Registrácia Prihlásenie

Recept: Krémová brokolicová polievka

  • 19.09.2016
  • Barbora Vizváryová

Brokolica je zelenina plná vitamínov, obsahuje aj kyselinu listovú, železo, vápnik, zinok či horčík. Zlepšuje trávenie, zrýchľuje metabolizmus a podporuje imunitu. To je len pár z jej účinkov pre naše telo.

Skvele sa hodí k cestovinám, či už zapekaným spolu s karfiolom alebo so syrovou omáčkou a kuracím mäsom. Nezdravšia alternatíva ako pripraviť túto zeleninu, je vysmažiť ju v trojobale ako karfiol.

Čo však určite nesmie chýbať vo vašom jedálničku je brokolicová polievka. Hustá, krémová mliečna polievka, ktorá vás zasýti a veľmi si na nej pochutíte. Táto polievka ja skvelá aj pre deti, avšak vtedy by ste mali vynechať cesnak a obmedziť aj korenie. Keďže je jemná a úplne rozmixovaná, môžu ju zjesť aj veľmi malé deti, alebo tí, čo majú problémy so žuvaním.

Odporúčame prečítať: Zdravý recept: Krémová šošovicovo-mrkvová polievka

 Budeme potrebovať:

  • 1 brokolicu
  • 2 mrkvy
  • 2 petržleny
  • 3 zemiaky
  • 2 stredne veľké cibule
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 PL masla
  • 150 ml smotany na šľahanie
  • 200 ml mlieka
  • soľ, čierne a nové korenie, bobkový list

Postup:

1. Brokolicu rozdelíme na menšie časti, umyjeme a dáme do hrnca nad parou, lebo takto stratí menej živín ako pri varení. Priebežne ju kontrolujeme a keď do nej s ľahkosťou pichneme vidličku, je hotová.

2. Mrkvu, petržlen a zemiaky očistíme a pokrájame na malé kúsky. Cibuľu ošúpeme a tiež pokrájame. Do hrnca dáme maslo, pridáme cibuľu a trochu opražíme. Po chvíli pridáme mrkvu a petržlen a ešte chvíľu necháme restovať. Nakoniec do hrnca dáme aj zemiaky a všetko zalejeme buď vývarom alebo vodou, ktorou sme parili brokolicu – zintenzívni sa tak jej chuť. Pridáme 1 nové a asi 5 guľôčok čierneho korenia, bobkový list a soľ. Varíme, dokým nie je zelenina mäkká. 

brokolicová polievka, krémová polievka, brokolicová krémová polievka, hustá polievka, obed

Zdroj: Shutterstock®

3. Keď sa nám uvarí zelenina, vyberieme korenie a bobkový list, pridáme uparenú brokolicu a všetko dobre rozmixujeme. Prilejeme smotanu na šľahanie a mlieko – množstvo závisí aj od toho, ako chcete mať polievku hustú. Cesnak prelisujeme a dobre v polievke premiešame, dochutíme soľou a mletým korením.

Odporúčame prečítať: Pestrá šošovicová polievka po domácky

brokolicová polievka, krémová polievka, brokolicová krémová polievka, hustá polievka, obed

Zdroj: Shutterstock®

4. Polievku môžeme podávať s opečeným pečivom, chlebom alebo aj rožkami, ktoré sme trocha potreli olejom zmiešaným s cesnakom. Na tanieri ju ešte môžete dozdobiť ružičkami brokolice, nasekanou petržlenovou vňaťou alebo strúhaným syrom.

 

brokolicová polievka, krémová polievka, brokolicová krémová polievka, hustá polievka, obed

Zdroj: Shutterstock®

Mne nezostáva nič iné len popriať vám dobrú chuť!

 

Zdroj foto: Barbora Vizváryová

Návrat hore
Autor článku

13 komentárov

Martina Zahoranová 19.09.16 18:08

MZ
karma
93.00

krémové polievky sú super teraz na jeseň hlavne tekvicová ale brokolicová je tiež mňam

  • 0
Odpovedať

Miroslav Hajzuš 20.09.16 20:46

MH
karma
-1.00

najradšej varím krémove polievky, tie chutia celej rodine

  • 0
Odpovedať

Soňa Krátka 20.09.16 21:20

SK
karma
92.00

pripomenuli ste mi, že mám brokolicu v mrazáku, hneď zajtra polievočku uvarím, máme ju radi

  • 0
Odpovedať

Helena Zobková Šimurdová 21.09.16 21:48

HZŠ
karma
100.00

Moja obľúbená polievočka :)

  • 0
Odpovedať

Ivana Čekanová 24.09.16 14:18

karma
-1.00

Krémové polievky mám veľmi rada a hlavne brokolicovú a mrkvovú. ale brokolicovú robievam podľa iného receptu :)

  • 0
Odpovedať

Lenka Lapuniková 30.09.16 08:05

LL
karma
-1.00

Včera som takú mala. Mňam. Milujem krémové polievky.

  • 0
Odpovedať

Mária Chromíková 30.10.16 10:53

MC
karma
116.00

Včera sme mali brokolicovú polievku,vydarila sa.

  • 0
Odpovedať

Mária Zámečníková 21.12.16 14:18

MZ
karma
-1.00

Robím ju veľmi často, u nás patrí medzi najobľúbenejšie :)

  • 0
Odpovedať

Ján Soták 25.12.16 00:47

JS
karma
-1.00

sú veľmi zdravé

  • 0
Odpovedať

Ján Soták 25.12.16 00:47

JS
karma
-1.00

Polievky má rád

  • 0
Odpovedať

Ján Soták 25.12.16 00:55

JS
karma
-1.00

mňamka

  • 0
Odpovedať

Alžbeta Nováková 01.02.17 17:58

AN
karma
-1.00

Krémové polievky mám rada a dosť často varím aj brokolicovú.

  • 0
Odpovedať

Hana Selická 30.09.18 23:27

HS
karma
-1.00

mňam

  • 0
Odpovedať

Čo čítajú ostatní

Vyhraj 4x Salvatore Ferragamo Uomo Urban Feel v hodnote 46 €
SÚŤAŽE

Vyhraj 4x Salvatore Ferragamo Uomo Urban Feel v hodnote 46 €

  • 72
  • 6
  • 22.07.2019
Zapoj sa do súťaže a vyhraj Multi Hyaluronic Concentrate od ENVY Therapy®
SÚŤAŽE

Zapoj sa do súťaže a vyhraj Multi Hyaluronic Concentrate od ENVY Therapy®

  • 53
  • 2
  • 26.06.2019
Vyhraj 3x Forforin Clinical Šampón proti lupinám – suché lupiny
SÚŤAŽE

Vyhraj 3x Forforin Clinical Šampón proti lupinám – suché lupiny

  • 98
  • 3
  • 23.05.2019
TOPlist