Vanilkový struk: Prečo sa ho oplatí používať v kuchyni častejšie?

Struk z vanilky pravej

Vanilkový struk sa v bežnej domácnosti veľmi nevyužíva. Siahajú po ňom najmä gazdinky, ktoré majú v obľube vypekanie.

 

Oveľa častejšie sa na dosiahnutie vanilkovej vône a príchuti používa vanilkový cukor či syntetická aróma.

 

Vedeli ste však, že pravý vanilkový struk dokáže toho poskytnúť oveľa viac? Obsahuje totiž množstvo telu prospešných látok, pozitívne vplýva na nervový systém, a dokonca má aj antioxidačné účinky. Prečítajte si, aké výhody prináša konzumácia pravej vanilky. Taktiež vám prinášame recept na prípravu domáceho vanilkového extraktu.  

 

Čo by ste mali vedieť o vanilke?

Vanilka pravá je tropická teplomilná rastlina patriaca do čeľade vstavačovité. Bežne sú však rastliny z tejto čeľade známe ako orchidey. Vanilka pôvodne pochádza zo Strednej Ameriky, no pestuje sa najmä v Mexiku či na Madagaskare. Charakteristická je svojimi krásnymi žltými či bielymi kvetmi. Plodmi sú vanilkové struky, z ktorých sa vyrába vanilková aróma i cukor. V obchode sa však struk dá zakúpiť aj samostatne.

 

Plody vanilky sa zberajú tesne pred zrelosťou. Následne sa podrobujú umelej fermentácii, pričom vzniká vanilín. Ten sa používa práve v potravinárskom priemysle. Hoci má vanilka pravá veľmi pekné kvety, treba si rozmyslieť, či ju začnete pestovať ako okrasnú rastlinu. Kvitnúť totiž začína, až keď dorastie do výšky minimálne troch metrov. Rastlina pritom môže dosiahnuť výšku aj dvadsať metrov. Ak sa ju, napriek všetkému, rozhodnete pestovať, nezabudnite jej poskytnúť dostatočnú oporu.

 

Odporúčame: Ako sa vyhnúť žltačke? Čítaj a dozvieš sa!

Má aj liečivé účinky

Aj taká nenápadná surovina, akou je vanilkový struk dokáže telu veľa poskytnúť. Je zdrojom sodíka, draslíka, fosforu, horčíka, železa i mangánu. Taktiež obsahuje vitamín B a omega 3 a 6 mastné kyseliny. Vanilka je bohatá aj na antioxidačné polyfenoly. Rovnako predstavuje podporu imunitného systému a má antiseptické účinky. Pôsobí ako afrodiziakum, spôsobuje rozšírenie ciev a prekrvenie.

 

Vanilkový struk je skvelým dodávateľom energie. Taktiež zlepšuje sústredenosť a kvalitu spánku a pozitívne vplýva na nervový systém. Je účinným prírodným antidepresívom. Najmä jej vôňa je silnou zbraňou proti depresívnym stavom. Plod tiež reguluje sekréciu žalúdočných kyselín, čím zlepšuje trávenie. Samozrejme, nemôžeme zabudnúť, že spomínané vlastnosti má pravý vanilkový struk, nie z neho synteticky pripravované produkty .

BUDE ŤA ZAUJÍMAŤ:

Využite vanilkový struk na maximum

Môže sa zdať, že príležitostí k použitiu vanilkového struku je málo. V skutočnosti sa len netreba báť experimentovať. Tradičné je hlavne použitie do dezertov a zákuskov. Vanilkový struk je však ideálnou ingredienciou aj do kávy, horúcej čokolády či čaju. Dokonca dochutí i rozličné likéry. Využijete ho však aj v slanej kuchyni. Hodí sa k lososovi, hydine, plodom mora, mrkve alebo špargli. Struk môžete použiť buď celý, alebo iba jeho dužinu. Tú získate pozdĺžnym narezaním plodu a vyškriabaním dužiny so semienkami pomocou lyžičky či noža.

 

Ani prázdny struk však nepatrí do koša. Stále má totiž dostatok aromatických látok. Môžete ho vložiť na dlhšiu dobu do nádoby s cukrom a vyrobíte si tak domáci vanilkový cukor. Struk z vanilky je potrebné aj riadne uchovávať. Väčšinou sa predáva v malých sklenených nádobkách so vzduchotesným zatváraním. V domácnosti ju odkladajte na suché, chladné a tmavé miesto. Pri nesprávnom uskladnení struk rýchlo vysychá.

BUDE ŤA ZAUJÍMAŤ:

A čo tak extrakt z pravej vanilky?

