Kóšer soľ: Počuli ste o nej? Vraj táto je jediná najzdravšia!

ako zdravo soliť

Kuchynská, himalájska alebo morská soľ? Otázka, ktorú rieši nejeden z nás. Každá má svoje plusy aj mínusy. A to, že existuje množstvo ďalších druhov soli rôznej veľkosti či farby nám výber určite neuľahčuje.

 

Pomotáme ti hlavu ďalšou, ktorá začína byť veľmi populárna a prišla k nám spoza veľkej mláky (USA). Svojím prínosom pre ľudský organizmus sa určite nemôže porovnávať s morskou či himalájskou soľou, ale zato pri varení je jednoznačným favoritom.

 

Pôvod hľadaj v židovskej tradícii

Jedlo, ktoré povoľuje Tóra a je pripravené podľa židovského zákona, sa nazýva kóšer. Tento výraz sa dnes používa bežne, niekedy aj v nesprávnom zmysle. Každá kóšer potravina, by mala mať označenie – tzv. kóšer certifikát – ktorý spotrebiteľovi dokáže, že jedlo bolo vyrobené pod dohľadom rabína. My ti predstavíme soľ, ktorá nie je kóšer v tomto zmysle, a napriek tomu sa tak volá!

 

Odporúčame: Nechty na rukách: Aké šokujúce informácie odhalia o tvojej osobnosti?

BUDE ŤA ZAUJÍMAŤ:

Proces spracovania kóšer mäsa sa nazýva kóšerovanie, originálnym názvom melihah. Ide o zbavenie mäsa všetkej krvi, pomocou nasoľovania. Kedysi bola táto príprava mäsa v židovských rodinách bežná, postupom času to prešlo na mäsiara, dnes sa to opäť robí, hlavne v amerických reštauráciách.

 

Mäso, ktoré sa ide kóšerovať by malo byť zo správne zabitého zvieraťa, ktoré je zbavené „zakázaných" častí ako sú krv a končatiny. Pri príprave mäsa na varenie sa hmota na pol hodiny namočí do vody, aby sa póry mohli otvoriť a odtiekla tak prebytočná krv. Mäso sa následne umiestni do prúteného koša, na slamu, alebo na šikmú dosku a husto sa osolí zo všetkých strán. V prípade hydiny by sa telo malo otvoriť a vnútornosti odstrániť predtým, než sa nasolia. Mäso je ponechané v soli asi hodinu, dvakrát sa opláchne a potom sa môže uvariť. Dôvod prečo sa to takto robí je jednoduchý – Tóra zakazuje požívanie zvieracej krvi (mimo rýb).

 

Vyskúšaj: Ako sa pripravuje zemiaková kaša správne? Vyvaruj sa týmto chybám!

Prečo je kóšer soľ výbornou pomocníčkou pri príprave mäsa?

Názov tejto soli pochádza z postupu, pri ktorom sa používa. Nejedná sa o soľ, ktorá je podľa židov kóšer. Kóšer soľ je hrubozrnná soľ, vyrábaná z kryštálikov soli, a hlavný rozdiel medzi ňou a obyčajnou soľou je v jej tvare. Dá sa povedať, že je  menej rafinovaná ako normálna kuchynská soľ, čo znamená, že sa chemicky upravuje menej a obsahuje viac minerálov a stopových prvkov.

 

Má plochý až pyramídový tvar a je väčšia než kuchynská. Práve jej tvar je rozhodujúcim faktorom pri solení, pretože sa lepšie priľne na povrch mäsa a stačí nám použiť menšie množstvo na dostatočné osolenie. Čo sa týka ceny a dostupnosti, v rámci Ameriky je kóšer soľ o niečo drahšia ako kuchynská, a na zopár miestach ju zoženieš aj na Slovensku (jedná sa hlavne o internetové obchody, kde je jej cena okolo 6 eur).

 

Odporúčame: Recept na tradičné domáce šúľance s makom

BUDE ŤA ZAUJÍMAŤ:

Kam s ňou pri varení?

