Artičoka - kráľovská rastlina, o ktorej musíte počuť!

Artičoka - kráľovská rastlina, o ktorej musíte počuť!
  • 10.05.2016
  • Vladimíra Drábiková

  • 31
  • 5

Počuli ste už o blahodarných účinkoch artičoky? Ak nie, nič si z toho nerobte, pretože si ju dnes predstavíme.

Artičoka je kráľovská rastlina, ktorá sa zaraďuje medzi zabudnutú zeleninu. Našim cieľom je túto rastlinu nielen opísať, ale aj poukázať na jej skvelé účinky a chutnú prípravu.

Odporúčame prečítať: 5 jóga cvičení na dokonalé brucho!

Artičoka, kráľovská rastlina o ktorej musíte počuť!

Zdroj: Shutterstock®

Čo je to artičoka?

Ako sme už vyššie prezradili, ide o veľmi zdravú rastlinu, ktorá je známa a využívaná najmä v Stredomorí. Jej pôvod siaha do ďalekej minulosti, kedy bola špeciálnou pochúťkou na kráľovských hostinách.

Vo všeobecnosti ide o zvláštne vyzerajúcu rastlinu, ktorá dorastá až do výšky 1 - 2 m. V našom prostredí sa veľmi ťažko pestuje a možno aj preto je menej známa. Artičoka sa využíva prevažne v medicíne a v gastronómii.

Odporúčame prečítať: Pažítka - rastlina, ktorá v domácnosti nemôže chýbať

Artičoka, kráľovská rastlina o ktorej musíte počuť!

Zdroj: Shutterstock®

Medicínske využitie a nutričné hodnoty

Medicínske využitie artičoky spočíva predovšetkým v hlavnej účinnej látke – cynaríne. Azda žiadna iná rastlina nemá taký vysoký obsah tejto biologicky neobyčajne aktívnej zložky, ktorá omladzuje bunky, chráni pečeň a mimoriadne účinne stimuluje vyplavovanie žlče z pečene. Okrem iného má viaceré liečivé účinky:

  • Chránia a posilňujú pečeň
  • Zabezpečujú optimálne vyplavovanie žlče
  • Pôsobí preventívne proti vzniku žlčníkových kameňov
  • Majú omladzujúce účinky na organizmus
  • Znižujú hladinu cholesterolu v krvi
  • Pôsobia odvodňujúco a zmierňujú opuchy v tkanivách
  • Upravujú hladinu cukru v krvi
  • Odstraňujú tráviace poruchy
  • Majú protizápalové účinky

Nutričné hodnoty sú naozaj priaznivé pre váš jedálniček a organizmus. Obsahuje: draslík, fosfor, horčík, mangán, sodík, vápnik, železo. Vitamíny: vitamín K, E, C, B9, B6, B5, B3, B2 a B1. 

Odporúčame prečítať: 10 sladkých a slaných toastových receptov

Artičoka, kráľovská rastlina o ktorej musíte počuť!

Zdroj: Shutterstock®

Gastronómia

Vo všeobecnosti sa artičoka môže využívať ako ktorákoľvek iná rastlina. Jedinou jej ,,chybou" je horkastá chuť, takže odporúčame jej kombináciu s chuťovo prijateľnejšou potravinou/omáčkou.

Zapekané šunkové artičoky s cestovinou

Potrebujete:

  • 4 konzervy artičoky
  • 100 g šunky
  • 4 vajcia
  • 4 dcl mlieka
  • 2 PL hladkej múky
  • 100 g tvrdého syra
  • cestovina

Artičoky z konzervy necháme dobre odkvapkať. Misku na pečenie natrieme olejom, položíme do nej artičoky, rozhodíme cestovinu, rozsypeme kockami šunky a pokvapkáme citrónom. V mlieku rozšľaháme vajcia, pridáme múku, nastrúhaný syr a osolíme. Zmesou zalejeme artičoky a zapečieme v trúbe.

Artičoky so syrom

Potrebujete:

  • 4 artičoky
  • Citrónovú šťavu
  • Soľ
  • Korenie
  • Strúhaný syr
  • Strúhanku
  • Maslo

Artičoky očistite, uvarte, roztlačte, osoľte a okoreňte podľa chuti. Následne pridajte trochu citrónovej šťavy a vložte ich do vymastenej nádoby. Striedajte vrstvu artičoky s vrstvou syra, opäť artičoku až dokiaľ nespotrebujete všetky suroviny. Vrch nakoniec posypte syrom a strúhankou a rovnomerne poukladajte kúsky masla. Pečte v rúre cca 10 minút.

Odporúčame tiež: Benefity granátového jablka a správny spôsob jeho spracovania


  • 31
  • 5
Návrat hore
Autor článku

5 komentárov

Soňa Kelemenová 10.05.16 08:01

SK
karma
86.00

no ja som ju jedla iba na pizzi, ale možno vyskúšam aj Vás recept....

  • 0
Odpovedať

Soňa Krátka 10.05.16 08:26

SK
karma
115.00

doma sme ju zatial nemali,ale teraz asi vyskusame

  • 0
Odpovedať

Martina Zahoranová 10.05.16 09:38

MZ
karma
92.00

artičoky nejedávam ale možno je načase vyskúšať keďže má také pozitívne účinky na naše zdravie

  • 0
Odpovedať

Anna Kristova 14.05.16 22:30

AK
karma
112.00

ešte som ich nejedla

  • 0
Odpovedať

Mária Zámečníková 21.07.16 10:11

MZ
karma
-1.00

Artičoku som mala iba v reštaurácii, ale určite by bol super nápad ju zakomponovať do domácej kuchyne :)

  • 0
Odpovedať

Čo čítajú ostatní

Svadobné šaty

GALA by Galia Lahav: Svadobné šaty s nepopierateľným moderným vzhľadom

  • 34
  • 5
  • 18.05.2020
Svadobné šaty

Svadobná kolekcia Royal od Milla Nova – cíť sa ako Popoluška!

  • 32
  • 4
  • 12.06.2020
Svadobné šaty

Svadobné šaty Lee Grebenau – Enchanted Blossom s ručnými výšivkami

  • 78
  • 3
  • 11.05.2020
TOPlist