Recept: Malinový tvarožník – cheesecake

Malinový tvarožník – cheesecake

Tvarožník je niečo, čo mi učarovalo v Nemecku a Rakúsku a tam som aj pátrala po tom, ako ho upiecť. Chrumkavé cesto je skvelým doplnkom k jemnej tvarohovej náplni a úprimne, nedá sa porovnať so zmesou keksíkov a masla, ako je to zaužívané v amerických cheesecakoch. Spôsobov na prípravu tvarožníka je viac, skúste si ho pripraviť podľa tohto receptu.

 

Na cesto budete potrebovať:

  • 250 g špaldovej hladkej múky
  • 125 g studeného masla
  • 90 g mletého trstinového cukru
  • štipku soli
  • strúhanú kôru z jedného bio citróna
  • 2 žĺtky
  • 1-2 PL studeného mlieka

Do preosiatej múky  pridajte soľ, trstinový cukor a pokrájané studené maslo. Spracujte cesto ako na drobenku, pridajte žĺtky, citrónovú kôru a lyžicu mlieka. Spracujte kompaktné cesto. Ak by bolo drobivé, dajte ešte jednu lyžicu mlieka. Môžete použiť aj klasickú hladkú pšeničnú múku, alebo kombinovať špaldovú aj s celozrnnou. Dno tortovej formy (priemer 20 cm) vyložte nebieleným papierom na pečenie a rukami vtlačte do formy cesto aj po bokoch. Dbajte na to, aby cesto bolo rovnomerne hrubé, všetko sa potom ukáže pri krájaní. Dno poprepichujte vidličkou. Takto pripravenú formu s cestom vložte do chladničky (alebo na pár minút do mrazničky).

 

Odporúčame prečítať: Krehký koláč s mandľovým krémom a rebarborou

Na náplň si pripravte:

  • 250 g jemného tvarohu (môže byť  tučný, ale aj odtučnený)
  • 200 g bánoveckej nátierky natur (resp. mascarpone)
  • 150 g trstinového cukru
  • 2 čl vanilkového extraktu
  • 100 g roztopeného masla
  • 40 g kukuričného škrobu (Maizena resp. Zlatý klas)
  • 2 vajcia
  • 150 ml mlieka
  • kôra z jednej limetky a aj šťava

Príprava náplne je jednoduchá. Maslo na miernej teplote roztopte a nechajte vychladiť. Do misy dajte tvaroh, nátierku, cukor a vanilkový extrakt. Dobre premiešajte, ale nešľahajte. Pridajte celé vajcia, strúhanú kôru z limetky a aj šťavu z polovice limetky (môžete vynechať). V mlieku rozmiešajte dôkladne škrob, pridajte k zmesi a na záver vmiešajte pripravené maslo. Všetko dôkladne premiešajte. Ak by ste krém šľahali, dostane sa do neho veľa vzduchu a krém vám bude praskať a po pečení padne!

 

Rúru rozohrejte na 160°C. Tento koláč pečiem na horný a dolný ohrev. Do pripravenej formy na dno nasypte mleté mandle alebo orechy (môžete vynechať). Ja som ešte na dno poukladala maliny. Nalejte náplň do formy, mierne s ňou klepnite o pracovnú dosku, aby neostali vzduchové bubliny a pečte asi 60 minút. Po upečení je torta ešte v strede „trasľavá", vypnite rúru a pootvorte na kúsok dvierka a nechajte tvarožník pomaly chladiť. Tento koláč potrebuje úplne vychladnutie, čo je asi 5-6 hodín. Upečte si ho preto v predstihu. Na povrch som dala pasírovaný malinový džem a čerstvé maliny s mätou a bazou.

 

Odporúčame prečítať: Rebarborovo - marcipánové tartaletky


Čo čítajú ostatní na KAMzaKRÁSOU.sk

 
Jediný recept na medovníky, ktorý potrebuješ: Mäkkosť ťa prekvapí
Oživ ju tvarohom a šľahačkou: Vynikajúci recept na smotanovú tortu
Vyrob si zdravší variant čokoládových tyčiniek! Ako na to?
Recept na jednoduché muffiny: Zdravá dobrota len z 3 ingrediencií
Recept: Čokoládovo - baklažánové brownie
Rýchly a sladký jesenný recept: Jogurtový chrbát s hroznom
Jablkovo-škoricové muffiny: Ochutnaj ich a nalaď sa na Vianoce!
Recept: Perníkové tiramisu
RECEPT: Silvestrovské plnené muffiny
Zdravé palacinky z 3 ingrediencií: Iné už pripravovať nebudeš!
RECEPT: Silvestrovské plnené muffiny
RECEPT: Silvestrovské plnené muffiny
Rýchly a sladký jesenný recept: Jogurtový chrbát s hroznom
Hrnčekový recept na acidkový koláč. Tak lahodný a vláčny!
Chutné jesenné menu z hurmikaki. Tieto recepty musíš vyskúšať!
Recept: Perníkové tiramisu
Jediný recept na medovníky, ktorý potrebuješ: Mäkkosť ťa prekvapí
Stihneš ich aj na Štedrý deň: Super recept na rumové guľky
Vianočné recepty Dr.Oetker - zažite chutné Vianoce
Vianočné recepty Dr.Oetker - zažite chutné Vianoce
Oživ ju tvarohom a šľahačkou: Vynikajúci recept na smotanovú tortu
Hrnčekový recept na acidkový koláč. Tak lahodný a vláčny!
Chutné jesenné menu z hurmikaki. Tieto recepty musíš vyskúšať!
Zdravé palacinky z 3 ingrediencií: Iné už pripravovať nebudeš!
Chutné jesenné menu z hurmikaki. Tieto recepty musíš vyskúšať!
 

