Blížia sa Vianoce, no ešte stále si môžeme užívať jesenné počasie, ktoré je na niektorých miestach sprevádzané prvými snehovými vločkami. Poďte sa však aj vy spolu s nami naladiť jesenno-vianočnými muffinmi, ktoré sú krásne mäkučké ako obláčik, no chutné až tak, že len pri jednom nikdy neostanete. V týchto úžasných muffinoch sa nachádza najvoňavejšie vianočné korenie, ktorým je škorica. Ale rovnako aj zázvor, klinčeky a muškátový oriešok.
A čo je na týchto muffinoch jesenné? No predovšetkým jablká a mrkva, ktorá sa vyberá zo zeme práve začiatkom jesenného obdobia. Tak si poďte spolu s nami vychutnať tieto nadýchané muffiny, ktorými určite nepohrdne žiadna návšteva.
Na jablkovo-mrkvové muffiny potrebujete:
- 2 nastrúhané mrkvy (stredne veľké)
- 2 nastrúhané jablká (stredne veľké)
- 1 hrnček cmaru
- 1 hrnček hnedého cukru
- 3 vajíčka
- ½ hrnčeka oleja
- 2 hrnčeky hladkej múky
- 2 lyžičky prášku do pečiva
- 1 lyžičku sódy bikarbóny
- ½ lyžičky mletého zázvoru
- 1 lyžičku škorice
- ½ lyžičky muškátového orieška
- ¼ lyžičky mletých klinčekov
- ½ lyžičky soli
Ako prvé si dáme vyhriať rúru na 180 °C a pripravíme plech na muffiny alebo silikónové formy. V jednej miske si zmiešame nastrúhané jablká, mrkvu, hnedý cukor, cmar, olej a vajíčka. V druhej miske si zmiešame múku, sódu, prášok do pečiva a všetky ostatné koreniny. Ingrediencie v oboch miskách poriadne vymiešame a napokon ich spojíme. Jednoduchšie bude, ak k „mokrým“ ingredienciám pridáte tie „suché“. Všetko spolu premiešame a zmesou naplníme pripravené košíky na muffiny.
Muffiny pečieme približne 15 až 20 minút. Po dopečení necháme vychladnúť a podávame. Prajeme dobrú chuť!
