Registrácia Prihlásenie

Kuracia roláda so šunkou a medvedím cesnakom


Premýšľate nad nejakým chutným obedom, no akosi vám už došli nápady? Čo takto skúsiť niečo tradičné, avšak obohatené o zdravé suroviny?

Táto kuracia roláda so šunkou a medvedím cesnakom je skvelou voľbou.

Je doplnené o ragú z cícera, ktorý je bielkovinovou bombou a batáty, ktoré sú zdrojom energie.

Budete potrebovať:

  • Zlatá dusená šunka Mecom alebo slaninka BACON Mecom - 100g

  • Celé kura - 1500g
  • Soľ morská - 20g
  • Maslo - 100g
  • Medvedí cesnak - 20g
  • Batát/sladký zemiak/ - 200g
  • Sterilizovaný cícer - 100g
  • Drvené krájane paradajky - 200g
  • Cherry paradajky - 50g
  • Cibuľa - 150g
  • Cesnak - 50g
  • Olej - 100g
  • Kardamón
  • Horčicové semienka
  • Sušený fenikel
  • Ružové Martini - 1dcl
  • Koriander
  • Korenie Zaatar
  • Olivový olej

Odporúčame prečítať: Recept: Vajcia Benedikt s opekanou slaninou

Kuracia roláda so šunkou a medvedím cesnakom

Zdroj: Shutterstock®

Postup:

Kura si vykostíme tak, aby nám zostal celý plát mäsa s kožou. Kuracie kosti môžeme použiť na vývar alebo na omáčku. Vykostené kura si osolíme, poukladáme medvedí cesnak, slaninu a zrolujeme do rolády. Takto pripravenú roládu z  kuraťa si dáme na plech, okoreníme korením Zaatar, pridáme maslo a pečieme vo vyhriatej rúre na 170o C cca 45 minút.

Cibuľu s cesnakom si očistíme a nakrájame nadrobno. Batáty si očistíme a nakrájame na rovnaké kocky, cca 2x2 cm. Do kastróla si dáme olivový olej, nakrájanú cibuľu s cesnakom, kardamón, horčicové semienka, fenikel a pomaly všetko spolu restujeme cca 10 minút.

Keď máme cibuľu s koreninami orestovanú, pridáme nakrájané batáty, osolíme a ešte chvíľu všetko restujeme. Zalejeme vývarom alebo vodou tak do štvrtiny, pridáme drvené paradajky, Martini a dusíme do mäkka. Keď máme batáty mäkké, pridáme cícer a cherry paradajky, ktoré sme rozkrojili na polovičku. Chvíľku povaríme, aby sa paradajky nerozvarili.

Na záver posypeme nasekaným koriandrom a podávame s kuracou roládou.

Odporúčame prečítať: Recept: Plnené morčacie prsia


Návrat hore
Autor článku

8 komentárov

Lucia Valková 30.05.17 05:53

LV
karma
113.00

Medvedí cesnak využívame na rôzne spôsoby teraz,už s tým aj idem na nervy..Ale recept vyzerá chutne,len trochu veľa ingrediencií..

  • 0
Odpovedať

Mária Frnová 30.05.17 11:22

MF
karma
106.00

super recept, aj keby som uprednostnila kuracie prsia namiesto celého kuraťa...kombinácia šunky a medvedieho cesnaku MEGA dobrá :-)

  • 0
Odpovedať

Milka Damašková 30.05.17 19:36

MD
karma
102.00

Toto jedlo vyzerá chutne, recept som si uložila. Až zoženiem medvedí cesnak, vyskúšame :)

  • 0
Odpovedať

rudolf pothe 21.07.17 13:48

RP
karma
-1.00

výborný recept,dakujem

  • 0
Odpovedať

Pavlína Vaksmundská 24.08.17 18:53

PV
karma
89.00

Fajn receptík .. určite budem robiť.. lebo milujem medvedí cesnak .. Veľakrát robievam fantastickú polievku z neho .. !!

  • 0
Odpovedať

Soňa Horáčková 24.10.17 13:40

SH
karma
97.00

medvedí cesnak je zdravý a používam ho do rôznych jedál , recept vyzerá lákavo

  • 0
Odpovedať

Ingrid Šimoniková 13.08.18 18:34

karma
81.00

aj toto vyzerá božsky ale veru korenie Zaatar nepoznám

  • 0
Odpovedať

Mária Chromíková 05.02.19 09:55

MC
karma
116.00

Kuraciu roľku robievam,ale na batáty chuť nemám.

  • 0
Odpovedať

Čo čítajú ostatní

Emilia Clarke: Aký vkus má hrdinka zo seriálu Hra o tróny?
Módne inšpirácie

Emilia Clarke: Aký vkus má hrdinka zo seriálu Hra o tróny?

  • 62
  • 5
  • 05.06.2019
DIY originálne kraťasy, aké nemá nik: Buď jedinečná a očar okolie!
Vyrob si sama

DIY originálne kraťasy, aké nemá nik: Buď jedinečná a očar okolie!

  • 84
  • 2
  • 03.07.2019
Emilia Clarke: Aký vkus má hrdinka zo seriálu Hra o tróny?
Módne inšpirácie

Emilia Clarke: Aký vkus má hrdinka zo seriálu Hra o tróny?

  • 62
  • 5
  • 05.06.2019
TOPlist