Ak si práve nekupuješ certifikované organické potraviny, je vysoká šanca, že väčšina ovocia a zeleniny v tvojej kuchyni je plná chemikálií - pesticídov. Pesticídy sú chemické látky, ktoré sa v poľnohospodárstve a v lesníctve používajú proti chorobám, škodcom a burine.
Americká environmentálna skupina (EWG) zverejňuje každý rok zoznam ovocia a zeleniny, ktoré sú najviac a najmenej kontaminované pesticídmi. Všetky pritom bežne kúpime v obchode a ani nevieme, že si domov odnesieme množstvo chémie! Vieš, ktoré ovocie a zelenina sú „najšpinavšie", alebo naopak, „najčistejšie"?
Čo sú to pesticídy?
Pesticídy sú chemické látky, ktoré sa používajú v poľnohospodárstve na ochranu rastlín pred škodcami, chorobami a burinou. Tieto látky môžu byť syntetické alebo prírodné a majú za cieľ zabezpečiť lepší výnos plodín a ochranu pred rôznymi hrozbami.
Ich účelom je zabrániť poškodeniu rastlín a zvýšiť kvalitu a množstvo úrody. Avšak, používanie pesticídov môže mať negatívne dôsledky nielen pre životné prostredie, ale aj pre naše zdravie, ak sa dostanú do potravinového reťazca. Dlhodobé vystavenie pesticídom môže viesť k zdravotným problémom, preto je dôležité sledovať ich prítomnosť v potravinách a zvážiť alternatívne metódy ochrany plodín.
Dlhodobé účinky pesticídov na zdravie
Dlhodobé vystavenie pesticídom môže mať závažné dôsledky na ľudské zdravie. Pravidelný príjem týchto chemických látok môže zvyšovať riziko rôznych chronických ochorení, ako sú rakovina, hormonálna nerovnováha, neplodnosť, či problémy s imunitným systémom. Pesticídy môžu tiež ovplyvniť vývoj detí a spôsobovať neurologické poruchy, najmä u malých detí, ktoré sú na tieto látky citlivejšie. Dlhodobá konzumácia pesticídmi kontaminovaných potravín môže viesť k akumulácii toxických látok v tele, čo môže mať vplyv na zdravie v priebehu rokov.
Pesticídy môžu tiež negatívne ovplyvniť naše hormóny, čo môže viesť k problémom s endokrinným systémom. Niektoré štúdie naznačujú, že vystavenie pesticídom môže zvyšovať riziko ochorení, ako je rakovina prsníka, prostaty či rakovina kože. Dlhodobé vystavenie týmto chemikáliám zvyšuje aj riziko výskytu alergických reakcií a kožných problémov, ako sú ekzémy a dermatitídy.
Shutterstock®
Rebríček kontaminovaného ovocia a zeleniny
Práve ovocie, ktoré nájdeme v každej domácnosti, je z hľadiska kontaminácie chémiou najhoršie. To tvrdí agentúra Enviromental Working Group. Jablká sú najviac kontaminované nebezpečnými látkami. O nič lepšie sa v tomto rebríčku neumiestnili ani broskyne či nektarinky. Naopak, najlepšie dopadlo avokádo, kukurica a ananás. Odborníci zistili, že žiadna vzorka z ovocia nebola pri testovaní pozitívna na viac ako štyri druhy pesticídov, a pri 7 % vzoriek bol odhalený len jeden druh.
Čo sa týka ananásu, menej ako 11 vzoriek tohto ovocia preukázalo zistené pesticídy. Viac ako 78 % vzoriek manga, 75 % kiwi a 61 % sladkého melóna nemali pozostatky pesticídov. EWG tiež tvrdia, že konzumácia bio potravín výrazne znížila vystavenie ľudí pesticídom. Napriek tomu, určitá expozícia týchto látok stále existovala aj v prípade stravy kompletne zostavenej z bio produktov.
Chráňte pred chemikáliami hlavne deti
Vo všeobecnosti je potrebné zabezpečiť, aby sme kládli dôraz na umývanie ovocia a zeleniny, keďže chemikálie sa môžu dostať do štrbiniek, odkiaľ je náročnejšie ich zmyť. Nikto z nás predsa nechce mať vo svojom jedle množstvo toxínov. Akadémia pediatrov v Amerike vo svojej štúdii uvádza, že obzvlášť deti sú vysoko citlivé na toxické zložky pesticídov. Mysli na to, že dôsledným umývaním ovocia a zeleniny ochrániš zdravie celej rodiny a hlavne detí.
Ako predísť konzumácii pesticídov?
Pokiaľ ti záleží na cene, no nehľadáš vždy tú najvýhodnejšiu akciu, potom pár eur navyše, ktoré investuješ do bio kvality bude naozaj dobre minutých. Je naozaj vhodné zamyslieť sa nad tým, čo konkrétne konzumujeme a ako dokážeme predísť rôznym neduhom kvôli pesticídom. Ak máš možnosť, začni pestovať bez syntetickej chémie aspoň jahody. Tie si môžete ľahko vypestovať aj na balkóne.
