Ako pripraviť nové zemiaky? 3 skvelé recepty, ktoré musíš vyskúšať

Ako pripraviť nové zemiaky? 3 skvelé recepty, ktoré musíš vyskúšať

    • Zdieľaj:
  • 48
  • 5

Nové zemiaky sú samé osebe veľmi chutné. Stačí ich uvariť alebo upiecť v šupke a servírovať s čerstvým mliekom, kúskom masla či tvarohu. Užite si ich v jednoduchých, ale skvelých jedlách. Tu sú osvedčené recepty.

Máme tu obdobie nových zemiakov, ktoré kúpime na trhu alebo si vykopeme vo vlastnej záhradke. Preto nezaškodí pár tipov na čistenie a tepelnú úpravu tejto potraviny.

V čom sú iné?

Nové zemiaky podliehajú rýchlemu kazeniu, preto si z nich nerobíme zásoby. Pri nákupe vyberáme len zdravé zemiaky. Šupka z nových zemiakov ide dole veľmi ľahko. Nepotrebujeme ani škrabku, stačí ostrejší nôž. Pre zjednodušenie tejto činnosti zemiaky pred čistením namočíme na dve hodinky do vody, ktorú prípadne osolíme. Variť ich môžeme aj so šupkou, ktorú po uvarení veľmi ľahko stiahneme dole. Táto alternatíva je dokonca najlepšia, pretože pod tenkou vrstvou sa nachádza najviac výživových látok. Podmienkou je však poctivé umytie a odstránenie všetkých zbytkov zeminy, ktorá by mohla byť zdrojom parazitov a baktérií.

Nové zemiaky varíme v menšom množstve vody 10 až 15 minút. Dlhšou dobou tepelnej úpravy sa oberáme o cenné látky a vitamín C. Pre vysoký obsah vody nie sú nové zemiaky vhodné na prípravu zemiakového pyré, smaženie alebo fritovanie.

Zaujme ťa: Veľká chyba pri spracovaní kuraciny: Môže ťa dostať až do nemocnice!

Šalát z nových zemiakov so šunkou a rukolou

Zdroj: Shutterstock®

Šalát z nových zemiakov so šunkou a rukolou

Potrebujeme (4 porcie):

  • 850 g malých nových zemiakov;
  • 120 g sušenej šunky;
  • 1 zväzok rukoly;
  • 250 g cherry paradajok;
  • 1 PL dijonskej horčice;
  • 1 PL medu;
  • 1 strúčik cesnaku;
  • soľ;
  • čierne mleté korenie;
  • 1 PL vínneho octa;
  • 4 – 5 PL olivového oleja.

Postup:

Očistené zemiaky dajte variť do vriacej osolenej vody. Medzitým pripravte zálievku z horčice, medu, soli, korenia a prelisovaného cesnaku. Potom za pomoci metličky pridávajte ocot a po častiach olej. Na teplé, pokrájané zemiaky nalejte zálievku a nechajte trochu vychladnúť. Pridajte natrhanú šunku, rukolu a pokrájané rajčiny.

ako na nove zemiaky

Zdroj: Shutterstock®

Slaninové zemiaky

Potrebujeme (4 porcie):

  • 20 malých nových zemiakov;
  • 10 širších plátkov slaniny;
  • pár stoniek rozmarínu.

Postup:

Plátky slaniny rozpoľte. Omotajte ich okolo umytých zemiakov a pripevnite špáratkom. Balíčky položte na stonky rozmarínu a pečte na 190 stupňoch zhruba 50 minút. Slanina by mala byť chrumkavá a zemiaky mäkké. Medzi zemiaky tiež môžeme dať pár lístkov šalvie alebo inej bylinky.

nove zemiaky

Zdroj: Shutterstock®

Zemiakové kari s hráškom a kokosovým mliekom

Potrebujete (4 porcie):

  • 700 g nových zemiakov;
  • 2 PL oleja;
  • 1 cibuľu;
  • 1 mrkvu;
  • soľ;
  • korenie;
  • 2 PL kari korenia;
  • 1 PL hladkej múky;
  • 400 ml kokosového mlieka;
  • 400 g mrazeného hrášku;
  • 1 hrsť posekaného koriandru;
  • 1 limetka.

Postup:

Zemiaky očistite a nakrájajte na menšie kúsky. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, mrkvu a nechajte so zemiakmi 10 minút dusiť. Potom osoľte, okoreňte, posypte kari korením a múkou a nechajte spojiť s tukom. Zalejte vývarom a kokosovým mliekom a nechajte 10 minút variť. Pridajte hrášok a dolaďte korením.

- Anketa

KTORÝ RECEPT VYSKÚŠATE?

Odpovedalo 91 ľudí  

Šalát z nových zemiakov so šunkou a rukolou
19%
Slaninové zemiaky
67%
Zemiakové kari s hráškom a kokosovým mliekom
14%

    • Zdieľaj:
  • 48
  • 5
Návrat hore
Autor článku

  • Pred komentovaním musíte byť prihlásený!

  • Nie ste ešte zaregistrovaný?

Pre zapojenie sa do diskusie alebo súťaže je potrebné mať u nás na webe registráciu a byť prihlásený. Pokiaľ registráciu nemáte, vytvoríte si ju - TU.
A následne sa stačí prihlásiť a odpovedať na súťažnú otázku.

5 komentárov

Katarína Konečná 06.06.20 09:04

KK
karma
104.00

ja robím nové zemiaky na osmaženej cibulke s mletou paprikou, to som zdedila recept po mame, jednoduché a výborne chutia

  • 1
Odpovedať

Darina Božiková 07.06.20 16:31

DB
karma
111.00

nové zemiaky s kyslým mliekom-výborná večera,ktorú si pamätám z detstva.

  • 0
Odpovedať

Mária Maxianová 07.06.20 17:08

MM
karma
105.00

už sa na ne teším - ako aj na inú zeleninu - z našej záhrady

  • 0
Odpovedať

Daniela Bieliková 09.06.20 12:12

DB
karma
111.00

Nové zemiačky majú nezameniteľnú chuť, mám ich veľmi rada len tak uvarené, poliate maslom a čerstvou petržlenovou vňaťou

  • 0
Odpovedať

Alica Marekova 30.07.20 17:28

AM
karma
-1.00

ten šalát sa mi páči najviac.

  • 0
Odpovedať

Čo čítajú ostatní

Valentínsky darček na poslednú chvíľu: Vyrob ho jednoducho sama!
Voľný čas

Valentínsky darček na poslednú chvíľu: Vyrob ho jednoducho sama!

  • 38
  • 9
  • 13.02.2021
Kúpeľňa ako z katalógu – pri prerábke vsaď na nadčasový mramor
Inšpirácie

Kúpeľňa ako z katalógu – pri prerábke vsaď na nadčasový mramor

  • 120
  • 4
  • 15.03.2021
Toto sú najzdravšie novoročné predsavzatia: O cvičenie teraz nejde!
Inšpirácie

Toto sú najzdravšie novoročné predsavzatia: O cvičenie teraz nejde!

  • 182
  • 11
  • 03.01.2021
TOPlist