Sladké koláče zo zeleniny: Vďaka ktorým druhom bude múčnik šťavnatý?

Sladké koláče zo zeleniny: Vďaka ktorým druhom bude múčnik šťavnatý?

  • 49
  • 7

V chutných múčnikoch a dezertoch majú svoje nezastupiteľné miesto hlavne rôzne druhy ovocia. Poctivý domáci kysnutý koláč si nevieme predstaviť bez marhúľ či sliviek, do jednoduchej bublaniny sa zase hodia jahody, maliny či čučoriedky. Ovocie je skrátka sladké a koláčom dodá ten správny šmrnc. Čo však taká zelenina? Myslíte si, že koláče zo zeleniny nemôžu byť také lahodné? Práve naopak. Okrem ovocia sa do múčnikov rozhodne oplatí pridávať aj zeleninu, vďaka ktorej získajú  šťavnatosť, krásnu farbu či sladkastú chuť. Navyše, zeleninové koláče predstavujú skvelý spôsob, ako jesť viac zeleniny. Ak pri ich príprave použijete zdravšie sladidlá aj zdravšie druhy múk, môžete si na nich bez obáv zamaškrtiť vy i deti. A ktoré druhy zeleniny sú na to najvhodnejšie?

Tekvice

Kedže tu máme jeseň, nedá sa začať inou zeleninou, ako práve tekvicami. Z tejto chutnej sezónnej zeleniny sa dá pripraviť množstvo lahôdok, či už siahnete po tekvici Hokkaido, maslovej, muškátovej alebo iných druhoch. Dobrou voľbou je pečená tekvica i tekvicová polievka. Táto zelenina je však rozhodne vítaná i v sladkých koláčoch. Budú vďaka nej šťavnaté a získajú príjemnú sladkastú chuť aj arómu a podľa druhu použitej tekvice i krásne oranžové sfarbenie. Vyskúšať sa rozhodne oplatí hneď viaceré dezerty z tekvice. Jej sezóna sa ešte len rozbieha, takže hor sa do pečenia. Skúsiť môžete bábovku z tekvice či tekvicové muffiny, na ktorých si pochutnajú i najmenší. 

Odporúčame: Domáci hummus 5-krát inak: Skúsiš cviklový, pikantný či sladký?

cuketový múčnik

Zdroj: Shutterstock®

Cukety

Medzi tekvicovité rastliny radíme aj cukety. Ich sezóna je hlavne počas leta, no dnes sú v obchodoch dostupné už prakticky počas celého roka. Cukety sú veľmi zdravé, majú málo kalórií, z veľkej časti sú tvorené vodou, no telu poskytnú i mnoho minerálov a vitamínov. Nech už obľubujete cukety na akýkoľvek spôsob, neváhajte ich pridávať aj do koláčov. Ich veľkou výhodou je, že majú úplne neutrálnu chuť a v akomkoľvek múčniku sa prakticky stratia. Sú však šťavnaté a rovnako šťavnaté budú aj koláče, ak do nich pridáte práve cukety. Voľte menšie a mladšie kúsky bez jadierok. Tie stačí nastrúhať a pridať do cesta, vďaka čomu nebude suché. Rovnako sa nebojte pridať obľúbené ovocie a skvelý nedeľný koláč je na svete. 

Sladké zemiaky

Ako stvorené na prípravu rôznych koláčov, dezertov a zákuskov sú aj sladké zemiaky, čiže bataty. Je to hlavne vďaka ich sladkej chuti, aróme a rovnako aj krémovej konzistencii. Môžete ich pridať do klasickej bublaniny, veľmi sa však hodia aj do piškótového cesta. Vhodné sú rovnako aj na prípravu plnky, napríklad do torty či rôznych dezertov, taktiež nájdu miesto v čokoládovom brownies. Netreba zabúdať na to, že bataty sú veľmi zdravé a v našich jedálničkoch by nemali chýbať. Obsahujú bielkoviny i vlákninu, cenné karotenoidy s antioxidačnými účinkami, viaceré vitamíny aj draslík či horčík.

mrkvový koláč

Zdroj: Shutterstock®

Mrkva

Mrkva je asi tou zeleninou, ktorú pridávame do múčnikov najčastejšie. Ak už ste to nevyskúšali s inými druhmi zeleniny, možno ste si práve pochutnali na mrkvovom koláči či muffinoch. Hodí sa aj do plniek, piškótového cesta či sušienok. Jej najväčšou výhodu je práve jej sladkastá chuť. V múčnikoch sa ju oplatí kombinovať aj s inými druhmi zeleniny, napríklad spomínanou cuketou. Vďaka cukete bude múčnik šťavnatý, vďaka mrkve sladkastý a pekne sfarbený. Pridajte do cesta sušené hrozienka a vlašské orechy a máte perfektný koláč ku kávičke. Mrkva je navyše opäť telu prospešná. Obsahuje betakarotén, ktorý naše telo používa na tvorbu dôležitého vitamínu A. Ten je nevyhnutný pre zdravie očí i pokožky.

