Tento receptík je ako stvorený pre ľudí, ktorí nemusia mať za každú cenu k obedu aj mäsko... A to, že sa dá najesť aj bez neho si dnes ukážeme! Nielenže to vyzerá lahodne oku, no poteší sa najmä naše hladné bruško :)
Recept na rukolovo-bazalkové pesto s pečenými zemiakmi
Na pesto budeme potrebovať:
- 100 g čerstvej rukoly
- menšia hrsť čerstvej bazalky
- olivový olej
- 3 strúčiky cesnaku
- orechy vlašské
- konopné semienka
- citrónová šťava
- soľ
- čierne mleté korenie
Na pečené zemiaky si pripravíme:
- 8 stredne veľkých zemiakov
- olivový olej
- soľ
- celá rasca
- čierne mleté korenie
- sušený cesnak
Odporúčame vyskúšať aj: Zdravé recepty: Mandľové maslo (homemade)
Janka Pačeková
Postup prípravy rukolovo-bazalkové pesto s pečenými zemiakmi:
- Všetky suroviny spolu si zmixujete v mixéry, najprv začnite rukolou, pridajte olej, potom do vymixovanej zmesi prihoďte čerstvú bazalku a zmixujte.
- Pridajte vlašské orechy a konopné semienka, ja pridávam od oka a všetko znova zmixujte.
- Pridajte citrónovú šťavu, okoreňte a osoľte podľa chuti a môžete už iba premiešať alebo ešte posledný raz premixovať.
- Pesto som podávala k pečeným zemiakom v šupke, ktoré som si poriadne umyla, na jednej strane narezala, potrela olejom, osolila, okorenila čiernym mletým korením, celou rascou a sušeným cesnakom.
- Piekla som ich pri 200 stupňoch, čas som nestopovala, skúsila som len vidličkou, či sú zemiaky už mäkké.
- Na ešte horúce zemiaky som dala rukolové pesto. A poviem vám, výborná kombinácia.
Zdroj úvodnej fotky: Janka Pačeková
