Čo vznikne spojením architektúry a pečenia? Neuveriteľné geometrické torty!

vyšperkované torty do detailu

Myslíte si, že cukrárske umenie a architektúra nemajú nič spoločné? Možno nie, no keď sa oboje zladí, môže z toho vzniknúť neodolateľný gastronomický zážitok.

 

Zabudnite na perníkové chalúpky, šéfkuchárka Dinara Kasko totiž kombinuje architektúru a pečenie, čím vytvára dezerty, ktoré z určitých uhlov skôr vyzerajú ako zmenšeniny budov.

 

Snažím sa spojiť architektúru, dizajn a cukrárske umenie. Krásny dezert, rovnako ako krásna budova, potrebuje predbežný dizajn. Je potrebné pracovať správne s tvarom, objemom, zložením, proporciou, farbou a textúrou. Správna kombinácia všetkých týchto faktorov nám umožní vytvoriť vyvážený koláč, ktorý očarí nielen navonok, ale aj svojou lahodnou chuťou.“ – tvrdí Dinara.

 

Pri pohľade na tieto kulinárske výtvory vás určite neprekvapí, že táto ukrajinská šéfkuchárka študovala architektúru na vysokej škole. Avšak od architektúry sa postupne dostala v cukrárskemu umeniu. Hlboké chápanie architektúry jej pomáha vytvárať realistické zákusky. V tomto prípade jej pri práci pomáhajú aj moderné technológie ako je 3D tlač. Vďaka tomu si môže pripraviť formy, ktoré jej pri tvorbe zákuskov pomáhajú. 

 

Inšpirujte sa výnimočným cukrárskym umením:

@dinarakasko Geometrical kinetic tarts. This work is the result of collaboration with José Margulis @j.margulis Great talented artist from Venezuela who works with Geometric abstractionism and Kinetic art. I tried to transform his creations, made of plastic, aluminum and acrylic, into something edible, using basic techniques and ingredients. All decor was made from white chocolate using milling machine. Read more about these works on my website dinarakasko.com The track: DJ LK - Garden Of Sadness . Геометрические кинетические тарты. Работа является результатом совместной работы с José Margulis @j.margulis талантливым скульптором из Венесуэлы, который работает с геометрическим абстракционизмом и кинетическим искусством. Я попыталась превратить его творения, сделанные из пластика, алюминия и акрила в кондитерские изделия. Для создания декора я использовала белый шоколад и ацетатные пленки, вырезали пластины с помощью фрезерного станка. Читайте всю статью на моем сайте dinarakasko.com . #dinarakasko #cake #desserts #pastrychef #chefstalk #okmycake #pastry #pastryinspiration #cakes #kharkov #харьков #pastryart #geometry #kineticart #art #jmargulis #geometricart #sculpture #kinetic #parametric#designmilk#tart #торт

Príspevok, ktorý zdieľa Dinara Kasko (@dinarakasko),

BUDE ŤA ZAUJÍMAŤ:

BUDE ŤA ZAUJÍMAŤ:

