Kto by nemiloval cesnak? Je to úžasná a veľmi zdravá zelenina, bez ktorej sa slovenská domácnosť jednoducho nezaobíde. Práve preto sa niekedy stane, že ho nakúpime do zásoby často až priveľa a potom nevieme, čo s ním, aby sa nám nepokazil a nemuseli sme ho vyhodiť do koša. To by bol hriech!
Práve preto je dobré vedieť o určitých zásadách skladovania cesnaku alebo o užitočných tipoch, ktoré dbajú na jeho dlhodobejšiu čerstvosť. Viete, ako skladovať cesnak?
Pozri aj: Naklíčený cesnak a jeho účinky: Vyhadzovať ho do koša alebo nie?
Kedy sa mu darí?
Predĺženie životnosti cesnaku začína, verte či nie, už priamo v obchode alebo na trhu, keď si ho vkladáte do košíka. Vyberajte starostlivo a vyhnite sa kupovaniu mäkkých kúskov alebo cesnaku, ktorý je zahnednutý. Nepoškodený snehobiely cesnak vydrží predsa len dlhšie.
Cesnaku sa najlepšie darí v sieťovitých obaloch, kedy môže dýchať a v teplote od 15 do 18 stupňov, takže skôr v komore, ako v obytnej zóne bytu. Vlhkosť vzduchu cesnaku vyhovuje primeraná - nemá rád prílišné sucho ani vlhko.
Pozor na chlad!
Cesnak môžete pokojne skladovať aj v chladničke, kde sa o príliš veľkú vlhkosť postará špeciálna zásuvka na zeleninu. Majte však na pamäti jednu zásadnú vec, na ktorú mnohé gazdinky zabúdajú alebo o nej nevedia.
Keď raz cesnak vyberiete z chladničky a necháte ho na vzduchu mimo nej, spotrebujte ho radšej celý alebo si vyberte len primerané množstvo. Po vybratí z chladničky sa totiž pokazí rýchlosťou blesku a nepomôže, ani ak ho po dlhšej dobe vložíte do chladničky späť.
Bude ťa zaujímať
Cesnak z mraziaku
Možno sa to niekomu bude zdať čudné, no skladovanie cesnaku v mrazničke zaručí jeho trvanlivosť na niekoľko mesiacov. Niektorí ľudia tomuto spôsobu neholdujú, no to neznamená, že to nebude váš obľúbený spôsob jeho skladovania.
esnak si s troškou vody pomixujte tak, aby bola zmes hladká podľa možností. Zmes si rozotrite natenko na potravinovú fóliu, prekryte ju ďalšou fóliou a dajte zamraziť. Keď je cesnakový plát zamrznutý, polámte ho na kúsky a skladujte v igelitovom vrecúšku alebo v uzavretej nádobe v mrazničke.
Zamrazený cesnak v oleji
Rozmixujte očistený cesnak s olivovým olejom a vytvorte si hustejšiu kašu. Tú následne preložte do formy na ľad a dajte zamraziť. Takto zmrazený cesnak môžete použiť ako základ pri príprave omáčok alebo polievok.
Ďalšie tipy ako skladovať cesnak v mrazničke nájdete v tomto článku: Skladovanie cesnaku v mrazničke - TAKTO sa to má robiť!
Aktualizovaný článok: 18.7.2023