Recepty: Muffiny z cukety – bez lepku

Recepty: Muffiny z cukety – bez lepku
  • 16.05.2017
  • Jarkapecie .sk

  • 34
  • 8

Receptov na muffinky nie je nikdy dosť. Rada ich pečiem, pretože môžem pri nich spotrebovať rôzne zásoby ovocia, múky, orechy a dokonca aj zeleninu.

Vyskúšajte tieto muffiny z cukety - v bezlepkovej verzii!  Ovocie si môžete zvoliť podľa obsahu vašej mrazničky, čerstvé, vhodné je aj z kompótu. A čokoládové kúsky doladia výslednú chuť.

Budete potrebovať:

  • 260 g cukety strúhanej na jemno (vodu vytlačte)
  • 140 g ryžovej múky
  • 280 g pohánkovej múky
  • 140 g trstinového cukru
  • 2 čajové lyžičky prášku do pečiva (bezlepkový)
  • 2 čajové lyžičky sódy bicarbony
  • štipku soli
  • 1 čajovú lyžičku vanilkového extraktu
  • kôru z jedného bio citróna
  • 2 vajcia (resp. 3 zrelé banány)
  • 250 ml rastlinného mlieka
  • 60 ml oleja
  • drobné ovocie (višne, černice, maliny, ríbezle, egreše..)
  • čokoládové kúsky

Odporúčame: Recept na nepečené čokoládové bonbóniky truffles

Recepty: Muffiny z cukety – bez lepku

Zdroj: Shutterstock®

Príprava:

Zmiešajte suché suroviny okrem cukru. Oddeľte žĺtky od bielkov a z bielkov ušľahajte tuhý sneh. Cukor, vanilkový cukor a žĺtky vyšľahajte do peny, pridajte vanilkový extrakt a bio citrónovú kôru. Do žĺtkovej zmesi pridajte olej a rastlinné mlieko, dobre premiešajte, pridajte strúhanú cuketu a suchú zmes. Na záver vmiešajte sneh z bielkov.

Ak pečiete s banánmi, najskôr ich dobre rozmixujte, pridajte olej a rastlinné mlieko a potom vmiešajte suchú zmes. Muffinkové košíčky naplňte cestom do polovice, pridajte rozmrazené višne bez kôstky a zakryte druhou časťou cesta. Navrch pridajte čokoládové kúsky, alebo ich vmiešajte do cesta. Pečte pri teplote 180°C asi 25-30 minút.

Odporúčame prečítať: Ako sa robí kávové umenie latte art


  • 34
  • 8
Návrat hore
Autor článku

8 komentárov

Daniela Bieliková 16.05.17 07:14

DB
karma
124.00

Cuketu môžem na všetky spôsoby :-)

  • 0
Odpovedať

Anna Kralovičová 16.05.17 16:25

AK
karma
64.00

Koláč z cukety som už robila, ale muffiny zatiaľ nie, tak keď mi v záhradke narastú, určite vyskúšam aj tieto skvelo vyzerajúce muffiny.

  • 0
Odpovedať

Soňa Kelemenová 16.05.17 17:28

SK
karma
86.00

Fiha zaujimavi receptik.....nerobievam na slano muffinky.....ale cuketu mam velmi rada

  • 0
Odpovedať

Natália Homolová 16.05.17 19:05

NH
karma
91.00

Mnaam tie vyzeraju super ♡ este som take nejedla len mrkvove :)

  • 0
Odpovedať

Lucia Kobíková 16.05.17 20:28

LK
karma
100.00

Mňam vyzerajú úžasne :)

  • 0
Odpovedať

Mária Maxianová 16.05.17 21:04

MM
karma
121.00

pečiem z cukety na slano, skúsim aj na sladko

  • 0
Odpovedať

Lucia Valková 16.05.17 21:53

LV
karma
119.00

Výborný recept,ďakujem.

  • 0
Odpovedať

Anna Bútorová 17.05.17 12:17

AB
karma
100.00

cuketa je moja obľúbená zelenina, ale muffinky mám radšej na sladko...slané som skúšala,ale nepresvedčili ma...

  • 0
Odpovedať

Čo čítajú ostatní

Pre ženy

Prírodný liek na ženské problémy: Objav silu kvetov z juhoamerických Ánd!

  • 59
  • 1
  • 03.08.2020
Zdravie

Čo signalizuje vyrážka na jazyku? Je to bežný alebo vážny problém?

  • 71
  • 4
  • 03.08.2020
Zdravie

Domáci nápoj proti bolesti kĺbov i vysokému tlaku: Skús jeho účinky!

  • 109
  • 6
  • 09.06.2020
TOPlist