Recept na domáce moravské koláče

Recept na domáce moravské koláče

Niekto v kuchyni rád experimentuje, iní radšej vsadia na overenú klasiku. Ja najradšej recepty striedam. Treba skúšať a objavovať nové chute, ale niekedy je dobré pripomenúť si tradície. Klasický a rokmi overený bude aj dnešný recept na domáce moravské koláče, ktorý vám pripomenie sladkú kuchyňu starej mamy.

 

Práca s kysnutým cestom je pre mnohé gazdinky výzva. Záleží nielen od vás a vašich zručností, ale aj od surovín a podmienok, či sa vám cesto podarí. Vždy môže byť iné a aj keď ho robíte už po stý raz, nemáte záruku, že sa podarí. Práve preto je to výzva. A časovo celkom náročná. No výsledok určite stojí za všetku tú námahu, pretože sa ani nenazdáte a bude po koláčoch. Poďte sa do toho s nami pustiť!

 

 Budeme potrebovať:

 

 CESTO:

  • 250 g hladkej múky
  • 250 g polohrubej múky
  • 70 g cukru
  • ½ ČL soli
  • ½ kocky droždia
  • 2 žĺtky
  • 3 dcl mlieka
  • 100 g masla
  • ¼ dcl oleja

 

 PLNKA:

  • 250 g jemného tvarohu
  • 1 vanilínový cukor
  • 3 PL kryštálového cukru
  • 1 žĺtok

 

 LEKVÁR:

  • 4 veľké PL slivkového lekváru
  • 3 PL kryštálového cukru
  • trošku teplej vody

 

 POSÝPKA:

  • 100 g polohrubej múky
  • 2 PL kryštálového cukru
  • 1 žĺtok
  • 60 g masla

 

Postup:

1. Začneme prípravou cesta. V menšej nádobke zohrejeme 2 dcl mlieka (iba mierne), pridáme cukor, štipku soli a pomrvené droždie. Necháme aspoň 10 minút napučať. Do väčšej nádoby nasypeme múku (3 PL si odložíme), soľ, žĺtka, roztopené maslo a olej. Nakoniec pridáme aj vykysnutý kvások a všetko opatrne premiešame.


2. Cesto necháme spracovať robotom (hnetačom) a postupne prisýpame múku a prilievame zvyšné mlieko podľa potreby. Keď je cesto hladké a vláčne, trošku ho pomúčime, prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť. Po 20 minútach ho v miske premiesime a necháme kysnúť ešte aspoň 30 minút. 

3. Zatiaľ si pripravíme náplne. V miske dobre zmiešame tvaroh s cukrom a žĺtkom. V inej nádobke pripravíme lekvár. Ak ho máme hustý, zriedime ho troškou teplej vody. Kupovaný väčšinou nie je potrebné sladiť, ale ak máte pravý domáci, ten si oslaďte. Okrem toho si pripravte aj posýpku. Maslo nakrájajte na malé kúsky a nechajte zmäknúť. Pridajte múku, cukor a žĺtok a rukami všetko dobre zmiešajte. V prípade potreby pridajte maslo.

 

Odporúčame prečítať: Recept na škoricové a kakaové slimáky ako od babky

 

4. Vykysnuté cesto rozdelíme na 2 polovice – jednu odložíme a druhú vyvaľkáme. Cesto nemôže byť príliš tenké, lebo by sa potom trhalo. Na vykrajovanie použite najväčšiu pomôcku, akú máte. Ja som použila hrnček s priemerom 9 cm. Vykrojené kolieska necháme ešte chvíľku nakysnúť.

 

Odporúčame prečítať: Domáce svadobné koláčiky s troma rôznymi plnkami

 

5. Na kolieska ukladáme kopcovitú lyžicu tvarohovej plnky, zamotáme ich do tvaru koláčika a potom opatrne rozpľasneme a položíme na plech. Okraje koláčikov potrieme rozšľahaným žĺtkom s mliekom a stred potrieme väčšou vrstvou lekváru. Na záver posypeme posýpkou a necháme ešte 5 minút nakysnúť. Koláče pečieme v rúre vyhriatej na 180° asi 15-20 minút.

 

Odporúčame prečítať: Recept na Slivkový točený koláč

 

Tradičné moravské koláče máme hotové! Necháme ich ešte trochu vychladnúť a potom si už len urobíme kávičku, deťom horúce kakao a spoločne si pochutnávame na týchto tvarohovo-lekvárových koláčikoch.

 

Prajem všetkým dobrú chuť!

 

Zdroj foto: Barbora Vizváryová

Čo čítajú ostatní na KAMzaKRÁSOU.sk

10 komentárov

, ak chcete vložiť komentár. V prípade, že nemáte ešte konto na KAMzaKRÁSOU.sk, môžete si ho zdarma vytvoriť.



