Leto bohužiaľ so sebou prináša nielen dovolenky a horúce slnečné dni, ale aj zvýšený počet ľudí nakazených nepríjemnou salmonelózou. Horúčavy prispievajú k horším skladovacím podmienkam potravín, a aj to je jeden z dôvodov, prečo by ste si mali dávať na niektoré potraviny väčší pozor.
Objaviť sa môže nielen vo vašej obľúbenej zmrzline, ale aj v mäse či v plodoch mora.
Baktérie salmonely
Salmonelóza je ochorenie spôsobené črevnými baktériami nazývanými salmonely. Tieto baktérie zapríčiňujú rôzne ochorenia zvierat a z nich sa to následne prenáša potravinami na človeka. Väčšinou sa jedná o prenos z nakazených slepačích vajíčok alebo nedostatočne tepelne upraveného mäsa.
Odporúčame prečítať: Pálenie očí môže znamenať syndróm suchého oka
Príznaky ochorenia
Ako aj pri iných ochoreniach aj pri tomto existuje tzv. inkubačná doba. Je to čas od nakazenia, za ktorý sa choroba prejaví. V prípade salmonelózy je to maximálne 48 hodín. Medzi najčastejšie príznaky salmonelózy patria nevoľnosť, zvracanie, hnačky a vysoká teplota. Je tu veľké riziko dehydratácie, kvôli veľkej strate tekutín, čo môže byť nebezpečné najmä pre malé deti alebo starších ľudí.
Pri týchto príznakoch je nutné vyhľadať lekársku pomoc, kde vám už nasadia vhodnú liečbu. Niekoľko týždňov by ste však mali dodržiavať aj sprísnené hygienické opatrenia, aby sa salmonelou nenakazili aj rodinní príslušníci. Základom je pravidelné umývanie rúk, používanie dezinfekčných prostriedkov na ruky a oddelené poháre a riad.
Odporúčame prečítať: Solíme veľa, prečo je to nezdravé?
Nekupujte pochybné potraviny
Pri nákupe si všímajte obaly potravín, mali by byť nepoškodené a bez natrhnutí. V letných mesiacoch si dávajte pozor, aby ste potraviny nevystavovali prílišnému teplu a čo najskôr ich uložili do chladu.
Existuje druh potravín, v ktorých sa salmonely vyskytujú najčastejšie, a to vo vajíčkach, majonézach, mliečnych výrobkoch a v kuracom či mletom mäse. Ideálne je, ak máte potraviny čo najčerstvejšie a pripravíte ich ihneď po zakúpení.
Odporúčame prečítať: Ako pripraviť svoju pokožku na leto?
