Registrácia Prihlásenie

Kedy si dať pozor na zeleninu? Nie vždy je totiž zdraviu prospešná


Viete, kedy si dať radšej pozor na zeleninu? Ako všetko, aj tá totiž podlieha skaze. Na niektorých druhoch to vidieť hneď, no potom je aj taká zelenina, ktorá sa tvári (prípadne aj chutí) prívetivo a pritom už je dávno nekonzumovateľná až jedovatá. A hoci to nič nemení na fakte, že zelenina patrí medzi najzdravšie potraviny, sú momenty, kedy to nie je úplne tak. Viete, kedy zeleninu určite nejesť? Čítajte ďalej!

Nahnitá zelenina patrí do koša

Zelenina je, minimálne by určite mala byť, neodmysliteľnou súčasťou každého jedálnička. Odborníci na výživu odporúčajú denne skonzumovať aspoň pol kila zeleniny, ideálne rozloženej do piatich porcií. Množstvo vitamínov, vlákniny a minerálnych látok, ktoré zelenina obsahuje, sa jej nedá v žiadnom prípade odoprieť. Nahnité papriky alebo paradajky, aj keď len mierne, však patria jednoznačne do koša.

Ak sa aj pohrávate s myšlienkou nahnitú či plesnivú časť odkrojiť a zvyšok zjesť, vedzte, že naozaj hazardujete. Prečo? Potravinové plesne sú mimoriadne nebezpečné a môžu spôsobiť tak akútne, ako aj chronické zdravotné ťažkosti. Hrozí vám poškodenie obličiek alebo pečene. 

Prečítaj si: Vieš, ako správne nosiť prstene? My ti to prezradíme!

nahnitá zelenina

Zdroj: Shutterstock®

Kedy je zelenina jedovatá?

Bez ohľadu na to, koľko ste za potravinu zaplatili alebo aké ste s ňou mali práve plány, neriskujte a nahnitú zeleninu vyhoďte. Aj keď by sa mohlo zdať, že v chladničke sa zelenine nemá čo stať, verte, že má. Plesne a hniloba vznikajú skôr pri vyšších teplotách, no to neznamená, že chlad pred nimi zeleninu (a iné potraviny) zaručene ochráni. Obchody či trhoviská často ponúkajú mierne nahnitú zeleninu za zvýhodnenú cenu. Neulakomte sa – čo ušetríte peňaženke, tým priťažíte zdraviu.

Problémom však je, že pleseň a hnilobu v úplne najpočiatočnejšom štádiu rozoznáte len veľmi ťažko, ak vôbec. Ľahko sa tak môže stať, že do tela dostanete časť mykotoxínov z „chytenej“ zeleniny. Sú to jedovaté látky, ktoré voľným okom nevidíme. Najhoršie je, že majú aj rakovinotvorné účinky. Najľahšie im podľahne zelenina s vysokým obsahom vody, ako paradajky a uhorky.

Napadnutá zelenina teda patrí jednoznačne do koša alebo na kompost. Vyhnúť by ste sa však mali aj nezrelým paradajkám a surovému baklažánu. Buďte opatrné, pretože ľudský organizmus sa nedokáže vyrovnať s jedovatými plesňami!

nebezpečná zelenina

Zdroj: Shutterstock®

Naklíčené zemiaky ako samostatná kapitola

Je všeobecne známe, že ak vám zo zemiakov vykúkajú menšie či väčšie klíčky, nie je bezpečné ich konzumovať. Pri zlom skladovaní sa však môžete stretnúť aj so zemiakmi so zeleným povrchom. Stane sa to vtedy, keď sú zemiaky vystavené svetlu. Takéto zemiaky sú nebezpečné predovšetkým pre tehotné ženy, malé deti a ľudí so slabou imunitou. Môže za to jedovatá látka s názvom solanín. Spôsobuje tráviace problémy, závrate, zvýšenú teplotu a bolesti hlavy.

Zemiak produkuje solanín ako ochranu proti škodcom. Rozhodne však netreba panikáriť! Solanín v malom množstve nie je pre človeka nebezpečný. Výskumy dokázali, že klíčky, menšie než tri milimetre, zemiaku ešte neškodia. Treba ich však poriadne vyrezať a zemiak starostlivo ošúpať. Nôž, s ktorým vykrojíte klíčky, už nepoužívajte na prekrojenie zemiakov, pretože ich takto kontaminujete.

