Vanilkový struk: Prečo sa ho oplatí používať v kuchyni častejšie?

Struk z vanilky pravej

Vanilkový struk sa v bežnej domácnosti veľmi nevyužíva. Siahajú po ňom najmä gazdinky, ktoré majú v obľube vypekanie.

 

Oveľa častejšie sa na dosiahnutie vanilkovej vône a príchuti používa vanilkový cukor či syntetická aróma.

 

Vedeli ste však, že pravý vanilkový struk dokáže toho poskytnúť oveľa viac? Obsahuje totiž množstvo telu prospešných látok, pozitívne vplýva na nervový systém, a dokonca má aj antioxidačné účinky. Prečítajte si, aké výhody prináša konzumácia pravej vanilky. Taktiež vám prinášame recept na prípravu domáceho vanilkového extraktu.  

 

Čo by ste mali vedieť o vanilke?

Vanilka pravá je tropická teplomilná rastlina patriaca do čeľade vstavačovité. Bežne sú však rastliny z tejto čeľade známe ako orchidey. Vanilka pôvodne pochádza zo Strednej Ameriky, no pestuje sa najmä v Mexiku či na Madagaskare. Charakteristická je svojimi krásnymi žltými či bielymi kvetmi. Plodmi sú vanilkové struky, z ktorých sa vyrába vanilková aróma i cukor. V obchode sa však struk dá zakúpiť aj samostatne.

 

Plody vanilky sa zberajú tesne pred zrelosťou. Následne sa podrobujú umelej fermentácii, pričom vzniká vanilín. Ten sa používa práve v potravinárskom priemysle. Hoci má vanilka pravá veľmi pekné kvety, treba si rozmyslieť, či ju začnete pestovať ako okrasnú rastlinu. Kvitnúť totiž začína, až keď dorastie do výšky minimálne troch metrov. Rastlina pritom môže dosiahnuť výšku aj dvadsať metrov. Ak sa ju, napriek všetkému, rozhodnete pestovať, nezabudnite jej poskytnúť dostatočnú oporu.

 

Odporúčame: Ako sa vyhnúť žltačke? Čítaj a dozvieš sa!

Má aj liečivé účinky

Aj taká nenápadná surovina, akou je vanilkový struk dokáže telu veľa poskytnúť. Je zdrojom sodíka, draslíka, fosforu, horčíka, železa i mangánu. Taktiež obsahuje vitamín B a omega 3 a 6 mastné kyseliny. Vanilka je bohatá aj na antioxidačné polyfenoly. Rovnako predstavuje podporu imunitného systému a má antiseptické účinky. Pôsobí ako afrodiziakum, spôsobuje rozšírenie ciev a prekrvenie.

 

Vanilkový struk je skvelým dodávateľom energie. Taktiež zlepšuje sústredenosť a kvalitu spánku a pozitívne vplýva na nervový systém. Je účinným prírodným antidepresívom. Najmä jej vôňa je silnou zbraňou proti depresívnym stavom. Plod tiež reguluje sekréciu žalúdočných kyselín, čím zlepšuje trávenie. Samozrejme, nemôžeme zabudnúť, že spomínané vlastnosti má pravý vanilkový struk, nie z neho synteticky pripravované produkty .

BUDE ŤA ZAUJÍMAŤ:

Využite vanilkový struk na maximum

Môže sa zdať, že príležitostí k použitiu vanilkového struku je málo. V skutočnosti sa len netreba báť experimentovať. Tradičné je hlavne použitie do dezertov a zákuskov. Vanilkový struk je však ideálnou ingredienciou aj do kávy, horúcej čokolády či čaju. Dokonca dochutí i rozličné likéry. Využijete ho však aj v slanej kuchyni. Hodí sa k lososovi, hydine, plodom mora, mrkve alebo špargli. Struk môžete použiť buď celý, alebo iba jeho dužinu. Tú získate pozdĺžnym narezaním plodu a vyškriabaním dužiny so semienkami pomocou lyžičky či noža.

 

Ani prázdny struk však nepatrí do koša. Stále má totiž dostatok aromatických látok. Môžete ho vložiť na dlhšiu dobu do nádoby s cukrom a vyrobíte si tak domáci vanilkový cukor. Struk z vanilky je potrebné aj riadne uchovávať. Väčšinou sa predáva v malých sklenených nádobkách so vzduchotesným zatváraním. V domácnosti ju odkladajte na suché, chladné a tmavé miesto. Pri nesprávnom uskladnení struk rýchlo vysychá.

BUDE ŤA ZAUJÍMAŤ:

A čo tak extrakt z pravej vanilky?