V Amerike je používaná, hlavne kvôli už vyššie spomínanému židovskému rituálu, a teda v jej schopnosti „vyplaviť“ krv z mäsa. Druhým dôvodom, prečo je u šéfkuchárov obľúbená, je jej veľkosť a ľahké uchopenie medzi prsty. Pri varení sa používa hlavne na prípravu mäsa alebo zeleniny, ale je aj súčasťou mnohých receptov na pečenie. Niektorí kuchári uvádzajú, že cesto s kóšer soľou sa dokonca ľahšie mieša!

 

Na záver iba toľko, že i keď máš svoju obľúbenú značku a typ soli, odporúčame vyskúšať aspoň jeden pokrm s touto soľou. Zlepší chuť jedla, či už v praženici, v mäse alebo v koláči.

 

Pozri tiež:  Liečivý čaj lapacho: Jeho skvelé účinky jednoducho musíš poznať!

 


Čo čítajú ostatní na KAMzaKRÁSOU.sk

 
Ako sa používajú jednotlivé strany alobalu? Budeš prekvapená!
Ako správne skladovať vajíčka? Toto si určite nevedela!
Rýchly a jednoduchý test kvality jedla!
Physalis: Zlaté bobule s výnimočnými účinkami. To musíš ochutnať!
Overené triky ako využiť lak na nechty v domácnosti. Poznáš tieto?
Maslo GHEE: Spoznajte jeho impozantné účinky na organizmus
Nezvyčajné využitie drôtenky v domácnosti? Tu je niekoľko tipov!
Čo pripraviť ešte pred pôrodom, aby sme to mali potom ľahšie?
Ako si vyrobiť veniec na dvere? Inšpiruj sa tými najkrajšími.
Nový citrusový Somat GOLD – najlepší na pripáleniny
Vňate zo zeleniny: Ktoré z nich majú liečivé vlastnosti?
Vetranie a čistenie kúpeľne - prečo je dôležité? O tomto ti nik nepovie!
Vetranie a čistenie kúpeľne - prečo je dôležité? O tomto ti nik nepovie!
Zájdené kuchynské utierky – skús tieto lacné triky, ktoré im prinavrátia žiarivosť!
Rada nad zlato: Ako správne prať a sušiť podprsenku?
Čo v domácnosti vymeniť za nové? Skontroluj týchto 5 vecí!
Jesenné zmeny zvládnete s novou Magnesia RED brusnica
Ešte stále nemáš kúpené kahance? Poradíme, ako si správne vybrať!
Banán: Nielen ako pochutina, ale aj ako pomocník v domácnosti!
Ako využiť mrazničku v domácnosti? Toto ťa šokuje!
Prečo je tuhé mydlo lepšie ako tekuté? Zisti, ako ho všestranne využiť!
Vňate zo zeleniny: Ktoré z nich majú liečivé vlastnosti?
Žehlenie ako relax? Áno, vďaka šikovnej žehličke!
Nedarí sa ti udržať vôňu v šatníku? Povieme ti tipy ako na to!
Ako sa krája cibuľa bez uslzených očí? Vieme ako na to!
 

9 komentárov

, ak chcete vložiť komentár. V prípade, že nemáte ešte konto na KAMzaKRÁSOU.sk, môžete si ho zdarma vytvoriť.



02.11.17 11:44 | Daniela Bieliková | karma: 77
zaujímavé, kóšer soľ je pre mňa novinka...

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


02.11.17 14:37 | Soňa Kelemenová | karma: 88
uplna novinka... asi by som mala vyskusat jedlo solene touto koser solou... ked to tak vychvalujete

odpovedať

hlasuj plus 1 | 1 hlasuj minus


02.11.17 16:01 | benynka | karma: 86
kupujeme hrubozrnnú soľ ale nevedela som, že aj takáto existuje

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


02.11.17 17:34 | Katarína Konečná | karma: 66
počujem prvýkrát

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


02.11.17 19:26 | Mária Maxianová | karma: 90
zasa nejaká novinka...

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


02.11.17 20:55 | Milka Damašková | karma: 84
Naozaj by ma zaujímalo, ako sa pracuje s takouto soľou, kryštáliky sú v rôznych veľkostiach...či by sa mi podarilo nasoliť mäso rovnomerne..

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


02.11.17 22:22 | Monika Červinková | karma: 100
neviem prečo ale myslím že som ju už niekedy aj použila..

