Kuracia roláda so šunkou a medvedím cesnakom

Kuracia roláda so šunkou a medvedím cesnakom

    • Zdieľaj:
  • 11

Premýšľate nad nejakým chutným obedom, no akosi vám už došli nápady? Čo takto skúsiť niečo tradičné, avšak obohatené o zdravé suroviny?

Táto kuracia roláda so šunkou a medvedím cesnakom je skvelou voľbou.

Je doplnené o ragú z cícera, ktorý je bielkovinovou bombou a batáty, ktoré sú zdrojom energie.

Budete potrebovať:

  • Zlatá dusená šunka Mecom alebo slaninka BACON Mecom - 100g

  • Celé kura - 1500g
  • Soľ morská - 20g
  • Maslo - 100g
  • Medvedí cesnak - 20g
  • Batát/sladký zemiak/ - 200g
  • Sterilizovaný cícer - 100g
  • Drvené krájane paradajky - 200g
  • Cherry paradajky - 50g
  • Cibuľa - 150g
  • Cesnak - 50g
  • Olej - 100g
  • Kardamón
  • Horčicové semienka
  • Sušený fenikel
  • Ružové Martini - 1dcl
  • Koriander
  • Korenie Zaatar
  • Olivový olej

Odporúčame prečítať: Recept: Vajcia Benedikt s opekanou slaninou

Kuracia roláda so šunkou a medvedím cesnakom

Zdroj: Shutterstock®

Postup:

Kura si vykostíme tak, aby nám zostal celý plát mäsa s kožou. Kuracie kosti môžeme použiť na vývar alebo na omáčku. Vykostené kura si osolíme, poukladáme medvedí cesnak, slaninu a zrolujeme do rolády. Takto pripravenú roládu z  kuraťa si dáme na plech, okoreníme korením Zaatar, pridáme maslo a pečieme vo vyhriatej rúre na 170o C cca 45 minút.

Cibuľu s cesnakom si očistíme a nakrájame nadrobno. Batáty si očistíme a nakrájame na rovnaké kocky, cca 2x2 cm. Do kastróla si dáme olivový olej, nakrájanú cibuľu s cesnakom, kardamón, horčicové semienka, fenikel a pomaly všetko spolu restujeme cca 10 minút.

Keď máme cibuľu s koreninami orestovanú, pridáme nakrájané batáty, osolíme a ešte chvíľu všetko restujeme. Zalejeme vývarom alebo vodou tak do štvrtiny, pridáme drvené paradajky, Martini a dusíme do mäkka. Keď máme batáty mäkké, pridáme cícer a cherry paradajky, ktoré sme rozkrojili na polovičku. Chvíľku povaríme, aby sa paradajky nerozvarili.

Na záver posypeme nasekaným koriandrom a podávame s kuracou roládou.

Odporúčame prečítať: Recept: Plnené morčacie prsia


    • Zdieľaj:
  • 11
Návrat hore
Autor článku

  • Pred komentovaním musíte byť prihlásený!

  • Nie ste ešte zaregistrovaný?

Pre zapojenie sa do diskusie alebo súťaže je potrebné mať u nás na webe registráciu a byť prihlásený. Pokiaľ registráciu nemáte, vytvoríte si ju - TU.
A následne sa stačí prihlásiť a odpovedať na súťažnú otázku.

11 komentárov

Lucia Šeptáková 30.05.17 05:53

karma
108.00

Medvedí cesnak využívame na rôzne spôsoby teraz,už s tým aj idem na nervy..Ale recept vyzerá chutne,len trochu veľa ingrediencií..

  • 0
Odpovedať

Mária Frnová 30.05.17 11:22

MF
karma
106.00

super recept, aj keby som uprednostnila kuracie prsia namiesto celého kuraťa...kombinácia šunky a medvedieho cesnaku MEGA dobrá :-)

  • 0
Odpovedať

Milka Damašková 30.05.17 19:36

MD
karma
121.00

Toto jedlo vyzerá chutne, recept som si uložila. Až zoženiem medvedí cesnak, vyskúšame :)

  • 0
Odpovedať

rudolf pothe 21.07.17 13:48

RP
karma
-1.00

výborný recept,dakujem

  • 0
Odpovedať

Pavlína Vaksmundská 24.08.17 18:53

PV
karma
110.00

Fajn receptík .. určite budem robiť.. lebo milujem medvedí cesnak .. Veľakrát robievam fantastickú polievku z neho .. !!

  • 0
Odpovedať

Soňa Horáčková 24.10.17 13:40

SH
karma
108.00

medvedí cesnak je zdravý a používam ho do rôznych jedál , recept vyzerá lákavo

  • 0
Odpovedať

Ingrid Šimoniková 13.08.18 18:34

karma
70.00

aj toto vyzerá božsky ale veru korenie Zaatar nepoznám

  • 0
Odpovedať

Mária Chromíková 05.02.19 09:55

MC
karma
108.00

Kuraciu roľku robievam,ale na batáty chuť nemám.

  • 0
Odpovedať

Mária Chromíková 02.02.20 17:05

MC
karma
108.00

Robím podobne so špenátom (ak nie je medvedí cesnak ).

  • 0
Odpovedať

Kristína Sekeráková 12.11.21 11:37

KS
karma
133.00

Tak toto vyzerá úplne skvelo, keď je sezóna medvedieho cesnaku, tak z neho pripravujem iba polievku, pesto alebo nátierku, tak vyskúšam konečne aj niečo iné :-)

  • 0
Odpovedať

Mária Michalíková 06.12.21 20:42

MM
karma
-1.00

Medvedí cesnak je velmi zdravý ,poznám zopár receptov ale tento sa mi naozaj páči vyskúšam

  • 0
Odpovedať

Čo čítajú ostatní

Mal by sa fén na vlasy čistiť? Kedy naposledy si si naň posvietila?
Vlasy

Mal by sa fén na vlasy čistiť? Kedy naposledy si si naň posvietila?

  • 4
  • 07.05.2022
Zdravotné problémy podľa farby vlasov: Vedci prišli so zaujímavými poznatkami
LIFESTYLE

Zdravotné problémy podľa farby vlasov: Vedci prišli so zaujímavými poznatkami

  • 0
  • 01.04.2022
Vizážista, ktorý je majstrom svojho remesla: Babičku premenil na Kim Kardashian
Líčenie

Vizážista, ktorý je majstrom svojho remesla: Babičku premenil na Kim Kardashian

  • 0
  • 05.02.2022
TOPlist