Hliva ustricová v kuchyni: Tipy na skvelé recepty z hlivy

To, že hliva by mala patriť aj na váš tanier sme vám dokázali v článku o jej priaznivých vplyvoch na náš organizmus. Obsahuje betaglukán, ktorý zvyšuje odolnosť voči baktériám, vírusom a posilňuje tak imunitu. Pôsobí aj ako prevencia proti nádorovým ochoreniam a hodí sa aj do diétneho jedálnička.

Hliva je prijateľnou hubou aj pre tých, ktorí hríby nemajú radi. Typickú arómu a chuť hríbov u nej nenájdete. Ešte ste ju vo svojej kuchyni nepoužili? Dostupná je takmer v každom obchode a dokonca si ju jednoducho vypestujete aj doma. My vám prinášame tipy na výborné recepty, kde môžete hlivu ustricovú použiť.  

Prečítaj si horoskop na dnes

Hlivová krémová polievka

Polievka z hlivy je skvelou voľbou pre každého, kto hľadá rýchly a výživný pokrm. Tento recept si môžete prispôsobiť podľa svojich chutí a pridať doň ďalšie obľúbené ingrediencie.

Ingrediencie:

• 300 g hlivy ustricovej

• 1 stredná cibuľa

• 2 strúčiky cesnaku

• 500 ml zeleninového vývaru

• 200 ml smotany na varenie

• soľ, mleté čierne korenie podľa chuti

• čerstvá petržlenová vňať na ozdobu

Postup: Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno a osmažíme na oleji, až kým nebudú mäkké. Hlivu očistíme, nakrájame na menšie kúsky a pridáme do cibule a cesnaku. Restujeme asi 5 minút, až sa hliva trochu zmäkne. Zalejeme zeleninovým vývarom a necháme povariť asi 15 minút. Po uplynutí času všetko rozmixujeme dohladka a prilejeme smotanu na varenie. Dochutíme soľou a korením. Podávame s nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou.

Jesenná hŕstková polievka podľa Miriam Kalisovej – plná chutí aj živín

Jesenná hŕstková polievka podľa Miriam Kalisovej zahreje a zasýti. V článku nájdete postup, tipy na podávanie aj obmeny, ktoré dodajú receptu nový rozmer.

Rizoto s hlivou a parmezánom

Budeme potrebovať:

• 300 g hlivy ustricovej
• 1 šálku ryže
• 300 g zeleniny (mrkva, petržlen, zelené struky)
• 2 PL oleja
• 1 ČL vegety
• 1/2 ČL mletej papriky
• 1 ČL soli
• parmezán

Postup: Hlivu umyjeme, pokrájame na kúsky a osmažíme na oleji. Ryžu prepláchneme, pridáme k hlive, osolíme a okoreníme, chvíľku restujeme. Zeleninu očistíme, pokrájame na kúsky a pridáme k hlive a ryži.  Podlejeme vodou a dusíme, dokým zelenina a ryža nezmäknú. Nastrúhaný parmezán pridáme k rizotu a premiešame – množstvo závisí na vás. Prípadne ho nemusíte primiešať do ryže, ale až na tanieri ním rizoto posypať.

Kuracie kúsky s hlivovou omáčkou

Budeme potrebovať:

• 400 g kuracích pŕs
• 300 g hlivy ustricovej
• 2 stredné cibule
• 2 strúčiky cesnaku
• 250 ml smotany na šľahanie
• 1 ČL mletého čierneho korenia
• 1 ČL mletej červenej papriky
• 1 ČL soli

Postup: Kuracie prsia umyjeme, očistíme a pokrájame na malé kúsky. Osolíme a okoreníme, necháme chvíľu odležať. Pokrájanú cibuľu osmažíme na oleji, pridáme kúsky kuracieho mäsa a restujeme. Umyjeme a nakrájame hlivu, pridáme ju k mäsu a osmažíme. Podlejeme vodou a dusíme aspoň 20 minút. Keď je mäso mäkké, pridáme smotanu na šľahanie a pretlačený cesnak, prevaríme. Na záver môžeme omáčku ešte dochutiť.