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus


03.11.17 21:07 | Marián Podmanický | karma: neurčená
Zasa novinka z Ameriky. Naša „prešovská“ soľ z čias socializmu bola vždy kvalitná. Dnes je podľa obalu skoro stále rovnaká, ale málokto si všíma, že používame soľ z Rakúska. Prečo hľadať niečo nové? Preto aby si zasa niekto na nás zarobil? Keď majú košér, nech majú, ja si vystačím aj tou z Rakúska.

odpovedať

hlasuj plus 1 | 0 hlasuj minus


04.11.17 16:51 | Ľubica Šťastná | karma: 83
Ešte som o nej nepočula, zaujalo.

odpovedať

hlasuj plus 0 | 0 hlasuj minus




Najčítanejšie na KAMzaKRÁSOU.sk

Kde sú stratené ponožky z práčky? Záhada vyriešená!

28.10.2017 LIFESTYLE
Kde sú stratené ponožky z práčky? Záhada vyriešená!

Prichádza moment prania a vy sa už začínate modliť. Modlíte sa za to, aby ste ponožky vybrali z práčky v rovnakom počte, ako ste ich tam vložili.   Samozrejme záhada z názvom stratené ponožky z práč...

Čo by sme nemali jesť na raňajky? Veci, ktorými si nevedome škodíme

07.11.2017 LIFESTYLE
Čo by sme nemali jesť na raňajky? Veci, ktorými si nevedome škodíme

Je vo všobecnosti známe že raňajky sú najdôležitejšou časťou dňa. Mali by sme si na ne vyhradiť čas a urobiť si z nich akýsi rituál – neponáhľať sa a vychutnať si ich, čo je však častokrát nemožné...

Škodlivosť plastov: Toto ťa určite prekvapí!

04.11.2017 LIFESTYLE
Škodlivosť plastov: Toto ťa určite prekvapí!

To, že cigarety škodia zdraviu, vie každá z nás. Množstvo jedov, ktoré si fajčiari doprajú každé ráno ku kávičke, sa však môže vyrovnať tým, ktoré denne prijíma aj nefajčiar...

Ako využiť mrazničku v domácnosti? Toto ťa šokuje!

13.11.2017 LIFESTYLE
Ako využiť mrazničku v domácnosti? Toto ťa šokuje!

Všetci dobre vieme, načo slúži mraznička v domácnosti. Už v detstve sme sa učili, že slúži na uchovávanie potravín, pri ktorých chceme, predĺžiť ich dobu životnosti...

Máš doma starý chlieb? Vyskúšaj 7 výborných receptov, ako ho využiť!

12.11.2017 LIFESTYLE
Máš doma starý chlieb? Vyskúšaj 7 výborných receptov, ako ho využiť!

Už naše staré mamy nás učili, že chlieb sa nemá vyhadzovať. Prečo aj, keď sa dá ešte nejako využiť a ušetriť tak pár eur.    Ak starý chlieb nechcete vyhodiť, ale neviete čo s ním...

Lipómy, akné, mílie: Tieto videá sledujú tisícky ľudí! Ale, prečo?

08.11.2017 KRÁSA
Lipómy, akné, mílie: Tieto videá sledujú tisícky ľudí! Ale, prečo?

O Dr. Sandre Lee, nazývanej aj ako Dr. Pimple Popper, ste si už u nás na KAMzaKRÁSOU.sk mohli čo-to prečítať. Stala sa hviezdou internetu, vďaka jej - možno pre niekoho nechutnučkým, videám...

Poruchy štítnej žľazy: Poznáš týchto 7 najčastejších prejavov?

27.10.2017 LIFESTYLE
Poruchy štítnej žľazy: Poznáš týchto 7 najčastejších prejavov?

I tak malý orgán, akým je štítna žľaza, dokáže narobiť veľké problémy. Stačí, ak nefunguje presne tak ako má a na našom tele sa to prejaví najrozličnejšími spôsobmi...

Aké liečivé účinky má mrkvová šťava? Budeš prekvapená!

10.11.2017 LIFESTYLE
Aké liečivé účinky má mrkvová šťava? Budeš prekvapená!

Mrkva je veľmi zdravá zelenina plná vitamínov a minerálov. Veľa ľudí ju má zaradenú do kategórie polievkovej zeleniny a čerstvú ju konzumuje málokto...

