Vyskúšaj tento recept na domáci kefír. Vieš, ako vplýva na zdravie?

návod na domáci kefír

V minulom článku sme si rozobrali, čo je kefír a ako nám môže prospieť. Dnes sa bez dlhých otáľačiek pustíme do návodu, ako si tento elixír zdravia vyrobiť doma a čo na jeho prípravu potrebujeme.

 

 

Ingrediencie

 

Jediné potraviny, ktorými pri jeho výrobe musíme disponovať sú kefírové zrná (tibetská huba) a mlieko. Tibetskú hubu je možné zakúpiť v internetových obchodoch a bazároch od 1 do 10 eur. Čím viac kefírových zŕn kúpime, tým viac kefíru môžeme od začiatku vyrábať. Avšak, keďže pri správnej starostlivosti sa zrná rozmnožujú jedna radosť, nemá zmysel kupovať ich kvantá. Úplne stačí jedna polievková lyžica.

 

Čo sa mlieka týka, najideálnejšie je používať nepasterizované mlieko z overených zdrojov. Ak takýto zdroj nemáte, tieto potvorky si radi pochutia aj na plnotučnom mlieku z obchodu. Skvelou alternatívou je mlieko z automatu, ktoré si pre istotu najprv prevarte.

 

Bez týchto pomocníkov sa nezaobídete

Príprava kefíru je naozaj jednoduchá a potrebujeme k nej sitko, varechu, gumičku, utierku a dve nádoby. Jedna nádoba nám bude slúžiť na fermentáciu kefíru (ideálna je sklenená zaváraninová fľaša) a druhá na scedenie. Všetky nástroje musia byť z nekovového materiálu (drevo, sklo, plast, látka), pretože kov zabíja kefírové zrná.

 

Odporúčame: Paradajková šťava ako liek na mnohé neduhy? O tom musíš vedieť!

Takto postupujte!

V momente, keď vám kefírové zrná prídu domov, vložte ich do sklenenej nádoby a zalejte mliekom. Vo všeobecnosti sa odporúča 5-krát viac mlieka ako tibetských húb, teda pomer 5:1. Sklenenú nádobu prikryte utierkou a pripevnite gumičkou. V žiadnom prípade neuzatvárajte fľašu vekom, pretože počas fermentácie vzniká oxid uhličitý, ktorý by mohol narobiť neplechu.

 

Ak chcete lahodnejší kefír, nádobu umiestnite do chladničky a v priebehu 48 až 72 hodín bude hotový. V prípade, že ho necháte vyrobiť pri izbovej teplote, bude hotový zhruba za jeden deň. V tom prípade ho uložte niekde mimo svetla, pretože niektoré vitamíny v ňom sú na svetlo citlivé. Tu je dobré vedieť, že pri teplote 4 °C a nižšej sa fermentácia zastaví a pri teplote 40 °C baktérie zomierajú.

 

Po ubehnutí potrebného času odoberieme utierku a obsah nádoby určenej na fermentáciu vylejeme nad umývadlom do sitka. Priesvitnú tekutinu žltkastej farby (srvátku) necháme odtiecť a následne sitko presunieme nad nádobu, z ktorej budeme kefír konzumovať alebo v ktorej ho budeme skladovať. Postupne miešame, až kým nám v sitku neostanú len kefírové zrná. Tie opäť vložíme do nádoby na fermentovanie a postup opakujeme. Či robíme všetko správne zistíme tak, že po každom scedení nám pribudnú kefírové zrná.

 

Vyskúšaj aj: Kumys: Poznáš zázračný ruský liek na žalúdočné problémy?

BUDE ŤA ZAUJÍMAŤ:

Ešte rada na záver. Ak kefír konzumujete pred spaním, umyte si zuby, keďže vám môže spôsobiť zubný kaz.

 

Na zdravie.

MÁTE SKÚSENOSTI S PRÍPRAVOU DOMÁCEHO KEFÍRU?
  • Áno (65%)

     

  • Nie (35%)

     

Odpovedalo 20 ľudí  


Čo čítajú ostatní na KAMzaKRÁSOU.sk

 
Oživ ju tvarohom a šľahačkou: Vynikajúci recept na smotanovú tortu
Overené domáce recepty na salsu a guacamole
Mrkva po kórejsky – šalát s netradičnou a skvelou chuťou
Overené domáce recepty na salsu a guacamole
Vegetariáni pozor! Naše vianočné menu vám zachutí
Jednoducho, rýchlo a chutne: 5 fantastických dresingov na šaláty
Zdravá pochúťka: Recept na slaný koláč quiche bez múky
Mrkva po kórejsky – šalát s netradičnou a skvelou chuťou
Recept na zdravý domáci coleslaw: Príloha, ktorá ťa dostane
Krásna Slovenka očarila Austrálčanov kuchárskym umením
Jednoducho, rýchlo a chutne: 5 fantastických dresingov na šaláty
Jednoducho, rýchlo a chutne: 5 fantastických dresingov na šaláty
Overené domáce recepty na salsu a guacamole
Najlepšie recepty z lístkového cesta: 3 pochúťky do vašej kuchárky
Už žiadna rozvarená kaša: Nauč sa, ako servírovať zemiaky originálne!
Zdravá pochúťka: Recept na slaný koláč quiche bez múky
Oživ ju tvarohom a šľahačkou: Vynikajúci recept na smotanovú tortu
Overené domáce recepty na salsu a guacamole
Ako urobiť dokonalé stratené vajce? Trik, ako ho nikdy nepokazíš!
Recept na jednoduché muffiny: Zdravá dobrota len z 3 ingrediencií
Recept na jednoduché muffiny: Zdravá dobrota len z 3 ingrediencií
Krásna Slovenka očarila Austrálčanov kuchárskym umením
Mrkva po kórejsky – šalát s netradičnou a skvelou chuťou
Zdravé palacinky z 3 ingrediencií: Iné už pripravovať nebudeš!
Recept na zdravý domáci coleslaw: Príloha, ktorá ťa dostane
 

