Horké potraviny: Aké účinky majú na organizmus? Sú vôbec zdravé?

horká chuť potravín

Hovorí sa, že koľko ľudí, toľko chutí. To platí aj pri výbere obľúbenej chuti. Mnohí z nás milujú sladké, iní zase uprednostnia výber z kategórie slaných jedál.

 

Nájde sa určite i množstvo ľudí, ktorí si s radosťou pochutia na niečom osviežujúco kyslom. Ale čo taká horká chuť?

 

Horké potraviny má v obľube asi len málokto. Môže to byť však veľká škoda. Horkastá chuť údajne dokáže vplývať na ľudský organizmus. Čo všetko teda dokáže? To sa dozviete v nasledujúcom článku!

 

Ako vnímame chuť?

Chuť je jeden zo zmyslov pomocou ktorého vnímajú ľudia i niektoré živočíchy chemické látky rozpustené vo vode, respektíve v slinách. Práve sliny sú jedným z dôležitých aspektov celého zložitého procesu vnímania chutí, pretože plnia funkciu rozpúšťadla tuhých častí. Významnú úlohu majú najmä chuťové poháriky, ktoré sú hlavnými chuťovými orgánmi. Týchto receptorov má človek v priemere asi 10 000. Nachádzajú sa v rôznych častiach ústnej dutiny, napríklad na podnebí či v hornej časti hltana. Oblasťou prijímania najčistejších a najintenzívnejších chuťových vnemov je však jazyk. Vnútri pohárikov sa nachádzajú chuťové bunky.

 

Človek dokáže vnímať niekoľko základných chutí. Medzi najznámejšie patrí sladká, slaná, kyslá a horká, pričom sú vnímané v rôznych častiach jazyka. Sladká chuť je pociťovaná najmä na špičke jazyka. Za ňou nasleduje po stranách kyslá a slaná chuť. Horká chuť sa nachádza až úplne vzadu na koreni jazyka. Do povedomia sa dostáva i piata chuť zvaná umami, ktorá bola objavená ešte na začiatku 20. storočia. Táto chuť je podobná slanej. Vnímaná je pri konzumácii potravín bohatých na proteíny, napríklad mäsa, syrov, mlieka, ale i morských rias.

 

Pozri aj: Daj im šancu: Ako sa nosia čizmy po lýtko, alias midinky?

Aký vplyv má na nás horkosť?

Ako sme už spomínali vyššie, horká chuť asi nie je šálkou kávy každého z nás. Je to však veľká škoda, pretože táto chuť dokáže vplývať na celé telo. Mnohé z látok, ktoré stoja za horkosťou potravín, majú obrannú funkciu. Určité druhy ovocia či zeleniny si totiž tvoria tieto látky na ochranu pred škodcami, no zároveň to spôsobuje ich horkú chuť. Čo však škodí baktériám či hmyzu, zároveň dokáže pomôcť nám. Podľa tradičnej čínskej medicíny je horká chuť charakteristická schopnosťou ochladzovať, spevňovať a odvádzať vlhkosť.

 

Vďaka tomu dokážu potraviny s touto chuťou odstraňovať opuchy či znížiť vysoký krvný tlak i horúčku. Niektoré z horkých látok tiež preventívne pôsobia proti nádorom. Horká chuť má blahodarný vplyv aj na tráviacu sústavu. Takto chutiace potraviny uľahčujú proces trávenia, podporujú vylučovanie toxických odpadových látok a odbúravanie tukov. Taktiež zrýchľujú metabolizmus a vyvolávajú pocit sýtosti, čiže napomáhajú aj pri chudnutí. Mnohé z potravín s horkou chuťou sa navyše vyznačujú nižším množstvom kalórií.

BUDE ŤA ZAUJÍMAŤ:

Kde hľadať horkú chuť?

V prírode je možné nájsť veľké množstvo zdrojov horkej chuti, a to medzi rôznymi druhmi ovocia, zeleniny, korenín, orechov i byliniek. Horkosť môžeme v prvom rade hľadať v zelenej aj žltej zelenine. Radíme sem brokolicu, hlávkový a rímsky šalát, baklažán, ružičkový kel či artičoky. Z ovocia môžeme spomenúť asi najznámejšiu horkú potravinu, a to grapefruit. Okrem toho sem patria para orechy či mandle, mak, čisté kakao, zelený čaj, pohánka i žito. V kuchyni sa bežne používa množstvo korenín s horkými vlastnosťami, napríklad majoránka, červená paprika, oregano i kurkuma.

