Príprava štedrovečernej hostiny: Poradíme ti, ako na to!

Príprava štedrovečernej hostiny: Poradíme ti, ako na to!

    • Zdieľaj:
  • 2

V dnešných receptoch si predstavíme slovenské klasické štedrovečerné menu, ktoré by nemalo chýbať na vianočnom sviatočnom stole. Veď predsa ide o zaužívané tradície, ktoré kolujú z generácií na generáciu a ktoré sú pre nás vzácne a ctíme si ich každý rok. Inak tomu nemôže byť ani v rámci štedrej večere. Slovenské rodiny kladú na štedrovečerný stôl dva typy vianočných polievok. Chutnú kapustnicu či šošovicovú polievku. My si predstavíme obe. I keď každá rodina si tam vždy pridá to svoje. Ako sa povie sto ľudí, sto chutí, no podstata stále tá istá.

Pozri aj: Vianočné pečenie: Skús aj tento jednoduchý recept na snehové gule!

šošovicová polievka

Zdroj: Shutterstock®

Štedrovečerná polievka č. 1: Šošovicová polievka so slivkami

Budeme potrebovať:

  • 200 gramov šošovice
  • 80 gramov sušených sliviek (podľa chuti, ak nemáte radi slivky, nemusia byť)
  • 1 malú cibuľku
  • bobkový list
  • celé čierne korenie
  • celé nové korenie
  • mlieko
  • hladkú múku
  • olej
  • ocot
  • 1 lyžicu cukru
  • soľ

Postup: Šošovicu namočíme približne na hodinu do vody, aby pred varením dostatočne zmäkla. Medzitým si pokrájame cibuľku, ktorú popražíme na oleji do sklovita. Pridáme korenia, šošovicu a zalejeme potrebným množstvom vody. Varíme do zmäknutia a pridáme sušené slivky. Z múky a mlieka si pripravíme zátrepku a za stáleho miešania ju do polievky vlejeme. Polievku dochutíme koreninami, soľou, zopár minút povaríme a podávame. 

kapustnica

Zdroj: Shutterstock®

Štedrovečerná polievka č. 2: Vianočná kapustnica s hubami

Budeme potrebovať:

  • približne 2 kilá kvasenej kapusty
  • 1,5 kila bravčového údeného kolena
  • 6 ks domácej klobásy
  • 2,5 litra vody
  • 200 – 300 gramov čerstvých alebo sušených húb (sušené treba predtým namočiť)
  • celé nové korenie
  • celé čierne korenie
  • mletú červenú papriku
  • 6 ks zemiakov
  • cesnak

Postup: Kyslú kvasenú kapustu si nakrájame na menšie časti a spolu s celými klobásami vložíme do hrnca. Zalejeme vodou, pridáme mletú červenú papriku, korenia, huby. Keď sa koleno uvarí, vyberieme ho, zbavíme kosti a pokrájame na kúsky. Rovnako vyberieme i klobásky a nakrájame. Mäso spolu s klobásami vrátime opäť do polievky. Kapustnicu môžeme zahustiť postrúhanými zemiakmi a dochutíme podľa potreby. Nakoniec pridáme prelisovaný cesnak, premiešame a podávame. 

Pozri aj: Tip na outfit na Štedrý deň: Budeš za noblesnú krásku?

zemiakový šalát

Zdroj: Shutterstock®

Zemiakový šalát s kaprom či filé

Budeme potrebovať:

  • 1 kg zemiakov
  • 1 balenie majonézy
  • 1 balenie sterilizovanej mrkvy s hráškom
  • 4 – 5 sterilizovaných uhoriek
  • 1 menšiu cibuľu
  • soľ, mleté čierne korenie
  • vodu z uhoriek

Postup: Zemiaky uvaríme v šupke, necháme vychladnúť a zbavíme ich šupky. Medzitým si pokrájame na drobné kocky uhorky, mrkvu a cibuľu. Vychladnuté očistené zemiaky pretlačíme cez krájač a režeme na kocky. K zemiakom pridáme nakrájanú zeleninu, majonézu i vodu z uhoriek. Všetko premiešame a šalát necháme na niekoľko hodín odstáť v chladničke pre lepšiu chuť.

kapor

Zdroj: Shutterstock®

Vianočný kapor

Budeme potrebovať:

  • kapra
  • mlieko
  • hladkú múku
  • soľ
  • vajíčka (podľa potreby)
  • strúhanku

Postup: Kapra zbavíme hlavy a chvosta i kože. Takto spracovaného kapra pokrájame na podkovičky a najlepšie na noc naložíme do mlieka pre lepšiu chuť. Po 24 hodinách kapra z oboch strán posolíme a obalíme v klasickom trojobale z múky, vajíčka a strúhanky. Na rozpálenom oleji vypražíme kapra do zlatista. Takto postupujeme i pri príprave iného rybieho filé. Filé si dochutíme a v trojobale vypražíme.

So štedrou večerou sa spája množstvo čarovných zvykov či tradícií. Nevynechajte preto jedenie oplátok s medom a cesnakom pre posilnenie zdravia či prekrajovanie jabĺčok. Po chutnej večeri a darčekoch si už len dopriať krásny vianočný večer s ešte chutnejším vianočným pečivom.

Prajeme Vám krásne vianočné sviatky a dobrú chuť


    • Zdieľaj:
  • 2
Návrat hore
Autor článku

  • Pred komentovaním musíte byť prihlásený!

  • Nie ste ešte zaregistrovaný?

Pre zapojenie sa do diskusie alebo súťaže je potrebné mať u nás na webe registráciu a byť prihlásený. Pokiaľ registráciu nemáte, vytvoríte si ju - TU.
A následne sa stačí prihlásiť a odpovedať na súťažnú otázku.

2 komentáre

Jana Komadová 12.01.14 21:15

JK
karma
100.00

u nás na štedrý večer sa podáva krupicová kaša,opekance z tvarohom,kapustnica z hríbami,šalát a kapor

  • 0
Odpovedať

Miriama Rusinová 30.08.14 15:41

MR
karma
-1.00

vianočná kapustnica s hubami moja najobľúbenejšia.

  • 0
Odpovedať

Čo čítajú ostatní

TEST: Bernard Cassière Telový krém Spirulina Youth Care
Telová kozmetika

TEST: Bernard Cassière Telový krém Spirulina Youth Care

  • 5
  • 04.09.2021
TEST: Declaré Body Care Smell&Enjoy sprchový gél a telové mlieko
Telová kozmetika

TEST: Declaré Body Care Smell&Enjoy sprchový gél a telové mlieko

  • 3
  • 18.09.2021
TEST: Rad Clinical Solutions® od Mary Kay
Pleťová kozmetika

TEST: Rad Clinical Solutions® od Mary Kay

  • 1
  • 02.11.2021
TOPlist