Chuťovo zaujímavé ryžové guľky z Talianska (Sicilian arancini)

Chuťovo zaujímavé ryžové guľky z Talianska (Sicilian arancini)

    • Zdieľaj:
  • 7

Sicilian arancini sú ryžové guľky plnené omáčkou a hráškom. Ide o jedno z najobľúbenejších sicílskych občerstvení. Dokonca sa predávajú takmer na každom rohu ako pouličné jedlo. Sú čoraz viac obľúbenejšie v celom Taliansku a postupne aj na celom svete. Zaujímavé na nich je, že sa pred vysmážaním obaľujú v trojobale ako naše klasické rezne.

Tieto chutné ryžové guľôčky sa môžu jesť ako predjedlo alebo občerstvenie, ba dokonca aj v kombinácii so šalátom alebo polievkou. Bežne sa podávajú aj s dresingom, do ktorého sa namáčajú. Aj keď je ich príprava o niečo zložitejšia a zdĺhavejšia, oplatí sa ich aspoň raz vyskúšať a ochutnať.

Odporúčame: Musaka s baklažánom – dokonalá pochúťka zo slnečného Grécka

Na ryžové guľky budete potrebovať:

  • 500 g ryže (ideálne ryža Arborio)
  • 1 cibuľu
  • 1 liter zeleninového vývaru
  • 20 g masla
  • olivový olej

Na plnku do ryžových guliek potrebujete:

  • 500 g mletého hovädzieho mäsa
  • 100 g hrášku
  • 60 g paradajkovej pasty
  • 1 mrkvu
  • 1 zeler
  • 1 cibuľu
  • 1 lyžicu masla
  • ½ hrste nasekanej bazalky
  • mozzarellu
  • olivový olej
  • soľ a mleté čierne korenie

Na obaľovanie guliek:

  • hladkú múku
  • vajíčka
  • strúhanku

Neprehliadni: Domáce kuracie stripsy, ktoré prekonajú aj tie z fast food-u

Postup

Ako prvé si pripravíme ryžu. Do hrnca nalejeme olivový olej, pridáme nakrájanú cibuľu a orestujeme ju do sklovitá. Pridáme zeleninový vývar, polovicu masla a necháme prevariť. Napokon pridáme ryžu a varíme dovtedy, kým sa neodparí všetka voda (vývar). Keď ryža bude uvarená al dente, odstavíme ju z ohňa a vmiešame zvyšné maslo. Ak chcete, môžete do ryže pridať aj postrúhaný syr a nechať vychladnúť.

Následne sa vrhneme na prípravu plnky. Na panvicu nalejeme olivový olej, pridáme očistenú a na kocky nakrájanú mrkvu, zeler a cibuľu. Orestujeme a po chvíľke pridáme mleté mäso. Po úplnom zatiahnutí mäsa pridáme hrášok, paradajkovú pastu a nasekanú bazalku. Podlejeme troškou vody a dusíme do mäkka. Podľa chuti a potreby osolíme a okoreníme.

Po vychladnutí ryže aj plnky sa pustíme do prípravy guliek. Ruky si namočíme do vody, do dlane vezmeme ryžu a roztlačíme ju na placku. Na ryžu dáme približne lyžicu plnky a vytvarujeme guľku. Do stredu pridajte aj kúsok mozzarelly. Takto pokračujeme, kým neminieme všetky ingrediencie. Hotové guľky dáme na 2 hodiny do chladničky.

Vychladené guľky obalíme v trojobale a vysmažíme na rozohriatom oleji. Prajeme dobrú chuť!

Vyskúšaj aj: RECEPT: Fašírky pečené v rúre: Inak ich pripravovať už nebudeš!


    • Zdieľaj:
  • 7
Návrat hore
Autor článku

  • Pred komentovaním musíte byť prihlásený!

  • Nie ste ešte zaregistrovaný?

Pre zapojenie sa do diskusie alebo súťaže je potrebné mať u nás na webe registráciu a byť prihlásený. Pokiaľ registráciu nemáte, vytvoríte si ju - TU.
A následne sa stačí prihlásiť a odpovedať na súťažnú otázku.

7 komentárov

Lenka Šluchová 25.08.22 09:02

karma
-1.00

mňaam :) vyskúšam. ďakujem za recept.

  • 0
Odpovedať

Vlasta Mäsiarová 25.08.22 12:33

karma
105.00

Arancini som už varila, chutné to bolo

  • 0
Odpovedať

Katarína Konečná 25.08.22 20:51

KK
karma
125.00

vyzerajú lákavo

  • 0
Odpovedať

Mária Slováková 26.08.22 07:49

MS
karma
112.00

Vyzerajú veľmi lákavo. Mňam.

  • 0
Odpovedať

Janka Komadova 26.08.22 09:56

karma
-1.00

Rada vyskúšam

  • 0
Odpovedať

Iveta Moravčíková 26.08.22 13:42

IM
karma
100.00

Dakujem za recept

  • 0
Odpovedať

Alžbeta Stanková 27.08.22 15:03

AS
karma
114.00

Prvýkrát počujem o tomto jedle, určite vyskúšam

  • 0
Odpovedať

Čo čítajú ostatní

Rodinná dovolenka podľa francúzskej komédie Úsmev, prosím!
LIFESTYLE

Rodinná dovolenka podľa francúzskej komédie Úsmev, prosím!

  • 1
  • 09.06.2022
Syndróm Petra Pana alebo prečo niektorí muži nikdy nedospejú
Sebarozvoj

Syndróm Petra Pana alebo prečo niektorí muži nikdy nedospejú

  • 3
  • 15.06.2022
Vitamín B1 v ľudskom tele – aké ochorenie spôsobuje jeho nedostatok?
Zdravie

Vitamín B1 v ľudskom tele – aké ochorenie spôsobuje jeho nedostatok?

  • 6
  • 12.06.2022
TOPlist