Hlivový guláš s knedľou

Ingrediencie:

• 500 g hlivy ustricovej

• 2 stredné cibule

• 2 strúčiky cesnaku

• 2 stredné zemiaky

• 1 červená paprika

• 2 PL rajčinového pretlaku

• 1 ČL mletej papriky

• 1/2 ČL mletého čierneho korenia

• 1/2 ČL vegety

• 500 ml zeleninového vývaru

• 2 PL oleja

• Soľ podľa chuti

• 1 knedľa (voliteľné, na podávanie)

Postup: Cibuľu a cesnak olúpte a nakrájajte na jemno. Na panvici rozohrejte olej, pridajte cibuľu a cesnak a restujte do sklovita. Pridajte pokrájanú hlivu a smažte ju, kým nezmäkne. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na malé kocky, pridajte ich do panvice. Orestujte ešte niekoľko minút.

K zmesiam pridajte rajčinový pretlak, mletú papriku, čierne korenie, vegetu a všetko dôkladne premiešajte. Zalejte zeleninovým vývarom a nechajte guláš dusiť asi 20-25 minút, aby sa zemiaky uvarili a všetky chute sa spojili.

K tomu podávajte knedľu, ktorú môžete jednoducho kúpiť hotovú, alebo si ju pripravíte podľa vlastného receptu.

Jednoduchý recept na pečenú tekvicu s gréckym jogurtom: Vyskúšaj ho ešte dnes!

Hľadáte rýchlu, chutnú a výživnú jesennú večeru? Objavte najlepší recept na pečenú hokkaido tekvicu v aromatickej marináde s arašidmi a jogurtom.

Celozrnné cestoviny s cesnakom, plesňovým syrom a hlivou

Budeme potrebovať:

• celozrnné cestoviny fettuccine alebo tagliatelle
• 500 g hlivy ustricovej
• 100 g plesňového syra
• 1 cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku
• 2 PL oleja
• mleté čierne korenie
• soľ

Postup: Cibuľu pokrájame nadrobno a osmažíme na oleji. Hlivu umyjeme a pokrájame, pridáme k cibuli a dusíme, kým sa neodparí tekutina. Potom pridáme prelisovaný cesnak, osolíme a okoreníme. Na záver posypeme kúskami plesňového syra a jemne ho do zmesi primiešame. V osolenej vode uvaríme cestoviny, scedíme a primiešame do hlivovej zmesi.

Hlivová polievka s kokosovým mliekom

Ingrediencie:

• 300 g hlivy ustricovej

• 1 stredná cibuľa

• 2 strúčiky cesnaku

• 1 zemiak

• 400 ml kokosového mlieka

• 500 ml zeleninového vývaru

• 1 ČL kurkumy

• 1/2 ČL mletého zázvoru

• 2 PL olivového oleja

• Soľ a čierne korenie podľa chuti

• Čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie

Postup: Cibuľu a cesnak nakrájajte na jemno a opražte na olivovom oleji v hrnci, až kým nezmäknú. Pridajte na kocky nakrájaný zemiak a hlivu, premiešajte a restujte asi 5 minút. Potom pridajte kokosové mlieko a zeleninový vývar. Dochutíme kurkumou, zázvorom, soľou a korením.

Nechajte polievku variť na strednom ohni asi 15-20 minút, kým zelenina nezmäkne. Po dovarení polievku rozmixujte do hladka a nechajte ešte pár minút povariť. Na záver podávajte s čerstvou petržlenovou vňaťou.

Hliva ustricová v kuchyni – chutný a výživný poklad

Hliva ustricová je skutočným pokladom nielen z hľadiska zdravia, ale aj ako univerzálna prísada do rôznych pokrmov. Jej výživové hodnoty a všestrannosť v kuchyni ju robia ideálnym kandidátom na zlepšenie každodenného stravovania. Od polievok cez rizotá až po omáčky a prílohy – jej jemná chuť a bohatý obsah vitamínov a minerálov z nej robia dokonalého spoločníka v každej kuchyni. 

S týmito jednoduchými receptami môžete vyskúšať rôzne kombinácie a obohatiť svoj jedálniček o chutné a zdravé jedlá. Takže, ak ste ešte neobjavili hlivu ustricovú, neváhajte a pridajte ju do svojej kuchyne!

Zdroj úvodnej fotky: Freepik

Aktualizovaný článok: 28.11.2025