Zdravý recept: Pohánkový šalát s kelom

Zdravý recept: Pohánkový šalát s kelom
  • 03.09.2015
  • Food Drink.sk

    • Zdieľaj:
  • 7
  • 3

Celkom sa mi páčia šaláty, v ktorých je zelenina opečená spolu s ryžou, alebo pohánkou. Kombinácií a chutí je nekonečne mnoho.

Kel je dobrá zimná zelenina, ktorá veľmi dobre chutí blanšírovaná.

Krátkym povarením a prudkým schladením – blanšírovaním, zostanú listy kelu chrumkavé a budú mať peknú farbu.

Komu nechutí pohánka, môže ju nahradiť ryžou.

Budeme potrebovať:

  • kel – blanšírovaný, 1/4 hlávky
  • olej na opečenie zeleniny – 1 polievková lyžica
  • cibuľa 1ks
  • cesnak 4ks
  • mrkva 1ks
  • kokosové mlieko 1 plechovka
  • červená karí pasta massaman – 1/2 polievkovej lyžice
  • soľ
  • čilli paprička
  • pohánka 1 šálka
  • sezamový olej
  • citrón

Odporúčame vyskúšať: Ryžové rezance s bravčovým mäsom

kelovy-salat-s-pohankou

Zdroj: Shutterstock®

Postup prípravy:

1 šálku pohánky dáme variť do 2 šálok osolenej vody. Asi po 10 minútach varenia ju odstavíme a necháme dôjsť. Po ďaľších 10 minútach bude pohánka sypká, voda odparená. Zatiaľ si očistíme cibuľu, cesnak, mrkvu a pokrájame ich.  Mrkvu postrúhame na hrubom strúhadle.

Na panvicu dáme za polievkovú lyžicu oleja, rozohrejeme ho. Do neho dáme karí pastu, cesnak a krátko opečieme, pridáme cibuľu, mrkvu, aj čilli papričku. Prudko opekáme a miešame asi 1-2 minúty. Pridáme pohánku, kokosové mlieko, premiešavame a necháme prehriať. Na záver ide blanšírovaný kel, ktorý zamiešame k zmesi. Podľa chuti osolíme a podávame pokvapkané citrónovou šťavou a sezamovým olejom.

Ak nemáte po ruke kokosové mlieko, nahraďte ho kokosovou pastou zo strúhaného kokosu. 1 šálku strúhaného kokosu nechajte namočenú  v 1 1/2 šálke vody na 12 hodín.  Potom rozmixujte mixérom do hladka.

Zdroj: www.fooddrink.sk


    • Zdieľaj:
  • 7
  • 3
Návrat hore
Autor článku

  • Pred komentovaním musíte byť prihlásený!

  • Nie ste ešte zaregistrovaný?

Pre zapojenie sa do diskusie alebo súťaže je potrebné mať u nás na webe registráciu a byť prihlásený. Pokiaľ registráciu nemáte, vytvoríte si ju - TU.
A následne sa stačí prihlásiť a odpovedať na súťažnú otázku.

3 komentáre

Renáta Mularčíková 04.09.15 01:42

RM
karma
93.00

Ten šalát vyzerá super,určite ho vyskúšam.

  • 0
Odpovedať

Ján Soták 04.09.15 12:04

JS
karma
-1.00

Dobrý recept treba vyskúšať...

  • 0
Odpovedať

Miriama Rusinová 22.09.15 14:22

MR
karma
-1.00

pohánku som skúšala nechutila mi

  • 0
Odpovedať

Čo čítajú ostatní

RECEPT na jesenný cheesecake: V hlavnej úlohe tekvica či batat!
Dezerty

RECEPT na jesenný cheesecake: V hlavnej úlohe tekvica či batat!

  • 347
  • 8
  • 08.11.2020
Domáca granola s orechmi: Ideálne zdravé raňajky pre každého
Raňajky

Domáca granola s orechmi: Ideálne zdravé raňajky pre každého

  • 94
  • 3
  • 12.01.2021
Dokonalé varené víno krok za krokom: Ako ho robí Jamie Olivier?
Recepty šéfkuchárov

Dokonalé varené víno krok za krokom: Ako ho robí Jamie Olivier?

  • 61
  • 11
  • 12.12.2020
TOPlist