Aké potraviny sú vhodné na zmrazenie

Aké potraviny sú vhodné na zmrazenie

  • 20
  • 5

Ako správne postupovať pri mrazení potravín sme si už popísali. A dnes si spoločne posvietime na to, ktoré potraviny sú vhodné na to, aby sa uchovali mrazením. Ak si myslíte, že všetko je vhodné na pár dní či týždňov skladovať práve týmto spôsobom, tak sa mýlite.

No tie potraviny, ktoré je dobré takto skladovať, vám zostanú po rozmrazení krásne čerstvé a plné vitamínov. Samozrejme vždy platí pravidlo, že rozmrazené potraviny už nikdy opätovne nezamrazujeme.

Chlieb a pečivo

Pečivo a chlieb buď kupujeme alebo si pečieme doma. 3x Ak vieme, že bude hektický týždeň, nakúpime alebo upečieme si ho do zásoby. Ak si ho doma pečieme, tak ho zabalím do mikroténového sáčku až po úplnom vychladnutí. V celku, tak ako ste ho vytiahli z trúby. Chlebík z mrazničky je takmer na nerozoznanie od čerstvého (ak nerátame chýbajúcu vôňu a horúčosť čerstvo upečeného). Takýto je rozhodne lepší ako kúpený chlieb, v ktorom neviete, čo sa skrýva. Polkilový chlebík sa rozmrazí asi do hodinky, rozmrazujeme ho voľne položený na kuchynskej linke. Mikrovlnku na rozmarovanie nepoužívame. 

Odporúčme prečítať: Čím a ako nahradiť bielu múku?

chlieb

Zdroj: Shutterstock®

Víno

Teraz sa asi vinári zatvária nahnevane, no aj víno je možné mraziť. Keď zostane po večernom terasovom popíjaní s manželom, rodinou či priateľmi ešte nedopitá fľaška červeného, tak ho nalejte do nádobiek na ľad a zamrazte. Výborne sa potom hodí do varenia, ak potrebujem jedlo len trošku podliať pre chuť. A nemusíte tak otvárať novú fľašku smiley

Odporúčme prečítať: Prečo sú Francúzky štíhlejšie?

zamrazené maliny

Zdroj: Shutterstock®

Drene, nanuky, zmrzlina 

Toto je kapitola sama o seme. Najviac sa vám bude páčiť mrazenie drení do nanukovačov. Je to veľmi pohodlné, praktické, deti ich jednoducho milujú. Dreň vo veľkej nie je práve praktická, nakoľko sa z nej nedá vybrať, ťažko sa porcuje a keď je už roztopená natoľko, že sa dá naložiť do misiek, tak je z nej už len kaša.

Odporúčme prečítať: Olivová zmrzlina - unikátna pochúťka

zmrzlina

Zdroj: Shutterstock®

Materské mlieko 

Ak ste mamička a materského miečka máte viac ako dostatok, tak si  mliečko môžete odstriekať a dať do malých nádobiek. Tie môžete potom použiť podľa potreby. Mliečko stačí dať ohriať do vodného kúpeľa a podávať. Nevyrovná sa to samozrejme čerstvému materskému mlieku s ideálnou teplotou, ale zase lepšie ako práškové mlieko z krabice smiley

Odporúčame prečítať: Chudnite podľa feng shui

zmrazovanie

Zdroj: Shutterstock®

Sušené ovocie a orechy 

Ak chcete ochrániť oriešky a sušené ovocie mole, šup s nimi do mrazničky, tam im rozhodne nenájdu. Ak sa dá mrazia sa celé vylúpané plody. Mraziť sa tiež môže sušené ovocie z rovnakého dôvodu. 

Odporúčame prečítať: 10 dôvodov štíhlosti a dlhovekosti

zamrazené jahody

Zdroj: Shutterstock®

Ovocné a zeleninové šťavy

Ako a prečo ich mraziť? Hlavne pre tie, ktoré majú záhradku je úzasné, že nemusíte vôbec nič vyhodiť. Naopak dokážete spracovať a uchovať aj tie časti úrody, ktoré by ste normálne vyhodili. Napríklad: odtrhnete reďkovky a hľuzy hneď skonzumujete. Tak z reďkovkových listov si urobíte šťavu (odšťavíme), nalejete do malých nádobiek a cez zimu máte čerstvú šťavu na pitie. Toto isté platí aj pre listy z cvikle, ktoré na jeseň vyťahujeme zo zeme a uskladňujeme. Tiež šalátové listy, ak ste ich vysadili viac ako stíhame konzumovať. Keď máme chuť, tak si ich potom ľubovoľne po rozmrazení nakombinujete, pridáte napríklad čerstvú šťavu z odšťaveného jabĺčka a večera je na svete. 