These beautiful cakes are made by @natka_2909 Tag me #dinarakasko if you make cakes in my moulds and you want me to repost your cake. It's always such a pleasure to see a beautiful cake that was made with my mould. There are a lot questions about glazing. The method of coating with a neutral glaze using a spray gun was not invented by me, it's just one of the types of its application. I use a spray gun if I need to glaze a complex shape, so that the glaze will be smooth and thin. Don't forget two important things, first of all, your cake has to be frozen very good, then you have to cover a cake right after you take off the silicone mould. Also it is very useful to test the glaze at some small cake, to see how it works. . Замечательные работы от Наташи @natka_2909 выполненные в моих новых формах! Отмечайте меня либо ставьте тег #dinarakasko , чтобы я не пропускала ваши работы Очень часто спрашивают о нейтральной глазури и ее нанесении. Способ покрытия глазурью из краскопульта придумала не я, это просто один из видов ее нанесения. Я использую краскопульт, если нужно глазировать сложную форму, для того чтобы глазурь легла ровным слоем. Нейтралку можно брать ЛЮБУЮ, экспериментируйте с температурой нанесения, рецептом, пропорциями, может быть нужно больше варить, либо разбавить водой. Каждый раз результат может отличаться, даже у меня на мастерклассах в разных странах получается по-разному, всегда. Не пытайтесь сразу покрыть торт, мало ли. Сделайте тест на чём-нибудь мелком типа пирожного, чтобы посмотреть как ложится глазурь. Обычную глазурь на шоколаде и сгущёнке я никогда не наносила из пистолета. И не забывайте покрывать торт любым покрытие сразу же после того, как достали его из формы. Чем больше снежный слой, который образуется пока торт стоит просто при комнатной температуре, тем хуже будет финальный результат - глазурь течёт потеками, велюр трескается или вообще не ложится. #okmycake #pastryinspiration #chocolatejewels #pastryart #cake #kharkov #харьков #chefsofinstagram #gastroart #pastryart #dinarakasko #chefstalk #pastry #chefs #instadessert #foodartchefs #foodporn #beautifulcuisine #glaze #торт #siliconemould #cherry #baking #cakes #sweet #dessert

Príspevok, ktorý zdieľa Dinara Kasko (@dinarakasko),

Композиция "Шар-куб-треугольник" для @pastrybattlechallenge Теперь вы можете купить видеоурок с подробными объяснениями, как же собрать это пирожное. Внутри карамелизированный белый шоколад, смородина, голубика, шоколадное подсочное тесто и бисквит. Работы участников можно посмотреть по тегу #pbc_Динара5_1 Хотела сказать всем участникам моей группы, к сожалению не не смогла написать лично каждому. Вы большие молодцы!!!! Неожиданно практически все справились с заданием и мне было очень сложно выбирать. Поверьте, если бы было можно, я бы всех провела в следующий тур. Оценка заняла у меня почти 4 часа, я очень долго сидела и думала. И мне кажется, что порой учавствовать легче, чем судить. Но даже если вы не прошли дальше, никогда не сдавайтесь. Я буквально год назад участвовала в таком же конкурсе, дошла до финала и не выиграла. И теперь я шеф, я судья. Так что все не зря. Тренируйтесь, работайте над собой, все ваши старания обязательно принесут большую пользу. Ну а прошедшим в следующий тур терпения, сил и классных работ! #dinarakasko #okmycake #pastryinspiration #chocolatejewels #pastryart #cake #kharkov #харьков #chefsofinstagram #gastroart #art #pastryart #chefstalk #pastry #chefs #instadessert #foodcreation #foodartchefs #foodporn #beautifulcuisine #photoartwork #forward_gastronomic

Príspevok, ktorý zdieľa Dinara Kasko (@dinarakasko),


Čo čítajú ostatní na KAMzaKRÁSOU.sk

3 komentáre

, ak chcete vložiť komentár. V prípade, že nemáte ešte konto na KAMzaKRÁSOU.sk, môžete si ho zdarma vytvoriť.



09.09.17 12:25 | Soňa Kelemenová | karma: 63
uzastne.... obdivujem ludi ktori maju sklon k takemuto umeniu... ja by som sa bala aj zahryznut do tejto nadhery .... bolo by mi to luto pokazit nieco take exkluzivne

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


09.09.17 21:49 | Milka Damašková | karma: 79
Je to krásne ale...zatiaľ mám takú skúsenosť, že čím viac geometrie a uhladenosti, tým viac to ide na vrub lahodnej chute

odpovedať

hlasuj plus 1 | 0 hlasuj minus


10.09.17 17:05 | Mária Maxianová | karma: 93
krásne, ale či to nie je na úkor chuti

odpovedať

hlasuj plus 1 | 0 hlasuj minus




Najčítanejšie na KAMzaKRÁSOU.sk

Hyperkeratóza kože: Čo robiť, aby boli moje päty zdravé a jemné?