Baklažán

Možno vás to prekvapí, no pri príprave sladkých koláčov je možné využiť aj baklažány. Podobne ako cuketa, i táto zelenina je charakteristická neutrálnou chuťou, ktorá v sladkých múčnikoch rozhodne nebude prerážať. I vďaka baklažánu však bude cesto vláčne a poriadne šťavnaté. Vyskúšať môžete napríklad čokoládovo-baklažánové brownies, po ktorom si budú všetky prsty olizovať malí aj veľkí. Baklažány sú navyše opäť nízkokalorické, neobsahujú prakticky žiaden tuk, sú zdrojom viacerých vitamínov skupiny B aj vápnika či mangánu a pomáhajú telu zbavovať sa nadmerne zadržiavanej vody. Taktiež majú priaznivý vplyv na hladinu cukru v krvi. 

cviklové muffiny

Zdroj: Shutterstock®

Červená repa

Ako poslednú môžeme ešte spomenúť červenú repu, čiže cviklu. Cviklu je vhodné uvariť, nastrúhať a pridať do rôznych múčnikov. Jedinečnú chuť a arómu dodá napríklad čokoládovým koláčom, taktiež spomínanému brownies. Dobre sa kombinuje s bobuľovým ovocím aj rôznymi pikantnými džemami. Taktiež z nej možno pripraviť krásne červenkasté muffiny či cupcakes s tvarohovým krémom. Cviklu môžeme navyše zaradiť k tým najzdravším druhom zeleniny. Vďaka svojmu zloženiu má priaznivý vplyv na imunitný systém človeka, hladinu krvného tlaku aj stav pečene. Hovorí sa tiež o jej protirakovinových účinkoch. 

- Anketa

KTORÉ DRUHY ZELENINY POUŽÍVAŠ PRI PEČENÍ SLADKÝCH MÚČNIKOV?

Odpovedalo 16 ľudí  

tekvice a cukety
31%
mrkvu
44%
cviklu
6%
sladké zemiaky
6%
baklažán
0%
viaceré druhy zeleniny
13%

  • 49
  • 7
Návrat hore
Autor článku

7 komentárov

Anna Tlachova 30.09.20 13:53

AT
karma
110.00

Cuketu a mrkvu mám už odskúšanú, zaujal ma cviklový brownies

  • 1
Odpovedať

Adriena Krzeminská 30.09.20 16:19

karma
104.00

Mrkvové koláče robievam často, cviklové brownies určite vyskúšam.

  • 1
Odpovedať

Mária Maxianová 30.09.20 17:43

MM
karma
123.00

zatiaľ som piekla len s červenou repou alebo jablkami, z cukety len na slano, musím vyskúšať aj ostatné

  • 1
Odpovedať

Ľubica Šťastná 01.10.20 07:21

ĽŠ
karma
106.00

Baklažán som ešte neskúšala, ďakujem za tip!

  • 0
Odpovedať

Katarína Konečná 01.10.20 09:35

KK
karma
129.00

moja spomienka na detstvo mrkvové šatôčky plnené lekvárom

  • 0
Odpovedať

Andrea Petrušková 02.10.20 14:33

AP
karma
94.00

Na pečenie koláčov som už využila aj hore uvedenú zeleninu napr. cuketu, a tekvicu a chutili výborné

  • 0
Odpovedať

Elena Švachová 04.10.20 22:51

karma
133.00

Piekla som cuketový a bol výborný,šťavnatý.A aj mrkvový máme u nás v obľube.

  • 0
Odpovedať

Čo čítajú ostatní

Svadobné líčenie

Famózne svadobné líčenie: Neuveriteľné, aká je sila make-upu!

  • 61
  • 9
  • 11.08.2020
Svadobné šaty

Dúhové svadobné šaty – nový trend, ktorý pobláznil už tisícky neviest. Vydávala by si sa v tom?

  • 46
  • 2
  • 17.08.2020
Svadobné šaty

Berta Milano 2020: Dizajnové svadobné šaty, ktoré okúzlia

  • 114
  • 2
  • 12.08.2020
TOPlist