Rastlinné bielkoviny, alebo ako získať bielkoviny bez mäsa

Rastlinné bielkoviny

Pri slove bielkoviny takmer každému hneď napadne mäso. Prípadne, ak nie mäso, tak aspoň ostatné živočíšne produkty ako vajcia, tvaroch či jogurty.

 

Áno, spomínané potraviny sú vysokým zdrojom bielkovín, no nie jediným. Bielkoviny sa totiž nachádzajú aj v rastlinnej potrave.

 

V prípade, ak máte v pláne mäso zo svojho jedálnička vyradiť alebo ho len obmedziť, máme pre vás pár tipov a rád, ako svoje telo o dôležité bielkoviny neochudobniť!

 

Čo sú to bielkoviny?

Bielkoviny sú, v jednoduchosti povedané, prírodné látky tvorené reťazcami aminokyselín. Pre správne fungovanie tela sú nevyhnutné. Môžete obmedziť príjem cukrov či tukov, ale nie bielkovín. Ak nerátame vodu, bielkoviny tvoria najviac z telesnej hmotnosti, nachádzajú sa v každej bunke ľudského tela. Podieľajú sa na stavbe svalovej hmoty a tkanív, na tvorbe hormónov a enzýmov, vplývajú na imunitu a pomáhajú nahradzovať opotrebované bunky. Bez dostatočného príjmu bielkovín telo nedokáže správne rásť a vyvíjať sa.

 

Aminokyseliny v bielkovinách delíme na esenciálne a neesenciálne. Telo človeka si dokáže vytvoriť iba neesenciálne aminokyseliny, tie esenciálne potrebuje prijímať v potrave. Do tela je ich možné dopraviť ako zo živočíšnej stravy, tak aj z tej rastlinnej. Všeobecne platí, že príjem bielkovín pre priemerného človeka by mal predstavovať okolo 0,8 až 1 gramu bielkoviny na jeden kilogram váhy človeka.

 

Odporúčame: Liečivé minerály ako pomoc pri ženských problémoch

Živočíšne vs. rastlinné bielkoviny

Oba typy bielkovín majú svoje klady a zápory. Tie živočíšne sú jednoducho viac výživné a hodnotnejšie z hľadiska obsahu aminokyselín. Obsahujú totiž všetky, ktoré si telo nedokáže vytvoriť. Živočíšne bielkoviny sú však náročnejšie na trávenie. Vyšší príjem mäsa má navyše pre telo zakysľujúci účinok.

 

Rastlinné bielkoviny vo väčšine prípadov neobsahujú všetky potrebné aminokyseliny, preto je ich potrebné kombinovať. Rastlinná strava je ale ľahšie stráviteľná a navyše obohatená o minerálne látky či vitamíny. Existujú aj rastlinné bielkoviny, ktoré sú úplným zdrojom bielkovín. To znamená, že majú dostatočné množstvo esenciálnych aminokyselín.

 

Bude vás zaujímať: Správne držanie tela – skúste cvik, ktorým ho dosiahnete

Tu nájdete vysoký obsah rastlinných bielkovín

Sója a produkty z nej sú bohaté na rastlinné bielkoviny, pričom obsahujú všetky potrebné aminokyseliny. Podobnými potravinami sú pohánka, konopné semená a chia semienka. Tieto predstavujú úplné zdroje bielkovín. Veľmi bohatá je však aj zelená riasa chlorella, ktorá je okrem bielkovín plná minerálov a vitamínov.

 

Medzi úplne bežné potraviny, ktoré sú zdrojom rastlinných bielkovín, patria obilniny ako pšenica, ovos, ryža, jačmeň a raž. Taktiež sem radíme všetky strukoviny, orechy a semená, napríklad lieskovce, kešu orechy, mandle, sezam či lucernu. Zdrojom rastlinných bielkovín je aj zelenina – brokolica, špenát, karfiol, cuketa či zemiaky. Táto druhá kategória potravín ale nepredstavuje úplný zdroj bielkovín, no to neznamená, že sú menejcenné.

 

Odporúčame: Sóda bikarbóna je skvelým pomocníkom pre telo aj zdravie!

Dôležitá je ich správna kombinácia

Aby ste telu dopriali všetky potrebné aminokyseliny v rastlinných bielkovinách, zväčša je ich potrebné dobre nakombinovať. Iba tak telo dostane všetky aminokyseliny, ktoré si nevie vyrobiť. Príkladom kombinácie je napríklad ryža s fazuľou alebo špenát s mandľami.

 

V strukovinách sa nenachádzajú aminokyseliny zvané tryptofán a metionín, no tie môžete doplniť obilninami alebo orechmi. Naopak obilniny majú málo lyzínu a ten zase dodáte strukovinami. Kombinovať je vhodné aj listovú zeleninu a orechy alebo pšeničné klíčky. Samozrejme, uvedené kombinácie nemusíte konzumovať v jednom jedle. Postačí, ak to bude v rámci jedného dňa.

