Keto diéta – v čom je jedinečná? Je vhodná pre každého?

Ženy sa rady páčia a pre dokonalý výzor často urobia aj nemožné. V snahe o dokonalosť často podstupujú rôzne nepríjemné estetické zákroky či držia diéty, ktoré sľubujú výrazný úbytok na váhe. Druhov diét je mnoho a každá z nich stojí na určitom princípe. Jednou z populárnych diét je aj takzvaná ketónová diéta, alebo aj ketogénna diéta. Ako táto diéta funguje a dá sa s ňou zaručene a rýchlo schudnúť?

Pri bežnom stravovaní naše telo prijíma za hlavný zdroj energie sacharidy, ako aj ďalšie makroživiny ako sú tuky a bielkoviny. Princípom ketónovej diéty je pravý opak bežného stravovania, a to konzumovanie stravy s nízkym obsahom sacharidov. Ak organizmus nemá dostatočné množstvo prijatých sacharidov, musí hľadať energiu inde, a to v tukových zásobách. V praxi to teda znamená, že počas celého dňa by ste mali prijať 75 % tukov a iba 5 % sacharidov. Zvyšné percentá tvoria bielkoviny. 

Pri dôslednom dodržiavaní nízkeho príjmu sacharidov sa telo dostáva do stavu ketózy. V tomto procese sa v organizme tvoria ketóny, ktoré predstavujú akýsi záložný zdroj energie. Ketóny slúžia v malom množstve aj ako náhrada cukrov.

Odporúčame: Ako sa vyznať v sacharidoch? Zisti, ktoré sú zdravé a ktoré nie!

Ketónová diéta naberá za posledné roky na popularite a za jej hlavné výhody sa považuje najmä výrazný úbytok hmotnosti. Vedeli ste však o tom, že pôvodne sa ketónová diéta vyvinula na tlmenie epileptických záchvatov? Proces chudnutia bol pritom zaznamenaný len ako vedľajší účinok tejto diéty. Ak je ketónová diéta dodržiavaná správne a poctivo, môžete očakávať aj mnohé iné výhodné benefity, ako napríklad:

• dlhší pocit zasýtenia – menší podiel sacharidov v jedálničku predstavuje aj menšiu potrebu jesť často a vo veľkých množstvách. Nižším príjmom potravy telo prijíma menej kalórií a dochádza tak k úbytku na hmotnosti.
• znižovanie hladiny cukru v krvi – nižší príjem sacharidov napomáha eliminovať v krvi cukor a klesá aj hladina inzulínu.
• doplnková liečba epilepsie – ako sme už vyššie spomenuli, ketónová diéta bola pôvodne určená pre pacientov s výskytom epilepsie. Aj v súčasnosti sa týmto pacientom odporúča diéta ako doplnková liečba, ktorá pomáha k zníženiu výskytov záchvatov a potreby častého užívania liekov.
• doplnková liečba aknóznej pleti – so zníženým príjmom sacharidov dochádza aj k útlmu zápalových procesov v tele. Jedným z benefitov môže byť preto zlepšenie stavu pleti.
• znižovanie hladiny krvného tlaku.
• zníženie cholesterolu v organizme.

Pozri aj: Návod na chudnutie bez pohybu?! Toto sa oplatí skúsiť

• Únava – na začiatku ketónovej diéty môžete pociťovať zníženú fyzickú výkonnosť a únavu. Telo prechádza na zdroj energie z ketónov a ide o dočasný jav, ktorý sa čoskoro vytratí.
• Problémy s trávením – zvýšený príjem tukov môže predstavovať problém pre naše tráviace ústrojenstvo (napríklad vo forme zápchy).
• Úbytok vlasov – ide o dočasný jav, ktorý sa zvykne po niekoľkých týždňoch opäť ustáliť.
• Búšenie srdca – aj keď sa búšenie srdca nemusí prejaviť u každého, ide o nepríjemný jav, ktorý dokáže vystrašiť. Ak búšenie pretrváva, poraďte sa so svojím lekárom, ktorý môže nasadiť užívanie vhodných vitamínových doplnkov.
• „Keto chrípka“ – v začiatkoch ketónovej diéty, respektíve v čase, kedy sa telo dostáva do ketózy, môžete pociťovať akoby pocity začínajúcej chrípky (napríklad bolesť svalov a kĺbov, bolesť hlavy, celkovú únavu a iné). Je dôležité dodržiavať dostatočný prísun tekutín a vytrvať. Po niekoľkých dňoch sa stav zlepší a vy začnete pociťovať príliv novej energie.
• Strata svalovej hmoty – stojí za tým najmä nízky príjem sacharidov, ktoré sa podieľajú na budovaní svalovej hmoty.

V rámci ketónovej diéty sú povolené potraviny, ktoré obsahujú vysoký podiel bielkovín a tukov. Medzi ne patria napríklad: mäso (kuracie, morčacie, hovädzie, jahňacie), ryby a morské plody, plnotučné mliečne produkty (tvrdé syry, maslo, smotana, plnotučné mlieko, tvaroh), vajíčka (najmä bielky), zelenina s nízkym obsahom sacharidov (brokolica, karfiol, kel, kapusta, špargľa, baklažán, rajčiny, špenát, rukola, reďkovka, sójové klíčky a iné), semienka a orechy, prírodné orieškové maslá, nerafinované rastlinné oleje.

Inšpiruj sa: Ako funguje delená strava? Spoznaj jej princípy, výhody aj nevýhody!

Aj malé množstvo zakázaných prijatých sacharidov dokáže stav ketózy prerušiť a vy sa tak ocitnete na úplnom začiatku. Dbajte preto na výber potravín a skladbu jedál. A ktoré potraviny sú pri diéte striktne zakázané? Napríklad sladené nápoje, sladkosti a sladké pokrmy, ovocie, strukoviny, alkoholické nápoje, pečivo, obilniny, cestoviny, arašidy, ryža, zemiaky, bataty.

Je vhodné zapisovať si dennú skladbu jedálnička, ideálne je naplánovať si ho vopred. Pamätajte na to, že pri skladbe jedálnička je potrebné dodržať stanovený pomer príjmu makroživín, a to 70 – 75 % tukov, 20 – 25 % bielkovín a 5 % sacharidov.

Jedálniček môže vyzerať napríklad aj takto:

• Raňajky: miešané vajcia so šunkou
• Desiata: biely jogurt s lyžicou orieškového masla
• Obed: zeleninový šalát so šunkou, kockami syra a avokádom
• Olovrant: dve stonky zeleru s lyžicou krémového syra
• Večera: losos na bylinkovom masle s dusenou brokolicou

Odporúčame: Trápi ťa prebytočná svalová hmota? Aj tej sa dá účinne zbaviť!