Príroda nám ponúka skutočne veľké množstvo rozličných druhov orechov. Kešu, píniové, vlašské či pekanové orechy, mandle, lieskovce alebo pistácie – každý si môže vybrať podľa svojej chuti. Niekedy sa však na ne pozeráme tak trochu zvrchu a zaraďujeme ich skôr medzi akési pochúťky, ktoré si do misky nasypeme pri večernom pozeraní filmu.
Orechy však nie sú žiadna maškrta, ale nutrične bohatá potravina, ktorá by mala byť neoddeliteľnou súčasťou každého jedálnička.
Samozrejme, na mysli máme orechy vo svojej prirodzenej forme, nie pražené, solené či obalené v čokoláde. Ideálne je pritom dopriať si v priemere 10 až 30 gramov týchto chutných suchých plodov. V nasledujúcom článku vám prezradíme, prečo jesť orechy každý jeden deň.
Orechy v rôznych jedlách
Orechy sú skvelým doplnkom nielen na samostatné maškrtenie, ale aj do rôznych jedál. Môžete ich pridať do smoothie alebo raňajkovej kaše, čím zvýšite nutričnú hodnotu a dodáte jedlu chrumkavosť. Nasekané orechy môžu byť tiež vynikajúcim prídavkom do zeleninových šalátov, omáčok alebo polievok, čím pridajú zaujímavú textúru a výživovú hodnotu.
Pre tých, ktorí hľadajú rýchly a zdravý snack, sú orechy ideálne aj ako súčasť energetických guličiek alebo domácich tyčiniek. Pridaním orechov do pečiva, ako sú muffiny alebo koláče, ich chuť ešte zintenzívnite a zvýšite obsah zdravých tukov, čo je skvelé pre vašu energiu počas dňa.
Shutterstock®
Benefity konzumácie orechov:
1. Sú nutrične bohaté
Ako sme spomínali hneď v úvode článku, mali by sme si pamätať, že orechy sú skutočne nutrične bohaté. Čo všetko sa v nich však skrýva? V prvom rade môžeme spomenúť napríklad rastlinné bielkoviny a zdravé tuky. Väčšina z nich je tiež skvelým zdrojom rozličných vitamínov skupiny B aj tokoferolu, čiže vitamínu E.
Zabudnúť však nemôžeme ani na minerálne látky. Ak si doprajete hrsť orieškov, do tela dopravíte draslík, horčík, vápnik, zinok či selén.
2. Doplnia vám vlákninu
Pri nutričnej hodnote orechov ešte chvíľu zostaneme. Ich konzumáciou svojmu telu totiž dodáme aj cennú vlákninu. Tá má význam najmä pre naše trávenie. Dostatočný príjem vlákniny prispieva k pravidelnému vyprázdňovaniu a podporuje činnosť čriev a celkové zdravie tráviaceho traktu.
Denne by sme jej mali prijať v priemere 25 gramov. Ak si na olovrant doprajete za hrsť pistácií, mandlí či vlašských orechov, môžete telu doplniť pokojne i viac, ako 4 gramy vlákniny.
Shutterstock®
3. Sú nabité antioxidantmi
Orechy sú charakteristické aj vysokým obsahom rozličných antioxidantov, ktoré napomáhajú v organizme chrániť bunky pred škodlivými účinkami voľných radikálov. Tým preventívne pôsobia proti mnohým zdravotným problémom, napríklad nádorovým ochoreniam, chorobám srdca i predčasnému starnutiu. Do tejto skupiny látok zaraďujeme, okrem iných, aj spomenutý selén, vitamín E či A. Značne bohaté na antioxidanty sú najmä vlašské či pekanové orechy.
4. Podporujú činnosť mozgu
Mastné kyseliny, ktorých zdrojom sú aj oriešky, pozitívne ovplyvňujú činnosť mozgu. Hrsť rozličných orieškov denne prispieva k udržiavaniu pamäti v lepšej kondícii. Celkovo však pozitívne ovplyvňujú činnosť nervového systému. Podporujú koncentráciu a potláčajú stres i nervozitu.
Skvelou výživou pre náš mozog sú napríklad vlašské orechy. Okrem toho sa ukázalo, že konzumovanie správneho množstva orechov má vplyv aj na udržiavanie ideálnej hmotnosti a dobrej kvality vlasov, nechtov či pokožky.
Shutterstock®
5. Chránia naše srdce
Orechy sú mimoriadne bohaté na významné nenasýtené mastné kyseliny (najmä omega-3 a omega-6), vďaka čomu blahodarne ovplyvňujú stav srdca aj ciev. Ak ich zaradíte do svojho jedálnička, ľahšie si poradíte s vysokou hladinou zlého cholesterolu či krvného tlaku.
Oriešky podporujú činnosť srdca a celkovo napomáhajú prečisťovať cievy a udržiavať ich pevné a priechodné. Predstavujú tak skvelú prevenciu pred čoraz častejšie sa vyskytujúcimi a najmä nebezpečnými kardiovaskulárnymi ochoreniami, napríklad infarktom.
Skladovanie orechov
Správne skladovanie orechov je kľúčové na udržanie ich čerstvosti a výživových hodnôt. Orechy je najlepšie skladovať v chladničke alebo na chladnom, suchom a tmavom mieste, aby sa predišlo ich zoxidovaniu. Dobre uzavreté v sklenených nádobách alebo vákuovo balené, orechy môžu vydržať dlhšie čerstvé a nestratia svoju chuť ani výživové vlastnosti.
Ak máte väčšie množstvo orechov, môžete ich tiež zmraziť na dlhšie uskladnenie. Pri správnom zmrazení si orechy zachovajú svoje kvalitné tuky a vitamíny. Je však dôležité ich pred použitím nechať pri izbovej teplote úplne rozmraziť, aby sa zabránilo strate chuti.
Bezpečnosť a alergie
Alergie na orechy sú pomerne časté, a preto je dôležité byť opatrný pri ich konzumácii, najmä ak ide o deti alebo osoby so zvýšenou citlivosťou. Orechy môžu spôsobiť anafilaxiu, ktorá je vážnou alergickou reakciou, preto by sa mali osoby s potvrdenou alergiou vyhýbať všetkým druhom orechov. Pri prvých príznakoch alergickej reakcie, ako je opuch, vyrážky alebo problémy s dýchaním, by sa mala okamžite vyhľadať lekárska pomoc.
Pre ostatných je dôležité, aby sa orechy konzumovali v primeranom množstve, pretože aj keď sú výživné, majú vysoký obsah kalórií a tukov. Pre tých, ktorí nemajú alergiu, je doporučená denná dávka okolo 10 až 30 gramov orechov. Pri častom konzumovaní orechov je tiež dobré sledovať, či sa neobjavia nežiaduce reakcie na pokožke alebo tráviacom trakte, najmä ak ide o nové druhy orechov v strave.
Orechy ako súčasť zdravej stravy
Orechy sú nielen chutnou pochúťkou, ale aj skvelým zdrojom výživových látok, ktoré môžu pozitívne ovplyvniť zdravie vášho srdca, mozgu a tráviaceho traktu. Pravidelná konzumácia orechov podporuje imunitný systém, zlepšuje koncentráciu a pomáha udržiavať zdravú hmotnosť. Nezabúdajte však na správne skladovanie a konzumáciu orechov v primeranom množstve, aby ste využili všetky ich benefity bez negatívnych účinkov.
Aktualizovaný článok: 26.11.2025