 

Bude vás zaujímať: Tieto ranné rituály zabezpečia, že budete mať super deň


Čo čítajú ostatní na KAMzaKRÁSOU.sk

 
Ako nepribrať počas Vianoc? Ukážeme ti tipy na zdravé Vianoce
Ako sa vyhnúť depresii? Poradíme vám 3 tipy na pohodovú jeseň.
Ponožky dokážu ohriať celé telo! Ako je to možné?
Ako efektívne chudnúť bez pozerania sa na váhu?
Píniové orechy: Pre toto sa ich oplatí zaradiť do jedálnička!
Čerstvé, sušené a kandizované ovocie: Spoznaj ich výhody aj nevýhody!
Ako sa prejavuje predávkovanie kávou? Telo ti dáva jasné signály
Endometrióza: Čo všetko by o nej mali vedieť najmä mladé ženy?
Čo by sme nemali jesť na raňajky? Veci, ktorými si nevedome škodíme
Ako sa zbaviť bradavíc? O tomto si ešte nepočula!
Dlhodobý stres vplýva na fyzické zdravie. Tieto príznaky neignoruj!
Zápal močových ciest: Podpor liečbu týmito prírodnými surovinami!
Echinacea purpurová: Prírodný všeliek alebo obyčajná bylina?
Pupkovník ázijský alebo Gotu kola: Čo dokáže tento zázrak?
Aj kôra stromov má liečivé účinky! Ktorú sa oplatí nazbierať?
Trápia ťa menštruačné bolesti? Možno sa ti snažia niečo povedať
Ako sa zbaviť opice? Zabudni na tabletky, toto ti pomôže!
Má medovina pozitívne účinky na naše zdravie? Poznáme odpoveď
Paleo spánok: Dôvody, prečo sa oplatí spať na zemi!
Gaštany: Aké sú ich účinky na organizmus? Toto si určite netušila!
Ako prestať chrápať skôr, ako tvoj partner stratí trpezlivosť?
Dobrá na krásu aj prostatu: Pozri sa, čo s tebou dokáže tekvica!
Hemofília - kto je ohrozený najviac? Čo by sme o nej mali vedieť?
Polievka ako súčasť stravy: Pre toto ju nikdy nevynechaj!
Celiakia: Aké sú prognózy do budúcnosti?
 

3 komentáre

, ak chcete vložiť komentár. V prípade, že nemáte ešte konto na KAMzaKRÁSOU.sk, môžete si ho zdarma vytvoriť.



21.04.17 07:39 | Soňa Kelemenová | karma: 95
niečo nové pre mna.... človek sa celý život učí.... dobré rady vždy viem oceniť..

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


22.04.17 13:12 | Marianna Rajniaková | karma: 96
poučný článok.. ďakujeme

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


22.04.17 17:23 | Pavlína Vaksmundská | karma: 73
Mňam , ja zbožňujem brokolicu ,špenát, strukoviny, a najmä Kešu orechy a aj iné .. Bez mäsa môžem vydržať tak 2 týždne, potom nejaká kuracinka by bodla..!!

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus




Najčítanejšie na KAMzaKRÁSOU.sk

Ako sa prejavuje predávkovanie kávou? Telo ti dáva jasné signály

04.01.2018 LIFESTYLE
Ako sa prejavuje predávkovanie kávou? Telo ti dáva jasné signály

Mnohí z nás nedajú na rannú kávičku dopustiť. V súčastnosti sa však kávičkárstvo pomerne rozrástlo a často len pri rannom voňavom potešení nezostávame.   Ďalšie dve kávičky si dávame v práci...

Mamografia: Pomocník alebo vrah? Toto musíš vedieť!

12.01.2018 LIFESTYLE
Mamografia: Pomocník alebo vrah? Toto musíš vedieť!

Rakovina prsníka je ročne diagnostikovaná u viac ako 3 000 Sloveniek. Väčšina žien podcení preventívne vyšetrenie, ktoré dokáže včas odhaliť chorobu. Posledné roky, našťastie...

Horoskop na rok 2018: Aké znamenie bude mať najlepší rok v živote?

28.12.2017 HOROSKOPY
Horoskop na rok 2018: Aké znamenie bude mať najlepší rok v živote?

Horoskop na rok 2018 prináša skoro pre všetky znamenia pozitívne zmeny. Novinky sa budú týkať najmä vnútorného stavu mysle...

Nepríjemné pálenie záhy alias reflux: Takto ju porazíš raz dva!

06.01.2018 LIFESTYLE
Nepríjemné pálenie záhy alias reflux: Takto ju porazíš raz dva!

Tak, ako každý zdravotný problém, aj pálenie záhy spôsobuje nesprávne stravovanie a nesprávne fungovanie nášho organizmu.   Pálenie záhy, alebo ľudovo, kyselina, či odborne reflux...

Šokujúce! Časté používanie alobalu škodí nášmu zdraviu!

25.12.2017 LIFESTYLE
Šokujúce! Časté používanie alobalu škodí nášmu zdraviu!

Alobal, alebo inak povedané, hliníková fólia, patrí medzi bežné súčasti každej kuchyne. Využívame ho pri varení, pečení, skladovaní potravín alebo grilovaní...

Údeniny: Sú naozaj škodlivé pre naše zdravie?