Je instantná káva tvojím denným spoločníkom? Rozlúč sa s ňou!

03.11.2017 LIFESTYLE
Je instantná káva tvojím denným spoločníkom? Rozlúč sa s ňou!

História instantnej kávy sa začala písať v roku 1901, keď japonský vedec Satori Kato predstavil svetu kávový prášok. Keďže nemal podnikavého ducha, nepodarilo sa mu na nej zarobiť...

Námraza v chladničke: S týmto trikom ju odstrániš raz a navždy!

06.11.2017 LIFESTYLE
Námraza v chladničke: S týmto trikom ju odstrániš raz a navždy!

Každá chladnička v domácnosti funguje 24 hodín denne, 7 dní v týždni, 365 dní v roku. Občas pri nej mávame pocit, že je to čarovná skrinka, ktorá sa častým otváraním sama záhadne naplní...

Ako správne skladovať vajíčka? Toto si určite nevedela!

29.10.2017 LIFESTYLE
Ako správne skladovať vajíčka? Toto si určite nevedela!

Chcete, aby vaše potraviny vydržali dlhšie čerstvé? Naučte sa spôsoby, ako ich správne skladovať.    Rôzne druhy potravín sa musia rôzne skladovať. Dnes sa zameriame na vajíčka.   Viete ako ich s...

Kto povedal, že bravčová masť je nezdravá? Fakty, ktoré ťa dostanú!

15.11.2017 LIFESTYLE
Kto povedal, že bravčová masť je nezdravá? Fakty, ktoré ťa dostanú!

Záujemcov o zdravý životný štýl neustále pribúda. Veľa z nás sleduje, čo je a čo nie je vhodné jesť. Sústreďujeme sa na zadné strany obalov, ktoré nám majú jasne povedať, čo je „zdravé"...

Najtoxickejšie potraviny: Ktoré medzi ne patria? Ostaneš prekvapená!

21.11.2017 LIFESTYLE
Najtoxickejšie potraviny: Ktoré medzi ne patria? Ostaneš prekvapená!

Naše telo každý deň absorbuje tisíce toxínov, ktoré sa nachádzajú v bežných potravinách. Dokonca vás prekvapí, že najviac toxínov sa nachádza v potravinách, ktoré konzumujeme každý deň...

Pleseň na stene: Nevieš si s ňou poradiť? Tak objav toto prírodné riešenie!

31.10.2017 LIFESTYLE
Pleseň na stene: Nevieš si s ňou poradiť? Tak objav toto prírodné riešenie!

Domov má byť naším útulným miestečkom, v ktorom sa cítime príjemne. Avšak niekedy sme jeho otrokom. Zabúdame na to, že byt/dom má slúžiť nám, a nie my jemu...

Život s dieťaťom: Pohroma alebo úžasná idylka? Toto ťa rozhodne pobaví!

20.11.2017 LIFESTYLE
Život s dieťaťom: Pohroma alebo úžasná idylka? Toto ťa rozhodne pobaví!

Po príchode nového človiečika na svet každú matku zaplavia pocity radosti, eufórie. Na druhej strane ju tiež zaplavia pocity vyčerpanosti a strachu...

Horoskop na november: Vieš, ktoré znamenie stretne osudovú lásku?

01.11.2017 HOROSKOPY
Horoskop na november: Vieš, ktoré znamenie stretne osudovú lásku?

Horoskop na november 2017  sa sústreďuje najmä na kompenzáciu únavy s radostnými udalosťami. Tak budeme schopní dobiť si stratenú energiu. A aj keď je rok 2017 skoro na konci...

Aktuálne súťaže


INSTAGRAM

    TÝŽDENNÝ HOROSKOP KRÁSY


    ODPORÚČANÉ ČLÁNKY


    ZDRAVÉ RECEPTY


    ODPORÚČANÉ SLUŽBY

    Salon De Luxe, Bratislava

    Salon De Luxe
    Bratislava

    YOGA MAYA, Ivanka pri Dunaji

    YOGA MAYA
    Ivanka pri Dunaji


    Fandite nám

    TOPlist 0s