Pripravujeme Štedrú večeru

Pripravujeme Štedrú večeru

    • Zdieľaj:
  • 13
  • 2

V dnešných receptoch si predstavíme slovenské klasické  Štedrovečerné menu, ktoré by nemalo chýbať na vianočnom sviatočnom stole. Veď predsa ide o zaužívané tradície, ktoré kolujú z generácií na generáciu a ktoré sú pre nás vzácne a ctíme si ich každý rok.

Inak tomu nemôže byť ani v rámci Štedrej večere. Slovenské rodiny kladú na štedrovečerný stôl dva typy vianočných polievok. Chutnú kapustnicu či šošovicovú polievku. My si predstavíme obe. I keď každá rodina si tam vždy pridá to svoje. Ako sa povie sto ľudí, sto chutí, no podstata stále tá istá.

 Štedrovečerná polievka č. 1 : Šošovicová polievka so  slivkami

Na štedrovečernú šošovicovú polievku budeme potrebovať:

200 gramov šošovice

80 gramov sušených sliviek (podľa chuti, ak nemáte radi slivky, nemusia byť)

1 malú cibuľku

Bobkový list

Celé čierne korenie

Celé nové korenie

Mlieko

Hladkú múku

Olej

Ocot

1 lyžica cukru

Soľ

sosovicova-polievka-kamzakrasou

Zdroj: Shutterstock®

Postup:

Šošovicu namočíme približne na hodinu do vody, aby pred varením dostatočne zmäkla. Medzitým si pokrájame cibuľku, ktorú popražíme na oleji do sklovita. Pridáme korenia, šošovicu a zalejeme potrebným množstvom vody. Varíme do zmäknutia a pridáme sušené slivky. Z múky a mlieka si pripravíme zátrepku a za stáleho miešania ju do polievky vlejeme. Polievku dochutíme koreninami, soľou, zopár minút povaríme a podávame. 

Štedrovečerná polievka č. 2 : Vianočná kapustnica s hubami

Na vianočnú kapustnicu s hubami budeme potrebovať:

Približne 2 kilá kvasenej kapusty

1,5 kila bravčového údeného kolena

6 ks domácej klobásy

2,5 litra vody

200 – 300 gramov čerstvých alebo sušených húb (sušené treba predtým namočiť)

Celé nové korenie

Celé čierne korenie

Mletá červená paprika

6 ks zemiakov

cesnak

vianocna-kapustnica-kamzakrasou

Zdroj: Shutterstock®

Postup:

Kyslú kvasenú kapustu si nakrájame na menšie časti a spolu s celými klobásami vložíme do hrnca. Zalejeme vodou, pridáme mletú červenú papriku, korenia, huby. Keď sa koleno uvarí, vyberieme ho, zbavíme kosti a pokrájame na kúsky. Rovnako vyberieme i klobásky a nakrájame. Mäso spolu s klobásami vrátime opäť do polievky. Kapustnicu môžeme zahustiť postrúhanými zemiakmi a dochutíme podľa potreby. Nakoniec pridáme prelisovaný cesnak, premiešame a podávame. 

Zemiakový šalát s kaprom či filé

Na zemiakový šalát budeme potrebovať:

1 kilo zemiakov

1 balenie majonézy

1 balenie sterilizovanej mrkvy s hráškom

4 – 5 sterilizovaných uhoriek

1 menšiu cibuľu

Soľ, mleté čierne korenie

Vodu z uhoriek

zemiakovy-salat-kamzakrasou

Zdroj: Shutterstock®

Postup:

Zemiaky uvaríme v šupke, necháme vychladnúť a zbavíme ich šupky. Medzitým si pokrájame na drobné kocky uhorky, mrkvu a cibuľu. Vychladnuté očistené zemiaky pretlačíme cez krájač a režeme na kocky. K zemiakom pridáme nakrájanú zeleninu, majonézu i vodu z uhoriek. Všetko premiešame a šalát necháme na niekoľko hodín odstáť v chladničke pre lepšiu chuť.

Vianočný kapor

Na vianočného kapra budeme potrebovať:

Kapra

Mlieko

Hladkú múku

Soľ

Vajíčka (podľa potreby)

Strúhanku

vianocny-kapor-kamzakrasou

Zdroj: Shutterstock®

Postup:

Kapra zbavíme hlavy a chvosta i kože. Takto spracovaného kapra pokrájame na podkovičky a najlepšie na noc naložíme do mlieka pre lepšiu chuť. Po 24 hodinách kapra z oboch strán posolíme a obalíme v klasickom trojobale z múky, vajíčka a strúhanky. Na rozpálenom oleji vypražíme kapra do zlatista.

Takto postupujeme i pri príprave iného rybieho filé. Filé si dochutíme a v trojobale vypražíme.

So Štedrou večerou sa spája množstvo čarovných zvykov či tradícií. Nevynechajte preto jedenie oplátok s medom a cesnakom pre posilnenie zdravia či prekrajovanie jabĺčok. Po chutnej večeri a darčekoch si už len dopriať krásny vianočný večer s ešte chutnejším vianočným pečivom.

Prajeme Vám krásne vianočné sviatky a dobrú chuť

merry-christmas-kamzakrasou

Zdroj: Shutterstock®

Zdroj foto: www.shson.wordpress.com, www.recepty.netcabinet.net, www.tana-catering.blogspot.com, www.hamimnami.com ,www.27east.com,www.banderasnews.com, www.varime.sk www.adelgar.es

    • Zdieľaj:
  • 13
  • 2
Návrat hore
Autor článku

  • Pred komentovaním musíte byť prihlásený!

  • Nie ste ešte zaregistrovaný?

Pre zapojenie sa do diskusie alebo súťaže je potrebné mať u nás na webe registráciu a byť prihlásený. Pokiaľ registráciu nemáte, vytvoríte si ju - TU.
A následne sa stačí prihlásiť a odpovedať na súťažnú otázku.

2 komentáre

Jana Komadová 12.01.14 21:15

JK
karma
100.00

u nás na štedrý večer sa podáva krupicová kaša,opekance z tvarohom,kapustnica z hríbami,šalát a kapor

  • 0
Odpovedať

Miriama Rusinová 30.08.14 15:41

MR
karma
-1.00

vianočná kapustnica s hubami moja najobľúbenejšia.

  • 0
Odpovedať

Čo čítajú ostatní

Zvyky na Štedrý deň: Dodržuješ niektoré z nich aj ty?
Inšpirácie

Zvyky na Štedrý deň: Dodržuješ niektoré z nich aj ty?

  • 137
  • 2
  • 24.12.2020
Pamela Anderson sa už po šiestykrát vydala. Koho si vzala za muža tentokrát?
Voľný čas

Pamela Anderson sa už po šiestykrát vydala. Koho si vzala za muža tentokrát?

  • 60
  • 5
  • 09.02.2021
Najlepšie komédie na Netflixe: Tieto vás rozhodne pobavia!
Voľný čas

Najlepšie komédie na Netflixe: Tieto vás rozhodne pobavia!

  • 12
  • 3
  • 11.11.2020
TOPlist