Keď ste niekedy navštívili Grécko, tak ste dozaista ochutnali aj ich typický osviežujúci predkrm s názvom tzatziky. Zmes uhorky a hustého jogurtu počas teplých dní výborne osvieži a zároveň v myšlienkach prenesie na tento tajuplný ostrov.
Dokonca môžeme povedať, že pravé grécke tzatziky patria medzi najobľúbenejšie letné recepty. Sú lahodné, osviežujúce, ako stvorené na letné grilovačky! Aj v tomto prípade však platí, že receptov na tzatziky je nepočetne mnoho, my vám však prinášame ten pravý, nefalšovaný grécky. Nie sú totižto tzatziky ako „caciky“.
Ak ich robievate počas leta pravidelne, tak dozaista ako prílohu k nejakému inému pokrmu. Hodia sa ku grilovaným špecialitám, no krásne doladia aj chuť lososa alebo takej plnenej tortily. V grécku a v Turecku sú rovnako podávané ako príloha v mnohých ďalších krajinách sa servírujú s chlebom a plne nahrádzajú samostatné jedlo. S čím si ich vychutnávate najčastejšie?
Odporúčame: Recept: Domáce zemiakové lupienky
Na prípravu potrebujeme:
- 1 väčšiu šalátovú uhorku
- 500 g gréckeho jogurtu
- čerstvú citrónovú šťavu z 1-2 citrónov
- 2 PL olivového oleja
- 1-2 strúčiky cesnaku
- 1 zväzok čerstvého kôpru
- hrsť čerstvej mäty
- soľ, mleté čierne korenie
Bude vás zaujímať: Recept: Granolové guľôčky
Postup prípravy:
Do veľkej misy nalejeme vychladený grécky jogurt. Na jemnom strúhadle postrúhame očistenú uhorku. Uhorku je dôležité poriadne vyžmýkať predtým, ako ju vmiešame do misy s jogurtom. Na žmýkanie možno použiť sito, cez ktoré z uhorky vytlačíme šťavu, prípadne ju osušíme papierovou utierkou. Na jemno nasekaný kôpor spolu s mätou a citrónovou šťavou vmiešame do misy s jogurtom a uhorkou. Poriadne premiešame a pridáme roztlačený strúčik cesnaku.
Ako posledný pridáme olivový olej, soľ a mleté čierne korenie. Podľa chuti zvýšime, prípadne znížime dávku korenín. Po premiešaní je dôležité tzatziky nechať odstáť približne hodinu v chladničke.
Vychladené tzatziky je možné podávať s opečeným arabským chlebom, prípadne v zdravšej podobe, ako dip so stopkovým zelerom.
Prajeme vám dobrú chuť!
Odporúčame prečítať: Recepty na 3 ľahké šaláty vhodné na letné menu