Ak sa vám viac pozdáva používať vanilku v tekutej forme, vyskúšajte si vyrobiť vanilkový extrakt. Ten je podobný klasickej aróme, no je silnejší a pripravený priamo zo strukov, nie iba z aromatických látok. Extrakt z plodov vanilky môžete následne využiť do krémov, nápojov či koláčov. Budete naň potrebovať 250 ml bieleho alkoholu, napríklad rumu či vodky, 5 vanilkových strukov a uzatvárateľnú sklenenú nádobku.

 

Do vhodnej nádobky nalejte požadované množstvo alkoholu. Potom rozrežte po celej dĺžke 2 vanilky a vyberte dužinu. Spolu s prázdnymi strukmi ju pridajte do alkoholu. Ďalšie dva struky vložte do alkoholu prerezané a posledný pridajte v celosti. Nádobu s obsahom dôsledne uzatvorte a dajte do chladničky na tri až štyri mesiace. Nezabúdajte však fľaštičku s alkoholom a vanilkou denne pretrepávať. Keď bude extrakt hotový, môžete ho používať pri varení i pečení.

 

Pozri aj: Ako ušetriť peniaze? Skús to podľa tohto jednoduchého návodu!


Čo čítajú ostatní na KAMzaKRÁSOU.sk

 
Beh je pre nás prospešný, avšak má aj odvrátenú stránku. Pozri akú!
Nepríjemné pálenie záhy alias reflux: Takto ju porazíš raz dva!
Prekyslenie organizmu: 5 byliniek, ktoré ťa ho zbavia veľmi rýchlo!
Vyhni sa im veľkým oblúkom: 4 nebezpečné toxíny pre telo
Máš svoj osvedčený rituál pred spaním? Pre toto je veľmi dôležitý!
Neuveriteľné premeny bojovníkov s nadváhou!
Tekvicový olej: Všeliek a zázrak prírody. Vieš, s čím ti pomôže?
Psychológia farieb. Dokážu farby zmeniť tvoju náladu?
Zdravé srdce a cievy celý život: Spoznaj tento jednoduchý návod!
Poznáte nástrahy najúčinnejšieho low carb stravovania?
Liečivá rasca: Čo všetko o nej (ne)vieme?
Chyby pri konzumovaní brokolice - čomu sa vyhnúť? Ostaneš prekvapená!
Všestranný pomocník: Čo všetko dokáže sóda bikarbóna?
Skúsila si nepražené kakaové bôby? Na čokoládu plnú cukru zabudneš!
Zdravé srdce a cievy celý život: Spoznaj tento jednoduchý návod!
Čo oslabuje imunitný systém? Na toto si daj pozor!
Dala si si tieto novoročné predsavzatia? Okamžite ich zruš!
Vetranie a čistenie kúpeľne - prečo je dôležité? O tomto ti nik nepovie!
Hroznový džús: Čo všetko v sebe ukrýva? Je to neuveriteľné!
Jedenie placenty: Nový trend medzi ženami alebo totálne šialenstvo?
Čo je spánková hygiena? Ako ju správne praktizovať?
Vyskúšaj tento recept na domáci kefír. Vieš, ako vplýva na zdravie?
Trápi ťa upchatý nos? Vďaka týmto pomocníkom budeš voľne dýchať!
Neuveriteľné premeny bojovníkov s nadváhou!
Používaš v kuchyni kórejský ženšen? Od dnes určite začneš!
 

15 komentárov

, ak chcete vložiť komentár. V prípade, že nemáte ešte konto na KAMzaKRÁSOU.sk, môžete si ho zdarma vytvoriť.



12.11.17 08:08 | Katarína Konečná | karma: 93
milujem vôňu vanilky, to využitie v slanej kuchyni ma prekvapilo

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


12.11.17 09:34 | Regina Klara Golasova | karma: 100
Velmi zaujimavy clanok. Uz len zistit.kde dostat lupit vanilku ako bylinku

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


12.11.17 09:43 | Soňa Kelemenová | karma: 94
kamaratka mi ho nosieva zo zahranicia... mi ho doma pouzivame velmi casto... milijem vonu pravej vanilky

odpovedať

hlasuj plus 1 | 0 hlasuj minus


12.11.17 09:54 | benynka | karma: 95
nepoužívam vanilkový struk, ale snažím sa kupovať vanilkový cukor a nie vanilínový...ale zase ja toho veľa nenapečiem

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


12.11.17 10:09 | Jana Uhrová | karma: 85
dosť nových poznatkov pre mňa..

