Netradičná štrúdľa z dusených jabĺk

Netradičná štrúdľa z dusených jabĺk
  • 15.08.2016
  • Barbora Vizváryová

    • Zdieľaj:
  • 16
  • 7

Pravá jablková sezóna sa síce ešte nezačala, ale letné jablká už pomaly dozrievajú. Nie je tiež na škodu mať v zásobe pár jablkových receptov, aby sme rýchlo vedeli, čo s nimi.

Jablká sú skvelým ovocím do akéhokoľvek koláča. Hodia sa do kysnutého, krehkého ale aj lístkového cesta.

Klasikou, ktorú každý pozná je jablková štrúdľa. Je to v podstate „rýchlovka“, len keby sme tie jablká nemuseli strúhať. Ja vám dnes ukážem recept na štrúdľu, ktorá sa od toho tradičného receptu trochu líši a chuťovo je neodolateľná.

Základom je samozrejme lístkové cesto a jablká. Rozdiel je len v príprave jabĺk, ktoré nebudeme strúhať, ale krájať a aby zmäkli, udusíme ich na masle. Jablká bez škorice? Ani vám sa to určite nezdá, preto škorica nechýba ani v tomto recepte. Spolu s hnedým cukrom vytvorí úžasnú jablkovú masu, ktorou našu netradičnú štrúdľu naplníme. Poďme sa do toho pustiť!

Odporúčame prečítať: Recept: Špenátová štrúdľa s nivou

 Budeme potrebovať:

  • 1 lístkové cesto
  • 6 väčších jabĺk
  • citrónová šťava
  • 1 ČL škorice
  • 100 g  hnedého cukru
  • 2 PL masla

Postup:

1. Jablká očistíme, zbavíme jadrovníka a nakrájame na tenké plátky. Pokvapkáme ich šťavou približne z polovice citróna a necháme pár minút odležať. Ak máte čerstvé jablká, ktoré sú ešte dostatočne kyslé, šťavu pridávať nemusíte.


2. Na panvici roztopíme maslo a keď bude panvica dostatočne rozohriata, pridáme nakrájané jablká, posypeme ich škoricou a hnedým cukrom. Všetko dobre premiešame a chvíľu opekáme.

3. Ak sú jablká čerstvé, začnú púšťať veľa vody, preto nie je potrebné žiadnu dolievať. Ak ale práve nie je sezóna jabĺk a sú už trošku vysušenejšie, radšej vodu pridajte.

jablková štrúdľa, netradičná štrúdľa, štrúdľa z dusených jabĺk, jablká a škorica, jablkový dezert

Zdroj: Shutterstock®

4. Jablká dusíme aspoň 10 minút, ich objem sa dosť zmenší a hnedý cukor nám ich krásne karamelovo zaobalí. Jablkovú masu necháme úplne vychladnúť, najskôr voľne, potom aj v chladničke. Musí byť úplne studená, lebo inak by nám začala „roztápať“ cesto a všetko by sa to veľmi lepilo.  


5. Rúru vyhrejeme na 200°C a pripravíme si plech s papierom na pečenie. Lístkové cesto vyvaľkáme tak, aby pri okrajoch bolo tenšie a v strede trošku hrubšie. Jablkovú masu rozmiestnime len do stredného pásu cesta a „prikryjeme“ ju najskôr jedným koncom cesta a potom aj druhým. Konce stlačíme, aby plnka nevytekala a celú štrúdľu otočíme, aby spojenie cesta bolo na spodku.


6. Rozšľaháme malé vajíčko s troškou mlieka a potrieme ním povrch štrúdle. Nakoniec urobíme do štrúdle niekoľko zárezov, aby sa nám počas pečenia nerozpráskala. Pečieme ju približne 20-30 minút. Ak máte teplovzdušnú rúru, zapnite fúkanie. Cesto sa tak lepšie „nalístkuje“.

Odporúčame prečítať: Ako skladovať jablká, aby vydržali čo najdlhšie?

jablková štrúdľa, netradičná štrúdľa, štrúdľa z dusených jabĺk, jablká a škorica, jablkový dezert

Zdroj: Shutterstock®

V porovnaní s klasickou štrúdľou má táto priam obrí rozmer. Preto ju krájame na užšie kúsky a keďže je v nej veľa jablkovej plnky, zasýti vás aj jeden kúsok. Kto nedokáže odolať jablkovo-škoricovej kombinácii, mal by si tento recept určite odložiť. Nie je to klasická štrúdľa, ale skôr dezert, ktorý nájdete aj v kaviarňach.

Prajem vám dobrú chuť!

jablková štrúdľa, netradičná štrúdľa, štrúdľa z dusených jabĺk, jablká a škorica, jablkový dezert

Zdroj: Shutterstock®

Zdroj foto: Barbora Vizváryová

    • Zdieľaj:
  • 16
  • 7
Návrat hore
Autor článku

Pre zapojenie sa do diskusie alebo súťaže je potrebné mať u nás na webe registráciu a byť prihlásený. Pokiaľ registráciu nemáte, vytvoríte si ju - TU.
A následne sa stačí prihlásiť a odpovedať na súťažnú otázku.

7 komentárov

Mária Chromíková 16.08.16 21:46

MC
karma
108.00

mne najviac chutí tradičná ťahaná štrúdľa,s jablkovo-makovou náplňou.

  • 0
Odpovedať

Soňa Krátka 16.08.16 23:43

SK
karma
119.00

vyzerá šikovne, raz-dva je hotová

  • 0
Odpovedať

Veronika Števťaťová 21.08.16 22:23

karma
-1.00

milujem štrúdle a táto vyzerá výborne a určite tak aj chutí :)

  • 0
Odpovedať

Adriána Jakubová 31.08.16 09:35

AJ
karma
-1.00

tak to určite vyskúšam určite bude chutná

  • 0
Odpovedať

Ján Soták 01.01.17 01:21

JS
karma
-1.00

štrúdľa je super

  • 0
Odpovedať

Ján Soták 01.01.17 01:21

JS
karma
-1.00

netradičné môže byť dobré

  • 0
Odpovedať

Ján Soták 01.01.17 01:22

JS
karma
-1.00

s jablkami je super

  • 0
Odpovedať

Čo čítajú ostatní

LIFESTYLE

Ako sa prejavuje epilepsia? Zisti, ako podať chorému prvú pomoc!

  • 106
  • 3
  • 19.08.2020
Pre ženy

Nedostatok estrogénu v ženskom tele: Ako sa prejavuje?

  • 35
  • 4
  • 16.11.2020
Voľný čas

Skvostné umenie z listov, ktoré vytvára japonský umelec: Neuveriteľné!

  • 49
  • 3
  • 21.09.2020
TOPlist