Antinutrienty: Aké potraviny ich obsahujú a prečo ich treba jesť s mierou!

Rôzne druhy orechov

Jedzte orechy, semiačka, zeleninu a ovocie, pretože sú veľmi zdravé. Jedny sú bohaté na dobré tuky, iné na vitamíny a minerály. No napadlo vás už niekedy, prečo aj napriek ich obrovskému prospechu pre zdravie, dodávajú odborníci pri ich konzumácii aj vety typu: Dajte si iba zopár alebo za hrsť bude stačiť? Zrejme sa mnohí pýtate, odkiaľ toto odporúčanie prišlo? Prečo vlastne máme jesť len obmedzené množstvá týchto potravín, keď sú také zdravé? Odpoveďou na všetky tieto otázky sú antinutrienty.

 

Čo sú vlastne tie antinutrienty?

Antinutrienty sú látky, prirodzene vyskytujúce sa v rastlinách, ktoré im slúžia na ochranu. Totižto pôsobia tak trochu ako jedy. Ak si z nich odhryzne nejaký menší tvor, nabudúce si ich konzumáciu určite dvakrát premyslí. V prípade ľudí, nie sú dôsledky ich konzumácie ľahko pozorovateľné, no s určitosťou vieme, že nám zabraňujú vyťažiť zo stravy maximum. Konkrétne ide o znížené využitie vitamínov, minerálov, bielkovín a ďalších prospešných látok z práve konzumovanej stravy.

 

Pozri aj: Len piť vodu nestačí: Jedz týchto 7 hydratujúcich potravín

BUDE ŤA ZAUJÍMAŤ:

Druhy antinutrientov

Prirodzené antinutrienty delíme na štyri väčšie skupiny:

Oxaláty

Tiež známe aj ako šťavely sa nachádzajú v strukovinách, keli, špenáte, cvikle čiernom korení, čokoláde, maku a v mnohých orechoch a v bobuľovitom ovocí. V tele sa dokážu naviazať na vápnik, s ktorým vytvárajú drobné kryštáliky. Tieto kryštáliky sa môžu dostať do celého tela, kde následne vo svaloch spôsobujú bolesti. Dokonca v prípade, ak sa dostanú do obličiek, dokážu spôsobiť obličkové kamene. Sú tiež častou príčinou nevoľností a pocitu pálenia v ústach, ušiach a očiach. Ich množstvo v potravinách môžeme znížiť varením alebo namáčaním v kyslých nálevoch (ocot, citrónová štava).

 

Mykotoxíny

Sú to toxíny, ktoré vylučujú plesne nachádzajúce sa v potravinách. Pretože sú neviditelné, je ťažké zamedziť ich príjmu a preto ich väčšina ľudí aj bežne prijíma vo svojej strave. Je veľmi dôležité eliminovať ich, pretože čím viac ich prijmeme, tým väčší dopad majú na naše zdravie. Vo väčšom množstve môžu mať neblahé účinky dokonca aj na naše kognitívne schopnosti.

 

Vyskúšaj aj: Jediný recept na medovníky, ktorý potrebuješ: Mäkkosť ťa prekvapí

BUDE ŤA ZAUJÍMAŤ:

Fytáty

Dokážu sa viazať na minerály, čím vlastne znižujú konzumentovi ich využiteľnosť z potravy. Vo väčšom množstve sa nachádzajú v semenách, obilninách a orechoch. Na fytátoch je zaujímavé, že pôsobia aj ako antioxidant, takže okrem negatívnych účinkov, majú aj nejaké pozitívne. Celkovo sa im je takmer nemožné vyhnúť, ale zníženie ich množstva v strave nám môže jedine pomôcť. U fytátov je ich eliminácia zložitejšie, pretože ani varenie a ani namočenie do niečoho kyslého nemusí úplne pomôcť.

 

Lektíny

Sú bielkoviny a poznáme z nich tisícky typov. Niektoré sú toxické iné nie. Tie toxické môžu napádať tenké črevo a kĺby. Vo veľkom ich môžeme nájsť v niektorých obilninách, orechoch, strukovinách. Môžu spôsobovať migrény, kožné problémy a boľavé kĺby. Našťastie vieme veľké množstvo lektínov eliminovať vhodnou tepelnou úpravou.

 

Odporúčame: Spôsoby, ako sa zbaviť nechtovej mykózy: Jednoduché a účinné!