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


12.11.17 13:11 | Martina Zahoranová | karma: 93
vôňa vanilky je úžasná či už v rôznych koláčikoch alebo ju mám veľmi rada aj parfumoch

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


12.11.17 14:36 | Mária Maxianová | karma: 91
vôňa vanilky = vôňa Vianoc

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


12.11.17 14:43 | Anna Haverlíková | karma: neurčená
O kvalite, použití a využívaní vanilkových strukov ma napodiv asi pred tromi rokmi poučil môj vlastný syn. Vanilkový struk odvtedy nesmie u nás doma chýbať.

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


12.11.17 16:10 | Lucia Kobíková | karma: 83
Vôňa vanilky patrí k tým najkrajším :)

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


12.11.17 18:03 | Milka Damašková | karma: 85
Aj ja tú vôňu milujem...vanilkový struk som ešte doma nemala, ani som nevedela ako sa dá využiť-teda okrem vloženia do cukru...rada by som ním ochutila kávu-to môže byť super

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


12.11.17 20:07 | Daniela Bieliková | karma: 94
vôňa vanilky mi pripomína vianoce - hlavne vanilkové rožky, zaujímavé informácie o vanilke ako rastline...

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


12.11.17 20:40 | maria | karma: neurčená
uzasna vona a clanok zasa som sa nieco nove dozvedela

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


13.11.17 13:30 | janko komada | karma: 67
zaujímave čítanie

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


13.11.17 14:16 | Martina Begalova | karma: 100
hmm. je to pekny clanok :)

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


13.11.17 18:20 | Soňa Krátka | karma: 76
vanilkové struky som si priniesla zo zahraničia, dávam si ich do nádoby na cukor spolu s cukrom, vonia úžasne

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus




Najčítanejšie na KAMzaKRÁSOU.sk

Prečo nikdy neprestať cvičiť? Ak to urobíš, toto sa stane s tvojim telom!

18.02.2018 LIFESTYLE
Prečo nikdy neprestať cvičiť? Ak to urobíš, toto sa stane s tvojim telom!

Stáva sa to aj tým najlepším z nás... Po dlhodobom aktívnom pohybe sa ocitáme v úzkych a jednoducho sa nám prestane chcieť. Beh už zrazu nie je obľúbenou súčasťou dňa a návšteva posilňovne...

Zelený a čierny čaj: Toto sa deje, keď ho piješ vo veľkom množstve!

19.02.2018 LIFESTYLE
Zelený a čierny čaj: Toto sa deje, keď ho piješ vo veľkom množstve!

Všetkého veľa škodí, no otázkou ostáva: čo je veľa a čo je málo? Každý z nás by mal poznať svoju únosnú mieru pri všetkom. To...

Geniálne kuchynské triky: Šetria čas a vyhneš sa neporiadku!

13.02.2018 LIFESTYLE
Geniálne kuchynské triky: Šetria čas a vyhneš sa neporiadku!

Niekedy môže kuchyňa po príprave večere vyzerať skôr ako po boji.   Všade samý riad, špina a neporiadok, ktorého by ste sa najradšej zbavili mihom oka. Máme pre vás naozaj skvelú správu...

Vedľajšie účinky zdravého stravovania. O týchto ti povie málokto!

07.02.2018 LIFESTYLE
Vedľajšie účinky zdravého stravovania. O týchto ti povie málokto!

S príchodom nového roka si dávame množstvo predsavzatí. Mnohí z nás dúfajú, že nový rok bude pre nich v znamení zdravej stravy. Kým január bol len akýmsi skúšobným mesiacom...

Vatové tyčinky do uší: Zabudni na ich používanie! Dôvod ťa zaskočí

21.02.2018 LIFESTYLE
Vatové tyčinky do uší: Zabudni na ich používanie! Dôvod ťa zaskočí

Tak univerzálny pomocník, ako vatové tyčinky, a predsa sú škodlivé! Zamýšľali ste sa niekedy nad tým, prečo?   Používame ich všetci – muži, ženy, deti. Dokonca ich vieme využívať aj úplne inak...

Ako správne zohriať kura? Takto zostane chrumkavé a šťavnaté!

27.01.2018 LIFESTYLE
Ako správne zohriať kura? Takto zostane chrumkavé a šťavnaté!

Nie je nič lepšie, než čerstvo upečené kurča s chrumkavou kôrkou. Avšak patrí k tým jedlám, ktoré už ťažko zohrejete na ďalší deň tak, aby bolo stále chrumkavé, a hlavne, aby nebolo vyschnuté...

Ako rozpoznať nedostatok železa v krvi? Takéto sú príznaky anémie!

