KVÍZ: Al dente či blanšírovanie – vyznáš sa v pojmoch z gastronómie?

    • Zdieľaj:
- Kvíz
  • Kvíz: Pojmy z gastronómie

  • 2 / 10

Čo je blanšírovanie?

  • spôsob úpravy potraviny v uzavretej nádobe vo vlastnej šťave do zmäknutia
  • roztlačenie, rozmliaždenie uvareného ovocia a zeleniny cez husté sitko
  • ponorenie, krátke povarenie alebo sparenie potraviny v horúcej vode a jej následné rýchle ochladenie v ľadovej vode
Nepodarilo sa uložiť hlasovanie.