Mrazíť môžete tiež šťavu z ovocia – ak kúpite viac pomarančov alebo citrónov, či ak odšťavujeme cez leto melón alebo ríbezle. Ich šťavu v toto prípade dávate do nádobiek na výrobu ľadu – potom už stačí dať kocku do pohára vody alebo čaju smiley Podobne je to aj pri výrobe domácich sirupov – zázvorového, medovkového, mätového a pod.

Odporúčame prečítať: Najvhodnejšie ovocie a zelenina na výrobu štiav

 
mrazené čučoriedku

Zdroj: Shutterstock®

Cuketa

Je to fantastická zelenina. Pred zamrazením ju treba očistiť od šupky, prekrojiť na polovicu a vyberať z nej jadierka. V takomto stave môže ísť do mrazničky.

Následne ju môžete použiť rôzne: 

Ak nejete mäso a teda ani vodu, v ktorej sa mäso varilo. (hovädzia slepačia polievka), tak vďaka cukete urobíte tú najlepšiu a najchutnejšiu a najekonomickejšiu náhražku takejto polievky.

Recept: Cuketu bez jadierok dáte variť spolu s koreňovou zeleninou, ktorú dávate do polievky aj obyčajne. Dochutíte rovnako ako bežnú (ligurček, bylinky do polievkydomáca vegeta, vňaťka petržlenu a zeleru) a o hodinku odstavíte. Rozdiel zaručene nezbadáte. Ak máte doma niekoho, kto trpí DNOU (zápalové ochorenie kĺbov), rozhodne sa vám poďakuje, najväčšie komplikácie takýmto pacientom robia totiž vývary.

Odporúčame prečítať:  Recepty - Cuketové menu

Huby

Vôni sušených húb sa nič nevyrovná. Rovnako ako chuti mrazených. Huby očistíme, nakrájame, vložíme do mikroténového vrecka  a zamrazíme. A potom už len v príhodný čas rozmrazíme a pripravíme napríklad chutnú polievočku.

Odporúčame prečítaťHuby sú zdravé, ale môžu aj uškodiť

hríby

Zdroj: Shutterstock®

Zeleninový vývar

Tie z vás, čo pestujú vlastnú zeleninu vedia, že uskladnenie na zimu  býva niekedy komplikované a nie vždy zelenina vydrží. No vo forme vývaru vydrží určite.

Recept: Do veľkého hrnca dáte všetku koreňovú zeleninu a bylinky, ako pri varení slepačej polievky. Varíte minimálne 2 hodiny. Potom odstavíte, vychladíte, nalejete do nádobiek, dobre uzavriete a dáte zamraziť. Počas celého roka používate všade, kde potrebujeme.

A žltému ochucovadlu a nezdravím bujónom dáte navždy STOP!

Odporúčame prečítať: Jesenné polievky vás zahrejú

Bobuľové ovocie

Tak toto zvládnete aj s ľavou zadnou. Bobuľové ovocie (jahody, maliny, ríbezle, černice, čučoriedky,...) dobre umyjete, ešte lepšie usušíte, aby sa plody neobaľovali do ľadu a zamrazíme. Našťastie sú preč časy, keď sa odporúčalo ovocie presypať krupicovým cukrom, aby sa nepokazilo smiley 

Tip: Výborné sú mrazené bobuľky hrozna – pre efekt ich môžete mraziť aj priamo na strapci. Mraziť môžete tiež odkôstkované višne – tie sú mňam na raňajšiu cereálnu kašu. Tiež odkôstkované a na štrťky nakrájané slivky. Rovnako marhule, ktoré vytiahnete ako čerstvé – do koláčov, smootie a pod. Jablká mrazíte nastrúhané na hrubšom strúhadle, skvelé sú potom do pohánkovej alebo ovsenej kaše! 

Bobuloviny môžete tiež vložiť do nádobky na ľad a zaliať šťavou alebo sirupom. Pri rozmrazení potom jedlotlivé kocky dáte do džbánu s vodou a chutný nápoj je na svete. 