20.02.2018 LIFESTYLE
Ako rozpoznať nedostatok železa v krvi? Takéto sú príznaky anémie!

Okrem toho, že sme krásne, múdre a multifunkčné, sme my ženy dostali do vienka aj niekoľko nevýhod. Nedostatok železa je práve jednou z nich. Prečo je to práve ženská záležitosť...

Mysli na starobu! Toto sú top potraviny pre tvoj mozog

04.02.2018 LIFESTYLE
Mysli na starobu! Toto sú top potraviny pre tvoj mozog

Jeden z najdôležitejších orgánov v ľudskom tele je mozog, ktorý riadi celú činnosť tela. Chcete pohnúť prstami na rukách, zariadi to mozog. Chcete zdvihnúť nohu pri cvičení, mozog je k vaším službám...

Rakovina hrubého čreva: Tieto faktory zvyšujú riziko vzniku ochorenia

28.01.2018 LIFESTYLE
Rakovina hrubého čreva: Tieto faktory zvyšujú riziko vzniku ochorenia

Rakovina hrubého čreva aj rakovina konečníka patria medzi najčastejšie sa vyskytujúce typy zhubných ochorení, a to najmä vo vyspelých krajinách po celom svete...

Bujónové kocky: Aká je realita - používať ich alebo na ne zabudnúť?

26.01.2018 LIFESTYLE
Bujónové kocky: Aká je realita - používať ich alebo na ne zabudnúť?

Bujónové kocky sú v mnohých kuchyniach často používané. Ide totiž o veľmi ľahký spôsob ako zvýrazniť chuť a arómu mnohých jedál, najmä polievok či omáčok...

Toto sú najčastejšie signály chorej pečene. Neignoruj ich!

09.02.2018 LIFESTYLE
Toto sú najčastejšie signály chorej pečene. Neignoruj ich!

Pečeň patrí medzi životne dôležité ľudské orgány. Je zodpovedná za odstraňovanie jedovatých látok z tela, metabolizmus dôležitých látok aj zásobovanie živín...

Prečo konzumovať cibuľu? Odteraz sa od nej staneš závislou!

01.02.2018 KRÁSA
Prečo konzumovať cibuľu? Odteraz sa od nej staneš závislou!

Niekto ju dokáže jesť ako jablko, iní ju neznášajú a majú voči nej averziu a nechuť. Odrádzajúca je hlavne jej aróma, pri ktorej nejeden človek už zaplakal...

Smrdí to chorobou! Ktorý zápach tela signalizuje vážnu chorobu?

10.02.2018 LIFESTYLE
Smrdí to chorobou! Ktorý zápach tela signalizuje vážnu chorobu?

Za normálnych okolností, ak sme zdraví a nekonzumujeme veľa cesnaku či alkoholu, nemáme žiaden zápach. Presnejšie je neutrálny, niekomu môžeme aj voňať ale určite nesmrdíme...

Trápi ťa upchatá sprchovacia hlavica? Takto ju vzkriesiš!

11.02.2018 LIFESTYLE
Trápi ťa upchatá sprchovacia hlavica? Takto ju vzkriesiš!

Každá žienka domáca určite mala tú česť spoznať sa bližšie s nepriateľom menom vodný kameň. Vzniká na nereze, na umývadle, ale aj v našej sprche, čo nás možno trápi najviac. Gazdinky, nezúfajte...

Kurie oká: S ktorými prírodnými zložkami ich vyliečiš?

30.01.2018 KRÁSA
Kurie oká: S ktorými prírodnými zložkami ich vyliečiš?

Našim chodidlám nevenujeme takú pozornosť, akú by si zaslúžili. Možno je to preto, lebo ich ukrývame v topánkach a ponožkách, z ktorých nám nevykukuje žiaden kúsok chodidla. Avšak...

Odteraz už šupky z jablka nebudeš vyhadzovať! Pozri, čo všetko dokážu

29.01.2018 LIFESTYLE
Odteraz už šupky z jablka nebudeš vyhadzovať! Pozri, čo všetko dokážu

Jablká patria medzi tie druhy ovocia, ktorých sa človek nepreje asi nikdy. Sú chutné, šťavnaté, a navyše sa dajú využívať pri pečení chutných dezertov.   Veľa ľudí neobľubuje šupky z jabĺk...

.

Aktuálne súťaže


INSTAGRAM

    TÝŽDENNÝ HOROSKOP KRÁSY


    ODPORÚČANÉ ČLÁNKY


    ZDRAVÉ RECEPTY


    ODPORÚČANÉ SLUŽBY

    Salon De Luxe, Bratislava

    Salon De Luxe
    Bratislava

    YOGA MAYA, Ivanka pri Dunaji

    YOGA MAYA
    Ivanka pri Dunaji


    Fandite nám

    TOPlist 1s