Myslíte si, že vaša kuchyňa je krištáľovo čistá? Bohužiaľ vás sklameme, nie je to tak. Vlhkosť a potraviny robia z kuchyne perfektné prostredie pre množenie baktérií, ktoré nás dokonca môžu aj ohroziť. Ak ich nezabijete včas, môžu sa rozmnožiť z 10 mikróbov na milióny v priebehu jediného dňa. Čím viac zárodkov v kuchyni, tým viac ste ohrození.
Môže sa totiž stať, že sa medzi nimi vyskytnú také, ktoré vám privodia nechcené ochorenie. Použite náš zoznam a zamerajte sa pri ďalšom upratovaní najmä na najšpinavšie miesta v kuchyni, na ktorých sa nachádza úrodná pôda pre baktérie a nečistoty.
Ako často upratujete v kuchyni?
Kuchyňa je miestom, kde sa stretáva vlhkosť, zvyšky jedla a mastnota – teda ideálne prostredie pre baktérie. Preto nestačí upratovať len „keď sa nájde čas“. Niektoré časti kuchyne, ako umývadlo, sporák či dosky na krájanie, by sa mali čistiť denne, zatiaľ čo hĺbkové čistenie chladničky alebo rúry postačí raz za mesiac.
Ak si vytvoríte jednoduchý harmonogram, udržiavanie kuchyne bude menej náročné. Každý deň pár minút venovaných základnej hygiene zníži riziko šírenia baktérií a celá kuchyňa bude pôsobiť sviežejšie. Navyše, pravidelnosť vám ušetrí čas aj námahu, pretože špina a mastnota sa nebudú zbytočne usadzovať.
Shutterstock®
Najšpinavejšie miesta v kuchyni:
1. Umývadlo: Wellness pre baktérie
Existujú milióny patogénov (baktérie spôsobujúce ochorenie), ktoré sa priľnú k drezu, odtoku alebo tesneniam a držia tam ako besné, až kým si nenájdu svoju obeť.
Predstavte si, že v umývadle oplachujete kura, ktoré v surovom stave môže obsahovať zárodky salmonely, všetky baktérie z mäsa sa dostanú do umývadla, na kohútik a na vás a vy sa následne nechtiac dotknete rukami svojej tváre. Nechutné, však? Práve preto by malo byť umývadlo v kuchyni pravidelne a poriadne čistené a dezinfikované.
Užitočné tipy:
Čistite drez denne horúcou vodou a octom alebo sódou.
Nezabúdajte na odtok a tesnenia, tam sa baktérie držia najviac.
Po kontakte so surovým mäsom vždy opláchnite drez dezinfekčným prípravkom.
2. Špongia a handrička: Dokonalý pár priťahujúci nečistoty
Svetová zdravotnícka organizácia nedávno zistila, že viac ako 75 % špongií a handier v domácnosti obsahuje baktérie spôsobujúce vážne ochorenia, napríklad baktériu E. coli.
Denné používanie toho istého pomocníka následne šíri mikróby na náš riad, ruky a okolie. Dôležité je vymieňať ich často, aby sme tak zabránili rozmnožovaniu baktérií na každý ďalší povrch, ktorého sa dotknú.
Užitočné tipy:
Vymieňajte špongie aspoň raz týždenne.
Špongiu môžete sterilizovať v mikrovlnke (asi 1 minútu vo vlhkom stave).
Uprednostnite mikrovláknové handričky, ktoré sa dajú prať pri vysokých teplotách.
3. Ruky: Umývať, umývať, umývať!
Ruku na srdce. Doumývali ste riad. Umyli ste si ruky ešte samostatne po tom, ako ste zastavili vodu? Rozbili ste vajíčko. Umyli ste si ruky po tom, ako ste sa dotýkali jeho škrupinky? A čo tak úprava surového mäsa?
Mnohí ľudia stále kladú príliš malý dôraz na hygienu rúk a myslia si, že ak upravujú potraviny alebo umývajú riad v čistej kuchyni, nemôže sa im nič stať. Nezabudnite, baktérie na nás číhajú všade a najmä tam, kde to najmenej čakáme.
