V čom má kokosová múka navrch? Prečo ju uprednostniť pred inými?

V čom má kokosová múka navrch? Prečo ju uprednostniť pred inými?

    • Zdieľaj:
  • 152
  • 8

Obchodné reťazce nám v súčasnej dobe ponúkajú obrovské množstvo rôznych druhov múk z najrozličnejších surovín. Každá má určité výhody a mnohé z nich majú skutočne čo ponúknuť. Stačí si vybrať tú správnu a môže byť vítanou súčasťou zdravého jedálnička. Už ste sa u nás mohli dozvedieť, aké účinky má napríklad gaštanová múka alebo múka z cícera a tiež netradičná a pomerne neznáma teffová múka. Na ktorú sa bližšie pozrieme dnes? Kokosová múka má skutočne v mnohých smeroch navrch, a tak sa ju oplatí spoznať!

Už ste skúsili kokosovú múku?

Kokos, nazývaný tiež kokosový orech, predstavuje plod, respektíve semeno kokosovníka z čeľade arekovité. Konkrétne pritom hovoríme o druhu kokosovník obyčajný. Pôvodne sa vyskytoval v juhovýchodnej oblasti Ázie. Dnes je pestovaný najmä v tropickom pásme, a to pozdĺž veľkých riek aj na morských pobrežiach. Tieto palmy dorastajú do výšky až 30 metrov. Z vrchu im vyrastajú až 6 metrov dlhé listy a kvety žltej farby.

Plody kokosovníka obyčajného dosahujú priemer až 30 centimetrov. Ide o kôstkovice so zeleným povrchom. Konzumujú sa ich semená. V nich sa ukrýva veľmi zdravá a chutná kokosová voda. Rôznymi spôsobmi sa spracováva kokosová dužina. Pripravuje sa z nej napríklad strúhaný kokos, no rovnako i spomínaná kokosová múka. Pri jej výrobe je dužina zbavená oleja lisovaním za studena, následne je vysušená a nakoniec najmeno pomletá.

Odporúčame: Pozor na nechcené kilečká! Toto sú maškrty zdravé LEN na pohľad

účinky kokosovej múky

Zdroj: Shutterstock®

Je kokosová múka skutočne taká dobrá?

Kokosová múka má množstvo výhod, kvôli ktorým sa ju oplatí zaradiť do jedálnička. V prvom rade je bohatá na mnohé živiny. Radíme ju medzi dobré rastlinné zdroje bielkovín a tiež výborné zdroje vlákniny. Okrem toho sa v nej ukrýva aj určité množstvo zdravých tukov. Z minerálov telu doplní horčík aj draslík. Kokosová múka má nízky obsah uhľohydrátov, nízky glykemický index a je prirodzene bezlepková.

Je tak vítanou súčasťou jedálnička celiatikov, vegetariánov aj vegánov a tiež jedincov, ktorí sú na redukčných diétach alebo sa držia zásad zdravého stravovania. Vďaka vysokému podielu vlákniny sa stará o správnu funkciu čriev aj dobrú hladinu cholesterolu. Podporuje trávenie a pravidelné vyprázdňovanie. Kedže má nízky glykemický index, po jej konzumácii nedochádza k výkyvom hladiny cukru v krvi.

použitie kokosovej múky

Zdroj: Shutterstock®

Ako ju používať v kuchyni?

Po kokosovej múke sa môžete poobzerať na internete, v obchodoch so zdravými potravinami aj vo väčších supermarketoch. Cena sa pohybuje okolo 2 eur za 500 gramové balenie. Nájdete však i lacnejšie aj drahšie značky múk. Kokosová múka je charakteristická sladkasto kokosovou chuťou a arómou, no v kuchyni ju môžete bez problémov využiť pri príprave sladkých aj slaných pokrmov. Hodí sa na zahustenie omáčok i polievok.

Okrem toho je vhodná na prípravu koláčov, sušienok či palacinek. Dokonca je ju možné využiť pri pečení chleba. V receptoch sa ju oplatí kombinovať s inými druhmi múk. V opačnom prípade je vhodné v recepte zvýšiť podiel tekutín, aspoň o 40 percent, kedže je táto múka pomerne suchá a výrazne pohlcuje vlhkosť. Niekoľko lyžíc kokosovej múky tiež môžete pridať do nápojov či smoothies, v ktorých razom zvýši podiel vlákniny a podporí tak črevnú mikroflóru.

Pozri aj: Epsomská soľ nad zlato?! Skutočne je nenahraditeľná a telu prínosná?


    • Zdieľaj:
  • 152
  • 8
Návrat hore
Autor článku

Pre zapojenie sa do diskusie alebo súťaže je potrebné mať u nás na webe registráciu a byť prihlásený. Pokiaľ registráciu nemáte, vytvoríte si ju - TU.
A následne sa stačí prihlásiť a odpovedať na súťažnú otázku.

8 komentárov

Ľubica Šťastná 30.12.19 06:41

ĽŠ
karma
123.00

Kokosová múka má skutočne v mnohých smeroch navrch.

  • 0
Odpovedať

Soňa Krátka 30.12.19 12:02

SK
karma
119.00

....to by bolo niečo pre mňa, zatiaľ ju však nepoznám.

  • 0
Odpovedať

Mária Frnová 30.12.19 13:07

MF
karma
-1.00

Chystám sa ju vyskúšať...

  • 0
Odpovedať

Lucia Valková 30.12.19 16:01

LV
karma
138.00

Nepoužívame kokosovú múku,ale kokos milujeme,treba začať..

  • 0
Odpovedať

Libuše Šumná 30.12.19 16:06

karma
107.00

neznám ale vyzkoušela bych ji

  • 0
Odpovedať

Matej Varga 30.12.19 16:36

MV
karma
108.00

Zatial som neskúšal, ďakujem za tip :)

  • 0
Odpovedať

Elena Švachová 30.12.19 22:01

karma
133.00

Strúhaný kokos používam,ale o kokosovej múke som ešte nepočula,ani o tých druhých tu spomenutých múkach.

  • 0
Odpovedať

Daniela Bieliková 31.12.19 11:50

DB
karma
133.00

kokosovú múku používam, ale treba ju kombinovať s inými druhmi múky...inak cesto nebude dobré, bude sa trhať a drobiť

  • 0
Odpovedať

Čo čítajú ostatní

Voľný čas

Darca hviezd: Nádherný príbeh o zázraku čítania

  • 54
  • 1
  • 15.09.2020
Domácnosť

Plyn, infrapanely či tuhé palivo - aký je najlepší spôsob vykurovania domácnosti?

  • 33
  • 2
  • 31.08.2020
Domácnosť

Ako vybrať koberec do bytu či domu? Vďaka týmto tipom zvolíš ten pravý!

  • 45
  • 5
  • 01.10.2020
TOPlist