Zdravé recepty: Bulgur s baklažánom a lúčnymi bylinkami

Zdravé recepty: Bulgur s baklažánom a lúčnymi bylinkami
  • 16.10.2015
  • Food Drink.sk

    • Zdieľaj:
  • 0
  • 0

Keď sa pozerám na našu záhradu, som rád, že tam nemáme klasický trávnik, ale peknú lúku.

Na lúke totiž vždy nájdem široký výber bylín, ktoré použijem do šalátu.

Budeme potrebovať: 

  • bulgur 1 šálka = 2 porcie
  • voda 2 šálky
  • soľ
  • baklažán, šampiňóny
  • cibuľa
  • cibuľová vňať
  • olej
  • lúčne byliny – repík, pupenec, čechrica voňavá, listy púpavy a skorocelu
  • cesnak
  • drvené čierne korenie
  • citrónová šťava 

Odporúčame vyskúšať: Bravčová pečienka na pive s polentou

bulgur-s-baklazanom-a-lucnymi-bylinkami

Zdroj: Shutterstock®

bulgur-s-baklazanom-a-lucnymi-bylinkami

Zdroj: Shutterstock®

Postup prípravy:


1. Bulgur zalejeme 2 šálkami vriacej vody, prikryjeme a necháme pol hodinu bokom. Bulgur vsiakne všetku vodu.

2. Baklažán nakrájame na kolieska, posolíme a necháme “spotiť”. Zatiaľ si preberieme bylinky, staršie a poškodené listy vyhodíme, ponecháme len tie mladé, čerstvé. Staršie majú horkú chuť a sú tvrdé.

3. Cibuľu nakrájame na pásiky, hodíme na olej opiecť. Pridáme pretlačený cesnak, bulgur, a restujeme, kým jemne nestmavne a bude ešte viac sypký. Mne tento postup vyhovuje viac, ako keď sa iba uvarí. Bulgur dostane výraznejšiu chuť. Zmes odstavíme z plameňa, posypeme posekanými bylinkami, soľou, drveným korením a zamiešame.
Zostatkové teplo uvolní vôňu byliniek. Vodu, ktorú baklažán vylúčil, osušíme papierovým obrúskom. Kolieska opekáme na oleji do zlata.

4. Pri podávaní, baklažán uložíme na bulgur a pokvapkáme citrónovou šťavou.

Odporúčame vyskúšať: Zdravé recepty: Špagety s mrkvou a pórom

Bulgur zmiešaný s rajčinami, paprikou, uhorkou, alebo inou zeleninou.

Zdroj: www.fooddrink.sk

bulgur-s-baklazanom-a-lucnymi-bylinkami

Zdroj: Shutterstock®


    • Zdieľaj:
  • 0
  • 0
Návrat hore
Autor článku

  • Pred komentovaním musíte byť prihlásený!

  • Nie ste ešte zaregistrovaný?

Pre zapojenie sa do diskusie alebo súťaže je potrebné mať u nás na webe registráciu a byť prihlásený. Pokiaľ registráciu nemáte, vytvoríte si ju - TU.
A následne sa stačí prihlásiť a odpovedať na súťažnú otázku.

0 komentárov

Čo čítajú ostatní

Hlavné príčiny vypadávania vlasov: Ako problém účinne riešiť?
Zdravie

Hlavné príčiny vypadávania vlasov: Ako problém účinne riešiť?

  • 86
  • 3
  • 29.01.2021
Alternatívne vianočné stromčeky: Necháš sa inšpirovať niečím iným?
Voľný čas

Alternatívne vianočné stromčeky: Necháš sa inšpirovať niečím iným?

  • 7
  • 8
  • 29.11.2020
Odborník radí: Ako na silnú imunitu? (3. časť)
Zdravie

Odborník radí: Ako na silnú imunitu? (3. časť)

  • 1
  • 2
  • 10.11.2020
TOPlist