Čerešne môžeme považovať za romantické ovocie. Kým 1. mája sa všetci zamilovaní bozkávajú pod rozkvitnutou čerešňou, romantický je aj ich srdiečkový tvar, ktorý ulahodí každému gastro-umelcovi, nadšencovi fotografovania, ale aj tým, ktorí zbožňujú ich sladkú chuť.
Toto malé červené ovocie je konzumované po celom svete len tak, práve odtrhnuté, v chutnom koláči, ako kompót k hlavnému jedlu alebo, čo milujeme najviac, robia sa z nich domáce džemy. Taký džem, natretý na chlebíku, je neodolateľný, ale čo je hlavné, čerešne majú nielen zdravotné, ale aj skrášľujúce účinky.
Obsahujú množstvo antioxidantov, ako je vitamín C, kartenoidy a flavonoidy, ktoré posilňujú imunitný systém a zároveň pôsobia proti voľným radikálom, čím zabezpečujú mladistvý vzhľad pleti. Obsahujú tú najlepšiu zložku, ktorá je hotovým zázrakom pre naše trávenie, a tou je vláknina. Pokračovať by sme mohli ešte ich účinkami na náš mozog, na náš zrak, sú skvelou prevenciou pred rakovinou či srdcovými ochoreniami, ale vrhnime sa radšej na samotný recept!
Neprehliadni: Recept na mrazený jogurt: Toto je to najzdravšie letné mlsanie!
Na najlepší čerešňový džem budete potrebovať:
- 1 kg odkôstkovaných čerešní
- 230 g kryštálového cukru
- šťavu z 1 citróna
V prvom rade si rozmixujeme ovocie ponorným mixérom. Urobte to dohladka alebo nechajte si nerozmixované kúsky, ktoré obohatia každý chlebík alebo koláč. Čerešne preložte do hrnca so širším dnom a nechajte variť 10 minút. Pridajte cukor a šťavu z citróna a nechajte povariť ďalších 20 minút.
Ak máte sladké čerešne, tak sa s množstvom pridaného cukru môžete pohrať – môžete ho pridať menej, poprípade, ak obľubujete veľmi sladké džemy, tak ho môžete pridať vo väčšom množstve.
Pamätajte na zasadnú vec, čím dlhšie budete džem variť, tým bude jeho konzistencia hustejšia. Po uvarení ešte horúci džem naplňte do sterilizovaných zaváraninových pohárov, zatvorte viečkom a otočte smerom nadol. Nechajte vychladnúť a následne skladujte niekde v chlade (najlepšie v pivnici).
Ochutnaj: Najlepšie jablkové pité od babičky