7 komentárov

, ak chcete vložiť komentár. V prípade, že nemáte ešte konto na KAMzaKRÁSOU.sk, môžete si ho zdarma vytvoriť.



14.06.17 05:56 | Lucia Valková | karma: 65
Vyzerá krásne,určite tento recept vyskúšam.

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


14.06.17 17:45 | Daniela Bieliková | karma: 94
vyzerá úžasne, perfektne a podrobne zverejnený postup...

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


14.06.17 18:11 | Milka Damašková | karma: 85
Nielenže vyzerá, ale určite aj výborne chutí :)

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


15.06.17 17:57 | Jana Uhrová | karma: 85
vyzera úžasne a istotne tak aj chutí

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


18.06.17 16:01 | monika potheova | karma: neurčená
rada pečiem,tento recept vyskúšam

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


20.06.17 07:55 | Mária Frnová | karma: 79
cheescake a ešte k tomu s mojim najobľúbenejším ovocím - malinami je moja srdcovka

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


31.12.17 14:15 | Soňa Krátka | karma: 77
a vyzerá aj chutne

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus




Najčítanejšie na KAMzaKRÁSOU.sk

Kurie oká: S ktorými prírodnými zložkami ich vyliečiš?

30.01.2018 KRÁSA
Kurie oká: S ktorými prírodnými zložkami ich vyliečiš?

Našim chodidlám nevenujeme takú pozornosť, akú by si zaslúžili. Možno je to preto, lebo ich ukrývame v topánkach a ponožkách, z ktorých nám nevykukuje žiaden kúsok chodidla. Avšak...

Slávna lekárka Pimple Popper radí: Ako odstrániť čierne bodky?

05.02.2018 KRÁSA
Slávna lekárka Pimple Popper radí: Ako odstrániť čierne bodky?

Už dlhé roky vás trápia čierne bodky na nose, vyskúšali ste rôzne čistiace produkty, masky, exfoliáciu, vytláčali ste, natierali retinolom, i tak nič nepomohlo? Ako odstrániť čierne bodky bez toho...

Odteraz už šupky z jablka nebudeš vyhadzovať! Pozri, čo všetko dokážu

29.01.2018 LIFESTYLE
Odteraz už šupky z jablka nebudeš vyhadzovať! Pozri, čo všetko dokážu

Jablká patria medzi tie druhy ovocia, ktorých sa človek nepreje asi nikdy. Sú chutné, šťavnaté, a navyše sa dajú využívať pri pečení chutných dezertov.   Veľa ľudí neobľubuje šupky z jabĺk...

Čo je to epsomská soľ? Zázrak, ktorý ti pomôže s mnohými neduhmi!

02.02.2018 KRÁSA
Čo je to epsomská soľ? Zázrak, ktorý ti pomôže s mnohými neduhmi!

Epsomská soľ nie je žiadny výmysel modernej doby. Objavená bola totiž už začiatkom sedemnásteho storočia. Aj napriek tomu nie je veľmi známou surovinou, čo je však veľká škoda...

Vedľajšie účinky zdravého stravovania. O týchto ti povie málokto!

07.02.2018 LIFESTYLE
Vedľajšie účinky zdravého stravovania. O týchto ti povie málokto!

S príchodom nového roka si dávame množstvo predsavzatí. Mnohí z nás dúfajú, že nový rok bude pre nich v znamení zdravej stravy. Kým január bol len akýmsi skúšobným mesiacom...

Geniálne kuchynské triky: Šetria čas a vyhneš sa neporiadku!

13.02.2018 LIFESTYLE
Geniálne kuchynské triky: Šetria čas a vyhneš sa neporiadku!

Niekedy môže kuchyňa po príprave večere vyzerať skôr ako po boji.   Všade samý riad, špina a neporiadok, ktorého by ste sa najradšej zbavili mihom oka. Máme pre vás naozaj skvelú správu...

Ako správne zohriať kura? Takto zostane chrumkavé a šťavnaté!

