Najlepšie recepty z batatov: Skvelá príloha, dezert aj hlavné jedlo!

Karí s batatmi a cícerom

Ak milujete ázijskú kuchyňu, na batatovo-cícerovom karí podľa Bianca Zapatka si určite pochutnáte. Recept je pritom úžasne jednoduchý!

Ingrediencie

• 1 lyžica kokosového oleja
• 1 stredná cibuľa nadrobno
• 3 strúčiky prelisovaného cesnaku
• 2 lyžičky postrúhaného zázvoru
• 1 lyžička drvenej rasce
• 1/2 lyžičky kurkumy
• 1 – 2 lyžice karí pasty alebo karí korenia
• 1 veľký olúpaný batat na kocky
• 1 stredná mrkva nadrobno
• 1 konzerva lúpaných paradajok
• 1 konzerva kokosového mlieka
• 1 konzerva cíceru zbaveného nálevu a umytého pod vodou
• 150 g brokolice
• soľ a mleté čierne korenie na dochutenie
• voliteľné ingrediencie na podávanie: sezamové semienka, petržlenová vňaťka alebo kešu oriešky

Postup prípravy

1. Na panvici si rozohrejeme kokosový olej a pridáme cibuľku. Speníme ju, kým nezmäkne, trvá to asi 3 minúty. Následne pridáme cesnak, zázvor, karí, rascu aj kurkumu. Koreniny necháme prevoňať, asi pol minúty.
2. Pridáme bataty a mrkvu a pomiešame. Opekáme asi dve minúty a pridáme paradajky aj kokosové mlieko. Poriadne premiešame. Prikryjeme pokrievkou a varíme na miernom ohni asi 10 minút.
3. Následne pridáme ružičky brokolice a cícer a varíme ešte 10 minút. Zelenina by mala byť mäkká, keď do nej pichnete vidličkou. Ak karí príliš zhustne, pridáme trocha vody.
4. Karí podávame s ryžou. Môžeme pridať voliteľné ingrediencie, teda sezamové semienka, jemne orestované kešu oriešky alebo čerstvú vňať. Karí môžeme na záver dochutiť šťavou z limetky.