Registrácia Prihlásenie

Termický efekt potravín: Ktoré suroviny ťa dokážu v zime zahriať?


Termický efekt potravín predstavuje spôsobom, akým potraviny zvnútra vplývajú na náš organizmus.

Niektoré majú schopnosť telo ochladzovať, iné majú presne opačné účinky. Týmto spôsobom rozdeľuje potraviny napríklad i stará čínska medicína.

Práve v období, keď na nás vonku striehnu mínusové teploty, je dobré vedieť, čo je vhodné naservírovať si na tanier a čo nie. Potraviny ako chren, pór, ale aj mnohé druhy byliniek či mäsa dokážu naše telo poriadne zahriať. Prečítajte si, ktoré suroviny sú v našom jedálničku cez zimu vítané a na ktoré z nich si radšej počkať do leta!

Niektoré zohrejú, iné schladia

Rôzne druhy potravín vytvárajú v našom organizme po skonzumovaní rozdielny typ reakcie. Nezáleží na tom, či je pokrm navonok studený alebo horúci, ale na tom, aké prostredie vytvára vnútri tela. Poznáme suroviny, ktoré majú mierne ochladzujúci až chladivý účinok, a tiež tie, ktoré telo ohrievajú. Iné majú naopak na nás úplne neutrálny vplyv. Termický účinok konkrétnej potraviny dokáže buď spomaľovať, alebo naopak, aktivovať metabolizmus. Počas chladných dní je vhodné zaradiť do jedálnička potraviny, ktoré majú skôr zahrievajúci účinok.

Tie dokážu prehrievať celý organizmus a zabezpečiť jeho stiahnutie až napnutie. Charakteristické sú svojou dynamikou. Majú vplyv na zrýchlenie cirkulácie krvi. Celé telo aktivizujú, povzbudzujú aj prečisťujú. Po týchto potravinách by mali určite siahať osoby, ktoré trápia studené končatiny. Suroviny s opačným účinkom telo skôr uvoľňujú a rozťahujú. Majú schopnosť odvádzať z tela prebytočné teplo, preto sú vhodné najmä počas teplejších mesiacov.

Odporúčame: Vieš, ako odstrániť akné? Tieto domáce triky ti pomôžu!

kyslá kapusta

Zdroj: Shutterstock®

Tieto potraviny zahrievajú organizmus:

1. Kyslá kapusta

Jednou z našich najlepších lokálnych potravín, ktoré majú tendenciu zohrievať organizmus, je kyslá kapusta. V jesennou či zimnom období sa po nej určite oplatí siahnuť, pretože výrazne podporuje imunitný systém. Surová kyslá kapusta je totiž predovšetkým plná vitamínu C, ale i ďalších cenných látok. Navyše zabezpečuje prečisťovanie hrubého čreva a zrýchľuje metabolizmus.

2. Cibuľa

Ďalšími druhmi zeleniny, ktoré majú výrazné termické účinky, sú zástupcovia kategórie cibuľovej a koreňovej zeleniny. Cibuľa, cesnak či pór patria medzi potraviny s hrejivými vlastnosťami. Každá z nich pôsobí antibakteriálne a napomáha znižovať vysoký krvný tlak a cholesterol. Cesnak a cibuľa sú tiež prírodnými antibiotikami. Ohrievací účinok majú i niektoré druhy koreňovej zeleniny, napríklad mrkva či chren.

broskyňa

Zdroj: Shutterstock®

3. Broskyňa

Je pomerne ťažké nájsť konkrétny druh ovocia, ktorý by vyvolával v organizme teplo. Ovocie si totiž doprajeme najmä cez leto, pretože má schopnosť príjemne schladiť a osviežiť. Spomenúť však môžeme broskyňu, tá má tendenciu telo zvnútra zohrievať. Podobne sú na tom i sušené ďatle či figy. Neutrálne až mierne hrejivé môžu byť ešte marhule, čerešne, domáce maliny alebo granátové jablko.

4. Jahňacie mäso

Nielen rastlinná strava spôsobuje v tele termickú reakciu, ale i živočíšna. Jahňacie či kozie mäso môžeme zaradiť medzi horúce potraviny. O niečo menej zahrievajúca je zverina či kuracie mäso. Plody mora a vodné živočíchy sú zvyčajne chladivé, hrejivý je však homár či rak. Ďalšími živočíšnymi produktmi, ktoré majú tendenciu prehrievať organizmus, sú vajcia či kozie mlieko a syry.

Pozri aj: Detské kresby: Tieto bavia celý svet. Čo je na nich také vtipné?

bazalka

Zdroj: Shutterstock®

5. Bazalka

V rebríčku potravín so zahrievacími účinkami nesmú chýbať ani bylinky či koreniny. Kým medzi ovocím je skutočne náročné nájsť čo i len zopár zástupcov, ktorí by mali aspoň mierne hrejivé vlastnosti, v tejto kategórii potravín to vôbec nie je ťažké. V zime sa rozhodne oplatí dochucovať bazalkou, rozmarínom, tymiánom či oreganom. Ďalej sem môžeme zaradiť muškátový oriešok, bobkový list, badián aj horčičné semienka.