Ak sa vám viac pozdáva používať vanilku v tekutej forme, vyskúšajte si vyrobiť vanilkový extrakt. Ten je podobný klasickej aróme, no je silnejší a pripravený priamo zo strukov, nie iba z aromatických látok. Extrakt z plodov vanilky môžete následne využiť do krémov, nápojov či koláčov. Budete naň potrebovať 250 ml bieleho alkoholu, napríklad rumu či vodky, 5 vanilkových strukov a uzatvárateľnú sklenenú nádobku.

 

Do vhodnej nádobky nalejte požadované množstvo alkoholu. Potom rozrežte po celej dĺžke 2 vanilky a vyberte dužinu. Spolu s prázdnymi strukmi ju pridajte do alkoholu. Ďalšie dva struky vložte do alkoholu prerezané a posledný pridajte v celosti. Nádobu s obsahom dôsledne uzatvorte a dajte do chladničky na tri až štyri mesiace. Nezabúdajte však fľaštičku s alkoholom a vanilkou denne pretrepávať. Keď bude extrakt hotový, môžete ho používať pri varení i pečení.

 

Pozri aj: Ako ušetriť peniaze? Skús to podľa tohto jednoduchého návodu!


Čo čítajú ostatní na KAMzaKRÁSOU.sk

 
TOP jesenné potraviny, ktoré musíš zaradiť do svojho jedálnička!
Môžeme bez obáv konzumovať surové vajcia? Poznáme odpoveď!
Účinky umelých vitamínov: Čo robia s naším telom?
Vyrob si chutný domáci tvaroh. Vieš, aké má účinky?
Kôpor nie je len korenina. Aké liečivé vlastnosti ukrýva?
Kŕčové žily - tieto prírodné prostriedky ťa ich nadobro zbavia!
Máš problém s akné a bolesťou hlavy? Zisti, čo sa za tým ukrýva!
Ako správne smrkať. Je to dôležitejšie ako ste si mysleli.
Skrýva sa lepok v kozmetike? Na toto si daj pozor!
Mesiac narodenia ovplyvňuje tvoje zdravie! Prečítaj si o tom svojom
Čo sa stane s tvojím telom, keď vypiješ tento nápoj z kurkumy?
Trápi vás zápcha? Spoľahnite sa na týchto 8 potravín!
Babičkine superpotraviny: Sušené slivky sú nutričnou špecialitou pre organizmus!
Kôstka z avokáda nie je odpad! Ako ju môžeš využiť aj ty?
Kŕčové žily - tieto prírodné prostriedky ťa ich nadobro zbavia!
Čo je to čaga? Zdraviu vysoko prospešná a zázračná v kozmetike
Tetanus: Nebezpečenstvo, ktoré mnohí podceňujú!
Účinky umelých vitamínov: Čo robia s naším telom?
Pásový opar: Spozorni už pri prvých príznakoch ochorenia!
Obsahuje nekrčivé oblečenie rakovinotvorné látky? Tu je pravda!
Môžeme bez obáv konzumovať surové vajcia? Poznáme odpoveď!
Čistá pitná voda je pre niekoho len sen: Daruj ju deťom v Afrike!
Vyrážky na vagíne: Prečo sa vytvárajú a ako sa ich zbaviť?
Lahodná varená kukurica: Priprav ju takto a neohrozia ťa kalórie!
Olejový prírodný botox - výsledok vás naozaj prekvapí!
 

15 komentárov

, ak chcete vložiť komentár. V prípade, že nemáte ešte konto na KAMzaKRÁSOU.sk, môžete si ho zdarma vytvoriť.



12.11.17 08:08 | Katarína Konečná | karma: 66
milujem vôňu vanilky, to využitie v slanej kuchyni ma prekvapilo

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


12.11.17 09:34 | Regina Klara Golasova | karma: 105
Velmi zaujimavy clanok. Uz len zistit.kde dostat lupit vanilku ako bylinku

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


12.11.17 09:43 | Soňa Kelemenová | karma: 88
kamaratka mi ho nosieva zo zahranicia... mi ho doma pouzivame velmi casto... milijem vonu pravej vanilky

odpovedať

hlasuj plus 1 | 0 hlasuj minus


12.11.17 09:54 | benynka | karma: 90
nepoužívam vanilkový struk, ale snažím sa kupovať vanilkový cukor a nie vanilínový...ale zase ja toho veľa nenapečiem

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


12.11.17 10:09 | Jana Uhrová | karma: 106
dosť nových poznatkov pre mňa..