30.08.2017 LIFESTYLE
Hyperkeratóza kože: Čo robiť, aby boli moje päty zdravé a jemné?

Hyperkeratóza kože predstavuje zhrubnutie kože, ktoré sa väčšinou vyskytuje u žien. Je spôsobené prílišným nahromadením keratínu vo vonkajších vrstvách kože...

Cibuľa: Ako sa dá využiť v domácnosti? Toto by ti ani nenapadlo!

30.08.2017 LIFESTYLE
Cibuľa: Ako sa dá využiť v domácnosti? Toto by ti ani nenapadlo!

Cibuľa je úžasná zelenina, ktorá dodáva jedlám tú pravú chuť a navyše posilňuje našu imunitu. Cibuľa obsahuje vodu, bielkoviny, antioxidanty, sacharidy, vlákninu, selén, železo, vápnik, fosfor...

Ako vyčistiť práčku rýchlo a jednoducho? Vyskúšaj tento lacný trik!

12.09.2017 LIFESTYLE
Ako vyčistiť práčku rýchlo a jednoducho? Vyskúšaj tento lacný trik!

Práčky s predným plnením sú síce energeticky úsporné a spotrebujú menej pracích prostriedkov ako z vrchu plnené práčky, ale niekedy majú tendenciu uchovávať plesne a nepríjemne zapáchať. Tým...

Ovplyvňuje farba očí naše zdravie? Budeš sa diviť!

24.08.2017 LIFESTYLE
Ovplyvňuje farba očí naše zdravie? Budeš sa diviť!

Vedeli ste, že aj taká farba očí o vás dokáže prezradiť množstvo tajomstiev? Dokonca aj tých o vašom zdraví? Určite by nikomu z nás nenapadlo spájať farbu očí napríklad s rakovinou kože alebo inými zd...

Úzke topánky a otlaky: Skúste triky, vďaka ktorým ich roztiahnete

23.08.2017 LIFESTYLE
Úzke topánky a otlaky: Skúste triky, vďaka ktorým ich roztiahnete

Keďže sme topánkové maniačky, tak sa dosť často stáva, že si kúpime topánky, ktoré nás trošku tlačia a vytvárajú tak nepríjemné otlaky (hlavne sa to stáva v prípade kožených topánok)...

Keď je akné na tvári nepriateľom, s týmito látkami ho porazíš!

26.08.2017 LIFESTYLE
Keď je akné na tvári nepriateľom, s týmito látkami ho porazíš!

Udržiavanie pokožky bez vyrážok môže byť niekedy poriadne frustrujúce. Nechcené akné na tvári sa nám totiž často ukáže v tých najmenej potrebných momentoch. Hľadanie správnych produktov...

Rada nad zlato: Ako sa zbaviť mravcov? Tieto osvedčené rady zaberú!

21.09.2017 LIFESTYLE
Rada nad zlato: Ako sa zbaviť mravcov? Tieto osvedčené rady zaberú!

Mravce na prvý pohľad vyzerajú neškodne. Dokonca mnohí z nás si ich chovajú ako domáce zvieratká. Avšak niektoré druhy dokážu byť zákerné, pretože hryzú a snažia sa dostať do domácnosti...

Ako si vybrať správnu podprsenku? S týmto trikom to vždy zvládneš!

10.09.2017 LIFESTYLE
Ako si vybrať správnu podprsenku? S týmto trikom to vždy zvládneš!

Ako si vybrať správnu podprsenku? Väčšina žien si myslí, že tu má úplne jasno. No bohužiaľ, viac ako polovica nosí podprsenku, ktorá im je malá. A toto by sme nemali brať na ľahkú váhu...

Pečený cesnak: Toto dokáže s telom do 24 hodín!

03.09.2017 LIFESTYLE
Pečený cesnak: Toto dokáže s telom do 24 hodín!

Cesnak je bezpochyby výborným prírodným liečivom. Má antibiotické a antibakteriálne účinky a je prevenciou pred mnohými ochoreniami. Cesnak je typický svojou štipľavosťou a silnou arómou...

