karma: 80
Návod je podrobný, podľa neho by sa to malo podariť. Musím skúsiť.

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


27.01.17 08:18 | Soňa Krátka | karma: 93
vyzerajú úžasne, také robievala babička, skúsim

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


27.01.17 09:00 | Mária Chromíková | karma: 67
moravské koláče s posýpkou máme radi,často ich pečiem.

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


27.01.17 19:20 | Lenka Piovarčiová | karma: 73
mňam

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


27.01.17 20:11 | Kitti Vidová | karma: neurčená
Waaw! Uzasnee!! :)

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


27.01.17 22:30 | Iveta Moravčíková | karma: 83
dakujem za recept vyskušam

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


28.01.17 08:52 | Lucia Valková | karma: 81
Mňam.Vyzerajù božsky.

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


29.01.17 11:57 | Soňa Krátka | karma: 93
takže, obedík je uvarený, MORAVSKÉ KOLÁČE upečené, nielenže vyzerajú, ale aj chutia, vyšlo mi ich 25 kusov, ďakujem za recept

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


06.05.17 17:50 | Blažena Sádovská | karma: neurčená
Stále vymýšľam niečo nové, fantastické koláčiky, podobné pečiem, sú výborné:))

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


22.06.17 21:07 | Daniela Bieliková | karma: 77
moravské koláče sú klasika, tiež ich rada pečiem, niekedy dám miesto lekváru podusené jablká a na ne posýpku

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus




Najčítanejšie na KAMzaKRÁSOU.sk

Potraviny s obsahom železa väčším, ako má mäso!

14.07.2017 LIFESTYLE
Potraviny s obsahom železa väčším, ako má mäso!

Za zdroj železa sa pre ľudský organizmus považuje v prvom rade mäso, ryby či živočíšne vnútornosti, napríklad pečeň i srdcia. Potraviny s obsahom železa sú však aj niektoré druhy zeleniny, ovocia...

Zemiakové šupky: 6 skvelých spôsobov použitia, ktoré musíte poznať!

30.06.2017 LIFESTYLE
Zemiakové šupky: 6 skvelých spôsobov použitia, ktoré musíte poznať!

Zemiaky ošúpeme, dáme variť do hrnca a upraceme neporiadok, ktorý po čistení vznikol, teda odhodíme šupky do koša. To je asi klasický postup prípravy zemiakov v každej kuchyni...

Už žiadne diéty po 35-ke! Vyskúšajte zrýchliť váš metabolizmus

20.07.2017 LIFESTYLE
Už žiadne diéty po 35-ke! Vyskúšajte zrýchliť váš metabolizmus

Viete o tom, že každý z nás má svojho vlastného osobného trénera a to aj bez toho, aby sme navštevovali fitness centrum alebo posilňovňu? Je to tréner alebo osobný „otrok“...

Zníženie váhy - koľko kíl sa dá stratiť za mesiac?

28.06.2017 LIFESTYLE
Zníženie váhy - koľko kíl sa dá stratiť za mesiac?

Zníženie váhy nie je v dnešnej dobe vôbec náročné. V televízii, magazínoch či na internete sa dá nájsť nespočetné množstvo rád, tipov a trikov, ako zhodiť nadbytočné kilá...

Amerika vs. Kórea - odlišnosti v líčení!

26.06.2017 KRÁSA
Amerika vs. Kórea - odlišnosti v líčení!

Americký vs. kórejský štýl? Americké trendy líčenia nás často inšpirujú. Ide o výrazné linky, ostro zvýraznené obočie, "baking" metódu a mnohé iné. Kórea je nazvaná aj mekkou kozmetiky...

Výber kvalitného jogurtu - na toto si dajte pozor!

16.07.2017 LIFESTYLE
Výber kvalitného jogurtu - na toto si dajte pozor!

Výber kvalitného jogurtu vám môže dať v obchodoch poriadne zabrať. Obchodné reťazce nám totiž ponúkajú skutočne veľký sortiment týchto mliečnych produktov...

Muži si vyskúšali simulátory bolesti pôrodu - ako to skončilo?

16.07.2017 LIFESTYLE
Muži si vyskúšali simulátory bolesti pôrodu - ako to skončilo?

Poznáte mužskú smrteľnú chorobu na 6 písmen? Áno, je to SOPLÍK. Avšak muži si o nás často myslia, že sme padavky a všetko zveličujeme. No ja si vždy hovorím, že ak by mali mať aj muži svoje dni...