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


12.11.17 13:11 | Martina Zahoranová | karma: 89
vôňa vanilky je úžasná či už v rôznych koláčikoch alebo ju mám veľmi rada aj parfumoch

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


12.11.17 14:36 | Mária Maxianová | karma: 89
vôňa vanilky = vôňa Vianoc

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


12.11.17 14:43 | Anna Haverlíková | karma: neurčená
O kvalite, použití a využívaní vanilkových strukov ma napodiv asi pred tromi rokmi poučil môj vlastný syn. Vanilkový struk odvtedy nesmie u nás doma chýbať.

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


12.11.17 16:10 | Lucia Kobíková | karma: 92
Vôňa vanilky patrí k tým najkrajším :)

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


12.11.17 18:03 | Milka Damašková | karma: 84
Aj ja tú vôňu milujem...vanilkový struk som ešte doma nemala, ani som nevedela ako sa dá využiť-teda okrem vloženia do cukru...rada by som ním ochutila kávu-to môže byť super

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


12.11.17 20:07 | Daniela Bieliková | karma: 76
vôňa vanilky mi pripomína vianoce - hlavne vanilkové rožky, zaujímavé informácie o vanilke ako rastline...

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


12.11.17 20:40 | maria | karma: neurčená
uzasna vona a clanok zasa som sa nieco nove dozvedela

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


13.11.17 13:30 | janko komada | karma: neurčená
zaujímave čítanie

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


13.11.17 14:16 | Martina Begalova | karma: 100
hmm. je to pekny clanok :)

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


13.11.17 18:20 | Soňa Krátka | karma: 88
vanilkové struky som si priniesla zo zahraničia, dávam si ich do nádoby na cukor spolu s cukrom, vonia úžasne

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus




Najčítanejšie na KAMzaKRÁSOU.sk

Kde sú stratené ponožky z práčky? Záhada vyriešená!

28.10.2017 LIFESTYLE
Kde sú stratené ponožky z práčky? Záhada vyriešená!

Prichádza moment prania a vy sa už začínate modliť. Modlíte sa za to, aby ste ponožky vybrali z práčky v rovnakom počte, ako ste ich tam vložili.   Samozrejme záhada z názvom stratené ponožky z práč...

Čo by sme nemali jesť na raňajky? Veci, ktorými si nevedome škodíme

07.11.2017 LIFESTYLE
Čo by sme nemali jesť na raňajky? Veci, ktorými si nevedome škodíme

Je vo všobecnosti známe že raňajky sú najdôležitejšou časťou dňa. Mali by sme si na ne vyhradiť čas a urobiť si z nich akýsi rituál – neponáhľať sa a vychutnať si ich, čo je však častokrát nemožné...

Škodlivosť plastov: Toto ťa určite prekvapí!

04.11.2017 LIFESTYLE
Škodlivosť plastov: Toto ťa určite prekvapí!

To, že cigarety škodia zdraviu, vie každá z nás. Množstvo jedov, ktoré si fajčiari doprajú každé ráno ku kávičke, sa však môže vyrovnať tým, ktoré denne prijíma aj nefajčiar...

Ako využiť mrazničku v domácnosti? Toto ťa šokuje!

13.11.2017 LIFESTYLE
Ako využiť mrazničku v domácnosti? Toto ťa šokuje!

Všetci dobre vieme, načo slúži mraznička v domácnosti. Už v detstve sme sa učili, že slúži na uchovávanie potravín, pri ktorých chceme, predĺžiť ich dobu životnosti...

Máš doma starý chlieb? Vyskúšaj 7 výborných receptov, ako ho využiť!

12.11.2017 LIFESTYLE
Máš doma starý chlieb? Vyskúšaj 7 výborných receptov, ako ho využiť!

Už naše staré mamy nás učili, že chlieb sa nemá vyhadzovať. Prečo aj, keď sa dá ešte nejako využiť a ušetriť tak pár eur.    Ak starý chlieb nechcete vyhodiť, ale neviete čo s ním...

Lipómy, akné, mílie: Tieto videá sledujú tisícky ľudí! Ale, prečo?

08.11.2017 KRÁSA
Lipómy, akné, mílie: Tieto videá sledujú tisícky ľudí! Ale, prečo?

O Dr. Sandre Lee, nazývanej aj ako Dr. Pimple Popper, ste si už u nás na KAMzaKRÁSOU.sk mohli čo-to prečítať. Stala sa hviezdou internetu, vďaka jej - možno pre niekoho nechutnučkým, videám...

Poruchy štítnej žľazy: Poznáš týchto 7 najčastejších prejavov?

27.10.2017 LIFESTYLE
Poruchy štítnej žľazy: Poznáš týchto 7 najčastejších prejavov?

I tak malý orgán, akým je štítna žľaza, dokáže narobiť veľké problémy. Stačí, ak nefunguje presne tak ako má a na našom tele sa to prejaví najrozličnejšími spôsobmi...