POČULI STE UŽ NIEKEDY PREDTÝM O ANTINUTRIENTOCH?
  • Áno, ale nevedel/a som, čo to vlastne je (16%)

     

  • Áno, poznám ich už nejaký čas (16%)

     

  • Nie, nikdy som o nich nepočul/a (69%)

     

Odpovedalo 32 ľudí  


Čo čítajú ostatní na KAMzaKRÁSOU.sk

 
Znamenie zverokruhu ti prezradí, ktoré potraviny sú pre teba vhodné
Pupkovník ázijský alebo Gotu kola: Čo dokáže tento zázrak?
Trápi ťa upchatý nos? Vďaka týmto pomocníkom budeš voľne dýchať!
Už žiadne počítanie ovečiek: Nauč sa najlepšie triky ako zaspať!
Zlozvyky spôsobujúce priberanie - skoncujte s nimi raz a navždy!
TOP jesenné potraviny, ktoré musíš zaradiť do svojho jedálnička!
Vieš, čo spôsobuje kŕče v nohách? Toto ťa rozhodne prekvapí!
Vedela si, že existuje čierny cesnak? Zisti, prečo si ho dopriať každý deň!
Zdravé srdce a cievy celý život: Spoznaj tento jednoduchý návod!
Ruža šípová: Kedy sú najzdravšie a v čom sú šípky také úžasné?
Pitný režim počas jesene: Tieto nápoje ťa zahrejú v sychravých dňoch!
Ako naše telo reaguje na chladné počasie? Budeš prekvapená!
Menu pre postavičku ako lusk: Čo má obsahovať diétny jedálniček?
Antibiotiká: Tieto chyby pri ich užívaní nikdy nerob!
Čo zaberá na úzkosť? Dajte jej zbohom prírodnými spôsobmi
Chudni s rozumom: Vyskúšaj 4 ľahké recepty na spálenie tukov
Čistý kolagén: Naozaj nám skrášli pleť a zbaví nás vrások?
Ako byť v zime fit? Liečba chladom ťa dostane!
Pitný režim počas jesene: Tieto nápoje ťa zahrejú v sychravých dňoch!
Klinčeky ako liek: Vyrob si z nich úžasnú klinčekovú tinktúru!
Mudry alebo čo znamenajú rôzne zloženia prstov nielen pri joge?
Spirulina: Prečo si dopriať smoothie z tejto potraviny? Poznáš ju?
Skrýva sa lepok v kozmetike? Na toto si daj pozor!
Sladké zemiaky vs obľúbené klasické - ktoré sú zdravšie?
Ako nahradiť soľ v domácnosti? Tieto korenia ju nahradia bravúrne!
 

14 komentárov

, ak chcete vložiť komentár. V prípade, že nemáte ešte konto na KAMzaKRÁSOU.sk, môžete si ho zdarma vytvoriť.



11.12.17 07:16 | Jana Belicová | karma: 97
Mykotoxíny pred Vianocami - to je veľmi pravdepodobné. Skúpime sušeného ovocia, orechov na kilá. Ale niekedy po otvorení balíčka je to smutný pohľad. Tuším pri kontrole to v obchodoch aj našli v dosť veľkom množstve.

odpovedať

hlasuj plus 1 | 0 hlasuj minus


11.12.17 08:02 | Martina Zahoranová | karma: 93
zaujímavý pohľad na oriešky a semiačka... doma ich radi "zobkáme" ale v rozumnej miere

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


11.12.17 08:25 | Soňa Krátka | karma: 72
v miske na stole máme stále nejaké oriešky a tekvicové jadierka, keď prídu deti, ihneď si berú misky na odpad, už sú naučené namiesto sladkostí papkať radšej toto

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


11.12.17 08:53 | Daniela Bieliková | karma: 94
všetky oriešky mám rada, najradšej pistácie, ale tá kvalita je niekedy strašná, príde mi to ako keby nám sem vozili to čo už nikto nechce..

odpovedať

hlasuj plus 2 | 0 hlasuj minus


11.12.17 09:35 | Marta Bujdošová | karma: 80
my milujeme susene ovocie a oriesky a bohuzial ich jeme viac ako by sme mali, ale uz zacinam aj doma vyrbat, tu som nasla recept na perfektne susene hrusky a cviklu.