27.01.17 05:46 | Mária Terefenková | karma: 80
Návod je podrobný, podľa neho by sa to malo podariť. Musím skúsiť.

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


27.01.17 08:18 | Soňa Krátka | karma: 96
vyzerajú úžasne, také robievala babička, skúsim

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


27.01.17 09:00 | Mária Chromíková | karma: 85
moravské koláče s posýpkou máme radi,často ich pečiem.

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


27.01.17 19:20 | Lenka Piovarčiová | karma: 73
mňam

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


27.01.17 20:11 | Kitti Vidová | karma: neurčená
Waaw! Uzasnee!! :)

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


27.01.17 22:30 | Iveta Moravčíková | karma: 82
dakujem za recept vyskušam

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


28.01.17 08:52 | Lucia Valková | karma: 86
Mňam.Vyzerajù božsky.

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


29.01.17 11:57 | Soňa Krátka | karma: 96
takže, obedík je uvarený, MORAVSKÉ KOLÁČE upečené, nielenže vyzerajú, ale aj chutia, vyšlo mi ich 25 kusov, ďakujem za recept

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


06.05.17 17:50 | Blažena Sádovská | karma: neurčená
Stále vymýšľam niečo nové, fantastické koláčiky, podobné pečiem, sú výborné:))

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


22.06.17 21:07 | Daniela Bieliková | karma: 66
moravské koláče sú klasika, tiež ich rada pečiem, niekedy dám miesto lekváru podusené jablká a na ne posýpku

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus




Najčítanejšie na KAMzaKRÁSOU.sk

Hyperkeratóza kože: Čo robiť, aby boli moje päty zdravé a jemné?

30.08.2017 LIFESTYLE
Hyperkeratóza kože: Čo robiť, aby boli moje päty zdravé a jemné?

Hyperkeratóza kože predstavuje zhrubnutie kože, ktoré sa väčšinou vyskytuje u žien. Je spôsobené prílišným nahromadením keratínu vo vonkajších vrstvách kože...

Cibuľa: Ako sa dá využiť v domácnosti? Toto by ti ani nenapadlo!

30.08.2017 LIFESTYLE
Cibuľa: Ako sa dá využiť v domácnosti? Toto by ti ani nenapadlo!

Cibuľa je úžasná zelenina, ktorá dodáva jedlám tú pravú chuť a navyše posilňuje našu imunitu. Cibuľa obsahuje vodu, bielkoviny, antioxidanty, sacharidy, vlákninu, selén, železo, vápnik, fosfor...

Ako vyčistiť práčku rýchlo a jednoducho? Vyskúšaj tento lacný trik!

12.09.2017 LIFESTYLE
Ako vyčistiť práčku rýchlo a jednoducho? Vyskúšaj tento lacný trik!

Práčky s predným plnením sú síce energeticky úsporné a spotrebujú menej pracích prostriedkov ako z vrchu plnené práčky, ale niekedy majú tendenciu uchovávať plesne a nepríjemne zapáchať. Tým...

Poznáš koloidné striebro? Pomôže ti s týmito zdravotnými ťažkosťami!

20.09.2017 LIFESTYLE
Poznáš koloidné striebro? Pomôže ti s týmito zdravotnými ťažkosťami!

Striebro radí väčšina ľudí medzi drahé kovy, z ktorých sa vyrábajú napríklad šperky. Známe sú i strieborné príbory či dokonca strieborné guľky, ktorými v hororových príbehoch lovci chytajú vlkolakov...

Nechty varujú: Tieto signály ti prezradia šokujúce fakty o zdraví!

21.09.2017 LIFESTYLE
Nechty varujú: Tieto signály ti prezradia šokujúce fakty o zdraví!

Nechty majú v sebe zaznamenanú históriu nášho aktuálneho zdravotného stavu a rôznych fyziologických problémov. Vieš, čo všetko sa ti snažia tvoje nechty povedať? Rozpoznaj varovné signály na rukách vč...

Keď je akné na tvári nepriateľom, s týmito látkami ho porazíš!

26.08.2017 LIFESTYLE
Keď je akné na tvári nepriateľom, s týmito látkami ho porazíš!

Udržiavanie pokožky bez vyrážok môže byť niekedy poriadne frustrujúce. Nechcené akné na tvári sa nám totiž často ukáže v tých najmenej potrebných momentoch. Hľadanie správnych produktov...

Ako si vybrať správnu podprsenku? S týmto trikom to vždy zvládneš!

10.09.2017 LIFESTYLE
Ako si vybrať správnu podprsenku? S týmto trikom to vždy zvládneš!

Ako si vybrať správnu podprsenku? Väčšina žien si myslí, že tu má úplne jasno. No bohužiaľ, viac ako polovica nosí podprsenku, ktorá im je malá. A toto by sme nemali brať na ľahkú váhu...