Vodný melón – nielen chutné ovocie, ale aj zázrak pre telo

30.06.2017 KRÁSA
Vodný melón – nielen chutné ovocie, ale aj zázrak pre telo

Vodný melón je výborné osvieženie v letných horúčavách. Toto ovocie je plné vitamínov A a C, ktoré sú nevyhnutné pre našu pokožku. Prítomné antioxidanty zas budú udržiavať váš vek na uzde, preto sa ne...

Jednoduchý spôsob ako vybieliť podprsenku. Bude ako nová!

12.07.2017 LIFESTYLE
Jednoduchý spôsob ako vybieliť podprsenku. Bude ako nová!

Biele spodné prádlo je ťažké udržať čisté. Postupom času nám zažltne, alebo zostane šedé o fľakoch nehovoriac. Tak ako vybieliť podprsenku, aby opäť žiarila? Budete naozaj prekvapené, no stačí na to j...

Zabavme sa: Najhoršie rodinné fotky z dovoleniek

27.06.2017 CESTOVANIE
Zabavme sa: Najhoršie rodinné fotky z dovoleniek

Pokiaľ si myslíte, že na fotkách z výletov vyzeráte zle, pozrite sa na tieto najhoršie rodinné fotky z dovoleniek! Budete sa cítiť oveľa lepšie. Návšteva vodného parku...

Neviete si vybrať zrelý melón? 5 tipov ako na to!

25.06.2017 LIFESTYLE
Neviete si vybrať zrelý melón? 5 tipov ako na to!

K letu neodmysliteľne patrí chuť šťavnatého melónu. Viete si však vybrať zrelý melón tak, aby bol chutný, červený a šťavnatý? Stalo sa vám, že keď ste nakrojili melón, nebol podľa vašich predstáv...

Účinný cvik na zadok, ktorý s ním urobí hotový zázrak

25.06.2017 LIFESTYLE
Účinný cvik na zadok, ktorý s ním urobí hotový zázrak

Zabudnite na drepy! Poznáme účinný cvik na zadok, ktorý s ním urobí hotový zázrak. Vďaka tomuto cviku si navyše nebudete vôbec ničiť kolená! Už ste počuli o cviku zvanom squat...

Nekompromisný prieskum: Ako vyzerá ideálna ženská postava?

20.07.2017 LIFESTYLE
Nekompromisný prieskum: Ako vyzerá ideálna ženská postava?

Z každej strany sa na nás valia články a videá o dokonalých ženských postavách. Kult dokonalosti sa stále viac a viac dostáva do popredia a pritom sami netušíme, čo to tá dokonalosť je...

Lunula na nechtoch vám prezradí fakty o zdraví. A čo je lunula?

28.06.2017 LIFESTYLE
Lunula na nechtoch vám prezradí fakty o zdraví. A čo je lunula?

Biely polmesiac, tiež známy ako lunula, sa nachádza približne v jednej pätine nechta a vyzerá ako zakrivená biela značka. Pri nechtoch platí, že by mali byť tvrdé, hladké a lesklé s jasnou lunulou...

Ako vyčistiť matrac rýchlo a jednoducho?

15.07.2017 LIFESTYLE
Ako vyčistiť matrac rýchlo a jednoducho?

Naše obľúbené miesto pre zaslúžený relax si určite zaslúži viac starostlivosti. Všetci odborníci nás pravidelne upozorňujú na roztoče a iné drobné tvory, ktoré sa v matracoch môžu nachádzať...

Obťažujú vás komáre? Zbaví vás ich týchto 6 surovín!

05.07.2017 LIFESTYLE
Obťažujú vás komáre? Zbaví vás ich týchto 6 surovín!

Leto okrem krásnych a nezabudnuteľných chvíľ prináša aj zopár nepríjemných momentov. Môžeme spomenúť napríklad úpal, návaly tepla, dehydratáciu a taktiež komáre. Všetky prinášajú určité riziká...

Aktuálne súťaže


INSTAGRAM

    TÝŽDENNÝ HOROSKOP KRÁSY


    ODPORÚČANÉ ČLÁNKY


    ZDRAVÉ RECEPTY


    ODPORÚČANÉ SLUŽBY

    Salon De Luxe, Bratislava

    Salon De Luxe
    Bratislava

    YOGA MAYA, Ivanka pri Dunaji

    YOGA MAYA
    Ivanka pri Dunaji


    Fandite nám

    Najnovšie z HLAVNÉSPRÁVY.sk

    Najnovšie z TOPDESAŤ.sk


    Najnovšie z Lepšídeň.sk


    Najnovšie z Deňženy.sk

    TOPlist 0s