Registrácia Prihlásenie

Marmeláda z čiernych ríbezlí: Vyskúšaj tento osvedčený recept!


Čierne ríbezle sú mimoriadne vďačné ovocie – keď majú sezónu, je ich vždy dostatok, a tak za ne netreba vyhadzovať veľké peniaze v supermarketoch, ešte k tomu chutia výborne a ich vzácny obsah... to je jednoducho samostatná kapitola. Ak máte teda v záhrade nejaký ten kríček s čiernymi ríbezľami tiež, vyskúšajte overený recept, ktorý vám prinášame. Marmeláda z čiernych ríbezlí bude to pravé ríbezľové na pečivo aj do koláčov.

Bude sa ti páčiť: Rutín - zázrak pre cievny systém. V ktorých potravinách ho hľadať?

najlepšia ríbezľová marmeláda

Zdroj: Shutterstock®

Na prípravu marmelády z čiernych ríbezlí budete potrebovať:

  • 1 kg čiernych ríbezlí
  • 850 g trstinového cukru (avšak môže byť aj biely)
  • 1 ČL kyseliny citrónovej
  • 1 balíček želírovacej zmesi (môže byť, ale nemusí)

Postup prípravy:

Čierne ríbezle zbavte stoniek a umyte. Následne ich dôkladne rozmixujte v mixéri alebo odšťavte v odšťavovači. Dokonca ich môžete pomlieť aj na mlynčeku na mäso, avšak len v prípade, že ho používate výlučne na ovocie. :-) Potom ríbezle prepasírujte cez sitko a môžete, ale nemusíte k nim pridať želírovaciu zmes. Dajte si pozor, aby medzi pomletím, odšťavením či rozmixovaním ríbezlí a ich varením neprešlo viac času, než je nevyhnutné, pretože v opačnom prípade by ríbezle začali rýchlo kvasiť.

Takto pripravené ríbezle priveďte k varu, pridajte cukor a varte spolu asi pätnásť minút, kým nezačne zmes rôsolovatieť. Pred dovarením pridajte kyselinu citrónovú. Ríbezľovou marmeládou naplňte čisté poháre, dobre uzavrite a otočte dnom nahor. Takto nechajte marmeládu samovoľne vychladnúť. Príprava tejto marmelády vám nezaberie ani hodinu času, zato chutiť vám bude po celý rok.

ríbezľová marmeláda

Zdroj: Shutterstock®

Vedeli ste, že...

  • aby ste mali istotu, že vám marmeláda nesplesnivie, odporúča sa pohár, spolu s viečkom, pred jeho naplnením vydezinfikovať aspoň 70 %-ným liehom?
  • ak máte chuť na „dospelácku“ verziu ríbezľovej marmelády, počas varenia do nej môžete pridať asi dve lyžice rumu?
  • čierne ríbezle obsahujú veľké množstvo pektínových látok a kyselín a preto sú mimoriadne vhodné na prípravu práve marmelád s ich typickou konzistenciou?
  • marmeládou by ste nemali plniť koláče, pretože by vám pri pečení mohla vytiecť? Naopak, marmeláda je ako stvorená na spájanie múčnikov.

  • marmeládu podľa uvedeného receptu si môžete pripraviť aj z červených alebo bielych ríbezlí, ideálnou voľbou však bude ich mix?

  • marmeládu, ktorá neobsahuje žiadny lieh ani alkohol, by ste mali skladovať v chladničke alebo v naozaj chladnej pivnici?

- Anketa

ZVYKNETE PRIPRAVOVAŤ RÍBEZĽOVÚ MARMELÁDU?

Odpovedalo 17 ľudí  

Áno
71%
Nie, ale tento recept vyskúšam
18%
Nie, radšej mám ríbezľový džem
12%

Návrat hore
Autor článku

3 komentáre

Ľubica Šťastná 20.07.18 06:58

ĽŠ
karma
110.00

Ríbezľová je v našej rodine najobľúbenejšia.

  • 1
Odpovedať

Daniela Revayová 21.07.18 11:43

DR
karma
104.00

Ribezlovou marmeladou spajame linecke pecivo na Vianoce, tak nam chuti najviac :-)

  • 1
Odpovedať

Robert Jurčák 27.07.18 09:10

RJ
karma
100.00

na záhrade máme dostatok čiernych ríbezlí....takže určite to doma vyskúšame....

  • 1
Odpovedať

Čo čítajú ostatní

Kedy bábätko prespí celú noc? Takto mu môžeš dopomôcť!
Rodina

Kedy bábätko prespí celú noc? Takto mu môžeš dopomôcť!

  • 114
  • 2
  • 09.10.2019
Prečo ženy nechcú mať deti? Pozri sa na dôvody súčasného trendu
Rodina

Prečo ženy nechcú mať deti? Pozri sa na dôvody súčasného trendu

  • 78
  • 4
  • 28.09.2019
Horúčka u bábätka: Kedy je bežná a kedy je naozaj nutné zakročiť?
Rodina

Horúčka u bábätka: Kedy je bežná a kedy je naozaj nutné zakročiť?

  • 62
  • 4
  • 18.12.2019
TOPlist