 

Určitú horkosť v sebe skrývajú aj potraviny živočíšneho pôvodu, a to konkrétne jahňacie mäso alebo kozí syr. Z bylín nemôžeme zabudnúť na žeruchu, šalviu, rumanček alebo púpavu. Pri horkých potravinách však platí, že všetkého veľa škodí. Nadmerná a dlhodobá konzumácia potravín tohto typu totiž vôbec nemusí na organizmus vplývať tak pozitívne, ako sme to opísali vyššie. Nadbytok môže spôsobovať zvracanie a podľa tradičnej čínskej medicíny i vysychanie pokožky. V súvislosti s horkou chuťou však platí, že receptory v ústach a tráviacom trakte nás zvyčajne dokážu pri konzumácii včas zabrzdiť.

 

Odporúčame: Nepríjemné pálenie záhy alias reflux: Takto ju porazíš raz dva!


Čo čítajú ostatní na KAMzaKRÁSOU.sk

 
Má medovina pozitívne účinky na naše zdravie? Poznáme odpoveď
Oddych: Prečo je dôležité nepodceňovať tento dôležitý aspekt života?
Štrikovanie je IN. Toto ťa dostane, rovno do obchodu!
Babičkine superpotraviny: Vlašské orechy - zisti, prečo sú skvelé pre našu pamäť a telo!
Ako naše telo reaguje na chladné počasie? Budeš prekvapená!
Očná migréna: Vieš rozpoznať príznaky? Zisti, či ňou netrpíš aj ty!
Sladké zemiaky vs obľúbené klasické - ktoré sú zdravšie?
Nahraď sladené nápoje čistou vodou a sleduj, aké zázraky sa stanú s tvojím telom!
Nepotešíš sa: Tieto kozmetické produkty musíš po chorobe vyhodiť!
Pitný režim počas jesene: Tieto nápoje ťa zahrejú v sychravých dňoch!
Antibiotiká: Tieto chyby pri ich užívaní nikdy nerob!
Ako správne smrkať. Je to dôležitejšie ako ste si mysleli.
Tieto 4 zdravé oleje na varenie vylepšia tvoje jedlo a aj postavu!
Ako sa vyhnúť žltačke? Čítaj a dozvieš sa!
Ako správne umývať ovocie a zeleninu? Tieto chyby robíme!
Tieto 4 zdravé oleje na varenie vylepšia tvoje jedlo a aj postavu!
Máš doma starý chlieb? Vyskúšaj 7 výborných receptov, ako ho využiť!
Vyrob si chutný domáci tvaroh. Vieš, aké má účinky?
TOP jesenné potraviny, ktoré musíš zaradiť do svojho jedálnička!
Prasknuté žilky v oku: Čo všetko môže byť ich príčinou?
Čo by sme nemali jesť na raňajky? Veci, ktorými si nevedome škodíme
Prehnane slané jedlá, o ktorých si ani netušila: Čipsy to nie sú!
Nadmerné vypadávanie vlasov: Toto je 7 najčastejších príčin!
Účinky zinku: Prečo sa mu hovorí mužský minerál?
Je pre nás častá konzumácia kelu nebezpečná? Odhalili sme pravdu
 

15 komentárov

, ak chcete vložiť komentár. V prípade, že nemáte ešte konto na KAMzaKRÁSOU.sk, môžete si ho zdarma vytvoriť.



10.01.18 06:47 | Anna Bútorová | karma: 72
strava by mala byť pestrá, plná rozmanitých chutí

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


10.01.18 07:31 | Soňa Kelemenová | karma: 95
preto treba už od malička dávať dieťaťu rôzne potraviny s rôznymi chuťmi aby sa s nimi oboznámilo..... v neskoršom veku to už bude stále ťažšie a ťažšie..... je pravda, že sa nám chute menia.... čo sme nemali radi ako deti v dospelosti tomu môžeme prísť na chuť..

odpovedať

hlasuj plus 2 | 0 hlasuj minus


10.01.18 07:58 | Soňa Krátka | karma: 71
predvčerom som si robila nápoj zo zeleného grepu, má takú sladkastohorkú chuť a tú mám veľmi rada, som rada, že má takéto blahodárne účinky na organizmus, šalvivý a rumančekový čaj, kurkuma, oregano, mandle, patria do mojej kuchyne, často ich používam

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


10.01.18 09:17 | Zuzana Úradníková | karma: 70
Zbožňujem grepy aj ked su horke :)

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


10.01.18 11:53 | Tatiana Štelmaková | karma: neurčená
Grep je super...ak si robite nejaky smoothie napoj mozte zamiesat tvaroh,trosku smotany na slahanie a nejake citrusy..je to mnamka

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


10.01.18 13:54 | Ria Petrová | karma: neurčená
Milujem červené grepy a často ich konzumujem aj s horkou vnútornou šupkou, nečistím ich až na čistú dužinu. Mávam vyslovene obdobie, keď mi takáto horkosť chýba. Zvlášť keď mi počas chrípky v ostatných rokoch úplne odídu chuťové kanáliky. Tak týždeň po chrípke, keď sa vrátia, tak sa nviem zasýtiť jedlami s výraznou chuťou.