To isté platí aj v prípade paradajok. Jedine keď si vypestuješ vlastné produkty máš istotu, že ovocie a zelenina nie sú zamorené pesticídmi, a navyše máš k dispozícii BIO kvalitu. Od farmárov si zase vieme zadovážiť bio jablká, ktoré sa nestriekajú. Tento neekologický proces v poľnohospodárstve predsa dokážeme zastaviť iba my, konzumenti!
Shutterstock®
Alternatívy na ochranu pred pesticídmi
Jednou z najlepších alternatív na ochranu pred pesticídmi je výber organických potravín. Bio produkty, aj keď sú o niečo drahšie, sú pestované bez chemických hnojív a pesticídov, čo znamená, že sú šetrné nielen k životnému prostrediu, ale aj k vášmu zdraviu. Pre niektorých spotrebiteľov sa však bio potraviny môžu zdať neprístupné, a preto môžu zvážiť aj nákup lokálnych produktov, ktoré sú menej ošetrené pesticídmi a sú čerstvejšie.
Ďalšou alternatívou je pestovanie vlastných potravín. Aj na malých plochách, ako sú balkóny alebo záhrady, si môžeme vypestovať zeleninu a ovocie bez potreby používania pesticídov. To nielenže zabezpečí, že budú naše potraviny bez chemických látok, ale zároveň podporíme aj ekologický spôsob pestovania a znížime svoju závislosť na priemyselných potravinách.
Využitím prírodných metód, ako sú kompostovanie, mulčovanie alebo pestovanie repelentných rastlín, môžeme zabrániť šíreniu škodcov bez použitia chemikálií.
Pestovanie vlastnej zeleniny a ovocia: Bez pesticídov priamo zo záhrady
Jednou z najlepších alternatív, ako sa vyhnúť pesticídom, je pestovanie vlastnej zeleniny a ovocia. Ak máte záhradu alebo dokonca balkón, môžete začať s pestovaním rastlín, ktoré nevyžadujú chemickú ochranu. Používaním prírodných metód, ako je kompostovanie, mulčovanie a pestovanie repelentných rastlín, môžete znížiť výskyt škodcov bez potreby chemikálií. Okrem toho, že budete mať istotu, že konzumujete potraviny bez pesticídov, podpoříte aj ekologické poľnohospodárstvo a budete mať kontrolu nad tým, čo konzumujete.
Shutterstock®
Výber miestnych farmárov: Znížte expozíciu pesticídom a podporujte udržateľnosť
Ak sa rozhodnete pre nákup potravín bez pesticídov, zvážte kúpu od miestnych farmárov. Títo pestovatelia často využívajú menej chemických prostriedkov pri pestovaní svojich plodín, čím znižujú riziko vystavenia pesticídom. Nákup lokálnych produktov tiež podporuje udržateľnosť a pomáha znižovať uhlíkovú stopu spojenú s dopravou potravín. Lokálne produkty sú často čerstvejšie, a teda aj výživnejšie, čo je výhodou nielen pre vaše zdravie, ale aj pre životné prostredie.
Využitie prírodných metód na ochranu pred škodcami
Ak sa rozhodnete pre pestovanie svojich vlastných plodín, existujú aj prírodné spôsoby, ako chrániť rastliny pred škodcami, ktoré nevyžadujú použitie pesticídov. Môžete napríklad využiť bylinné postreky, ako je cesnaková alebo cibuľová tinktúra, ktoré dokážu účinne odpudzovať škodcov bez poškodenia rastlín.
Ďalšou prírodnou metódou je využívanie repelenčných rastlín, ako sú bazalka, mäta alebo levanduľa, ktoré pomáhajú odpudzovať hmyz a podporujú zdravý rast iných plodín.
Zvýšená pozornosť pri nákupe: Ako sa rozhodovať medzi bio a konvenčnými produktmi
Pri výbere medzi bio a konvenčnými produktmi je dôležité zvážiť nielen cenu, ale aj to, ako ovplyvňujú vaše zdravie a životné prostredie. Bio produkty sú síce drahšie, ale sú pestované bez použitia syntetických pesticídov a chemických hnojív, čo znamená, že sú bezpečnejšie pre naše zdravie.
Zároveň je tento druh poľnohospodárstva šetrnejší k pôde a biodiverzite. Ak máte obmedzený rozpočet, zamerať sa na kľúčové potraviny, ako sú jablká, jahody, paradajky či zeler, ktoré sú najviac kontaminované pesticídmi, a tieto si kúpiť v bio kvalite, môže byť výhodným riešením.
Anketa: Kupujete ovocie a zeleninu v supermarkete?
Odpovedalo 48 ľudí
54%
6%
40%
Aktualizovaný článok: 23.11.2025