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


11.12.17 11:57 | Stella Brezinová | karma: neurčená
No pre dobrú činnosť tráviacieho ústrojenstva treba to jesť s mierou.

odpovedať

hlasuj plus 1 | 0 hlasuj minus


11.12.17 14:07 | Milka Damašková | karma: 63
Najradšej máme domáce vlašské oriešky, tam aspoň viem či ich nenapadla pleseň. No teraz sa musím s orieškami krotiť, vytrhli mi nedávno zub :D

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


11.12.17 14:39 | Pavlína Vaksmundská | karma: 73
Antinutrienty ?? Fúha , prvýkrát to počujem .. Orechy milujem , tak dúfam ,že ich nejem priveľa ..!!

odpovedať

hlasuj plus 1 | 0 hlasuj minus


11.12.17 15:54 | Mária Frnová | karma: 100
orechy, semiačka zbožňujem...zdravá alternatíva na mlsanie

odpovedať

hlasuj plus 1 | 0 hlasuj minus


11.12.17 17:26 | Mária Maxianová | karma: 93
radi zobkáme, radšej oriešky ako sušené ovocie

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


11.12.17 17:45 | Lucia Kobíková | karma: 83
Aj ja som počula že by sa malo každý deň za hrsť orechov

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


11.12.17 18:59 | Martina Kovačičová | karma: neurčená
hmmm

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


12.12.17 08:06 | Zdena Paňková | karma: 86
Mám rada oriešky, ale to asi každý :), niekedy zjem viac, inokedy menej, ak sú po ruke neviete prestať ...

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


30.12.17 17:19 | Ján Komada | karma: 62
nikdy som o tom nepečul zaujímavé

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus




Najčítanejšie na KAMzaKRÁSOU.sk

Otlaky na nohách: Neuveríš, ale s týmto ich vyliečiš veľmi rýchlo!

02.01.2018 LIFESTYLE
Otlaky na nohách: Neuveríš, ale s týmto ich vyliečiš veľmi rýchlo!

Blíži sa k nám plesová sezóna, preto začíname oprašovať slávnostné róby, a samozrejme, lodičky, respektíve noblesnejšie topánky na podpätku...

Ako sa prejavuje predávkovanie kávou? Telo ti dáva jasné signály

04.01.2018 LIFESTYLE
Ako sa prejavuje predávkovanie kávou? Telo ti dáva jasné signály

Mnohí z nás nedajú na rannú kávičku dopustiť. V súčastnosti sa však kávičkárstvo pomerne rozrástlo a často len pri rannom voňavom potešení nezostávame.   Ďalšie dve kávičky si dávame v práci...

Horoskop na rok 2018: Aké znamenie bude mať najlepší rok v živote?

28.12.2017 HOROSKOPY
Horoskop na rok 2018: Aké znamenie bude mať najlepší rok v živote?

Horoskop na rok 2018 prináša skoro pre všetky znamenia pozitívne zmeny. Novinky sa budú týkať najmä vnútorného stavu mysle...

Mamografia: Pomocník alebo vrah? Toto musíš vedieť!

12.01.2018 LIFESTYLE
Mamografia: Pomocník alebo vrah? Toto musíš vedieť!

Rakovina prsníka je ročne diagnostikovaná u viac ako 3 000 Sloveniek. Väčšina žien podcení preventívne vyšetrenie, ktoré dokáže včas odhaliť chorobu. Posledné roky, našťastie...

Nepríjemné pálenie záhy alias reflux: Takto ju porazíš raz dva!

06.01.2018 LIFESTYLE
Nepríjemné pálenie záhy alias reflux: Takto ju porazíš raz dva!

Tak, ako každý zdravotný problém, aj pálenie záhy spôsobuje nesprávne stravovanie a nesprávne fungovanie nášho organizmu.   Pálenie záhy, alebo ľudovo, kyselina, či odborne reflux...

Šokujúce! Časté používanie alobalu škodí nášmu zdraviu!

25.12.2017 LIFESTYLE
Šokujúce! Časté používanie alobalu škodí nášmu zdraviu!

Alobal, alebo inak povedané, hliníková fólia, patrí medzi bežné súčasti každej kuchyne. Využívame ho pri varení, pečení, skladovaní potravín alebo grilovaní...

Dvojitá brada ťa už nemusí viac trápiť. Takto sa jej zbavíš!

12.01.2018 LIFESTYLE
Dvojitá brada ťa už nemusí viac trápiť. Takto sa jej zbavíš!

Dvojitá brada predstavuje estetický problém, ktorý dokáže poriadne zaútočiť na sebavedomie jedinca. Aj napriek tomu, že nejde o nič závažné, asi väčšina ľudí by sa toho najradšej rýchlo zbavila...

