Šuhajdy s mandľovou plnkou

Šuhajdy s mandľovou plnkou
  • 16.12.2014
  • Janka Pačeková

  • 4
  • 4

V recepte neudávam presné pomery surovín, šuhajdy robím posledne už len od oka, čo sa týka čokolády, plnku som upravila do tejto podoby a tú už nemením. Možno sa niekto na mňa bude hnevať, možno nie, že recept nie je presne spísaný, ale robím to takto a suroviny už nemeriam, podľa mňa by ste nemali mať pri výrobe vážnejšie problémy, ak áno, píšte. :) 

Na začiatku si ale radšej nevyplňte veľa košíkov čokoládou, aby vám vyšla plnka, radšej pracujte s menším počtom košíkov, dajte čokoládu stuhnúť, vyplňte plnkou, zalejte čokoládou a ak zvýši plnka, vylejte čokoládou ďalšie košíky. Takto to robím ja a nikdy som s tým problém nemala, verím, že nebudete mať ani vy. :)

Odporúčame vyskúšať: Superpotraviny - chia a konopné semienka

mandle

Zdroj: Shutterstock®

Suroviny na prípravu:

Plnka

  • 150 g mandle
  • 1 ks mandľová smotana (cca 250ml)
  • 80 g cukor trstinový nerafinovaný

Čokoládová časť

  • podľa potreby čokoláda na varenie
  • podľa potreby kokosový olej

Odporúčame vyskúšať:  Zdravé recepty - Gaštanové cupcakes

recept na šuhajdy

Zdroj: Shutterstock®

Postup prípravy: 

1. Najprv si pripravíme čokoládovú časť. Vo vodnom kúpeli si roztopíme približne 100g čokolády a pridáme k nim 1-2 čl kokosového oleja, ak by bola čokoláda príliš hustá, pridajte ešte 1 čl kokosového oleja, viac nie, pretože keď čokoláda v košíčkoch tuhne, kvôli veľkému množstvu kokosového oleja by sa vám mohli košíčky pri izbovej teplote topiť a to by sme nechceli, preto radšej menej ako viac. Síce miniete viac čokolády a pridáte len trochu kokosáku na zriedenie čokolády (namiesto hery, alsanu a pod.), ale košíky budú trochu zdravšie a kvalitnejšie.

2. Keď máme čokoládu roztopenú, postupne si vyplníme papierové košíčky jednou až dvomi lyžicami čokolády po dne a aby sa čokoláda dostala aj na boky košíčkov. Vyplnené košíky dáme do chladničky, aby čokoláda stuhla.

3. Najprv si mandle zmixujeme alebo nasekáme na jemné kúsky. Pripravíme si plnku, do hrnca nalejeme mandľovú smotanu a pridáme cukor, rozmiešame, aby sa cukor roztopil, pridáme mandle a varíme, kým plnka trochu nestuhne. Plnku necháme vychladnúť.

Odporúčame vyskúšať: Zdravé recepty - Avokádovo-čokoládový mousse

recept na šuhajdy

Zdroj: Shutterstock®

4. Košíčky so stuhnutou čokoládou vyberte, rovnomerne prerozdeľte plnku do košíkov a keď máte košíky plnkou vyplnené, zalejte plnku čokoládou, ktorú si rozpustíte vo vodnom kúpeli s kokosovým olejom (ak vám čokoláda nezvýšila, spustite si ďalšiu ako na začiatku receptu).


5. Hotové šuhajdy môžeme na vrchu posypať orieškami, cukrovými ozdobami a pod., nemusíte ich zdobiť vôbec, každý nech si spraví ako sa mu chce a páči.

Odporúčame vyskúšať:  Raw mini sladké tortičky


6. Šuhajdy už len znovu vložíme do chladničky, alebo na chladnejšie miesto (napr. špajza), aby čokoláda rýchlejšie stuhla a máme hotovo. Pre mňa zdravšia a na suroviny kvalitnejšia verzia slovenskej klasiky, ktorú sme (aspoň my doma) mávali na Vianoce takmer každý rok.

Zdroj: dontbefakebakesomecake.sk


  • 4
  • 4
Návrat hore
Autor článku

4 komentáre

Martina Zahoranová 16.12.14 16:40

MZ
karma
92.00

keď už sladkosť tak v zdravšej verzii - super

  • 0
Odpovedať

Martina Begalova 17.12.14 09:52

MB
karma
100.00

jooj tak suhajdy to je moj hit Vianoc :)

  • 0
Odpovedať

Katarína Očkaiová 24.02.15 18:01

KO
karma
-1.00

Šuhajdy - babkin najlepší sladký recept :-).

  • 0
Odpovedať

Soňa Krátka 24.12.15 08:43

SK
karma
119.00

idem si hned opisat...

  • 0
Odpovedať

Čo čítajú ostatní

Zdravie

Ako jesť viac zeleniny? Vďaka týmto 5 tipom to pôjde ľahko!

  • 1
  • 1
  • 16.08.2020
Zdravie

Najväčšie mýty o kliešťoch: Skutočne idú len za sladkou krvou?

  • 96
  • 9
  • 03.06.2020
Pre ženy

Aké jedlá pre ženy po štyridsiatke je vhodné zaradiť do jedálnička?

  • 40
  • 2
  • 06.06.2020
TOPlist