6. Škorica

Do tohto zoznamu patrí aj škorica či zázvor. Škorica môže mať dokonca na organizmus až veľmi horúce účinky. Obe suroviny navyše obsahujú antibiotické látky, podporujú imunitný systém a pôsobia preventívne proti chrípke. To sa hodí najmä počas chladného zimného obdobia. Ak sa vrátite domov s omrznutým nosom, skúste si uvariť kvalitný škoricový alebo zázvorový čaj.

vlašské orechy

Zdroj: Shutterstock®

7. Vlašské orechy

Aj niektoré orechy dokážu v tele vytvoriť teplejšie prostredie. Do tohto zoznamu patria vlašské orechy. Tie predstavujú pre telo zdroj celého radu minerálnych látok, stopových prvkov aj vitamínov a blahodarne vplývajú na pamäť, krvný tlak či cievy. Neutrálne až teplo pôsobia pistáciové, píniové a kešu orechy. Nakoniec môžeme do kategórie hrejivých potravín zaradiť i pražené slnečnicové či ľanové semienka.

Odporúčame: Dobre si rozmysli, čo ješ: Tu sú jedlá pridávajúce na veku


Návrat hore
Autor článku

16 komentárov

Soňa Krátka 05.01.18 08:35

SK
karma
97.00

orechy a škoricu často konzumujem po celý rok, kapustičku mám rada, len to robí svoje divy...tú už pomenej

  • 0
Odpovedať

Mária Frnová 05.01.18 10:19

MF
karma
-1.00

vyskúšam či to funguje...tiež ma trápia studené ruky a nohy

  • 0
Odpovedať

Anna Bútorová 05.01.18 10:49

AB
karma
100.00

kyslá kapusta je vitamínová bomba, na chladné počasie ideálna, či už v surovom alebo varenom stave

  • 0
Odpovedať

Magda Kováčová 05.01.18 12:09

MK
karma
92.00

Pri príprave mäsa často používam bobkový list a pri rybách uprednostňujem rozmarín. Namiesto dezertu mi často postačia samotné vlašské orechy.

  • 0
Odpovedať

Soňa Horáčková 05.01.18 13:05

SH
karma
89.00

kyslú kapustu mám rada, vlašské orechy tiež, škoricu používam, broskyne milujem ...... potom teda neviem prečo mám stále studené ruky aj nohy :D ale asi ako sa hovorí : studené ruky, horúce srdce :)

  • 1
Odpovedať

Lucia Valková 05.01.18 13:51

LV
karma
108.00

Dobre vedieť,škorica,kapusta a orechy cez zimu musia byť..

  • 0
Odpovedať

Marie Gutmannová 05.01.18 15:11

MG
karma
97.00

Super článok, o niečom som vedela a niečo boli pre mňa úplné novinky.

  • 0
Odpovedať

Pavlína Vaksmundská 05.01.18 18:56

PV
karma
89.00

Potraviny , kt. zohrejú ? Nepočula som nič také ,ale je to zaujímavé .Ved človek sa učí celý život.. Ja v zime jem kyslú kapustu a orechy zbožňujem. Mávam studené ruky ,ale hovorí sa - studené ruky,ale teplé srdiečko ...

  • 0
Odpovedať

Ľubica Šťastná 05.01.18 19:06

ĽŠ
karma
103.00

Škoda len, že cibuľu v surovom stave nemôžem, zato ostatné s radosťou, najmä oriešky.

  • 0
Odpovedať

Elena Švachová 05.01.18 20:57

karma
108.00

V zime si varím čaj z byliniek a zo šípok,ktoré sme si počas roka nazbierali a nesmie chýbať zázvor a med.Aj niečo pikantné,pridané do jedla,vie tiež pekne zohriať telo.Alebo taký horúci guláš po zimnej prechádzke,taktiež padne vhod.

  • 0
Odpovedať

Milka Damašková 05.01.18 21:55

MD
karma
108.00

Tá broskyňa ma prekvapila, keďže je skôr osviežujúca, ale beztak je to sezónne ovocie, ktoré v zime nekonzumujem..

  • 0
Odpovedať

Mária Maxianová 06.01.18 18:09

MM
karma
106.00

škorica, zázvor, cibuľa - to sú moje TOPky

  • 0
Odpovedať

Mária Bujňáková 06.01.18 19:21

MB
karma
-1.00

Škorica v kombinácii s klinčekmi výborne zahreje

  • 0
Odpovedať

Soňa Kelemenová 07.01.18 12:12

SK
karma
86.00

plne suhlasim..... a po veceri zahreje aj varene vinko s klincekami a skoricou... to je ako bonus

  • 0
Odpovedať

Martina Zahoranová 07.01.18 18:07

MZ
karma
92.00

mám rada všetko spomínané od kyslej kapusty až po vlašské orechy

  • 0
Odpovedať

Ingrid Štefanová 07.01.18 20:57

karma
92.00

najcastejsie ma zahrieva skorica

  • 0
Odpovedať

Čo čítajú ostatní

Čo signalizuje zápach tela? Radšej ho neignoruj, môže to byť vážne!
Zdravie

Čo signalizuje zápach tela? Radšej ho neignoruj, môže to byť vážne!

  • 107
  • 2
  • 25.11.2019
Ako mužom doplniť energiu? Vyskúšaj niečo overené!
Zdravie

Ako mužom doplniť energiu? Vyskúšaj niečo overené!

  • 65
  • 1
  • 27.10.2019
Sebarozvoj s koučkou: Ako posilniť emocionálne sebavedomie?
Inšpirácie pre sebarozvoj

Sebarozvoj s koučkou: Ako posilniť emocionálne sebavedomie?

  • 37
  • 2
  • 20.11.2019
TOPlist