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


10.01.18 13:59 | Zdena Paňková | karma: 85
Mám veľmi rada grep a pamätám si ho od malička, mamina nám ho servírovala dosť často. Obľubujem aj pomelo a to sa priznám dokážem naraz skonzumovať dosť veľké množstvo. A mám jednu výhodu, okrem mňa to ostatní až tak nemajú radi - ostane mi viac :)

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


10.01.18 19:06 | Ingrid Štefanová st. | karma: 100
dakedy som mala rada grep,ale nakolko beriem lieky,tak pri urcitych liecivach sa neodporuca kombinovat

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


10.01.18 19:32 | Soňa Horáčková | karma: 83
grepy milujem...... práve som jeden dojedla.....

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


10.01.18 19:52 | Pavlína Vaksmundská | karma: 73
Grapefruit ja vôbec nemám rada.. je fakt horký .. !! Ale zase mám rada brokolicu , baklažán , korenie - majorán ,kurkumu ..

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


10.01.18 20:36 | Ľubica Šťastná | karma: 54
Zo zdravotných dôvodov som zaradila do jedálnička horké potraviny a môžem iba potvrdiť, skutočne majú pozitívny vplyv na trávenie.

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


10.01.18 21:19 | Miroslav Hajzuš | karma: neurčená
najradšej mám červený grep, ten je trošičku sladší

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


10.01.18 22:18 | Elena Švachová | karma: neurčená
červené grepy mám veľmi rada,vôbec mi nevadí jeho horkosť.Aj čaj si občas neprisladím a pijem ho len taký horký...

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


11.01.18 11:23 | ivana pistovičová | karma: 86
zelený caj je naj...

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


12.01.18 13:06 | Darina Božiková | karma: 83
ale veď horkastú chuť máme radi takmer všetci.viď kakao,horká čokoláda,aj ten baklažán,hoci tam horkosť zmierňujeme soľou,aj niektoré čaje proti žalúdočným ťažkostiam.

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus




Najčítanejšie na KAMzaKRÁSOU.sk

Otlaky na nohách: Neuveríš, ale s týmto ich vyliečiš veľmi rýchlo!

02.01.2018 LIFESTYLE
Otlaky na nohách: Neuveríš, ale s týmto ich vyliečiš veľmi rýchlo!

Blíži sa k nám plesová sezóna, preto začíname oprašovať slávnostné róby, a samozrejme, lodičky, respektíve noblesnejšie topánky na podpätku...

Ako sa prejavuje predávkovanie kávou? Telo ti dáva jasné signály

04.01.2018 LIFESTYLE
Ako sa prejavuje predávkovanie kávou? Telo ti dáva jasné signály

Mnohí z nás nedajú na rannú kávičku dopustiť. V súčastnosti sa však kávičkárstvo pomerne rozrástlo a často len pri rannom voňavom potešení nezostávame.   Ďalšie dve kávičky si dávame v práci...

Horoskop na rok 2018: Aké znamenie bude mať najlepší rok v živote?

28.12.2017 HOROSKOPY
Horoskop na rok 2018: Aké znamenie bude mať najlepší rok v živote?

Horoskop na rok 2018 prináša skoro pre všetky znamenia pozitívne zmeny. Novinky sa budú týkať najmä vnútorného stavu mysle...

Mamografia: Pomocník alebo vrah? Toto musíš vedieť!

12.01.2018 LIFESTYLE
Mamografia: Pomocník alebo vrah? Toto musíš vedieť!

Rakovina prsníka je ročne diagnostikovaná u viac ako 3 000 Sloveniek. Väčšina žien podcení preventívne vyšetrenie, ktoré dokáže včas odhaliť chorobu. Posledné roky, našťastie...

Nepríjemné pálenie záhy alias reflux: Takto ju porazíš raz dva!

06.01.2018 LIFESTYLE
Nepríjemné pálenie záhy alias reflux: Takto ju porazíš raz dva!

Tak, ako každý zdravotný problém, aj pálenie záhy spôsobuje nesprávne stravovanie a nesprávne fungovanie nášho organizmu.   Pálenie záhy, alebo ľudovo, kyselina, či odborne reflux...

Šokujúce! Časté používanie alobalu škodí nášmu zdraviu!

25.12.2017 LIFESTYLE
Šokujúce! Časté používanie alobalu škodí nášmu zdraviu!

Alobal, alebo inak povedané, hliníková fólia, patrí medzi bežné súčasti každej kuchyne. Využívame ho pri varení, pečení, skladovaní potravín alebo grilovaní...

Dvojitá brada ťa už nemusí viac trápiť. Takto sa jej zbavíš!