8 komentárov

, ak chcete vložiť komentár. V prípade, že nemáte ešte konto na KAMzaKRÁSOU.sk, môžete si ho zdarma vytvoriť.



30.10.17 09:13 | Soňa Kelemenová | karma: 95
rodičia si doma robia kefír z čerstvého domáceho kravského mlieka..... a pravidelne aj čerstvý syr... nie je to vôbec ťažké ho urobiť.. stačí ak máme k tomu ingrediencie... a to čerstvé kravské mlieko, syridlo, gázu, teplomer a väčší hrniec...

odpovedať

hlasuj plus 1 | 0 hlasuj minus


30.10.17 11:12 | Anna Bútorová | karma: 56
vyskúšam, hádam sa podarí...

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


30.10.17 14:40 | Milka Damašková | karma: 85
Super:) doma si robíme aj jogurty a tie zvládnu stráviť dokonca aj naše "bezlaktózne" deti...a teraz si rozšírime menu :)

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


30.10.17 16:00 | Monika Červinková | karma: 92
ja som to voľakedy pila s mojou maminou.. poznám to veľmi dobre

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


30.10.17 17:17 | Anna Kristova | karma: 91
ja si kúpim kefír radšej v obchode

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


05.11.17 22:58 | Zdenka Slahučková | karma: 100
Zatiaľ som neskúšala, ale už mám chrobáka v hlave :)

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


05.11.17 23:51 | Peter Maňák | karma: neurčená
Kefír milujem, super nápad.

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


12.12.17 09:14 | Soňa Krátka | karma: 77
kefír mám rada

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus




Najčítanejšie na KAMzaKRÁSOU.sk

Buď zdravá ako repa: Povieme ti, prečo jesť cviklu oveľa častejšie

23.01.2018 KRÁSA
Buď zdravá ako repa: Povieme ti, prečo jesť cviklu oveľa častejšie

Červená repa, alebo ľudovo, cvikla, nás pomyselne prenáša do čias detstva, kedy nás možno svojou sýtou červenou farbou desila na tanieroch, napríklad v školských jedálňach...

Slávna lekárka Pimple Popper radí: Ako odstrániť čierne bodky?

05.02.2018 KRÁSA
Slávna lekárka Pimple Popper radí: Ako odstrániť čierne bodky?

Už dlhé roky vás trápia čierne bodky na nose, vyskúšali ste rôzne čistiace produkty, masky, exfoliáciu, vytláčali ste, natierali retinolom, i tak nič nepomohlo? Ako odstrániť čierne bodky bez toho...

Odteraz už šupky z jablka nebudeš vyhadzovať! Pozri, čo všetko dokážu

29.01.2018 LIFESTYLE
Odteraz už šupky z jablka nebudeš vyhadzovať! Pozri, čo všetko dokážu

Jablká patria medzi tie druhy ovocia, ktorých sa človek nepreje asi nikdy. Sú chutné, šťavnaté, a navyše sa dajú využívať pri pečení chutných dezertov.   Veľa ľudí neobľubuje šupky z jabĺk...

Čo je to epsomská soľ? Zázrak, ktorý ti pomôže s mnohými neduhmi!

02.02.2018 KRÁSA
Čo je to epsomská soľ? Zázrak, ktorý ti pomôže s mnohými neduhmi!

Epsomská soľ nie je žiadny výmysel modernej doby. Objavená bola totiž už začiatkom sedemnásteho storočia. Aj napriek tomu nie je veľmi známou surovinou, čo je však veľká škoda...

Prečo nikdy neprestať cvičiť? Ak to urobíš, toto sa stane s tvojim telom!

18.02.2018 LIFESTYLE
Prečo nikdy neprestať cvičiť? Ak to urobíš, toto sa stane s tvojim telom!

Stáva sa to aj tým najlepším z nás... Po dlhodobom aktívnom pohybe sa ocitáme v úzkych a jednoducho sa nám prestane chcieť. Beh už zrazu nie je obľúbenou súčasťou dňa a návšteva posilňovne...

Vedľajšie účinky zdravého stravovania. O týchto ti povie málokto!

