Recept na zdravé raňajkové muffiny 3x inak: Naslano aj nasladko!

Malinové muffiny s quinoou

Pripraviť šalát z quinoy je pomerne populárne aj jednoduché. Nemenej jednoduché je však pripraviť i quinoové muffiny vhodné na raňajky podľa Goodhousekeeping.

Ingrediencie: 

• 100 g hladkej múky
• 100 g mandľovej múky
• 50 g surovej quinoy
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1 lyžička pomletej škorice
• 1/2 lyžičky mletého zázvoru
• 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
• 1/2 lyžičky soli
• 2 veľké vajcia
• 225 g bieleho jogurtu
• 60 ml mlieka
• 3 až 4 lyžice medu
• 250 g malín

Postup prípravy:

1. Rúru si predhrejeme na 180 stupňov Celzia a formu na muffiny si vytrieme tukom alebo vystelieme košíčkami na muffiny.
2. Všetky suché ingrediencie zmiešame dokopy v jednej miske, v druhej miske si zasa zmiešame mokré ingrediencie.
3. Mokrú zmes pomaly primiešame do suchej zmesi a poriadne premiešame. Na koniec jemne primiešame maliny.
4. Cesto rozdelíme rovnomerne do formy na muffiny a pečieme 15 až 20 minút. Muffiny testujeme špáradlom.
5. Po upečení muffiny necháme 5 minút v rúre chladnúť, potom ich vyberieme z formy a necháme ich vychladnúť na mriežke.