Rada nad zlato: Ako sa zbaviť myší a pavúkov? Skús tento trik!

15.09.2017 LIFESTYLE
Rada nad zlato: Ako sa zbaviť myší a pavúkov? Skús tento trik!

Stalo sa vám niekedy, že ste si užívali príjemné ticho v domácnosti, no zrazu ho prerušilo nejaké šuchotanie? V tej chvíli človek zbystrí pozornosť a hľadá, odkiaľ ten zvuk prišiel...

Šokujúce tehotenské fotografie: Žena ohrozila seba aj svoje dieťa!

11.09.2017 LIFESTYLE
Šokujúce tehotenské fotografie: Žena ohrozila seba aj svoje dieťa!

Pýtate sa, ktorá matka by bola schopná takto riskovať nielen svoj život, ale najmä život svojho nenarodeného bábätka? Táto mamička z mesta Ohio nafotila šokujúce tehotenské fotografie...

Mama vs. otec: Vtipné fotky zachytávajúce rozdielnu starostlivosť o deti

25.08.2017 LIFESTYLE
Mama vs. otec: Vtipné fotky zachytávajúce rozdielnu starostlivosť o deti

Nezamýšľali ste sa niekedy nad tým, prečo oslavujeme Deň matiek skôr než Deň otcov? Možno je to kvôli rozdielu v ich rodičovských štýloch východy dieťaťa? Platí, že otec je hlavou rodiny...

Otec paroduje sexy fotky svojej milovanej dcéry. To musíš vidieť!

01.09.2017 LIFESTYLE
Otec paroduje sexy fotky svojej milovanej dcéry. To musíš vidieť!

V tínedžerskom veku nám všetko pripadalo trápne a hlavne rodičia, ktorí nerozumeli aktuálnej móde, aktuálnemu slangovému slovníku – jednoducho, nerozumeli nám a našim výstrelkom...

Je morská soľ nebezpečná? Najnovšie zistenie ťa šokuje!

15.09.2017 LIFESTYLE
Je morská soľ nebezpečná? Najnovšie zistenie ťa šokuje!

Vedci pri najnovších štúdiách zistili, že morská soľ získavaná z oceánov našej planéty je kontaminovaná plastom. V USA, v Číne a dokonca aj v Európe prenikajú stopy plastu do morskej soli...

Mole v potravinách: Triky, vďaka ktorým ich vyženieš zo skriniek!

08.09.2017 LIFESTYLE
Mole v potravinách: Triky, vďaka ktorým ich vyženieš zo skriniek!

Mole sú typom hmyzu, ktorý sa veľmi podobá na motýle. Aj keď ich existuje niekoľko rôznych druhov, dnes sa budeme venovať potravinovým moliam. Potravinové mole sa môžu zabývať v jedle...

Recept na domáci kečup lepší ako z obchodu

26.08.2017 RECEPTY
Recept na domáci kečup lepší ako z obchodu

Pokiaľ sa vám tento rok urodilo veľa rajčín a neviete, čo s nimi, my vám poradíme! Vyskúšajte náš recept na lahodný domáci kečup, ktorý je zaručene lepší než ten z obchodu. Nielen že je bez umelých fa...

Aktuálne súťaže


INSTAGRAM

    TÝŽDENNÝ HOROSKOP KRÁSY


    ODPORÚČANÉ ČLÁNKY


    ZDRAVÉ RECEPTY


    ODPORÚČANÉ SLUŽBY

    Salon De Luxe, Bratislava

    Salon De Luxe
    Bratislava

    YOGA MAYA, Ivanka pri Dunaji

    YOGA MAYA
    Ivanka pri Dunaji


    Fandite nám

    Najnovšie z HLAVNÉSPRÁVY.sk

    Najnovšie z TOPDESAŤ.sk


    Najnovšie z Lepšídeň.sk


    Najnovšie z Deňženy.sk

    TOPlist 0s