27.01.2018 LIFESTYLE
Ako správne zohriať kura? Takto zostane chrumkavé a šťavnaté!

Nie je nič lepšie, než čerstvo upečené kurča s chrumkavou kôrkou. Avšak patrí k tým jedlám, ktoré už ťažko zohrejete na ďalší deň tak, aby bolo stále chrumkavé, a hlavne, aby nebolo vyschnuté...

Prečo nikdy neprestať cvičiť? Ak to urobíš, toto sa stane s tvojim telom!

18.02.2018 LIFESTYLE
Prečo nikdy neprestať cvičiť? Ak to urobíš, toto sa stane s tvojim telom!

Stáva sa to aj tým najlepším z nás... Po dlhodobom aktívnom pohybe sa ocitáme v úzkych a jednoducho sa nám prestane chcieť. Beh už zrazu nie je obľúbenou súčasťou dňa a návšteva posilňovne...

Rakovina hrubého čreva: Tieto faktory zvyšujú riziko vzniku ochorenia

28.01.2018 LIFESTYLE
Rakovina hrubého čreva: Tieto faktory zvyšujú riziko vzniku ochorenia

Rakovina hrubého čreva aj rakovina konečníka patria medzi najčastejšie sa vyskytujúce typy zhubných ochorení, a to najmä vo vyspelých krajinách po celom svete...

Bujónové kocky: Aká je realita - používať ich alebo na ne zabudnúť?

26.01.2018 LIFESTYLE
Bujónové kocky: Aká je realita - používať ich alebo na ne zabudnúť?

Bujónové kocky sú v mnohých kuchyniach často používané. Ide totiž o veľmi ľahký spôsob ako zvýrazniť chuť a arómu mnohých jedál, najmä polievok či omáčok...

Toto sú najčastejšie signály chorej pečene. Neignoruj ich!

09.02.2018 LIFESTYLE
Toto sú najčastejšie signály chorej pečene. Neignoruj ich!

Pečeň patrí medzi životne dôležité ľudské orgány. Je zodpovedná za odstraňovanie jedovatých látok z tela, metabolizmus dôležitých látok aj zásobovanie živín...

Máš problémy s obličkami? Tieto signály môžu naznačovať, že áno!

21.01.2018 LIFESTYLE
Máš problémy s obličkami? Tieto signály môžu naznačovať, že áno!

Obličky plnia v ľudskom tele hneď niekoľko dôležitých funkcií. Pôsobia ako filter krvi, regulujú množstvo vody v organizme a podieľajú sa na udržiavaní homeostázy...

Prečo konzumovať cibuľu? Odteraz sa od nej staneš závislou!

01.02.2018 KRÁSA
Prečo konzumovať cibuľu? Odteraz sa od nej staneš závislou!

Niekto ju dokáže jesť ako jablko, iní ju neznášajú a majú voči nej averziu a nechuť. Odrádzajúca je hlavne jej aróma, pri ktorej nejeden človek už zaplakal...

Ako vyčistiť záchodovú misu? Rýchlo a jednoducho vďaka tomuto!

24.01.2018 LIFESTYLE
Ako vyčistiť záchodovú misu? Rýchlo a jednoducho vďaka tomuto!

Čistenie toalety môže byť ťažké, že? Škvrny, tvrdá voda a baktérie množiace sa rýchlosťou svetla – to sú vecí, ktorých sa zbaviť je fakt zdĺhavé. A dokonca...

Smrdí to chorobou! Ktorý zápach tela signalizuje vážnu chorobu?

10.02.2018 LIFESTYLE
Smrdí to chorobou! Ktorý zápach tela signalizuje vážnu chorobu?

Za normálnych okolností, ak sme zdraví a nekonzumujeme veľa cesnaku či alkoholu, nemáme žiaden zápach. Presnejšie je neutrálny, niekomu môžeme aj voňať ale určite nesmrdíme...

Je pohár vína denne zdravý? Prekvapí ťa, čo na to hovorí veda!

23.01.2018 KRÁSA
Je pohár vína denne zdravý? Prekvapí ťa, čo na to hovorí veda!

Je pohár vína denne zdravý? Nad touto polemikou si lámu hlavu mnohí z nás. Otvoriť fľašu vínka po náročnom dni v práci alebo neotvoriť? Chodí nám to neustále po rozume a my premýšľame...

.

Aktuálne súťaže


INSTAGRAM

    TÝŽDENNÝ HOROSKOP KRÁSY


    ODPORÚČANÉ ČLÁNKY


    ZDRAVÉ RECEPTY


    ODPORÚČANÉ SLUŽBY

    Salon De Luxe, Bratislava

    Salon De Luxe
    Bratislava

    YOGA MAYA, Ivanka pri Dunaji

    YOGA MAYA
    Ivanka pri Dunaji


    Fandite nám

    TOPlist 1s