Neprehliadni: Trik na nezaplatenie: Nauč sa, ako otvoriť konzervu bez otvárača!


Návrat hore
Autor článku

13 komentárov

Soňa Kelemenová 19.03.18 08:26

SK
karma
85.00

niekedy ju už v obchode predávajú poškodenú.... v prvom rade tá kontrola by mala byť prísnejšia na obchodné reťazce...... preto si všetko pestujeme doma..... stačí už len naozaj dobré skladovanie a je po probléme....

  • 2
Odpovedať

Darina Božiková 19.03.18 17:27

DB
karma
110.00

tie zelené zemiaky sú naozaj jedovaté.dokonca sa v jednom meste záp.slovenska otrávilo dieťa od takých zemiakov.písali o tom vtedy všetky noviny.

  • 1
Odpovedať

Pavlína Vaksmundská 19.03.18 18:47

PV
karma
89.00

No ,nie je to sranda ,čo zjeme.. Niekedy to ani nevidíme , a zelenina môže už obsahovať nejaké toxíny. Zelené zemiaky určite nezjem.. !! A ked vidím napr. na paradajke, už nejaký fliačik ,tak ide do koša ..!!!

  • 0
Odpovedať

Ľubica Šťastná 19.03.18 20:03

ĽŠ
karma
115.00

Naozaj je lepšie ušetriť zdravie ako peňaženku.

  • 0
Odpovedať

Marianna Rajniaková 19.03.18 20:34

MR
karma
91.00

zeleninu a ovocie kupujem iba v takom množstve čo do dvoch dní zjeme a určite nekupujem tú zlacnenú prezretú..

  • 1
Odpovedať

Elena Švachová 19.03.18 21:13

karma
115.00

áno,toto viem,že ak je niečo nahnité,treba to vyhodiť,vykrojiť nestačí.Aj taký džem,ak má už plesninu na povrchu,je lepšie ho vyhodiť celý,lebo plesnina už môže byť prejdená celým džemom.No a zelené zemiaky,to je jasné-vyhodiť.

  • 0
Odpovedať

Lenka Meravá 20.03.18 07:35

LM
karma
81.00

Brrrr radsej hned prezrem chladnicku

  • 0
Odpovedať

Marta Bujdošová 22.03.18 15:35

MB
karma
95.00

nahnitu zeleninu ako aj ovocie bez pardonu vyhadzujem!!!! Zemiaky uz babka ma naucila, ze na konci zimy a jar sa stare zemiaky cistia a orezavaju nahrubo.

  • 0
Odpovedať

Mária Chromíková 29.03.18 08:31

MC
karma
117.00

Čerstva zelenina a ovocie z vlastnej záhradky ,a ak kupujem niečo v obchode tak len v malom množstve.

  • 0
Odpovedať

Daniela Bieliková 03.04.18 20:41

DB
karma
100.00

aj zeleninu treba vedieť správne skladovať a tiež už nahnitú zeleninu radšej hodím do koša

  • 0
Odpovedať

Patrícia Paškanová 30.04.18 21:42

PP
karma
86.00

Veľmi chválim tento článok a aspoň som sa utvrdila v tom, čo som už vedela a robila. Zhnitú zeleninu vyhadzujem aj keď mi je to ľúto.

  • 1
Odpovedať

Jana Komadová 25.09.18 10:36

JK
karma
111.00

Čo sa dá pestujem doma a kupujem po troške aovocie aj zeleninu max na dva tri dni

  • 1
Odpovedať

Zuzana Szocsova 05.12.18 14:21

ZS
karma
100.00

zelenina by sa mala jest cerstva, snazim sa velmi neskladovat, radsej kupim naraz menej

  • 0
Odpovedať

Čo čítajú ostatní

Cibuľový čaj proti nádche aj chrípke: Vyber si z týchto receptov
Inšpirácie

Cibuľový čaj proti nádche aj chrípke: Vyber si z týchto receptov

  • 108
  • 6
  • 10.10.2019
TEST: Paleta očných tieňov Macarons ARTISTRY STUDIO™ Paris
Zdravie

TEST: Paleta očných tieňov Macarons ARTISTRY STUDIO™ Paris

  • 115
  • 1
  • 05.08.2019
Prečo nekonzumovať obľúbené instantné polievky? Je desivé, čo sa deje v žalúdku!
Zdravie

Prečo nekonzumovať obľúbené instantné polievky? Je desivé, čo sa deje v žalúdku!

  • 138
  • 6
  • 02.09.2019
TOPlist