Na majonézák zabudni: Skús recept na iný zemiakový šalát

Zemiakový šalát s bylinkami

Zemiakový šalát bez majonézy? Presne taký obohatený čerstvými bylinkami sme našli na Foodiecrush a vyzerá dokonalo!

Ingrediencie: 

• 1,5 kg červených zemiakov
• 1 lyžica soli
• 5 lyžíc bieleho vínneho octu
• 125 ml extra panenského olivového oleja
• 2 lyžičky dijónskej horčice
• 1 lyžička soli
• 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia
• 1/2 malej červenej cibuľky
• 2 lyžice posekaného kôpru
• 2 lyžice posekanej bazalky
• 2 lyžice posekanej petržlenovej vňate

Postup prípravy: 

1. Zemiaky dáme do hrnca so studenou vodou, privedieme do varu, pridáme lyžicu soli a varíme do mäkka asi 15 až 20 minút. Zlejeme a osušíme.
2. Mierne vychladnuté zemiaky prepolíme a dáme do misy. Ešte dosť teplé zemiaky polejeme tromi lyžicami octu a poriadne premiešame. Necháme ich poriadne nasiaknuť chuťou octu.
3. V malej miske si pripravíme zálievku. Zmiešame olej, zvyšný ocot, horčicu a pridáme lyžičku soli i korenie. Zálievku vylejeme na zemiaky a poriadne premiešame.
4. Následne pridáme cibuľku a čerstvé bylinky. Opatrne premiešame, kým sa všetko pekne nespojí. V tomto štádiu môžeme šalát dochutiť soľou alebo korením.
5. Podávame teplé alebo na studeno, podľa chuti.