Registrácia Prihlásenie

Podceňované potraviny? Zisti, ako si doplniť železo naozaj účinne!


Ľudia, ktorí trpia intoleranciou niektorých zložiek a potravín, sa musia často potýkať s problémom, ako si doplniť potrebné živiny tak, aby to bolo stále v súlade s ich špeciálnou diétou. Jednou z týchto dilem a otázok býva aj tá, ako si doplniť železo. My sme však objavili účinný a jednoduchý spôsob, ktorým si túto potrebnú látku (a nielen tú) môžu doplniť tak celiatici ako aj všetci ostatní. Zistite, o čo ide!

Pozri aj: Kuracina ti už lezie hore krkom? Zisti, prečo vyskúšať jahňacinu!

bezlepková krupica

Zdroj: Shutterstock®

Predsudky bokom!

Keď sa povie kukuričný šrot, všetci si, logicky, predstavíme krmivo pre zvieratá. Preto je úplne namieste vaša otázka, prečo ho spomíname práve v súvislosti so zdrojom železa pre nás – ľudí. Ale vedeli ste, že kašu z kukuričného šrotu si môžete pripraviť aj vy a doplniť si tak veľké množstvo spomínaného železa, draslíka a to aj v prípade, že držíte bezlepkovú diétu? Kukuričný šrot býva buď bielej alebo žltej farby a často sa využíva na prípravu kaší, býva tiež základom polenty, placiek, lievancov, dokonca aj tortíl, ako aj mnohých iných jedál. Môžete ním tiež zahusťovať pokrmy – omáčky či polievky.

bezlepkové potraviny

Zdroj: Shutterstock®

Ako sa získava kukuričný šrot?

Kukuričný šrot sa vyrába mletím usušených kukuričných zŕn a okrem spomínaných látok je bohatý aj na tiamín (vitamín B1) a fosfor. Ako sme už naznačili, neobsahuje nijaký lepok, preto by mu mali dať šancu práve celiatici. Kukuričný šrot tiež býva bežnou súčasťou sirupov, ktoré nahrádzajú čoraz menej populárne sladidlá. Ak sa naučíte pridávať ho do cesta na prípravu koláčov, výsledný efekt bude oveľa ľahší a lahodnejší, ako ste boli doposiaľ zvyknuté. Stačí sa nebáť experimentovať. Druhou surovinou, zaujímavou predovšetkým pre celiatikov, je krupica. 

Pozri si: Zabudni na tabletky: Vyskúšaj tieto overené liečivé recepty z jabĺk!

stravovanie bez lepku

Zdroj: Shutterstock®

Ako sa vyrába krupica?

Krupica sa získava pri vymieľaní klasickej pšeničnej múky a využiť ju môžete doslova akokoľvek – pri varení aj pečení. Okrem iného, je skvelým zdrojom mangánu a fosforu. Predovšetkým v západných krajinách je krupica mimoriadne populárna a chýbať nesmie snáď na žiadnom raňajkovom stole. Z jemnejšej krupice sa vyrába aj čoraz obľúbenejší kuskus. Bezlepkovú krupicu zoženiete bez problémov v mnohých bežných obchodoch, minimálne na internete a v bio obchodoch určite. Obe tieto zložky, teda krupica aj kukuričný šrot, sú vynikajúcim zdrojom škrobu a bielkovín.

strava pre celiatikov

Zdroj: Shutterstock®

Na druhej strane, hoci by to mohol človek očakávať, príliš veľa vlákniny v týchto obilninových produktoch hľadať netreba. Ak teda príliš neholdujete takým potravinám, ako sú zemiaky, ryža, cestoviny či bežné druhy pečiva (alebo by to len chcelo občas zmenu), rozhodne vyskúšajte práve krupicu a kukuričný šrot. Spolu so zeleninou, strukovinami či mliekom a mliečnymi výrobkami, sa tak stanú zdrojom plnohodnotného jedla, ktoré nebude len chutné, ale aj zdravé. Vyskúšate?

- Anketa

DRŽÍTE BEZLEPKOVÚ DIÉTU?

Odpovedalo 37 ľudí  

Áno
32%
Nie
68%

Návrat hore
Autor článku

4 komentáre

Lucia Valková 11.11.18 06:36

LV
karma
113.00

To ma zaujalo,nepočula som o kukuričnom šrote.A železo mi veru chýba...

  • 1
Odpovedať

Mária Maxianová 11.11.18 11:38

MM
karma
96.00

ďakujem za článok, naozaj som nevedela, že kukuričný škrob je zdrojom železa, dobré vedieť

  • 1
Odpovedať

Zuzana Szocsova 06.12.18 22:20

ZS
karma
100.00

pojem kukuricny srot mi bol doteraz neznamy

  • 0
Odpovedať

Anton Marek 10.12.18 13:33

karma
100.00

Celkom ste ma inšpirovali tým kukuričným šrotom.

  • 0
Odpovedať

Čo čítajú ostatní

Rôzne druhy bodnutí hmyzom: Toto ti prezradí, čo ťa skutočne poštípalo
Zdravie

Rôzne druhy bodnutí hmyzom: Toto ti prezradí, čo ťa skutočne poštípalo

  • 49
  • 6
  • 18.06.2019
Čo robiť pri rezaní a pálení očí? Skús tieto spoľahlivé triky!
Zdravie

Čo robiť pri rezaní a pálení očí? Skús tieto spoľahlivé triky!

  • 46
  • 4
  • 01.06.2019
Priprav si doma originálne letné kávové nápoje pomocou french pressu
Inšpirácie

Priprav si doma originálne letné kávové nápoje pomocou french pressu

  • 39
  • 3
  • 12.08.2019