Aké liečivé účinky má mrkvová šťava? Budeš prekvapená!

10.11.2017 LIFESTYLE
Aké liečivé účinky má mrkvová šťava? Budeš prekvapená!

Mrkva je veľmi zdravá zelenina plná vitamínov a minerálov. Veľa ľudí ju má zaradenú do kategórie polievkovej zeleniny a čerstvú ju konzumuje málokto...

Je instantná káva tvojím denným spoločníkom? Rozlúč sa s ňou!

03.11.2017 LIFESTYLE
Je instantná káva tvojím denným spoločníkom? Rozlúč sa s ňou!

História instantnej kávy sa začala písať v roku 1901, keď japonský vedec Satori Kato predstavil svetu kávový prášok. Keďže nemal podnikavého ducha, nepodarilo sa mu na nej zarobiť...

Námraza v chladničke: S týmto trikom ju odstrániš raz a navždy!

06.11.2017 LIFESTYLE
Námraza v chladničke: S týmto trikom ju odstrániš raz a navždy!

Každá chladnička v domácnosti funguje 24 hodín denne, 7 dní v týždni, 365 dní v roku. Občas pri nej mávame pocit, že je to čarovná skrinka, ktorá sa častým otváraním sama záhadne naplní...

Ako správne skladovať vajíčka? Toto si určite nevedela!

29.10.2017 LIFESTYLE
Ako správne skladovať vajíčka? Toto si určite nevedela!

Chcete, aby vaše potraviny vydržali dlhšie čerstvé? Naučte sa spôsoby, ako ich správne skladovať.    Rôzne druhy potravín sa musia rôzne skladovať. Dnes sa zameriame na vajíčka.   Viete ako ich s...

Kto povedal, že bravčová masť je nezdravá? Fakty, ktoré ťa dostanú!

15.11.2017 LIFESTYLE
Kto povedal, že bravčová masť je nezdravá? Fakty, ktoré ťa dostanú!

Záujemcov o zdravý životný štýl neustále pribúda. Veľa z nás sleduje, čo je a čo nie je vhodné jesť. Sústreďujeme sa na zadné strany obalov, ktoré nám majú jasne povedať, čo je „zdravé"...

Najtoxickejšie potraviny: Ktoré medzi ne patria? Ostaneš prekvapená!

21.11.2017 LIFESTYLE
Najtoxickejšie potraviny: Ktoré medzi ne patria? Ostaneš prekvapená!

Naše telo každý deň absorbuje tisíce toxínov, ktoré sa nachádzajú v bežných potravinách. Dokonca vás prekvapí, že najviac toxínov sa nachádza v potravinách, ktoré konzumujeme každý deň...

Pleseň na stene: Nevieš si s ňou poradiť? Tak objav toto prírodné riešenie!

31.10.2017 LIFESTYLE
Pleseň na stene: Nevieš si s ňou poradiť? Tak objav toto prírodné riešenie!

Domov má byť naším útulným miestečkom, v ktorom sa cítime príjemne. Avšak niekedy sme jeho otrokom. Zabúdame na to, že byt/dom má slúžiť nám, a nie my jemu...

Život s dieťaťom: Pohroma alebo úžasná idylka? Toto ťa rozhodne pobaví!

20.11.2017 LIFESTYLE
Život s dieťaťom: Pohroma alebo úžasná idylka? Toto ťa rozhodne pobaví!

Po príchode nového človiečika na svet každú matku zaplavia pocity radosti, eufórie. Na druhej strane ju tiež zaplavia pocity vyčerpanosti a strachu...

Horoskop na november: Vieš, ktoré znamenie stretne osudovú lásku?

01.11.2017 HOROSKOPY
Horoskop na november: Vieš, ktoré znamenie stretne osudovú lásku?

Horoskop na november 2017  sa sústreďuje najmä na kompenzáciu únavy s radostnými udalosťami. Tak budeme schopní dobiť si stratenú energiu. A aj keď je rok 2017 skoro na konci...

Aktuálne súťaže


INSTAGRAM

    TÝŽDENNÝ HOROSKOP KRÁSY


    ODPORÚČANÉ ČLÁNKY


    ZDRAVÉ RECEPTY


    ODPORÚČANÉ SLUŽBY

    Salon De Luxe, Bratislava

    Salon De Luxe
    Bratislava

    YOGA MAYA, Ivanka pri Dunaji

    YOGA MAYA
    Ivanka pri Dunaji


    Fandite nám

    TOPlist 1s