Užitočné tipy:
Po každom kontakte so surovým mäsom alebo vajíčkami si umyte ruky teplou vodou a mydlom aspoň 20 sekúnd.
Majte v kuchyni vlastný uterák na ruky, ktorý pravidelne perte.
Používajte antibakteriálny gél v prípade, že nemáte okamžitý prístup k vode.
4. Kávovar? Áno, aj ten je magnet na baktérie!
Aj vás táto informácia prekvapila rovnako ako nás? Káva totiž nie je jediná vec, ktorá prejde vaším kávovarom. Kvasinky a plesne majú v niektorých kávovaroch hotový raj na zemi.
Odborníci skúmali mnohé prístroje na výrobu kávy a, bohužiaľ, vo väčšine z nich našli niečo, čo tam určite nechceme mať. Tieto organizmy vraj navyše môžu spôsobovať nepríjemné alergické reakcie u niektorých ľudí.
Užitočné tipy:
Raz za týždeň vyčistite nádobku na vodu aj hadičky podľa návodu výrobcu.
Používajte filtrovanú vodu, znížite tým usádzanie vodného kameňa.
Raz mesačne spustite čistiaci cyklus s octom alebo špeciálnym prípravkom.
5. Kľučky, úchytky, držiaky...
Áno, až príliš často zabúdame na tieto frekventované oblasti, pretože nie vždy vyzerajú špinavo. Ale každá oblasť, úchytka či držiak, ktorých sa dotkneme niekoľkokrát za deň sú pravdepodobne kontaminované nejakými baktériami. Nabudúce ich preto pri upratovaní určite nevynechajte.
Užitočné tipy:
Pri upratovaní nezabúdajte na kľučky skriniek, chladničky a rúry.
Používajte vlhčené antibakteriálne utierky alebo roztok s octom.
Pri varení si udržiavajte čisté ruky, aby ste baktérie neprenášali ďalej.
Ďalšie rizikové miesta v kuchyni
Mnohí ľudia si neuvedomujú, že medzi najšpinavšie časti kuchyne patria aj dosky na krájanie. Zvlášť ak sa používajú na surové mäso, ryby a zeleninu bez dôkladného čistenia. V ryhách po noži sa zachytávajú šťavy a zvyšky jedla, ktoré vytvárajú ideálne prostredie pre baktérie. Najlepším riešením je mať osobitnú dosku na mäso a inú na zeleninu a ovocie.
Ďalším rizikovým miestom je chladnička, predovšetkým zásuvky na zeleninu a tesnenia dvierok. Kondenzát a kvapky zo surových potravín podporujú rast plesní aj baktérií. Pravidelné čistenie políc teplou vodou so sódou alebo octom je jednoduchý spôsob, ako tomu predchádzať. Zvlášť pozor si treba dať na skladovanie mäsa, ktoré by malo byť vždy oddelené od ostatných potravín.
Často prehliadanou oblasťou sú aj koreničky, soľničky a malé kuchynské pomôcky, ktoré chytáme počas varenia. Ak sa ich dotýkame rukami po manipulácii so surovými surovinami, prenášame baktérie priamo na ich povrch. Keďže ich používame denne, oplatí sa ich aspoň raz za týždeň vydezinfikovať a utrieť do sucha.
Kuchyňa ako skrytá mapa baktérií
Aj keď na prvý pohľad pôsobí čistá, kuchyňa v sebe skrýva množstvo miest, kde sa baktérie rady ukrývajú a množia. Od umývadla cez špongie až po chladničku či dosky na krájanie – každá z týchto oblastí si vyžaduje pravidelnú a dôkladnú starostlivosť. Ak si osvojíte jednoduché hygienické návyky a budete myslieť aj na detaily, vaša kuchyňa sa stane nielen miestom pre chutné varenie, ale aj bezpečným priestorom pre celú rodinu.
Anketa: Ako často vymieňate kuchynskú špongiu a handričku?
Odpovedalo 44 ľudí
64%
20%
14%
2%
Aktualizovaný článok: 28.08.2025