Údeniny: Sú naozaj škodlivé pre naše zdravie?

25.12.2017 LIFESTYLE
Údeniny: Sú naozaj škodlivé pre naše zdravie?

Vianoce sú sviatky mieru a pokoja. Je to čas, kedy si konečne môžeme vydýchnuť, sadnúť si s rodinou k televízii a pozrieť si v nej obľúbené filmy, ktoré sme videli už aspoň dvadsaťkrát...

Originálna na Silvestra: Pošli známym najlepšie novoročné vinše!

29.12.2017 LIFESTYLE
Originálna na Silvestra: Pošli známym najlepšie novoročné vinše!

Počas vianočných sviatkov sme si  priania a vinše potrénovali, a na Silvestra to zvládneme ľavou zadnou.   V prípade, že naozaj neviete, čo do SMS, e-mailu či správy napísať svojim kamáratom a blízk...

Už viac nevyhadzuj škrupiny z vajec! Pozri, ako ti pomôžu.

26.12.2017 LIFESTYLE
Už viac nevyhadzuj škrupiny z vajec! Pozri, ako ti pomôžu.

Brušká už máme všetci preplnené vianočným šalátom a teraz si pekne hovieme na gauči, či absolvujeme „povinnú“ jazdu rodinných návštev. Avšak...

Deravé silonky nepatria do koša. Takto ich ešte zužitkuješ!

03.01.2018 LIFESTYLE
Deravé silonky nepatria do koša. Takto ich ešte zužitkuješ!

Dámske silonové pančuchy – kúsok, ktorého význam chápeme len my ženy. Sú tenké, avšak sú moderné a zahaľujú našu kožu. Navyše, sú peknou ozdobou, a to hlavne prípade, že majú na sebe nejaké vzory...

Šokujúce! Nový šialený a nebezpečný trend - raw voda!

07.01.2018 LIFESTYLE
Šokujúce! Nový šialený a nebezpečný trend - raw voda!

V Amerike sa rozrastá nový ošiaľ s názvom raw voda. Zástancovia raw vody veria, že pitná voda z vodovodov je nezdravá. Namiesto toho kupujú vody, ktorým prischla nálepka „surová voda"...

Glutaman sodný: Prečo dať ruky preč od tohto jedu?

01.01.2018 LIFESTYLE
Glutaman sodný: Prečo dať ruky preč od tohto jedu?

MSG (monosodium glutamate), E621, či rastlinný alebo bielkovinový hydrolyzát. Pod všetkými týmito názvami sa skrýva starý známy glutaman sodný. Hovorí sa...

Máš problémy s obličkami? Tieto signály môžu naznačovať, že áno!

21.01.2018 LIFESTYLE
Máš problémy s obličkami? Tieto signály môžu naznačovať, že áno!

Obličky plnia v ľudskom tele hneď niekoľko dôležitých funkcií. Pôsobia ako filter krvi, regulujú množstvo vody v organizme a podieľajú sa na udržiavaní homeostázy...

Prehnane slané jedlá, o ktorých si ani netušila: Čipsy to nie sú!

09.01.2018 LIFESTYLE
Prehnane slané jedlá, o ktorých si ani netušila: Čipsy to nie sú!

Každý lekár vám povie, že so slanými jedlami by ste mali byť kamárati len sporadicky. A čipsy, soletky či príliš slané údeniny, to sú všetko potraviny...

Škrabance a ryhy na okuliaroch? Zaručené triky ako sa ich zbaviť!

06.01.2018 LIFESTYLE
Škrabance a ryhy na okuliaroch? Zaručené triky ako sa ich zbaviť!

Patríte medzi ľudí, ktorí nosia okuliare takmer denne? Škrabance a ryhy na okuliaroch pre vás teda nie sú ničím neznámym.   Pri každodennom nosení sa im vyhnete len ťažko...

.

Aktuálne súťaže


INSTAGRAM

    TÝŽDENNÝ HOROSKOP KRÁSY


    ODPORÚČANÉ ČLÁNKY


    ZDRAVÉ RECEPTY


    ODPORÚČANÉ SLUŽBY

    Salon De Luxe, Bratislava

    Salon De Luxe
    Bratislava

    YOGA MAYA, Ivanka pri Dunaji

    YOGA MAYA
    Ivanka pri Dunaji


    Fandite nám

    TOPlist 0s