25.12.2017 LIFESTYLE
Údeniny: Sú naozaj škodlivé pre naše zdravie?

Vianoce sú sviatky mieru a pokoja. Je to čas, kedy si konečne môžeme vydýchnuť, sadnúť si s rodinou k televízii a pozrieť si v nej obľúbené filmy, ktoré sme videli už aspoň dvadsaťkrát...

Dvojitá brada ťa už nemusí viac trápiť. Takto sa jej zbavíš!

12.01.2018 LIFESTYLE
Dvojitá brada ťa už nemusí viac trápiť. Takto sa jej zbavíš!

Dvojitá brada predstavuje estetický problém, ktorý dokáže poriadne zaútočiť na sebavedomie jedinca. Aj napriek tomu, že nejde o nič závažné, asi väčšina ľudí by sa toho najradšej rýchlo zbavila...

Zamrznuté Niagarské vodopády ti vyrazia dych!

07.01.2018 CESTOVANIE
Zamrznuté Niagarské vodopády ti vyrazia dych!

Niagarské vodopády sú v súčasnosti nádherným a rozprávkovým miestom, ktoré môžeme smelo nazvať ľadovým kráľovstvom. Fotografie, ktoré zaplavili svet, berú dych...

Originálna na Silvestra: Pošli známym najlepšie novoročné vinše!

29.12.2017 LIFESTYLE
Originálna na Silvestra: Pošli známym najlepšie novoročné vinše!

Počas vianočných sviatkov sme si  priania a vinše potrénovali, a na Silvestra to zvládneme ľavou zadnou.   V prípade, že naozaj neviete, čo do SMS, e-mailu či správy napísať svojim kamáratom a blízk...

Už viac nevyhadzuj škrupiny z vajec! Pozri, ako ti pomôžu.

26.12.2017 LIFESTYLE
Už viac nevyhadzuj škrupiny z vajec! Pozri, ako ti pomôžu.

Brušká už máme všetci preplnené vianočným šalátom a teraz si pekne hovieme na gauči, či absolvujeme „povinnú“ jazdu rodinných návštev. Avšak...

Deravé silonky nepatria do koša. Takto ich ešte zužitkuješ!

03.01.2018 LIFESTYLE
Deravé silonky nepatria do koša. Takto ich ešte zužitkuješ!

Dámske silonové pančuchy – kúsok, ktorého význam chápeme len my ženy. Sú tenké, avšak sú moderné a zahaľujú našu kožu. Navyše, sú peknou ozdobou, a to hlavne prípade, že majú na sebe nejaké vzory...

Šokujúce! Nový šialený a nebezpečný trend - raw voda!

07.01.2018 LIFESTYLE
Šokujúce! Nový šialený a nebezpečný trend - raw voda!

V Amerike sa rozrastá nový ošiaľ s názvom raw voda. Zástancovia raw vody veria, že pitná voda z vodovodov je nezdravá. Namiesto toho kupujú vody, ktorým prischla nálepka „surová voda"...

Glutaman sodný: Prečo dať ruky preč od tohto jedu?

01.01.2018 LIFESTYLE
Glutaman sodný: Prečo dať ruky preč od tohto jedu?

MSG (monosodium glutamate), E621, či rastlinný alebo bielkovinový hydrolyzát. Pod všetkými týmito názvami sa skrýva starý známy glutaman sodný. Hovorí sa...

Prehnane slané jedlá, o ktorých si ani netušila: Čipsy to nie sú!

09.01.2018 LIFESTYLE
Prehnane slané jedlá, o ktorých si ani netušila: Čipsy to nie sú!

Každý lekár vám povie, že so slanými jedlami by ste mali byť kamárati len sporadicky. A čipsy, soletky či príliš slané údeniny, to sú všetko potraviny...

Škrabance a ryhy na okuliaroch? Zaručené triky ako sa ich zbaviť!

06.01.2018 LIFESTYLE
Škrabance a ryhy na okuliaroch? Zaručené triky ako sa ich zbaviť!

Patríte medzi ľudí, ktorí nosia okuliare takmer denne? Škrabance a ryhy na okuliaroch pre vás teda nie sú ničím neznámym.   Pri každodennom nosení sa im vyhnete len ťažko...

Zdravé palacinky z 3 ingrediencií: Iné už pripravovať nebudeš!

08.01.2018 GASTRONÓMIA
Zdravé palacinky z 3 ingrediencií: Iné už pripravovať nebudeš!

Mnohí z nás vedú v súčasnosti zdravší životný štýl oproti tomu, ako to bývalo v minulosti. Aj recepty sa  zmenili a inak tomu nie je ani pri palacinkách...

.

Aktuálne súťaže


INSTAGRAM

    TÝŽDENNÝ HOROSKOP KRÁSY


    ODPORÚČANÉ ČLÁNKY


    ZDRAVÉ RECEPTY


    ODPORÚČANÉ SLUŽBY

    Salon De Luxe, Bratislava

    Salon De Luxe
    Bratislava

    YOGA MAYA, Ivanka pri Dunaji

    YOGA MAYA
    Ivanka pri Dunaji


    Fandite nám

    TOPlist 1s