Mraziť môžete aj banány. Ak ste ich kúpili viac a sú už dosť hnedé, ošúpte ich a vcelku zamrazte. Potom ich môžete použiť na výrobu zmrzliny. Stačí pridať med alebo iné prírodné sladidlo, rastlinné mlieko a rozmixovať.

Odporúčame prečítaťRastlinné mlieka ako alternatíva ku kravskému

lesné plody

Zdroj: Shutterstock®

Zelenina

Zo zeleleniny je výborný na mrazenie špenát. Natrhaný pekne na kúsky. Z jednotlivých lístkov uložených v nádobe, si tak môžete v zime robiť čerstvé šaláty. Rovnako mrazíte aj medvedí cesnak, vylúpaný hrášok, vylúpanú fazuľu.

Mraziť neodporúčame na hrubo nastrúhanú mrkvu a ani šalátové uhorky nakrájané na plátky. ale to bol nepoužiteľný vechťový masaker. 

Odporúčame prečítať: Majte zdravé a šťastné srdce

zamrazená zelenina

Zdroj: Shutterstock®

Bylinky 

Mrazíme vetvičky kôpru, petržlenovej a zelerovej vňate, ligurčeku. Všetko v nádobkách. Mrazené bylinky sú totiž krehké a v prípade, že ich dáme do vrecka, sa polámu, už pri prehrabávaní mrazničky.   

Odporúčame prečítať: Bylinky prospešné zdraviu

Vždy vyberiem len toľko kúskov, koľko potrebujem. Najlepšie zo všetkého sú bazalkové listy, tie nestratia ani gram zo svojej chuti a vône. Stačí ich už len nakrájať na drobno, pridať do olivového oleja spolu s nakrájaným cesnakom a cherry rajčinkami a podávať na hrianke. Kúsky byliniek ako je medovka, mäta, puky ruže, kapucínky a pod. tiež môžete zamraziť do vody do nádobiek na ľad.

zmrazené bylinky

Zdroj: Shutterstock®

Bryndza  

Ak sa v máji máte možnosť zastaviť priamo na salaši, urobte si zásobu z kvalitnej čerstvej miešanej bryndze z ovčieho a kozieho mlieka. Zachováte si v nej tak na celý rok zdraviu prospečné probiotiká. 

Odporúčame: Nepridávať ju len do jedál, no jesť ju občas aj ako cukríky a nechať ju pomaly rozpustiť sa na jazyku.

Odporúčame prečítať:  Ako správne postupovať pri mrazení potravín

TIP: Viete ako spoznáte, či nie je bryndza miešaná s kravským mliekom? Naberte si trochu bryndze medzi dva prsty a stlačte. Ak je bryndza jemná ako pasta je to v poriadku. No ak budete cítiť hrudky, ide o nepravú bryndzu pančovanú kravským mliekom.

 
Zdroj foto: www.thinkstockphotos.com

  • 20
  • 5
Návrat hore
Autor článku

5 komentárov

Miriama Rusinová 29.08.14 13:51

MR
karma
-1.00

chlebík občas dáme do mrazničky, ale orechy a bobuľové ovoci častejšie.

  • 0
Odpovedať

Katarína Šutvajová 29.08.14 17:40

karma
-1.00

je dobré mať mrazené zásoby, oceníme hlavne v zime

  • 1
Odpovedať

Martina Zahoranová 29.08.14 19:26

MZ
karma
92.00

chlieb a pečivo tam mám vždy (pre istotu) :) a občas aj vývar ak uvarím viac, no a zo zeleniny asi najviac mrazím hrášok

  • 0
Odpovedať

Lenka Kozempelová 29.08.14 21:44

LK
karma
-1.00

Chlebík mrazím najčastejšie, ale vždy nakrájaný, kto vie, prečo by to malo byť v celku? Tak vytiahnem vždy len toľko, koľko potrebujem.

  • 0
Odpovedať

Mária Terefenková 31.08.14 09:37

MT
karma
82.00

Vďaka za dobré rady, niektoré ma prekvapili, využijem ich.

  • 0
Odpovedať

Čo čítajú ostatní

Pobyty a výlety

Dovolenka na Slovensku 2020: Ponuka pre oddych je skutočne pestrá!

  • 4
  • 2
  • 10.06.2020
Ostatné

Najmysterióznejšie miesta na svete: Budeš mať zimomriavky!

  • 130
  • 10
  • 06.08.2020
Pobyty a výlety

Čím je známy Košický kraj: Kam sa vybrať za zážitkami?

  • 40
  • 2
  • 27.06.2020
TOPlist