Vajcia sú v mnohých svetových kuchyniach naozaj zdanlivo nezameniteľnou ingredienciou. My Slováci ich milujeme na raňajky, no nevieme si bez nich predstaviť ani pečenie či varenie. Ale čo ak od nich musíte upustiť pre zdravotné dôvody, napríklad alergie alebo prechod na vegánstvo? Nezúfajte, dá sa to aj bez nich. Povieme vám, čím nahradiť vajcia v kuchyni, aby vaše obľúbené recepty nestratili na chuti ani konzistencii.
Náhrady vajíčka
Vajíčka sú síce veľmi zdravé a nemali by sme ich z jedálnička úplne odstavovať, no v niektorých prípadoch ich môžeme aj nahradiť, napríklad aj vtedy, keď sa nám práve minú a nemáme čas zbehnúť do obchodu. Všetky nižšie uvedené náhrady použite v pomere 85 gramov na jedno vajce. Samozrejme, že hovoríme o substitúciách do koláčov a pečenia, keďže vo vajíčkovej polievke vajíčko nahradíte len veľmi ťažko. Taktiež z týchto náhrad neskúšajte urobiť ani praženicu či volské oko :).
Pozri aj: Otravné vínne mušky v byte: Jednoduchá pasca, ktorá zaberá na 100 %!
Bude ťa zaujímať
Nahraďte ich ovocím
Do vašich obľúbených múčnikov môžete namiesto vajíčok použiť roztlačené zrelé avokádo. Avokádo je veľmi zdravé a svojou konzistenciou prispeje aj k správnej forme vášho koláča. Skvele sa hodí najmä do brownies. Ako náhrada vajec sa dá použiť aj ovocné pyré, napríklad banánové alebo jablkové, ktoré máte zväčša doma, ak máte malé dieťa. Banány sú veľmi vďačné, pretože nám často zhnednú a takto ich môžeme plnohodnotne využiť. Jablkové pyré má zasa skvelú konzistenciu.
Semienka, orechy a tofu
Pomixované ľanové či chia semienka zmiešané s vodou môžu tiež nahradiť staré dobré vajíčko. Lyžicu pomletých semienok podľa vašej voľby zmiešajte s tromi lyžicami vody a pridajte do receptu. Mánia orechových masiel je v plnom prúde a ak máte jeden pohár doma, môžete ním nahradiť vajíčka. Na rozriedenie použite troška vody alebo nesladeného mandľového mlieka. Ak poriadne na riedku hmotu rozmixujete tofu, dostanete náhradu vajíčka. Tofu je vďačné do hociktorého pečeného receptu, a to najmä preto, že je úplne bez chuti.
Inšpiruj sa: Prečo dať avokádo do mrazničky? Už nikdy ho nebudeš skladovať inak