Problémy s nespavosťou: Zbystri pozornosť, tvoje orgány ťa varujú!

23.09.2017 LIFESTYLE
Problémy s nespavosťou: Zbystri pozornosť, tvoje orgány ťa varujú!

Spíte počas celej noci? Môžete si zagratulovať. Problémy s nespavosťou sú totiž jednou z najtypickejších komplikácií, ktoré nám dokážu poriadne zmeniť život. Niektorí máme problém so zaspávaním...

Pečený cesnak: Toto dokáže s telom do 24 hodín!

03.09.2017 LIFESTYLE
Pečený cesnak: Toto dokáže s telom do 24 hodín!

Cesnak je bezpochyby výborným prírodným liečivom. Má antibiotické a antibakteriálne účinky a je prevenciou pred mnohými ochoreniami. Cesnak je typický svojou štipľavosťou a silnou arómou...

Rada nad zlato: Ako sa zbaviť myší a pavúkov? Skús tento trik!

15.09.2017 LIFESTYLE
Rada nad zlato: Ako sa zbaviť myší a pavúkov? Skús tento trik!

Stalo sa vám niekedy, že ste si užívali príjemné ticho v domácnosti, no zrazu ho prerušilo nejaké šuchotanie? V tej chvíli človek zbystrí pozornosť a hľadá, odkiaľ ten zvuk prišiel...

Šokujúce tehotenské fotografie: Žena ohrozila seba aj svoje dieťa!

11.09.2017 LIFESTYLE
Šokujúce tehotenské fotografie: Žena ohrozila seba aj svoje dieťa!

Pýtate sa, ktorá matka by bola schopná takto riskovať nielen svoj život, ale najmä život svojho nenarodeného bábätka? Táto mamička z mesta Ohio nafotila šokujúce tehotenské fotografie...

Otec paroduje sexy fotky svojej milovanej dcéry. To musíš vidieť!

01.09.2017 LIFESTYLE
Otec paroduje sexy fotky svojej milovanej dcéry. To musíš vidieť!

V tínedžerskom veku nám všetko pripadalo trápne a hlavne rodičia, ktorí nerozumeli aktuálnej móde, aktuálnemu slangovému slovníku – jednoducho, nerozumeli nám a našim výstrelkom...

Je morská soľ nebezpečná? Najnovšie zistenie ťa šokuje!

15.09.2017 LIFESTYLE
Je morská soľ nebezpečná? Najnovšie zistenie ťa šokuje!

Vedci pri najnovších štúdiách zistili, že morská soľ získavaná z oceánov našej planéty je kontaminovaná plastom. V USA, v Číne a dokonca aj v Európe prenikajú stopy plastu do morskej soli...

Mole v potravinách: Triky, vďaka ktorým ich vyženieš zo skriniek!

08.09.2017 LIFESTYLE
Mole v potravinách: Triky, vďaka ktorým ich vyženieš zo skriniek!

Mole sú typom hmyzu, ktorý sa veľmi podobá na motýle. Aj keď ich existuje niekoľko rôznych druhov, dnes sa budeme venovať potravinovým moliam. Potravinové mole sa môžu zabývať v jedle...

Psoriáza: Toto sú najčastejšie príčiny prepuknutia ochorenia!

17.09.2017 LIFESTYLE
Psoriáza: Toto sú najčastejšie príčiny prepuknutia ochorenia!

Kožné ochorenia patria medzi obzvlášť nepríjemné zdravotné ťažkosti. Často sa totiž vnímajú aj ako estetický a kozmetický problém, čo môže vplývať dokonca na psychiku človeka...

Recept na domáci kečup lepší ako z obchodu

26.08.2017 RECEPTY
Recept na domáci kečup lepší ako z obchodu

Pokiaľ sa vám tento rok urodilo veľa rajčín a neviete, čo s nimi, my vám poradíme! Vyskúšajte náš recept na lahodný domáci kečup, ktorý je zaručene lepší než ten z obchodu. Nielen že je bez umelých fa...

Aktuálne súťaže


INSTAGRAM

    TÝŽDENNÝ HOROSKOP KRÁSY


    ODPORÚČANÉ ČLÁNKY


    ZDRAVÉ RECEPTY


    ODPORÚČANÉ SLUŽBY

    Salon De Luxe, Bratislava

    Salon De Luxe
    Bratislava

    YOGA MAYA, Ivanka pri Dunaji

    YOGA MAYA
    Ivanka pri Dunaji


    Fandite nám

    Najnovšie z HLAVNÉSPRÁVY.sk

    Najnovšie z TOPDESAŤ.sk


    Najnovšie z Lepšídeň.sk


    Najnovšie z Deňženy.sk

    TOPlist 1s