12.01.2018 LIFESTYLE
Dvojitá brada ťa už nemusí viac trápiť. Takto sa jej zbavíš!

Dvojitá brada predstavuje estetický problém, ktorý dokáže poriadne zaútočiť na sebavedomie jedinca. Aj napriek tomu, že nejde o nič závažné, asi väčšina ľudí by sa toho najradšej rýchlo zbavila...

Údeniny: Sú naozaj škodlivé pre naše zdravie?

25.12.2017 LIFESTYLE
Údeniny: Sú naozaj škodlivé pre naše zdravie?

Vianoce sú sviatky mieru a pokoja. Je to čas, kedy si konečne môžeme vydýchnuť, sadnúť si s rodinou k televízii a pozrieť si v nej obľúbené filmy, ktoré sme videli už aspoň dvadsaťkrát...

Originálna na Silvestra: Pošli známym najlepšie novoročné vinše!

29.12.2017 LIFESTYLE
Originálna na Silvestra: Pošli známym najlepšie novoročné vinše!

Počas vianočných sviatkov sme si  priania a vinše potrénovali, a na Silvestra to zvládneme ľavou zadnou.   V prípade, že naozaj neviete, čo do SMS, e-mailu či správy napísať svojim kamáratom a blízk...

Už viac nevyhadzuj škrupiny z vajec! Pozri, ako ti pomôžu.

26.12.2017 LIFESTYLE
Už viac nevyhadzuj škrupiny z vajec! Pozri, ako ti pomôžu.

Brušká už máme všetci preplnené vianočným šalátom a teraz si pekne hovieme na gauči, či absolvujeme „povinnú“ jazdu rodinných návštev. Avšak...

Deravé silonky nepatria do koša. Takto ich ešte zužitkuješ!

03.01.2018 LIFESTYLE
Deravé silonky nepatria do koša. Takto ich ešte zužitkuješ!

Dámske silonové pančuchy – kúsok, ktorého význam chápeme len my ženy. Sú tenké, avšak sú moderné a zahaľujú našu kožu. Navyše, sú peknou ozdobou, a to hlavne prípade, že majú na sebe nejaké vzory...

Šokujúce! Nový šialený a nebezpečný trend - raw voda!

07.01.2018 LIFESTYLE
Šokujúce! Nový šialený a nebezpečný trend - raw voda!

V Amerike sa rozrastá nový ošiaľ s názvom raw voda. Zástancovia raw vody veria, že pitná voda z vodovodov je nezdravá. Namiesto toho kupujú vody, ktorým prischla nálepka „surová voda"...

Glutaman sodný: Prečo dať ruky preč od tohto jedu?

01.01.2018 LIFESTYLE
Glutaman sodný: Prečo dať ruky preč od tohto jedu?

MSG (monosodium glutamate), E621, či rastlinný alebo bielkovinový hydrolyzát. Pod všetkými týmito názvami sa skrýva starý známy glutaman sodný. Hovorí sa...

Prehnane slané jedlá, o ktorých si ani netušila: Čipsy to nie sú!

09.01.2018 LIFESTYLE
Prehnane slané jedlá, o ktorých si ani netušila: Čipsy to nie sú!

Každý lekár vám povie, že so slanými jedlami by ste mali byť kamárati len sporadicky. A čipsy, soletky či príliš slané údeniny, to sú všetko potraviny...

Škrabance a ryhy na okuliaroch? Zaručené triky ako sa ich zbaviť!

06.01.2018 LIFESTYLE
Škrabance a ryhy na okuliaroch? Zaručené triky ako sa ich zbaviť!

Patríte medzi ľudí, ktorí nosia okuliare takmer denne? Škrabance a ryhy na okuliaroch pre vás teda nie sú ničím neznámym.   Pri každodennom nosení sa im vyhnete len ťažko...

Máš problémy s obličkami? Tieto signály môžu naznačovať, že áno!

21.01.2018 LIFESTYLE
Máš problémy s obličkami? Tieto signály môžu naznačovať, že áno!

Obličky plnia v ľudskom tele hneď niekoľko dôležitých funkcií. Pôsobia ako filter krvi, regulujú množstvo vody v organizme a podieľajú sa na udržiavaní homeostázy...

.

Aktuálne súťaže


INSTAGRAM

    TÝŽDENNÝ HOROSKOP KRÁSY


    ODPORÚČANÉ ČLÁNKY


    ZDRAVÉ RECEPTY


    ODPORÚČANÉ SLUŽBY

    Salon De Luxe, Bratislava

    Salon De Luxe
    Bratislava

    YOGA MAYA, Ivanka pri Dunaji

    YOGA MAYA
    Ivanka pri Dunaji


    Fandite nám

    TOPlist 0s