07.02.2018 LIFESTYLE
Vedľajšie účinky zdravého stravovania. O týchto ti povie málokto!

S príchodom nového roka si dávame množstvo predsavzatí. Mnohí z nás dúfajú, že nový rok bude pre nich v znamení zdravej stravy. Kým január bol len akýmsi skúšobným mesiacom...

Geniálne kuchynské triky: Šetria čas a vyhneš sa neporiadku!

13.02.2018 LIFESTYLE
Geniálne kuchynské triky: Šetria čas a vyhneš sa neporiadku!

Niekedy môže kuchyňa po príprave večere vyzerať skôr ako po boji.   Všade samý riad, špina a neporiadok, ktorého by ste sa najradšej zbavili mihom oka. Máme pre vás naozaj skvelú správu...

Ako správne zohriať kura? Takto zostane chrumkavé a šťavnaté!

27.01.2018 LIFESTYLE
Ako správne zohriať kura? Takto zostane chrumkavé a šťavnaté!

Nie je nič lepšie, než čerstvo upečené kurča s chrumkavou kôrkou. Avšak patrí k tým jedlám, ktoré už ťažko zohrejete na ďalší deň tak, aby bolo stále chrumkavé, a hlavne, aby nebolo vyschnuté...

Rakovina hrubého čreva: Tieto faktory zvyšujú riziko vzniku ochorenia

28.01.2018 LIFESTYLE
Rakovina hrubého čreva: Tieto faktory zvyšujú riziko vzniku ochorenia

Rakovina hrubého čreva aj rakovina konečníka patria medzi najčastejšie sa vyskytujúce typy zhubných ochorení, a to najmä vo vyspelých krajinách po celom svete...

Bujónové kocky: Aká je realita - používať ich alebo na ne zabudnúť?

26.01.2018 LIFESTYLE
Bujónové kocky: Aká je realita - používať ich alebo na ne zabudnúť?

Bujónové kocky sú v mnohých kuchyniach často používané. Ide totiž o veľmi ľahký spôsob ako zvýrazniť chuť a arómu mnohých jedál, najmä polievok či omáčok...

Máš problémy s obličkami? Tieto signály môžu naznačovať, že áno!

21.01.2018 LIFESTYLE
Máš problémy s obličkami? Tieto signály môžu naznačovať, že áno!

Obličky plnia v ľudskom tele hneď niekoľko dôležitých funkcií. Pôsobia ako filter krvi, regulujú množstvo vody v organizme a podieľajú sa na udržiavaní homeostázy...

Toto sú najčastejšie signály chorej pečene. Neignoruj ich!

09.02.2018 LIFESTYLE
Toto sú najčastejšie signály chorej pečene. Neignoruj ich!

Pečeň patrí medzi životne dôležité ľudské orgány. Je zodpovedná za odstraňovanie jedovatých látok z tela, metabolizmus dôležitých látok aj zásobovanie živín...

Prečo konzumovať cibuľu? Odteraz sa od nej staneš závislou!

01.02.2018 KRÁSA
Prečo konzumovať cibuľu? Odteraz sa od nej staneš závislou!

Niekto ju dokáže jesť ako jablko, iní ju neznášajú a majú voči nej averziu a nechuť. Odrádzajúca je hlavne jej aróma, pri ktorej nejeden človek už zaplakal...

Ako vyčistiť záchodovú misu? Rýchlo a jednoducho vďaka tomuto!

24.01.2018 LIFESTYLE
Ako vyčistiť záchodovú misu? Rýchlo a jednoducho vďaka tomuto!

Čistenie toalety môže byť ťažké, že? Škvrny, tvrdá voda a baktérie množiace sa rýchlosťou svetla – to sú vecí, ktorých sa zbaviť je fakt zdĺhavé. A dokonca...

Smrdí to chorobou! Ktorý zápach tela signalizuje vážnu chorobu?

10.02.2018 LIFESTYLE
Smrdí to chorobou! Ktorý zápach tela signalizuje vážnu chorobu?

Za normálnych okolností, ak sme zdraví a nekonzumujeme veľa cesnaku či alkoholu, nemáme žiaden zápach. Presnejšie je neutrálny, niekomu môžeme aj voňať ale určite nesmrdíme...

Je pohár vína denne zdravý? Prekvapí ťa, čo na to hovorí veda!

23.01.2018 KRÁSA
Je pohár vína denne zdravý? Prekvapí ťa, čo na to hovorí veda!

Je pohár vína denne zdravý? Nad touto polemikou si lámu hlavu mnohí z nás. Otvoriť fľašu vínka po náročnom dni v práci alebo neotvoriť? Chodí nám to neustále po rozume a my premýšľame...

.

Aktuálne súťaže


INSTAGRAM

    TÝŽDENNÝ HOROSKOP KRÁSY


    ODPORÚČANÉ ČLÁNKY


    ZDRAVÉ RECEPTY


    ODPORÚČANÉ SLUŽBY

    Salon De Luxe, Bratislava

    Salon De Luxe
    Bratislava

    YOGA MAYA, Ivanka pri Dunaji

    YOGA MAYA
    Ivanka pri Dunaji


    Fandite nám

    TOPlist 0s