„Jedz mrkvu, budeš mať zdravé oči!“ Toľkokrát sme to v detstve počuli, že po desiatom raze sme to už prestali počítať. No, ak naši rodičia chceli do nás dostať aspoň nejakú zeleninu, museli to skúšať rôzne. Dnes tieto ich triky využívame aj my. Ale pravdou je, že mrkva je skutočne výživnou zeleninou, ktorú sa oplatí konzumovať častejšie.
Počas leta ju odporúčajú konzumovať aj odborníci, pretože obsahuje betakarotén, ktorý prispieva k lepšiemu opáleniu. Obsahuje tiež vitamín B, C, D a E, magnézium, vápnik i železo. Mrkva je tiež bohatá na antioxidanty, neobsahuje množstvo cukru a je vhodná aj pre tých, ktorí si strážia svoju štíhlu líniu. Aj to je dobrý dôvod na to, aby ste si pripravili mrkvový šalát, ktorý si môžete vychutnať len tak, alebo si ho dopriať ku grilovanému či pečenému mäsu.
Odporúčame: RECEPT: Domáce šúľance s makom zo starších rožkov
Na mrkvový šalát budete potrebovať:
- 300 g mrkvy
- 3 lyžice olivového oleja
- 1 lyžicu medu
- trošku soli a čili
- šťavu z 1 citróna
- 3 strúčiky cesnaku
- čerstvé bylinky – koriander, mätu a bazalku
Najskôr si očistíme mrkvu a pomocou škrabky si ju „narežeme“ na tenké pásiky. Poprípade, ak máte strojček na zeleninové rezance, tak môžete použiť aj ten. Bylinky si poriadne opláchneme studenou vodou a následne ich nasekáme najemno. Nasekané bylinky pridáme k mrkve a zalejeme citrónovou šťavou i olivovým olejom. Takto pripravený mrkvový šalát dochutíme korením, teda soľou a čili. Na záver pridáme med a pretlačený cesnak. Šalát poriadne premiešame a dáme do chladničky aspoň na 2 hodiny.
Vyskúšaj tiež: RECEPT: Čokoládový puding z avokáda - zdravá maškrta pre každého
