10 tipov pre nadýchané muffiny

10 tipov pre nadýchané muffiny
  • 06.03.2016
  • Lucia Hausknechtová

    • Zdieľaj:
  • 28
  • 17

Upiecť nadýchané a vláčne muffiny dá niekedy poriadne zabrať aj skúseným kuchárkam.

Cesto býva príliš riedke alebo naopak husté, muffiny sú po upečení spľasnuté alebo sa nedajú vybrať z formy.

To sú najčastejšie problémy, s ktorými sa pri ich príprave stretnete. Preto máme pre vás niekoľko trikov, aby boli muffiny dokonalé.

Desať rád od skúsených kuchárok:

1. Zmiešajte najskôr "suché" a "mokré" suroviny zvlášť a až potom dokopy.

2. Používajte polohrubú múku namiesto hladkej, potom budú muffiny nadýchanejšie.

3. Ingrediencie do muffinov musia mať izbovú teplotu. 

Odporúčame prečítať: Doprajte si kvalitné mäso, vieme ktoré to je

Muffiny

Zdroj: Shutterstock®

4. Nikdy nedávajte kypriaceho prášku do pečiva alebo sódy bikarbóny viac ako je písané v recepte.

5. Pri pečení muffinov uprednostnite sódu bikarbónu pred kypriacim práškom.

6. Cesto nemiešajte príliš dlho, ani nešľahajte. Po pár premiešaniach, keď sa ingrediencie spoja ním naplňte košíčky.

7. Pre vláčnejšie a šťavnatejšie cesto pridajte do muffinov kúsok nastrúhaného jablka. 

Odporúčame prečítať: Šošovica, ktorá vyrieši problémy s nadúvaním

10 tipov na nadýchané muffiny

Zdroj: Shutterstock®

8. Cesto neplňte až po okraj košíčkov. Stačí do 2/3 výšky košíčka, pretože muffiny pri pečení zväčšia svoj objem.

9. Zdvojením košíčkov budú muffiny lepšie držať tvar.

10. Prvých 15 minút pečenia neotvárajte rúru. Inak cesto "spadne" a muffiny budú spľasnuté.

Vyskúšajte tieto recepty na vynikajúce muffiny:

 

Raw recept - Mrkvové muffiny 

Gaštanové cupcakes

Raggamuffin

Muffiny

Zdroj: Shutterstock®

Zdroj foto: www.thinkstockphotos.com  

    • Zdieľaj:
  • 28
  • 17
Návrat hore
Autor článku

Pre zapojenie sa do diskusie alebo súťaže je potrebné mať u nás na webe registráciu a byť prihlásený. Pokiaľ registráciu nemáte, vytvoríte si ju - TU.
A následne sa stačí prihlásiť a odpovedať na súťažnú otázku.

17 komentárov

Martina Zahoranová 29.04.15 13:17

MZ
karma
92.00

muffiny robíme doma často a rada skúšam aj nové recepty, sú rýchlo hotové a chutia celej rodinke

  • 0
Odpovedať

Monika Šomšáková 04.05.15 21:18

karma
-1.00

to s tým kypriacim práškom som nevedela už teraz skúsim so sodou

  • 0
Odpovedať

Karolína Zacharová 05.05.15 22:41

KZ
karma
-1.00

Niekedy sa mi podaria,niekedy menej,vyskúsam podla tychto rád.

  • 0
Odpovedať

Nikola Sisáková 13.05.15 13:04

NS
karma
-1.00

vyskúšame podľa rád, lebo naposledy muffinky nevyšli podľa predstáv

  • 0
Odpovedať

HENRIETA AVERIS 15.05.15 09:48

HA
karma
-1.00

dobré rady :)

  • 0
Odpovedať

Juliana Šurkovská 17.05.15 12:54

karma
-1.00

Maffiny robievam podľa odskúšaných receptov mojich priateliek a vždy sa vydaria..

  • 0
Odpovedať

Katarína Janotíková 06.03.16 21:19

KJ
karma
-1.00

Moja sestra je špecialista na muffiny, nemajú chybu :)

  • 0
Odpovedať

Soňa Krátka 06.03.16 21:29

SK
karma
119.00

muffinky pecie hlavne moje dcera pre deticky

  • 0
Odpovedať

Anna Kralovičová 06.03.16 22:03

AK
karma
64.00

Včera som muffiny akurát robila, nabudúce použijem Vaše rady, aby boli ešte lepšie a chutnejšie.

  • 0
Odpovedať

Erika Špacírová 07.03.16 12:46

karma
93.00

muffiny robím veľmi rada a často, existuje asi nekonečné množstvo možností a kombinácii :)

  • 0
Odpovedať

Mária Maxianová 07.03.16 15:27

MM
karma
123.00

rada pečie, ale na muffiny som akási lenivá, radšej urobím bábovku

  • 0
Odpovedať

Júlia Dominová 07.03.16 21:16

JD
karma
-1.00

Muffiny mám veľmi rada, takže vďaka za tipy. :)

  • 0
Odpovedať

Lenka Lapuniková 10.03.16 17:39

LL
karma
-1.00

Určite vyskúšam tú sódu bikarbónu.

  • 0
Odpovedať

ivana pistovičová 11.03.16 12:54

IP
karma
81.00

poslem sestre,ta rada robi mafinky

  • 0
Odpovedať

Miroslava Bubáková 11.03.16 16:31

MB
karma
-1.00

Super rady....ja moc nepeciem, ale tento tyzden som muffiny robila ale vzhladovo nic moc ale chutovo vysli:)) urcite skusim nabuduce podla vasich rad...dakujem

  • 0
Odpovedať

ľubka Olexyová 06.04.16 15:55

ľO
karma
-1.00

lákavé sú tieto maffinky,musím vyskúšať.-)

  • 0
Odpovedať

Mária Zámečníková 21.07.16 12:19

MZ
karma
-1.00

Super rady, ďakujem :)

  • 0
Odpovedať

Čo čítajú ostatní

Inšpirácie

Sladké koláče zo zeleniny: Vďaka ktorým druhom bude múčnik šťavnatý?

  • 49
  • 7
  • 30.09.2020
Cvičenie

Dokonalá a pritom fit: Čo si zbaliť do fitka? Toto sú 5 must haves pre ženy!

  • 64
  • 4
  • 23.09.2020
Domácnosť

JAPANDI bývanie, ktoré kombinuje dva najobľúbenejšie štýly: Inšpiruj sa!

  • 86
  • 5
  • 03.09.2020
TOPlist